โรเบิร์ตบี. ฟิชแมน
เบ็คคุม / เบอร์ลิน ตอนนี้ Amazon และบริษัทอินเทอร์เน็ตอื่นๆ ก็ขายของชำออนไลน์เช่นกัน อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถซื้อสินค้าออนไลน์กับเกษตรกรหลายรายในละแวกของคุณได้ด้วยการคลิกเพียงไม่กี่ครั้ง เกษตรกรจัดส่งพร้อมกันไปยังสถานที่ส่งมอบที่ตกลงกันไว้ คุณสามารถเลือกซื้อสินค้าทั้งหมดได้ที่นั่น: สด ระดับภูมิภาค และส่วนใหญ่เป็นแบบ "ออร์แกนิก" ตั้งแต่เริ่มมีการระบาดใหญ่ ความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างมากอีกครั้ง ในสองปีที่ผ่านมาเพียงลำพัง 75 จลาจลในตลาด เปิด
โชคหมู
ชาวนา Ansgar Becker vor der Sandfort และครอบครัวของเขาเลี้ยงโคนมและสุกรในฟาร์มของพวกเขา พวกเขาเติบโตส่วนใหญ่ของอาหารสัตว์เอง สุกรของคุณมีพื้นที่มากขึ้นหลังจากแปลงโรงนา ซึ่งก่อนหน้านี้มีสัตว์อาศัยอยู่ 250 ตัว ปัจจุบัน 70 ตัวกำลังแพร่กระจาย บางคนก็บ่นอย่างสบาย ๆ ข้างนอกท่ามกลางแสงแดดฤดูใบไม้ผลิ “ดูสิว่าพวกมันวิ่งเล่นและวิ่งเล่นบนฟางอย่างไร” แอนสการ์ เบกเกอร์กล่าวอย่างกระตือรือร้นที่หน้าแซนด์ฟอร์ท “คุณรู้สึกดีจริงๆ บางครั้ง "ขวัญใจชาวนา" เรายืนดูอยู่อย่างนี้ก็ชื่นใจ "
แต่โชคของหมูนั้นแพง พื้นที่มากขึ้นสำหรับสัตว์ต้องใช้เงินมากกว่าที่การค้าไม่ต้องจ่าย นั่นคือเหตุผลที่เกษตรกรพึ่งพาตลาดทางตรงมากขึ้นเรื่อยๆ พวกเขาขายผลิตภัณฑ์ของตนโดยตรงกับผู้บริโภคในราคาที่สูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด เลี่ยงการขายปลีก
ทำการตลาดด้วยการคลิกเมาส์
ด้วยเหตุนี้ Sandforts จึงได้เข้าร่วมแพลตฟอร์มการตลาดทางตรงออนไลน์ Marktschwärmerei ทุกวันศุกร์ Ansgar และ Verena ภรรยาของเขาจะแพ็คสินค้าที่ลูกค้าสั่งซื้อทางออนไลน์ ในตอนบ่ายพวกเขาขับรถพาพัสดุไปยังร้านพิชซ่าเก่าในเมืองเบ็คคุมที่อยู่บริเวณรอบนอกของมุนสเตอร์ลันด์ ลูกค้าทุกคนจะได้รับหมายเลขเมื่อพวกเขาทำการสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต พนักงานจัดเรียงเนื้อ ผลไม้ ผัก ขวดแยม และสินค้าที่สั่งอื่นๆ ทั้งหมดลงในกล่องตามตัวเลขเหล่านี้
เพื่อให้ทุกคนสามารถค้นหาพัสดุของตนได้ทันที การระบาดใหญ่ของโคโรนาได้เปลี่ยนกระบวนการ เกษตรกรที่จุดแจกจ่ายนำพัสดุของลูกค้าแต่ละรายออกมาข้างนอก ที่ยังทำงานเหมือนเครื่องจักร
ขายทุกอย่างก่อนแล้วค่อยเชือด
ฝูงตลาดเช่นเดียวกับใน Beckum มีอยู่ทุกหนทุกแห่งในเยอรมนี แนวคิดเริ่มต้นเมื่อ 10 ปีที่แล้วในฝรั่งเศสภายใต้ชื่อ "La Ruche, qui dit oui", "the beehive that says yes" ผู้ก่อตั้งต้องการนำเกษตรกรมาร่วมกับผู้บริโภคและเสริมสร้างวงจรเศรษฐกิจในภูมิภาคด้วยการก้าวข้ามการค้า
ด้วยเส้นทางคมนาคมที่สั้นและการสัมผัสโดยตรงระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค ความคลั่งไคล้ในตลาดทำให้การเกษตรที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และต่อต้านเศษอาหาร: "ฉันจะฆ่าวัวเมื่อขายชิ้นส่วนทั้งหมดเท่านั้น" Heike อธิบาย Zeller ได้เปรียบจากการตลาดทางตรง นักเศรษฐศาสตร์ธุรกิจและนักสังคมวิทยากำลังศึกษาการตลาดทางตรงในการเกษตรที่ Weihenstephan University of Applied Sciences เกษตรกรที่ขายสินค้าให้กับผู้บริโภคโดยตรงจะไม่ผลิตสินค้าจากการทิ้งขยะ ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ลงเอยที่ร้านขายของชำซึ่งอาจไปเสียระหว่างเดินทางหรือบนชั้นวางของในร้าน กฎเกณฑ์ทางการค้าที่ไร้สาระบางครั้ง เช่น ไม่ซื้อผักที่เล็กเกินไป คดหรือใหญ่เกินไป
ผู้หญิงชาวนาถ่ายรูปผัก
ผู้ผลิตเองดูแลการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของตน ที่ด้านหน้า Sandort ตอนแรกพวกเขาถ่ายรูปอาหารอันโอชะด้วยโทรศัพท์มือถือของตนบนโต๊ะ สำหรับการนำเสนออย่างมืออาชีพ เธอยังแนะนำมืออาชีพให้กับเพื่อนร่วมงาน หรืออย่างน้อยก็ให้ใครสักคน "ที่สามารถทำได้"
การระบาดใหญ่ของโคโรนาทำให้ตลาดคลั่งไคล้มากขึ้น เพียงไม่กี่เดือนหลังจากการก่อตั้ง โครงการ Beckum เป็นหนึ่งในโครงการที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในเยอรมนี ขณะนี้มีลูกค้าและซัพพลายเออร์ 920 ราย รอบ 220 สั่งประจำ. ทั่วประเทศ ผู้ชื่นชอบตลาด 130 คนได้เพิ่มยอดขายในปี 2020 ขึ้น 150% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว นั่นคือเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว
ตลาดรายสัปดาห์ก็เฟื่องฟูเช่นกัน ผู้ที่ชื่นชอบตลาดมองว่าตัวเองเป็นส่วนเติมเต็ม ให้บริการคนทำงานที่ไม่สามารถไปซื้อของได้ในตอนเช้า ในเมืองเบ็คคัม เช่นเดียวกับกลุ่มตลาดอื่นๆ รถจะไปรับในตอนเย็น “เราเป็นตลาดตอนเย็น” เอลิซาเบธ สเปรงเกอร์ เจ้าของร่วมและชาวนาในเมืองเบ็คคัมกล่าว แม้จะมีงานพิเศษในการเตรียมและบรรจุภัณฑ์ เธอพอใจกับยอดขายที่เกิดจากความนิยมในตลาด เพื่อนร่วมงานของคุณ Ansgar Becker จาก Sandfort มีความยินดีที่การตลาดทางตรงปราศจากแรงกดดันด้านราคาของร้านค้าปลีกอย่างน้อย “เกษตรกรเราต้องเรียนรู้อีกครั้งเพื่อทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของเราเอง” เกษตรกรกล่าวเสริม บางครั้งก็เจ็บ แต่ “ก็สนุก”
ข้อมูล:
ความนิยมในตลาดครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 2011 ในฝรั่งเศสภายใต้ชื่อ “รังผึ้งที่บอกว่าใช่” (“ รังผึ้งที่บอกว่าใช่”) ขณะนี้มีตลาดจำนวนมากในเยอรมนี เบลเยียม อิตาลี สเปน และประเทศอื่นๆ ทั่วยุโรป พวกเขาอ้างว่ามีรายได้ต่อปี 100 ล้านยูโร ซึ่งหนึ่งในสิบของเยอรมนี
ความต้องการเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะตั้งแต่เริ่มมีการระบาดของโคโรนา ในปี 2020 ยอดขายเพิ่มขึ้น 120 เปอร์เซ็นต์ ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2020 มีเพียงเยอรมนีเพียงแห่งเดียวที่เปิดกิจการใหม่ 67 แห่ง ส่งผลให้ข้อเสนอเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า พวกเขาจัดหาประมาณ 14.000 ครัวเรือนอย่างสม่ำเสมอ ชาวนาและธุรกิจหัตถกรรมอีก 900 รายเข้าร่วมเครือข่าย ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2021 สำนักงานใหญ่กลุ่มตลาดของเยอรมนีในกรุงเบอร์ลินรายงานกลุ่มตลาด 151 กลุ่ม เพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าของในปี 2018 (62) จัดจำหน่ายโดยผู้ผลิต 2396 ราย (2018: 878)
ฝรั่งเศส / ซาร์ลันด์:
เกษตรกรประมาณ 15 รายจัดหาเหยื่อที่สถานีรถไฟใน Forbach ใกล้ซาร์บรึคเคิน บางคนพูดภาษาเยอรมัน ในโครงการนี้มีเกือบทุกอย่าง ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อวัว สัตว์ปีก ไข่ และแม้แต่ของใช้ในครัวเรือน ทุกอย่างในรัศมีไม่เกิน 60 กิโลเมตร และส่วนใหญ่มาจากเกษตรอินทรีย์
มีตลาดอื่น ๆ ในฝรั่งเศสที่บ้าคลั่งใน 26 แห่งใกล้ชายแดน แผนกลอแรน Moselle (57) และ Meurthe et Moselle (54)
เบลเยียม:
In เบลเยี่ยม มี 140 ruches หรือกลุ่มตลาดที่ได้รับสินค้าจากรัศมีเพียง 28 กิโลเมตร
วิตเซอร์แลนด์:
ข้อเสนอนี้เป็นภาษาท้องถิ่นมากขึ้นใน ประเทศสวิสเซอร์แลนด์. ที่นั่นผู้ผลิตมาจากรัศมีเพียงสิบสองกิโลเมตรเพื่อจับกลุ่มตลาดตามลำดับ ใกล้กับชายแดนเยอรมัน ความสนใจอยู่ในห้องโถงของตลาด บาเซิล ซึ่งมีบริการจัดส่งด้วย
โพสต์นี้สร้างโดยชุมชนทางเลือก เข้าร่วมและโพสต์ข้อความของคุณ!
การมีส่วนร่วมในตัวเลือกของเยอรมนี
