Ҳелмут Мелзер
Зайтун дорои витаминҳои A, B1, B2, B6 ва витамини E, токоферол бо фаъолияти баландтарин витамини Е, кислотаи фолий, кислотаи пантотенӣ ва витамини С мебошанд. Сулфур ва оҳан. Ғайр аз он, зайтун дар таркибашон ҳатто муҳимтарин пайвастагиҳои табиии табиӣ ба монанди тирозол ва гидрокситироз низ мавҷуданд. Зайтунҳо ба стресс тобовар мебошанд ва нисбат ба витамини С нисбат ба шамолкашӣ самараноктар мебошанд.
Равғани зайтуни хубро бо нишондоди аз ҷониби ИА танзимшуда эътироф кардан мумкин аст: "Равғани зайтуни бокира" ё "равғани зайтуни бокира" сатҳи баландтаринест, ки дар байни чизҳои дигар бо туршии камтар аз 0,8 фоиз арзёбӣ мешавад. Инҳо амал мекунанд: Бевосита аз зайтун танҳо бо истифода аз равандҳои механикӣ бидуни таъсири гармӣ (<40 ° C) ба даст оварда мешавад.
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
