Kilalanin ang mahusay na langis ng oliba

Ang mga olibo ay naglalaman ng mga bitamina A, B1, B2, B6 at bitamina E, ang tocopherol na may pinakamataas na aktibidad ng bitamina E, folic acid, pantothenic acid at bitamina C. Nagbibigay din sila sa amin ng mineral na magnesium, calcium at potassium at ang mga bakas na elemento ng posporus, Sulfur at bakal. Bilang karagdagan, ang mga olibo ay naglalaman ng kahit na ang pinakamahalagang likas na mga sangkap na phenoliko tulad ng tyrosol at hydroxytyrosol. Ang mga olibo ay lumalaban sa pagkapagod at mas epektibo laban sa mga lamig kaysa sa bitamina C.

Ang isang mabuting langis ng oliba ay maaaring makilala ng pagtatalaga na kinokontrol ng EU: "Ang labis na birhen na langis ng oliba" o "labis na birhen na langis ng oliba" ay ang pinakamataas na antas ng kalidad, na natasa kasama ng iba pang mga bagay ng isang kaasiman na mas mababa sa 0,8 porsyento. Nalalapat ang sumusunod: Nakuha nang direkta mula sa mga olibo na eksklusibo gamit ang mga proseso ng mekanikal nang walang epekto ng init (<40 ° C).

Larawan / Video: Shutterstock.