in , , , , ,

Ang pagkain ay naiiba laban sa krisis sa klima | Bahagi 4: basura ng pagkain


Pangatlo sa basurahan

Kung nais mong gumawa ng isang bagay na mabuti para sa iyong sarili, sa iyong pitaka at sa kapaligiran, dapat mo lamang bilhin ang hangga't talagang kailangan mo. Tuwing segundo (!) Sa Alemanya 313 kilo ng nakakain na pagkain ang napupunta sa basura. Na tumutugma sa bigat ng kalahating maliit na kotse. Iyon ay 81,6 kilo bawat taon at naninirahan, na nagkakahalaga ng halos 235 euro. Ang halaga sa Alemanya ay nagdaragdag ng hanggang sa labindalawa (ayon sa mga sentro ng payo ng consumer) hanggang 18 milyon (tantyahin ng WWF Worldwide Fund for Nature) toneladang pagkain na nagkakahalaga ng 20 bilyong euro. Ayon sa isang pagkalkula ng mga consumer center, 480.000 na semi-trailer ang kinakailangan upang maihatid ang halagang ito. Inilagay sa isang hilera, nagbibigay ito ng ruta mula sa Lisbon patungong St. Petersburg. Ang mga numero sa Awstrya.

Ang pamimili nang gutom ay parang naglalasing lasing

Ayon sa German Federal Ministry of Food and Agriculture na BMEL, ang dalawang katlo ng basurang ito ng pagkain ay "maiiwasan". Maraming mga kadahilanan para sa kabaliwan na ito: itinatapon ng mga magsasaka ang bahagi ng kanilang ani dahil ang kalakal, kasama ang mga pamantayan nito, ay hindi bumili ng mga karot na masyadong baluktot, mga patatas na masyadong maliit at lahat ng posible. Ang mga nagtitinda at mamamakyaw ay pinagsasama-sama ang mga nag-expire na kalakal, pati na rin ang mga processor. Gayunpaman, ayon sa ministeryo, ang mga mamimili ay gumagawa ng karamihan sa basura ng pagkain: 52% ng kabuuang. Sa mga canteen, restawran at serbisyo sa paghahatid (out-of-home catering), ang bilang ay 14%, sa kalakalan na apat na porsyento, sa pagproseso ng halos 18% sa agrikultura, depende sa pagtantya, din sa paligid ng 14%. 

Karamihan sa mga pagkain ay itinapon ng mga pribadong sambahayan sapagkat ang pinakamahusay na bago ang petsa ay lumipas na. Tulad ng mga sentro ng payo ng consumer, pinapayuhan ka ng BMEL na subukan ang pagkain na nag-expire pa rin. Kung ito ay amoy at masarap, maaari mo itong kainin. Exception: karne at isda. 

Gumamit ng mga natira

Kadalasan ang mga prutas at gulay ay itinapon. Maaari mong putulin ang masamang bahagi ng mansanas o kamatis nang masagana at magamit nang mabuti ang natitira. Ang tinapay ay mananatiling mas matagal na hindi pinuputol sa isang palayok na tinapay na luwad at maaaring gawing mga breadcrumb kung ito ay tuyo. Ang buong tinapay na butil ay mas malusog kaysa sa kulay-abo o puting tinapay at mananatiling sariwa para sa mas matagal. Maraming maaari ring mai-freeze bago ito maging masama. 

Gayunpaman, mahalaga na huwag bumili ng labis. "Ang pamimili ng gutom ay tulad ng pang-aakit habang lasing," sabi nito sa isang postkard. Kung pupunta ka sa puno ng supermarket, mas mababa ang bibilhin mo at, higit sa lahat, mas mababa sa plano. Ang isang listahan ng pamimili na pinagtatrabahuhan mo sa tindahan ay makakatulong din dito. Ang wala sa listahan ay mananatili sa istante.

Napakahusay para sa basurahan

Sa mga kampanya tulad ng "Masyadong mabuti para sa basurahan", nais din ng BMEL na pigilan ang basura ng pagkain. Maraming mga pagkukusa ang nakatuon sa paksa, halimbawa ng foodsaver at namamahagi ng pagkain na nangongolekta ng natirang pagkain sa maraming lungsod at ipinamamahagi ito sa mga nangangailangan. Ang mga bukas na grupo ay nagluluto nang magkakasama sa mga partido ng Schnibbel at sa "kusina ng mga tao". Ang Transition bayanBilang karagdagan sa pag-aayos ng mga cafe para sa magkasanib na pag-aayos ng mga sira na aparato at pagawaan ng tulong sa sarili ng bisikleta, nag-aalok din ang mga network ng mga club sa pagluluto. Ang mga natitirang tindahan ay nagbebenta ng murang mga pamilihan na itinapon ng mga supermarket. Ang mga tip sa kung paano i-recycle kung ano ang dapat na natirang pagkain ay matatagpuan sa maraming mga website. Halimbawa, ang mga gulay mula sa mga karot ay maaaring gawing masarap na pesto na may kaunting pagsisikap. 

Mga lalagyan sa halip na mamili

Ang mga restawran, snack bar, tindahan, negosyante sa merkado at iba pa ay madalas na nagbebenta ng kanilang mga natirang mas makabuluhang mas mababang presyo bago magtapos ang araw. Sulit itanong. Apps gusto togoodtogo.de tulong sa paghahanap. Lalo na sa malalaking lungsod, ang ilang mga tao ay nagpapakain din sa itinapon ng iba. Pumunta sila "mga lalagyan", Kaya kumuha ng mga itinapon na mga pakete ng pagkain mula sa mga dumpsters ng supermarket. Hindi ka dapat mahuli sa paggawa nito. Noong 2020, pinarusahan ng isang korte ang dalawang mag-aaral mula sa lugar ng Munich na pagnanakaw para sa pagligtas ng pagkain mula sa basura sa isang sangay sa supermarket. Sa kabila ng maraming mga petisyon para sa legalisasyon ng mga lalagyan, ang lehislatura ay Pagnanakaw talata 242 ng Criminal Code hindi pa rin nababago nang naaayon.

Saanman din, hinihimok ng politika at batas ang pag-aaksaya ng pagkain. Halimbawa, habang sa Pransya ang mga supermarket ay kailangang magbigay ng mga natirang kalakal sa mga organisasyong pangkawanggawa, sa Alemanya ang mga bangko ng pagkain o mga nagtitipid ng pagkain ay responsable para sa kalidad ng pagkain na kanilang ipinamamahagi. Hindi sila pinapayagan na magbigay ng mga bagay na nag-expire na. Maraming mga regulasyon sa kalinisan ang humahadlang din sa mga nagsagip ng pagkain. Ang pangako ng Pederal na Ministro ng Agrikultura sa paglaban sa basura ng pagkain ay tila hindi kapani-paniwala.

Ang post na ito ay nilikha ng Opsyon Komunidad. Sumali sa at mag-post ng iyong mensahe!

KONTRIBUSYON SA OPTION GERMANY

Ang pagkain ay naiiba laban sa krisis sa klima | Bahagi 1
Hindi kumakain laban sa krisis sa klima | Bahagi 2 karne at isda
Ang pagkain ay naiiba laban sa krisis sa klima | Bahagi 3: Packaging at Transport
Ang pagkain ay naiiba laban sa krisis sa klima | Bahagi 4: basura ng pagkain

Nakasulat Robert B Fishman

Freelance na may-akda, mamamahayag, reporter (radyo at print media), litratista, tagasanay ng workshop, moderator at gabay sa paglilibot

Schreibe einen ng komento