Susanne Wolf
"Pagdating sa mga paglabas ng CO2, ang isang maginoo na mansanas mula sa rehiyon ng Lake Constance ay higit na nababahala kaysa sa isang organikong mansanas mula sa New Zealand."
Christian Pladerer, Ecology Institute ÖÖI
Maligayang mga Baka sa parang at pakikipag-usap sa Schweinderl: Kung naniniwala ka na ang advertising, ang lokal na agrikultura ay purong pagmamahalan. Nakalulungkot, naiiba ang katotohanan: ang mga baka ay nabawasan sa puro gatas na may puro feed at pagpili ng pag-aanak. Milyun-milyong mga manok na pinapatay bawat taon dahil ang kanilang pag-aalaga ay hindi binabayaran. Sa nakakataba ng baboy, laging bumalik sa mga pang-aabuso, tulad ng Samahan laban sa mga pabrika ng hayop regular na nagbubunyag.
Ang salitang "rehiyonal", na kung saan ay transported bilang mahalaga at napapanatiling, sa gayon nawawala ang kredensyal nito. Mga organikong produkto gupitin nang mas mahusay, ngunit karaniwang mas mahal - ang mga organikong karne ay nagkakahalaga ng dalawang beses hanggang tatlong beses.
"Nagpapasya ang hinihiling: Maraming mga tao ang bumili lamang sa presyo at hindi na kinikilala ang halaga ng isang pagkain," sabi ni Hannes Royer, organikong magsasaka at chairman ng asosasyon ng Land na lumilikha ng buhay. "Kapag bumili sila, gayunpaman, ang mga mamimili ay nagpapasya sa paggawa at pinagmulan ng pagkain." Sa Austria, sampung porsyento lamang ang kita ng sambahayan na ginugol sa pagkain. "Ang isang iPhone para sa 700 Euro ay ginagawang mabilis ng isang tao," pintas na si Royer.
Ang mga magsasaka ay nakikipaglaban para mabuhay
Ngunit ang lahat ba ay talagang masama sa ating agrikultura? Ayon sa ulat ng proteksyon ng klima ng 2018 ng Federal Environment Agency, ang agrikultura sa Austria ay nag-aambag sa 10,3 porsyento sa mga paglabas ng CO2, kabilang ang organikong pagsasaka. "Ito rin ay tungkol sa pagtulong sa mga lokal na magsasaka," sabi ni Royer, na itinuro kung paano nahihirapan ang mga magsasaka upang mabuhay. "Ang mga kondisyon ng merkado sa mundo ay malupit, ang libreng merkado ay inilalagay ang mga magsasaka sa ilalim ng napakalaking presyon." Ang average na magsasaka sa Austrian ay nagmamay-ari ng 18 na mga baka ng gatas, marami ang nagtungo sa kaswal na pagtatrabaho. Upang mabuhay bilang isang hindi organikong magsasaka mula sa industriya ng pagawaan ng gatas, kailangan mo ng mga 40 baka o higit pa depende sa istraktura ng bukid. Ang isang muling pag-isip ng kapakanan ng hayop at pagpapanatili ay dahan-dahang nagaganap.Pagkatapos ng lahat, ang Austria ay nanguna sa organikong pagsasaka sa EU na may 20 porsyento ng organikong pagsasaka, ngunit maraming mga organikong pagkain tulad ng gatas ang dapat ma-export. "Ang gastos at pagsisikap ay mas mataas sa organikong agrikultura, samakatuwid ang mas mataas na presyo ng organikong pagkain," paliwanag ni Royer, na nagdaragdag: "Ang rehiyon at organikong syempre ang pinakamabuting kalagayan. Gayunpaman, ang agrikultura ay hindi maaaring maipasa ang demand ng mga Austrian. "
Panrehiyon, organic o patas?
Ang mga produktong inaangkat mula sa malalayong mga bansa ay binatikos dahil sa malawak na transportasyon. Ang eco-balanse ng isang pagkain ay isinasaalang-alang ang mga epekto sa kapaligiran sa pamamagitan ng paggawa, transportasyon at paggamit. Ngunit narito rin, kung ang isang pagkain ay nagmula sa maginoo o organikong pagsasaka ay mahalaga: "Pagdating sa output ng CO2, ang isang maginoo na mansanas mula sa rehiyon ng Lake Constance ay higit na kaduda-duda kaysa sa isang organikong mansanas mula sa New Zealand," sabi ng Christian Pladerer mula sa Institute of Ecology, "Habang ang mga barko ng cargo ay nagdadala ng malaking dami, ang pasanin ng CO2 ng isang solong mansanas ay mababa."
Kapag pumipili sa pagitan ng isang tradisyunal na domestic apple at isang mahusay na naglalakbay na organikong mansanas na mangangalakal ay humihiling pa rin sa variant ng rehiyon, dahil ang mga panlipunang aspeto ng panlipunan tulad ng mga kondisyon ng pagtatrabaho ay hindi isasaalang-alang sa lokal. Maraming mga pagkain, tulad ng dalandan o saging, sinasamantala ang mga manggagawa sa mga bansa sa Timog.
Siyempre, ganito ang kaso sa mga strawberry o asparagus, na madalas na matatagpuan sa mga istante ng supermarket ilang sandali bago ang lokal na panahon. Ayon sa isang pag-aaral ng VCÖ, ang isang kilo ng asparagus na lumipad mula sa Timog Amerika sa pamamagitan ng hangin ay sumisira sa klima na may halos 17 kilo ng CO2, na kung saan ay 280 beses hangga't binibili ng pana-panahong asparagus mula sa rehiyon.
Patas na mga kondisyon sa pagtatrabaho
Tinitiyak ng label ng Fairtrade ang mga maliit na magsasaka ng isang minimum na presyo para sa kanilang mga produkto, pati na rin ang pang-matagalang relasyon sa kalakalan, ipinagbabawal ang paggawa ng bata at madalas na itinataguyod ang mga kababaihan sa mga kooperatiba. "Pangunahin ang Fairtrade para sa disenteng mga kondisyon sa pagtatrabaho at pamumuhay," sabi ni Hartwig Kirner, Managing Director ng Fairtrade Austria, "At pagkatapos lamang para sa organic pagsasaka"Sa Austria, ang 70 porsyento ng mga produkto ng Fairtrade ay sertipikado din ng organic. "Hindi lahat ng maliliit na magsasaka ay makakaya upang lumipat sa organikong pagsasaka sapagkat ito ay mas mahal at mas mahal. Ang demand ay hindi palaging nariyan. "
Nagsasalita ng mga kondisyon sa pagtatrabaho: Ang mga pantulong sa agrikultura ay sinamantala din sa Austria. Sa panahon ng pag-aani, karaniwan sa maraming bukid ng Austrian na gumamit ng mga manggagawa sa ani mula sa mga kalapit na bansa sa EU.
"Ang eksploitasyon ay ang panuntunan sa halip na pagbubukod, maging organic o maginoo na agrikultura," sabi ni Lilla Hajdu mula sa unyon ng produksiyon ng PRO-GE sa Burgenland. "Ang mga napiling manggagawa ay napili na hindi nagsasalita ng Aleman - ngunit madalas na overqualified."
Mga alternatibong coops ng pagkain
pagkain Coops ay mga pamayanan ng pamimili na ang mga miyembro ay magkakasamang nag-ayos ng pagbili ng organikong pagkain sa mga magsasaka ng rehiyon. "Sa prinsipyo, ang makatarungang mga kondisyon sa pagtatrabaho para sa paggawa ng sahod para sa lahat ng mga coops sa pagkain ay isang pangunahing criterion sa pagpili ng mga supplier," sabi ng isang tagapagsalita ng foodcoop. Gayunpaman, ang lahat ng mga kilalang kumpanya ay magkakaroon ng permanenteng empleyado na kasama ng bawat panahon ng maraming taon, karaniwang mula sa Czech Republic, Slovakia at Hungary.
Ang Ochsenherz Gärtnerhof ay isang magkasamang inayos na bukid ng Demeter sa Gänserndorf. Ang modelo para sa pang-ekonomiyang form na ito ay ang Community Supported Agriculture (CSA) mula sa USA. Sa buong Austria mayroong kasalukuyang mga bukirin ng 26, na naayos ayon sa prinsipyo ng agrikultura ng pagkakaisa. Sa Gärtnerhof Ochsenherz, halimbawa, ang mga taong 300, bilang mga partido sa pag-aani, pinansyal at suportahan ang paglilinang at pag-aalaga ng mga gulay, kung saan ang mga hardinero ay nagtustos sa buong pamayanan. "Karamihan sa atin ay Austrian at isang mag-asawang Romano na nagtatrabaho - ngunit buong taon," sabi ni Monika Mühr ng puso ni Gela ox.
Manatiling malayo: 4 mga tip upang mapanatili kang ligtas!
Mga produktong may langis ng palma - Karaniwan sa bawat pangalawang produkto ng pagkain ay naglalaman ng langis ng palma: sa mga biskwit, kumakalat, tapos na mga produkto, ngunit din sa mga detergents, kosmetiko at agro-fuels. Para sa mga plantasyon ng langis ng palma, lalo na sa Indonesia, ang mga malalaking lugar ng rainforest ay nalinis at tuyo ang mga pit. Napakahusay ng epekto sa pagbabago ng klima: ang Indonesia ay kasalukuyang pumupuno sa ikatlo sa mga bansa na may pinakamataas na CO2 emissions, sa likod ng US at China. At pati na rin ang mundo ng hayop ay apektado: Higit sa lahat ng mga Orang Utans at Sumatra Tigern ay inalis sa pamamagitan ng pag-clear ng rainforest ng Lebensraum. Ang mga alternatibo ay mga produktong may domestic langis tulad ng langis ng mirasol o langis ng rapeseed.
Mag-ingat sa mga kalidad ng mga selyo Tulad ng Sustainable Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), o Rainforest Alliance (RA) Roundtable: nangangako sila ng pagpapanatili, ngunit itinuturing ng Greenpeace na hindi mapagkakatiwalaan.
Mga inumin mula sa mga botelyang plastik, lalo na ang mineral na tubig: ang plastik ay gawa sa petrolyo at basurang plastik ay sumisira sa ating kapaligiran. Ang mga paghahambing na pagsubok ay nagpakita na ang Austrian tap water sa ilang mga kaso kahit na naglalaman ng higit pang mga mineral kaysa sa mineral water pa rin.
Karne mula sa maginoo na agrikultura: Pabrika ng pabrika, antibiotics, mitein, pagkawasak ng kagubatan sa pag-import ng toyo. Ito ay ilan lamang sa mga keyword na kasama ng maginoo na paggawa ng hayop. Ang kahalili ay karne mula sa lokal na organikong agrikultura.
Larawan / Video: Shutterstock.
