Ang pagkain ay naiiba laban sa krisis sa klima | Bahagi 3: Packaging at Transport

"Ikaw ang kinakain mo," sabi ng isang kasabihan. Madalas totoo, ngunit hindi palaging. Gayunpaman, ang sigurado ay maaari tayong magkaroon ng pangunahing impluwensya sa krisis sa klima sa ating mga pagbili ng pagkain at gawi sa pagkain. Pagkatapos Bahagi 1 (Ready na pagkain) at Bahagi 2 (Karne, isda at mga insekto) Ang Bahagi 3 ng aking serye ay tungkol sa mga ruta ng pag-iimpake at pagdadala ng aming pagkain.

Kung karne man, organikong, vegetarian o vegan - ang packaging ay may problema. Gumagawa ang Alemanya ng halos lahat ng basura sa pag-iimpake sa EU at naubos ang karamihan sa mga plastik sa Union. Ang aming bansa ay umalis sa mundo ng 2019 milyong tonelada sa 18,9 Ang basura ng packaging kaya sa paligid ng 227 kilo bawat ulo. Sa plastic waste Kamakailan-lamang na ito ay 38,5 kg bawat naninirahan. 

Masarap na plastik

Ang plastic, sa East Germany na plastik, ay ang sama-samang term para sa mga plastik na gawa sa petrolyo, karamihan ay polyethylene (PE), nakakalason at mahirap na ma-recycle ang polyvinyl chloride (PVC), polystyrene (PS) o polyethylene terephthalate (PET), kung saan karamihan sa inumin ginawang bote. Gumagawa ang Coca-Cola ng tatlong milyong tonelada ng basura sa pag-packaging taun-taon gamit ang mga one-way na bote. Naka-linya sa tabi ng bawat isa, ang 88 bilyong plastik na bote mula sa Brause Group taun-taon na naglalakbay sa buwan at pabalik ng 31 beses. Sa pangalawa at pangatlong lugar ng pinakamalaking mga gumagawa ng plastik na basura mula sa industriya ng pagkain ay ang Nestlé (1,7 milyong tonelada) at Danone na may 750.000 tonelada. 

Noong 2015, 17 bilyong mga lalagyan na maiinom na gamit at dalawang bilyong lata ang itinapon sa Alemanya. Ang Nestlé at iba pang mga tagagawa ay nagbebenta din ng mas maraming mga kapsula ng kape, na nagdaragdag ng bundok ng basura. Mula 2016 hanggang 2018, ang mga benta ng mga ginagamit na kapsula ay tumaas ng walong porsyento hanggang 23.000 tonelada, ayon sa Deutsche Umwelthilfe DUH. Mayroong apat na gramo ng packaging para sa bawat 6,5 gramo ng kape. Kahit na parang o talagang "biodegradable" na mga capsule ay hindi malulutas ang problema. Hindi sila mabulok o mabagal nang mabagal. Iyon ang dahilan kung bakit inaayos nila ang mga halaman ng pag-aabono. Pagkatapos ay napunta sila sa insinerator.

Ang pag-recycle ay karaniwang nangangahulugang downcycling

Bagaman ang pagtatapon ng basura sa Alemanya ay abala sa pagkolekta ng mga dilaw na supot at pag-alis ng laman ng mga basurahan sa basura, kaunti ang na-recycle. Opisyal, ito ay 45 porsyento ng lahat ng basurang plastik sa Alemanya. Ayon kay Deutsche Umwelthilfe, ang mga scanner sa mga sistema ng pag-uuri ay hindi kinikilala ang mga itim na plastik na bote. Ang mga ito ay napupunta sa nasusunog na basura. Kung malalaman mo kung ano ang hindi maabot ang mga basurang recycler, ang rate ng pag-recycle ay 16 porsyento. Ang bagong plastik ay mas mura pa rin at maraming mga halo-halong plastik ang maaari lamang i-recycle nang may labis na pagsisikap - kung sabagay. Kadalasan ang mga simpleng produkto lamang tulad ng mga bench ng parke, mga basurahan o granulate ang ginawa mula sa recycled na plastik. Ang pag-recycle ay karaniwang nangangahulugang downcycling dito.

10% lamang ng basurang plastik ang na-recycle

Sa isang average na pandaigdigan, halos sampung porsyento lamang ng mga ginamit na plastik ang nagiging bago. Ang lahat ay napupunta sa pag-aaksaya ng pagsusunog ng basura, mga landfill, kanayunan o dagat. Ang Alemanya ay nag-export ng halos isang milyong toneladang basura sa plastik bawat taon. Ngayon na hindi na bibili ang Tsina ng ating basura, nagtatapos na ito sa Vietnam at Malaysia, halimbawa. Dahil ang mga kapasidad doon ay hindi sapat para sa pag-recycle o hindi bababa sa maayos na pagsusunog ng basura, ang basura ay madalas na napupunta sa mga landfill. Pagkatapos ay humihip ang hangin ng mga scrap ng plastik sa susunod na ilog at dinadala ito sa dagat. Ang mga mananaliksik ay nakakahanap ngayon ng hanggang anim na beses na mas maraming plastik kaysa sa plankton sa maraming mga rehiyon sa dagat. Napatunayan na nila ngayon ang mga bakas ng aming pagkonsumo ng plastik sa matataas na bundok, sa natutunaw na yelo sa arctic, sa malalim na dagat at sa iba pang tila malayong lugar sa mundo. 5,25 trilyong plastik na mga particle ang lumalangoy sa mga karagatan. Gumagawa iyon ng 770 na piraso para sa bawat tao sa mundo. 

"Kumakain kami ng credit card bawat linggo"

Ang mga isda, ibon at iba pang mga hayop ay nilalamon ang mga bagay at namatay sa gutom sa isang buong tiyan. Noong 2013, 17 kilo ng plastik ang natagpuan sa tiyan ng isang patay na balyena - kasama na ang 30 metro kuwadradong plastik na tarpaulin na tinangay ng hangin sa dagat mula sa isang halamanan ng gulay. Ang mga microplastics na partikular na napupunta sa aming mga katawan sa pamamagitan ng chain ng pagkain. Natagpuan na ngayon ng mga siyentista ang mga bakas ng maliliit na mga plastik na partikulo sa iba't ibang lugar sa mga dumi ng tao at ihi. Ang mga paksa ng pagsubok ay dati nang kumain o uminom ng pagkain na nakabalot sa plastik. "Kumakain kami ng isang credit card bawat linggo," ang samahan ng pangangalaga ng kalikasan na WWF ay pinuno ang isa sa mga ulat nito tungkol sa kontaminasyong plastik ng aming pagkain. 

Naglalaman ang mga pakete ng pelikula at plastik na bote ng mga plasticizer tulad ng phthalates at sangkap na bisphenol A, na malamang na nagtataguyod ng pagbuo ng mga cell ng cancer, nakakagambala sa balanse ng hormonal sa katawan at nagdaragdag ng peligro ng maraming iba pang mga sakit. Natagpuan ng mga mananaliksik ang pitong beses na mas maraming bisphenol A sa tisyu ng namatay na mga pasyente ng Alzheimer tulad ng sa tisyu ng iba pang mga namatay na hindi naghihirap mula sa Alzheimer. 

Kumuha ng pagkain sa iyong sariling mga kahon

Kung magdadala ka ng pagkain pauwi mula sa restawran, maaari kang magdala ng iyong sariling magagamit muli na mga kahon. Ang German Food Association ay may isa upang muling punan ang mga kahon na iyong dinala Patnubay sa Kalinisan pinakawalan Sa malalaking lungsod mayroon na ngayong mga sistema ng deposito para sa mga kahon ng pagkain, halimbawa mula sa Muling bilugan o rebow. Maaari mo ring mapunan ang mga kalakal sa mga mangkok at lata na dinala mo sa mga sariwang counter ng pagkain sa mga supermarket. Dapat na tanggihan ng isang salesperson: Nakasaad lamang sa mga patakaran sa kalinisan na ang mga kahon ay hindi dapat naipasa sa likod ng counter.

Toothpaste sa isang baso at deodorant sticks

Ang toothpaste, deodorant, shave foam, shampoos at shower gel mula sa mga disposable na plastik na bote o tubo ay maaari ding madaling mapalitan. Magagamit ang mga ito sa mga garapon sa maraming mga organikong at hindi nakabalot na tindahan - deodorant bilang isang cream, buhok at sabon sa katawan nang walang packaging sa isang piraso at pag-ahit ng sabon sa magagamit muli na mga garapon na metal. Dahil ang mga kahalili ay mas matipid, lumilitaw lamang silang mas mahal kaysa sa kumpetisyon sa istante ng supermarket. Halimbawa, ang isang garapon ng toothpaste para sa pito o siyam na euro ay sapat na para sa isang tao sa higit sa limang buwan.

Na-unpack lamang na tila mas mahal

Mga hindi nakabalot na tindahanna nagbebenta ng mga naturang produkto at pagkain nang walang anumang packaging, ang kaalamang ito ay dapat magdala ng maraming mga bagong customer. Ang mga hindi naka-pack na item ay maaari ding makita sa mga supermarket, halimbawa sa departamento ng prutas at gulay. Magagamit ang mga inumin at yoghurt sa mga botelyang deposito ng baso. Nagpakita ang mga ito ng mas mahusay na balanse sa kapaligiran kung nagmula sa kani-kanilang rehiyon. Walang sinuman sa hilagang Alemanya ang kailangang bumili ng yoghurt o beer mula sa timog kung ang parehong mga kalakal mula sa kanilang sariling lugar ay nasa istante sa tabi nila. Gayundin ang para sa mga produktong Hilagang Aleman sa timog, Irish butter o mineral water mula sa Fiji Islands. 

Tubig mula sa gripo sa halip na mineral na tubig mula sa plastik na bote

Ang walang-pack na tubig na gripo mula sa gripo ay mas mura at, salamat sa malawak na kontrol sa Alemanya, kahit gaano kahusay ang na-import o domestic spring na tubig na ibinomba lamang mula sa lupa. Kung gusto mo ng carbon dioxide sa tubig, kumuha ng isang bubbler na may mga refillable cartridge. 

Ang pangangailangan para sa pagkain mula sa kapitbahayan ay tumataas sa buong Alemanya. Ang term na "panrehiyon" ay hindi protektado. Samakatuwid ang mga hangganan ay likido. Walang sinuman ang maaaring sabihin kung ang rehiyon ay nagtatapos pagkalipas ng 50, 100, 150 o higit pang mga kilometro. Kung nais mong malaman, tanungin ang dealer o tingnan ang lugar ng pinagmulan ng mga kalakal. Maraming merkado ang kusang nagpapahiwatig nito. 

Gayunpaman, ang binili namin ay higit na mapagpasya para sa klima at balanse sa kapaligiran kaysa sa pinagmulan ng aming pagkain. Ang isang pag-aaral noong 2008 ng Carnegie Mellon University sa Estados Unidos ay inihambing ang mga footprint ng klima ng iba't ibang mga pagkain. Konklusyon: ang pagkonsumo ng mapagkukunan ng produksyon ng karne ay mas mataas kaysa sa paglilinang ng palay at gulay na ang mga gastos sa transportasyon ay halos hindi makabuluhan. Para sa panrehiyong prutas at gulay, tinukoy ng mga mananaliksik ang paglabas ng CO2 ng 530 gramo / kilo ng mga kalakal. Ang karne mula sa kani-kanilang rehiyon ay may 6.900 gramo ng CO2 / kg. Ang mga prutas na na-import mula sa ibang bansa sa pamamagitan ng barko ay sanhi ng 870 gramo ng emissions ng CO2 bawat kilo, at prutas at gulay na inilipad sa 11.300 gramo ng CO2. Ang carbon footprint ng karne na na-import mula sa ibang bansa sa pamamagitan ng eroplano ay mapanganib: Ang bawat kilo ng sarili nitong timbang ay nagdudumi sa himpapawid na may 17,67 kg ng CO2. Konklusyon: Ang pagkaing gulay ang pinakamahusay - para sa iyong sariling kalusugan, kapaligiran at klima. Ang mga produkto mula sa organikong pagsasaka ay mas makabubuti dito kaysa sa maginoo na kalakal.

Ang huling bahagi ng serye pagkatapos ay makitungo sa basura ng pagkain at bibigyan ka ng mga tip sa kung paano mo ito madaling maiiwasan. Maya maya lang.