Хӯрдани хӯрок ба муқобили бӯҳрони иқлим | Қисми 3: Борпеч ва нақлиёт

"Шумо он чизеро, ки мехӯред, ҳастед" мегӯяд як мақола. Аксар вақт дуруст аст, аммо на ҳамеша. Аммо чизе, ки мутмаин аст, ин аст, ки мо метавонем бо хариди ғизо ва одатҳои хӯрокхӯрӣ ба бӯҳрони иқлим таъсири калон расонем. Баъд аз Тайланд 1 (Хӯроки тайёр) ва Тайланд 2 (Гӯшт, моҳӣ ва ҳашарот) Қисми 3-юми силсилаи ман дар бораи бастабандӣ ва роҳҳои интиқоли ғизои мост.

Хоҳ гӯшт, хоҳ органикӣ, гиёҳхорон ва ё гиёҳхӯр - бастабандӣ мушкилот дорад. Олмон аз ҳама партовҳои бастабандӣ дар Иттиҳоди Аврупо истеҳсол мекунад ва қисми зиёди пластикҳоро дар Иттиҳод истеъмол мекунад. Кишвари мо дар соли 2019 ҷаҳонро 18,9 миллион тонна тарк кард Партовҳои бастабандӣ пас тақрибан 227 кило барои як сар. Дар партовҳои пластикӣ ба наздикӣ он ба ҳар сокини кишвар 38,5 кг рост меомад. 

Пластикии болаззат

Пластмасса, дар Олмони Шарқӣ, пластикӣ, мафҳуми муштараки пластмассаҳоест, ки аз нафт, асосан полиэтилен (PE), заҳролуд ва аз нав коркарди поливинилхлориди (ПВХ), полистирол (PS) ё полиэтилентерефталат (PET) мебошанд, ки аз он бештар нӯшокиҳо шишаҳо сохта мешаванд. Coca-Cola ҳар сол бо шишаҳои яктарафаи худ се миллион тонна партовҳои бастабандӣ истеҳсол мекунад. 88 миллиард шишаҳои пластикии гурӯҳи Brause ҳар сол дар паҳлӯи якдигар саф кашида, ба Моҳ ва бозгашт 31 маротиба сафар мекунанд. Дар ҷойҳои дуюм ва сеюм дар байни бузургтарин истеҳсолкунандагони партовҳои пластикии саноати хӯрокворӣ Nestlé (1,7 миллион тонна) ва Danone бо 750.000 XNUMX тонна ҷойгир шудаанд. 

Дар соли 2015, дар Олмон 17 миллиард зарфҳои нушокии якдафъаина ва ду миллиард банка партофта шуданд. Nestlé ва дигар истеҳсолкунандагон инчунин ҳарчи бештар капсулаҳои қаҳва мефурӯшанд, ки ин боиси зиёд шудани партовҳо мегардад. Тибқи гузориши Deutsche Umwelthilfe DUH, аз соли 2016 то 2018, фурӯши капсулаҳои якдафъаина ҳашт фоиз афзуда, ба 23.000 тонна расид. Барои ҳар 6,5 грамм қаҳва чор грамм бастабандӣ мавҷуд аст. Ҳатто капсулаҳои гӯё ё воқеан "биодезагатсия" мушкилотро ҳал намекунанд. Онҳо хеле суст пӯсида ва пӯсида наметавонанд. Барои ҳамин онҳо растаниҳои компостро ҷудо мекунанд. Баъд онҳо ба сӯхтани партовҳо медароянд.

Истифодаи такрорӣ одатан маънои онро дорад, ки даври даврӣ

Гарчанде ки партовҳо дар Олмон ба ҷамъоварии халтаҳои зард ва холӣ кардани қуттиҳои партови банду баст машғуланд, каме коркарди он нест. Расман, он 45 фоизи партовҳои пластикии Олмонро ташкил медиҳад. Тибқи гуфтаи Deutsche Umwelthilfe, сканерҳо дар системаҳои ҷобаҷогузорӣ шишаҳои пластикии сиёҳро намешиносанд. Инҳо бо сӯзондани партовҳо ба анҷом мерасанд. Агар шумо дар он чизе омил бошед, ки ба коркарди партовҳо нарасад, сатҳи коркарди он 16 фоизро ташкил медиҳад. Пластмассаи нав ҳанӯз ҳам арзонтар аст ва бисёре аз пластмассаҳои омехтаро танҳо бо саъйи зиёд дубора коркард кардан мумкин аст - агар мумкин бошад. Одатан аз маҳсулоти пластикии такроран танҳо маҳсулоти оддӣ, аз қабили курсиҳои боғ, қуттиҳои партов ё доначаҳо сохта мешаванд. Истифодаи такрорӣ дар ин ҷо одатан маънои онро дорад, ки даври даврӣ истифода мешавад.

Танҳо 10% партовҳои пластикӣ дубора коркард карда мешаванд

Ба ҳисоби миёна дар саросари ҷаҳон, танҳо тақрибан даҳ фоизи пластмасси истифодашуда чизи нав мешавад. Ҳама чизи дигар ба сӯзонидани партовҳо, партовгоҳҳо, деҳот ё баҳр меравад. Олмон ҳар сол тақрибан як миллион тонна партовҳои пластикиро содир мекунад. Ҳоло, ки Чин дигар партовҳои моро намехарад, он ба мисоли Ветнам ва Малайзия мерасад. Азбаски иқтидорҳо барои коркарди дубора ё ҳадди аққал сӯзондан кофӣ нестанд, партовҳо аксар вақт ба партовгоҳҳо партофта мешаванд. Пас шамол пораҳои пластикро ба дарёи оянда, ки онҳоро ба баҳр мебарад, мевазад. Ҳоло муҳаққиқон дар бисёр минтақаҳои баҳрӣ нисбат ба планктон то шаш маротиба зиёдтар пластикӣ пайдо мекунанд. Ҳоло онҳо осори истеъмоли пластикии моро дар кӯҳҳои баланд, яхҳои обшудаи арктикӣ, баҳри амиқ ва дигар ҷойҳои ба назар дури ҷаҳон исбот кардаанд. 5,25 триллион зарраҳои пластикӣ дар уқёнусҳо шино мекунанд. Ин барои ҳар як одам дар ҷаҳон 770 дона аст. 

"Мо ҳар ҳафта корти кредитӣ мехӯрем"

Моҳӣ, паррандагон ва дигар ҳайвонот ашёро фурӯ мебаранд ва бо шиками сер аз гуруснагӣ мемиранд. Дар соли 2013, дар меъдаи наҳанги мурда 17 кило пластикӣ ёфт шуд - аз ҷумла як варақи пластикии 30 метри мураббаъ, ки шамол дар Андалусия аз як киштзори сабзавот ба баҳр вазида буд. Хусусан микропластикҳо тавассути занҷири ғизоӣ дар бадани мо ҷой мегиранд. Ҳоло олимон дар ҷойҳои гуногун дар наҷосат ва пешоби инсон осори зарраҳои пластикии хурдро пайдо кардаанд. Субъектҳои озмоиш қаблан хӯрокҳои печондашударо мехӯрданд ё менӯшиданд. "Мо ҳар ҳафта корти кредитӣ мехӯрем", - гуфт ташкилоти ҳифзи табиат WWF яке аз гузоришҳои худро дар бораи ифлосшавии пластикии хӯроки мо сарлавҳа кард. 

Филмҳои бастабандӣ ва шишаҳои пластикӣ дорои пластификаторҳо, аз қабили фталат ва моддаи бисфенол А мебошанд, ки эҳтимолан ба ташаккули ҳуҷайраҳои саратон мусоидат намуда, тавозуни гормоналии организмро вайрон мекунад ва хавфи гирифторӣ ба бемориҳои сершумори дигарро зиёд мекунад. Дар бофтаи беморони фавтида Алзгеймер, муҳаққиқон нисбат ба бофтаи одамони мурда, ки гирифтори бемории Алтсеймер набуданд, ҳафт маротиба зиёдтар бифенол А пайдо карданд. 

Дар қуттиҳои худ ғизо гиред

Ҳар касе, ки аз тарабхона ба хона хӯрок меорад, метавонад қуттиҳои баргаштаи худро биёрад. Ассотсиатсияи хӯроквории Олмон қуттиҳои бо худ овардаро пур мекунад Дастурҳои гигиенӣ озод карда шудааст. Дар шаҳрҳои калон ҳоло системаҳои амонатии қуттиҳои хӯрокворӣ мавҷуданд, масалан аз Даврзанӣ ё Ребовл. Инчунин шумо метавонед молҳоро дар косаву қуттиҳои дар назди худ овардашуда дар кассаҳои тару тозаи супермаркетҳо гиред. Агар фурӯшанда рад кунад: Қоидаҳои гигиенӣ танҳо пешбинӣ мекунад, ки қуттиҳоро аз паси пештахта нагузоред.

Хамираи дандон дар шиша ва чӯбҳои дезодорант

Хамираи дандоншӯй, дезодорант, кафки риштарошӣ, шампунҳо ва гели душ аз шишаҳои пластикии якдафъаина ё найчаҳо низ ба осонӣ иваз карда мешаванд. Онҳоро шишаҳо дар мағозаҳои сершумори органикӣ ва бастабандишуда дастрас мекунанд - дезодорант ҳамчун қаймоқ, собуни мӯй ва бадан бидуни бастабандӣ дар як дона ва собуни тарошидан дар зарфҳои металлии такрорӣ. Азбаски ин алтернативаҳо иқтисодӣ мебошанд, онҳо назар ба рақобат дар рафи супермаркетҳо гаронтар ба назар мерасанд. Масалан, як шиша хамираи дандоншикан бо нархи ҳафт ё нӯҳ евро барои як нафар беш аз панҷ моҳ басанда аст.

Борфарорӣ танҳо зоҳиран гаронтар аст

Магазинҳои бастабандишудаки чунин маҳсулот ва хӯрокҳоро бидуни бастабандӣ мефурӯшанд, ин дониш бояд муштариёни зиёде оварад. Ашёи бастабандишударо дар супермаркетҳо низ пайдо кардан мумкин аст, масалан, дар шӯъбаи меваю сабзавот. Нӯшокиҳо ва йогуртҳо дар шишаҳои амонатӣ дастрасанд. Онҳо тавозуни беҳтарини экологиро нишон медиҳанд, агар онҳо аз минтақаи дахлдор омада бошанд. Ҳеҷ кас дар шимоли Олмон маҷбур намешавад, ки йогурт ё пиво аз ҷануб бихарад, агар ҳамон моли маҳалли худ дар рафи онҳо бошад. Худи ҳамин ба маҳсулоти Олмони Шимолӣ дар ҷануб, равғани ирландӣ ё оби минералии ҷазираҳои Фиҷи дахл дорад. 

Об аз крани об ба ҷои оби маъданӣ аз шишаи пластикӣ

Оби банду бастаи бидуни бастабандӣ аз лӯла ба таври назаррас арзонтар аст ва ба туфайли назорати васеъ дар Олмон ҳадди аққал ба андозаи оби чашмаи воридотӣ ё дохилӣ, ки танҳо аз рӯи замин насос дода мешавад, хуб аст. Агар ба шумо диоксиди карбон дар об маъқул бошад, пуфакро бо патронҳои пуршаванда гиред. 

Талабот ба хӯрокворӣ аз маҳалла дар саросари Олмон меафзояд. Истилоҳи "минтақавӣ" ҳифз карда намешавад. Аз ин рӯ, ҳудудҳо моеъ мебошанд. Ҳеҷ кас наметавонад бигӯяд, ки оё минтақа пас аз 50, 100, 150 ё бештар аз километр ба поён мерасад ё не. Агар шумо донистан хоҳед, аз дилер пурсед ё ҷои пайдоиши молро бинед. Ҳоло бисёр бозорҳо инро ба таври ихтиёрӣ нишон медиҳанд. 

Аммо, он чизе, ки мо мехарем, барои тавозуни иқлим ва муҳити зист нисбат ба пайдоиши ғизои мо ҳалкунандатар аст. Тадқиқоти соли 2008 аз ҷониби Донишгоҳи Карнеги Меллон дар Иёлоти Муттаҳида изҳои иқлими хӯрокҳои гуногунро муқоиса кард. Хулоса: истеъмоли захираҳои истеҳсоли гӯшт нисбат ба парвариши ғалладона ва сабзавот ба дараҷае зиёд аст, ки хароҷоти нақлиёт ба назар намерасад. Барои меваю сабзавоти минтақавӣ, муҳаққиқон партоби CO2 530 грамм / килоро муайян карданд. Гӯшт аз минтақаи дахлдор дорои 6.900 грамм CO2 / кг мебошад. Меваҳое, ки аз хориҷа тавассути киштиҳо ворид карда мешаванд, боиси як кило партофтани 870 грамм CO2 ва меваю сабзавоти парвоз дар он буда, 11.300 грамм CO2 тавлид мекунанд. Изи карбон гӯшти аз хориҷа ба воситаи ҳавопаймо воридшаванда фалокатовар аст: Ҳар кило вазни худ атмосфераро бо 17,67 кг CO2 ифлос мекунад. Хулоса: Ғизои растанӣ беҳтарин аст - барои саломатии шумо, муҳити зист ва иқлим. Маҳсулоти кишоварзии органикӣ дар ин ҷо нисбат ба молҳои маъмулӣ ба таври назаррас беҳтар кор мекунанд.

Пас қисмати охири силсила бо партовҳои хӯрокворӣ сару кор гирифта, ба шумо маслиҳатҳо медиҳад, ки чӣ гуна ба осонӣ аз он дурӣ ҷӯед. Ба қарибӣ дар ин ҷо.