Sonja
Dahil sa pagtatapos ng 2014, marami ang nangyari sa mga tuntunin ng pag-label ng pagkain: ang kapansin-pansin na label ng pangunahing mga allergens ay nagdudulot ng mga alerdyi sa pagkain at ang mga taong may hindi pagpapahinga na huminga. Nagbabala ang mga mamimili ng kalusugan sa pamamagitan ng pag-label ng mga hydrogenated fats. Ang boycott ng langis ng palma, kung saan pinutol ang mga rainforest, ay magiging mas madali dahil ang pinagmulan ng mga langis ng gulay ay dapat na sapilitan ngayon. At din ang "analog cheese" o "Schummelschinken" ay dapat na malinaw at kapansin-pansing ipinahayag bilang imitasyon ng pagkain.
Sa wakas, sa pagtatapos ng 2016, ang huling bahagi ng regulasyon ng Impormasyon sa Pagkain ng EU ay dapat ipatupad: ang ipinag-uutos na label sa nutrisyon. Ang impormasyong tulad ng taba, asukal o nilalaman ng asin bawat 100 gramo o bawat 100 milliliter ay ipinag-uutos para sa nakabalot na pagkain.
Napakaganda, napakaganda - ngunit tulad ng lagi, ito ang mga detalye na gumawa ng pagkakaiba. Hindi bababa sa sanhi ng mga iskandalo ng karne, ngayon ang bansa ay dapat na tinukoy kung saan ang hayop ay pinataba at pinatay. "Kung saan nagmula ito sa mga naprosesong produkto tulad ng sausage, ngunit hindi pa rin maliwanag," sabi ni Katrin Mittl, nutrisyunista mula sa Association for Consumer Information (VKI).
Gayundin, ang nagyeyelo na petsa at anumang petsa ng pagbubukas ay dapat na nasa packaging. "Kung ang karne ay lasaw at nagyelo muli, dapat itong pansinin. Hindi ito nalalapat sa lahat ng dako. Sa mga isda, maaari itong tinanggal kung ito ay karagdagang maproseso, halimbawa pinausukan, inasnan o luto. "
GMO libre - o hindi?
Ang genetic engineering ay hindi tikman sina G. at Gng Austrian. Pagkatapos ng lahat, ayon sa isang pag-aaral sa market-ahente, ang porsyento ng 60 ay gumagamit ng napapanatiling ginawa na pagkain upang magawa nang walang genetic engineering. Bagaman ang mga produktong naglalaman ng genetic na nabago na mga organismo (GMO) o sangkap ay matagal nang naka-label. Ang pagbubukod: mga produkto ng mga hayop na pinakain sa mga genetically na nabago na halaman. Ang karamihan ng mga produktong binago ng genetically, tulad ng toyo at mais, ay ginagamit bilang feed ng hayop. Kung nais mo ring maging nasa ligtas na bahagi pagdating sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, karne at co., May isang bagay lamang na magagawa mo: bigyang pansin ang mga label tulad ng "Ginawa nang walang genetic engineering".
Ang mga malinaw na seal ay mayroon ding isa pang bentahe: ginagawa rin nila nang walang mga additives na ginawa ng genetic engineering. Bakit mahalaga iyon? "Ang mga additives at pampalasa na ginawa sa tulong ng mga genetically modified microorganism ay hindi kailangang may label. Ang hindi sinasadyang hindi sinasadya, teknolohikal na hindi maiiwasan na mga admixtures ng GMO hanggang sa porsyento ng 0,9, kung naaprubahan sa EU ang kani-kanilang genetically nabago na organismo (GMO) at sinusuri bilang ligtas.
Hindi sinasadya, ang mga genetic na binagong microorganism para sa paggawa ng mga additives at enzymes ay pinapayagan din sa mga pambihirang kaso para sa mga organikong produkto, "sabi ng nutrisyunista. Kaya ang genetic engineering ay matagal nang nakarating sa aming mga plato, kahit na wala tayong kamalayan.
Labeling: Ano ang wala sa packaging
Kung ano ang eksaktong namamalagi sa aming pagkain, na kinakain namin araw-araw, ay matagal nang hindi maliwanag. Sa prinsipyo, ang mga additives na ligtas sa kalusugan na kinakailangan sa teknolohikal na maaaring pinahihintulutan: "Aaprubahan lamang sila pagkatapos ng malawak na pagsusuri at pang-matagalang pag-aaral. Mataas, pang-araw-araw na matitiis na pagpapahintulot tiyakin na ito, "sabi ni Mittl mula sa VKI. Lalo na ang mga bata at sensitibong tao ay maaari pa ring maging sensitibo sa ilang mga sangkap.
Suriin ang mga produkto sa pamamagitan ng app
Para sa higit pang transparency Codecheck (www.codecheck.info) ay nakatuon dito. Hindi lamang mga produktong kosmetiko, ngunit din ang mga code ng pagkain ay mai-scan ng mobile phone app - at makikita mo nang sulyap kung paano hinuhusgahan ng mga kritikal na eksperto ang mga sangkap na ginagamit. Sa paggawa nito, ang kumpanya ay umaasa sa mga independiyenteng pagtatasa ng dalubhasa mula sa Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest o mga chemist ng pagkain tulad ng Udo Pollmer. "Mayroong napakahusay na mga pagsusuri sa eksperto at pag-aaral na magagamit, ngunit siyempre hindi lahat ng mga additives ay naitala na pangmatagalang panahon," sabi ni Roman Bleichenbacher, tagapagtatag at CEO ng Codecheck.
Isang halimbawa? Paano ang tungkol sa "Soya cubes sweet and sour with Basmati rice"? Nang walang lactose at walang genetic engineering na naka-emblazoned sa packaging. Ipinapakita ng isang scan ang resulta: ang mga hindi nakakapinsalang tunog na maltodextrin at sitriko acid ay natanggap ang tala: "Sundin ang potensyal na peligro". Ang parehong sangkap ay maaaring inhinyero ng genetiko. Ang sitriko acid na naroroon sa mga prutas ay may kaunti sa karaniwan sa pagdaragdag, kaya ang chemist ng pagkain na si Heinz Knieriemen. Idinagdag ni Colleague Udo Pollmer na may mas mataas na paggamit ng bituka ay nakakuha ng mas mabibigat na metal.
Nabawasan nang tama mula sa punto ng pang-regulasyon, gayunpaman isang produkto na maaaring maglaman ng isang genetic na engineered additive. Ang natapos na produkto, gayunpaman, ay walang pagdala ng opisyal na "GMO-free" seal. Hindi sinasadya, sinusuri din ng Codecheck ang kahalagahan ng kalidad ng selyo sa packaging.
pahiwatig
Ang Codecheck ay batay sa komunidad at gumagana na katulad ng Wikipedia: ang database para sa app at platform ng Internet ay pinapakain ng mga gumagamit ng mga produkto. Kapag ang mga sangkap ay nai-type, ang bawat gumagamit ay maaaring makita nang isang sulyap na ang mga additives ay kritikal na mata ng mga eksperto. O, kung saan maaaring magamit ang genetic engineering o kung ang mga mapanganib na species ng isda ay naproseso. Bilang karagdagan, nagbibigay-daan ang app, halimbawa, mga produkto ng filter na may langis ng palma.
www.codecheck.info
Mga sangkap at di-sangkap
Ngunit ang Codecheck ay maaari siyempre suriin lamang ang mga sangkap na naroroon sa listahan ng mga sangkap. Ang mga pagpoproseso ng mga pantulong na hindi na magkaroon ng epekto sa pangwakas na produkto ay isinasaalang-alang bilang mga di-sangkap at hindi kailangang isama sa listahan ng mga sangkap (maliban kung sila ay mga allergens).
Kung, halimbawa, ang isang Rieselhilfe ay ginamit para sa asin sa mga patatas na chips o isang preserbatibong prutas ay idinagdag sa halo ng prutas sa yoghurt, kung gayon ang parehong mga pantulong ay hindi kailangang nakalista sa packaging. Ang mga microorganism, enzymes o asin na kinakailangan para sa paggawa ng mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng yoghurt, keso o mantikilya ay hindi rin napapailalim sa pag-label hangga't hindi naidagdag ang karagdagang sangkap. May kaugnayan para sa mga vegans at vegetarian: "Kahit na ang gelatine na ginagamit para sa paglilinaw sa apple juice o lab enzymes para sa paggawa ng keso ay hindi kailangang ipahayag, kahit na ang mga nalalabi ay maaaring naroroon sa panghuling produkto," sabi ng Roman Bleichenbacher.
Hindi ba kinakailangan ang pulitika dito, halimbawa sa mga negatibong label na tumutukoy sa genetic engineering o hindi makataong mga kondisyon ng pagtatrabaho tulad ng paggawa ng bata?
Kinakailangan ang higit pang transparency
Ang tagapagtatag ng Codecheck ay napakaliit ng transparency sa merkado. "Saan nagmula ang mga hilaw na materyales? Halimbawa, ang toyo, na kung saan ay may problema sa kapaligiran, na may grubbing-up, monocultures at pag-aalis ng mga tao? Kinakailangan nito ang impormasyon ng eksaktong pinagmulan at ang supply chain, ngunit madalas na hindi mo nakuha iyon. Iyon ay isa pang hakbang patungo sa transparency na ganap na nagbabago sa merkado. "
Sa ngayon, ang mga mamimili ay pangunahing kaalaman sa mga "malinis na label" tulad ng "walang mga pinahuhusay na lasa" o mga positibong seal tulad ng mga organic o Fairtrade seal. Ngunit hindi ba kinakailangan ang pulitika dito, halimbawa sa mga negatibong label na tumutukoy sa genetic engineering o hindi makataong mga kondisyon ng pagtatrabaho tulad ng paggawa ng bata? "Ang epekto ng naturang pagpapahayag ay tiyak na mas malaki. Ang mga label ay isang mahusay na tulong, ngunit nais ng mga mamimili ngayon ng mas detalyadong impormasyon para sa kanilang mga pagbili at dapat itong ma-access, "sabi ni Bleichenbacher.
markings
Naaangkop na: mahalagang mga obligasyon sa pagpapahayag
Langis ng gulay: Pagtukoy ng langis na ginamit na ipinag-uutos (halimbawa ng langis ng palma, langis ng rapeseed, atbp.), Pati na rin ang matigas na langis (sa kabuuan o sa bahagi)
14 pangunahing mga allergens dapat bigyang diin, hal. sa naka-bold o malalaking titik: gluten, crustaceans, itlog, isda, mani, toyo, gatas (kasama ang lactose), mani (hal. mga almond, walnuts atbp.), kintsay, mustasa, linga, sulfur dioxide / sulfites> 10mg / kg o SO2, lupins, molluscs
Meat: Impormasyon ng pinagmulan para sa nakabalot, sariwa o nagyeyelo na karne (ngunit hindi para sa naproseso na karne), karne ng baka, karne ng baka, baboy, manok, tupa at kambing: naipon sa (lupa), pinatay sa (lupain), maraming bilang, frozen na mga kalakal : Petsa ng pagyeyelo
pagkain Tularan: Ang label ng mga kapalit na sangkap tulad ng imitasyon keso o piraso ng malagkit na karne o malagkit na isda na binubuo ng mga piraso
Nano-labeling: para sa lahat ng mga sangkap sa anyo ng mga inhinyero na nanomaterial. Sa pagsasanay, gayunpaman, walang mga additives sa sektor ng pagkain na mahuhulog sa ilalim ng term na ito. Ang mga nanomaterial ay, gayunpaman, ayon sa payo ng mga mamimili sa packaging at hindi napapailalim sa label.
Ano ang kabilang sa label ng pagkain na naka-pack, kinokontrol ang Regulasyon ng Impormasyon sa Pagkain ng EU.
Bago mula sa 13.12.2016: Nutritional label sa bawat 100g o 100ml: enerhiya kJ / kcal, taba, puspos ng taba, karbohidrat, asukal, protina, asin
Kusang impormasyon: hal unsaturated fatty acid, bitamina, mineral, hibla
Ang indikasyon ng sodium o kolesterol ay hindi na pinahihintulutan.
Karaniwang kinakailangan ang pag-label:
Genetic Engineering: Ang mga pagkaing naglalaman ng genetic na binagong mga organismo (GMO) ay dapat may labelkataliwasan: Ang mga hayop na pinapakain ng geneticallymod na feed
Larawan / Video: Shutterstock.
