Ang climate-friendly na baka

ni Martin Auer

Hindi ang baka, ngunit ang industriyal na agrikultura ay ang nagpaparumi sa klima, ang sabi ng beterinaryo na si Anita Idel - isa sa mga nangungunang may-akda ng World Agricultural Report 2008[1] – sa aklat na "On the myth of climate-smart agriculture" na inilathala kasama ang agricultural scientist na si Andrea Beste[2]. Ang baka ay may masamang reputasyon sa mga aktibista ng klima para sa belching methane. Ito ay talagang masama para sa klima, dahil ang methane (CH4) ay nagpapainit sa atmospera ng 25 beses na higit sa CO2. Ngunit ang baka ay mayroon ding panig na magiliw sa klima.

Ang climate-friendly na baka ay naninirahan pangunahin sa pastulan. Kumakain siya ng damo at dayami at walang puro feed. Hindi pinapalaki ang climate-friendly na baka para sa matinding performance. Nagbibigay lamang siya ng 5.000 litro ng gatas sa isang taon sa halip na 10.000 sa 12.000. Dahil marami siyang magagawa sa damo at dayami bilang kumpay. Ang magiliw sa klima na baka ay talagang nagpapalabas ng mas maraming methane para sa bawat litro ng gatas na ibinibigay niya kaysa sa mataas na ani na baka. Ngunit ang pagkalkula na ito ay hindi nagsasabi ng buong kuwento. Ang baka na magiliw sa klima ay hindi kumakain ng butil, mais at toyo malayo sa mga tao. Ngayon, 50 porsiyento ng pandaigdigang pag-aani ng butil ay napupunta sa mga labangan ng mga baka, baboy at manok. Kaya naman talagang tama na kailangan nating bawasan ang ating pagkonsumo ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga kagubatan ay pinutol at ang mga damuhan ay nililimas upang mapaunlakan ang patuloy na lumalaking dami ng mga pananim na kumpay. Parehong "mga pagbabago sa paggamit ng lupa" na lubhang nakakapinsala sa klima. Kung hindi tayo magpapakain ng butil, mas kaunting lupa ang makakakain ng mas maraming tao. O maaari kang magtrabaho sa hindi gaanong masinsinang, ngunit mas banayad na mga pamamaraan ng paglilinang. Ngunit kumakain ng damo ang magiliw sa klima na baka na hindi natutunaw ng tao. Samakatuwid dapat din nating isaalang-alang alin Karne at kung saan Mga produktong gatas na dapat nating iwasan. Mula 1993 hanggang 2013, halimbawa, ang bilang ng mga dairy cows sa North Rhine-Westphalia ay higit sa kalahati. Gayunpaman, ang natitirang mga baka ay gumawa ng mas maraming gatas kaysa sa lahat ng magkasama 20 taon na ang nakalilipas. Ang climate-friendly na mga baka, na pinalaki para makuha ang kanilang performance pangunahin mula sa damo at pastulan, ay inalis. Ang natitira ay ang mga baka na may mataas na pagganap, na umaasa sa puro feed mula sa nitrogen-fertilized field, na ang ilan ay kailangan pang i-import. Nangangahulugan ito na may mga karagdagang mapagkukunan ng CO2 sa panahon ng transportasyon.

Ang pangunahing nakikinabang sa pagpapalit ng damuhan sa taniman para sa produksyon ng mga feed ng hayop ay ang mga industriya na nagsusuplay sa mga sakahan o nagpoproseso ng mga produkto. Kaya ang industriya ng kemikal na may mga buto, mineral at nitrogen fertilizers, pestisidyo, feed ng hayop, antibiotics, antiparasitics, hormones; ang industriya ng makinarya sa agrikultura, ang mga kompanya ng matatag na kagamitan at ang mga kumpanya ng pag-aalaga ng hayop; Mga kumpanya ng transportasyon, dairy, slaughterhouse at mga kumpanya ng pagkain. Ang mga industriyang ito ay hindi interesado sa climate-friendly na baka. Dahil halos wala silang kikitain sa kanya. Dahil hindi ito pinalaki para sa matinding pagganap, ang baka na angkop sa klima ay nabubuhay nang mas mahaba, mas madalas na nagkakasakit at hindi kailangang pumped na puno ng antibiotics. Ang feed ng climate-friendly na baka ay lumalaki kung nasaan ito at hindi na kailangang dalhin mula sa malayo. Ang lupa kung saan tumutubo ang kumpay ay hindi kailangang linangin gamit ang iba't ibang makinang pang-agrikultura na nakakakuha ng enerhiya. Hindi nito kailangan ang nitrogen fertilization at samakatuwid ay hindi nagiging sanhi ng anumang nitrous oxide emissions. At ang nitrous oxide (N2O), na ginawa sa lupa kapag ang nitrogen ay hindi ganap na nasisipsip ng mga halaman, ay 300 beses na mas nakakapinsala sa klima kaysa sa CO2. Sa katunayan, ang nitrous oxide ang pinakamalaking kontribyutor ng agrikultura sa pagbabago ng klima. 

Ang mga damo ay umunlad sa milyun-milyong taon kasama ng mga baka at tupa at kambing at kanilang mga kamag-anak: sa co-evolution. Kaya naman nakadepende ang pastulan sa mga hayop na nagpapastol. Ang climate-friendly na baka ay nagtataguyod ng paglaki ng damo sa pamamagitan ng kagat nito, isang epekto na alam natin mula sa paggapas ng damuhan. Ang paglago ay nangyayari pangunahin sa ilalim ng lupa, sa lugar ng ugat. Ang mga ugat at pinong ugat ng mga damo ay umaabot ng dalawang beses hanggang dalawampung beses ang biomass sa ibabaw ng lupa. Nakakatulong ang grazing sa pagbuo ng humus at pag-iimbak ng carbon sa lupa. Ang bawat tonelada ng humus ay naglalaman ng kalahating tonelada ng carbon, na nagpapagaan sa kapaligiran ng 1,8 tonelada ng CO2. Sa pangkalahatan, ang baka na ito ay higit na nagagawa para sa klima kaysa sa nakakapinsala sa pamamagitan ng mitein na ini-burps nito. Ang mas maraming mga ugat ng damo, mas mahusay na ang lupa ay maaaring mag-imbak ng tubig. Ito ay para sa proteksyon sa baha und ang katatagan sa tagtuyot. At ang mahusay na nakaugat na lupa ay hindi nahuhugasan nang napakabilis. Sa ganitong paraan, nakakatulong ang climate-friendly na baka upang mabawasan ang pagguho ng lupa at mapanatili ang biodiversity. Syempre lamang kung ang grazing ay pinananatili sa loob ng napapanatiling mga limitasyon. Kung napakaraming baka, ang damo ay hindi maaaring tumubo nang mabilis at bumababa ang ugat. Ang mga halaman na kinakain ng baka ay natatakpan ng mga mikroorganismo. At ang dumi ng baka na iniiwan niya ay pinayaman din sa bacteria. Sa kurso ng ebolusyon, nabuo ang isang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng nasa itaas at ibaba ng lupa na globo ng buhay ng bakterya. Isa ito sa mga dahilan kung bakit ang dumi ng baka ay partikular na nagtataguyod ng pagkamayabong ng lupa. Ang matabang itim na lupa sa Ukraine, sa Puszta, sa Romanian lowlands, sa German lowland bays at sa maraming iba pang mga lugar ay ang resulta ng libu-libong taon ng pagpapastol. Ngayon, ang mataas na ani ng pananim ay nakakamit doon, ngunit ang intensive agriculture ay nag-aalis ng carbon content mula sa lupa sa isang nakababahala na rate. 

40 porsiyento ng vegetated land surface ng earth ay damuhan. Sa tabi ng kagubatan, ito ang pinakamalaking biome sa mundo. Ang mga tirahan nito ay mula sa sobrang tuyo hanggang sa sobrang basa, mula sa sobrang init hanggang sa sobrang lamig. Mayroon pa ring damuhan sa itaas ng linya ng puno na maaaring pastulan. Ang mga komunidad ng damo ay napakadaling umangkop din sa maikling panahon dahil ang mga ito ay halo-halong kultura. Ang mga buto sa lupa ay magkakaiba at maaaring tumubo at tumubo depende sa kondisyon ng kapaligiran. Kaya, ang mga komunidad ng damo ay napaka-lumalaban - "nababanat" - mga sistema. Ang kanilang panahon ng paglaki ay nagsisimula rin nang mas maaga at nagtatapos sa ibang pagkakataon kaysa sa mga nangungulag na puno. Ang mga puno ay bumubuo ng higit na biomass sa ibabaw ng lupa kaysa sa mga damo. Ngunit mas maraming carbon ang nakaimbak sa lupa sa ilalim ng mga damuhan kaysa sa mga lupa sa kagubatan. Ang Grassland na ginagamit para sa pagpapastol ng mga baka ay nagkakahalaga ng dalawang-katlo ng lahat ng lupaing pang-agrikultura at nagbibigay ng mahalagang kabuhayan para sa ikasampu ng populasyon ng mundo. Ang mga basang parang, alpine pasture, steppes at savanna ay hindi lamang kabilang sa mga pinakamalaking tindahan ng carbon, ngunit nag-aalok din ng pinakamalaking nutrient base para sa pagbuo ng protina sa lupa. Dahil karamihan sa pandaigdigang lugar ng lupa ay hindi angkop para sa pangmatagalang paggamit ng arable. Para sa nutrisyon ng tao, ang mga lugar na ito ay maaari lamang magamit nang tuluy-tuloy bilang pastulan. Kung ganap nating isuko ang mga produktong hayop, mawawala sa atin ang mahalagang kontribusyon ng baka na madaling gamitin sa klima sa pag-iingat at pagpapabuti ng lupa, sa pag-iimbak ng carbon at pagpapanatili ng biodiversity. 

Ang 1,5 bilyong baka na naninirahan sa ating planeta ngayon ay tiyak na napakarami. Ngunit gaano karaming mga baka na angkop sa klima ang mayroon? Hindi namin mahanap ang sagot sa partikular na tanong na ito sa pag-aaral na ito. Baka speculative lang. Para sa oryentasyon, maaari mong tandaan na sa paligid ng 1900, i.e. bago ang pag-imbento at ang malawakang paggamit ng mga nitrogen fertilizers, mahigit 400 milyong baka lamang ang naninirahan sa mundo.[3]At ang isa pang punto ay mahalaga: Hindi lahat ng baka na kumakain ng damo ay angkop sa klima: 60 porsiyento ng mga damuhan ay katamtaman o malubhang labis na kinakain at nanganganib ng pagkasira ng lupa[4] Ang matalino, napapanatiling pamamahala ay kailangan din para sa pastoralismo. 

Nabalitaan na ang mga puno ay mahalaga para sa proteksyon ng klima. Panahon na para mabigyan din ng kinakailangang atensyon ang grassland ecosystem.

Larawan sa cover: Nuria Lechner
Spotted: Hanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): Mula sa mito ng klima-matalinong agrikultura. o Bakit ang mas kaunti sa masama ay hindi mabuti. Wiesbaden: Ang Greens European Free Alliance sa European Parliament.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, at Kummu M (2022). Global trend sa grassland carrying capacity at relative stocking density ng mga baka. Global Change Biology, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174