การศึกษา: มากกว่า 700 กิโลแคลอรีต่อคนลงเอยในถังขยะทุกวัน

การศึกษาใหม่สรุปว่าขยะอาหารทั่วโลกอาจมากเป็นสองเท่าของที่เคยคิดไว้ นอกจากนี้ ยังได้ตรวจสอบอิทธิพลของปริมาณเศษอาหารที่เกี่ยวข้องกับความมั่งคั่งของประชากรอีกด้วย

จากข้อมูลของผู้เขียนการศึกษา ข้อมูลระบุว่าเศษอาหารสำหรับผู้บริโภคเพิ่มขึ้นเหนือเกณฑ์ของงบประมาณที่มีอยู่สำหรับค่าใช้จ่ายรายวันประมาณ 6,70 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อวันต่อคน และเพิ่มขึ้นตามความมั่งคั่งที่เพิ่มขึ้น

จากการศึกษาพบว่าขยะอาหาร 2011 กิโลแคลอรี (Kcal) ต่อวันต่อหัวเกิดขึ้นในปี 727 (2005: 526 Kcal / วัน) ซึ่งสอดคล้องกับหนึ่งในสามของปริมาณพลังงานเฉลี่ยต่อวันของผู้ใหญ่ กราฟแสดงเศษอาหารในหน่วย Kcal / วัน / คน ในปี 2011 โดยเปรียบเทียบในระดับสากล ข้อมูลเพิ่มเติม ที่นี่ ใช้ได้ 

งานนี้ตีพิมพ์โดย Monika van den Bos Verma, Linda de Vreede, Thom Achterbosch และ Martine M. Rutten เมื่อ ศูนย์วิจัยสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศ (CICERO) ในออสโล