Карин Борнетт
“Танҳо органикӣ кифоя нест. Органикӣ бо сохторҳои маъмулӣ ҷаҳонро беҳтар нахоҳанд кард. Ин дар бораи тафаккури экологӣ ва рафтор аст. Барои дидани тасвири калон. Маҳз он чизе, ки амалҳо ва хоҳишҳои моро аз аввал муайян мекунад. Мо эко. Эко аз соли 1979. "Ин дурнамои истеҳсолкунандаи маҳсулоти хӯрокворӣ Bohlsener Mühle аст. Ин метавонад ба саволи оддӣ ҷавоб диҳад: органикӣ кифоя нест. Аммо органикӣ воқеан чӣ маъно дорад? Ва алтернативаҳо кадомҳоянд? Био ба зудӣ кӯҳна хоҳад шуд?
Роҳнамои гуногун ба "органикӣ" татбиқ мешаванд. Стандартҳои ҳадди аққал барои ғизои органикӣ мӯҳри тасдиқи Иттиҳоди Аврупоро муайян мекунад. Маҳсулоте, ки дорои тамғаи органикии аврупоӣ мебошад, набояд аз ҷиҳати генетикӣ тағир дода шавад ва бидуни истифодаи пестисидҳои химиявӣ-синтетикӣ, нуриҳои сунъӣ ё лой канализатсия парвариш карда шавад. Маҳсулоти ҳайвонот аз ҳайвонот меоянд, ки мувофиқи Низомномаи Органикии EC дар шакли мувофиқ нигоҳ дошта мешаванд ва умуман бо антибиотикҳо ва гормонҳои афзоиш табобат карда намешаванд.
Аммо, тибқи муқаррароти ИА, маҳсулоти органикӣ бо мӯҳри органикии ИА метавонад панҷ дарсад компонентҳои ғайриорганикиро дар бар гирад. Ҳамин тариқ, гурӯҳҳои мухталифи манфиатдор мӯҳри органикии худро таҳия кардаанд. Ассотсиатсияҳо ба монанди Bioland, Demeter, Bio Avstria ва Co ҳама мувофиқи дастурҳои қатъӣ кор мекунанд. “Масалан, ҳайвоноти мо назар ба муқарраршуда бештар ҷой доранд ва ба чарогоҳ мераванд. Илова бар ин, мо аввалин иттиҳодияи органикӣ будем, ки қарори ҳатмӣ додем, ки ҳамаи бародарони мардҳо тавассути мурғҳои органикӣ парвариш карда шаванд. Дар маҷмӯъ, мо ихтиёран беш аз талаботи ҳуқуқӣ дар зиёда аз 160 соҳа берун меравем "гуфт сухангӯи Маркус Лейтнер Bio Австрия мӯҳри иттиҳодия.
Чизе ки "органикӣ" карда наметавонад
Муҳрҳои органикӣ ба ҳамдигар монанданд, ки онҳо дар бораи шароити кор дар вақти истеҳсол ҳеҷ чиз намегӯянд. "Био" ҳеҷ иртиботе надорад, ки оё маҳсулот дар шароити одилона истеҳсол шудааст. Мӯҳри Fairtrade дар ин ҷо истифода мешавад. Аммо, ин, дар навбати худ, дар бораи пайдоиши биологии маҳсулот чизе гуфта наметавонад. Агар шумо хоҳед, ҳардуи шумо бошед, шумо бояд боварӣ ҳосил намоед, ки маҳсулот ҳам мӯҳр дорад. "Савдои органикӣ ва одилона як комбинатсияи хеле оқилона аст, зеро онҳо устувории ҳамаҷонибаро дар ҳама самтҳо кафолат медиҳанд" мегӯяд Лейтнер.
Аммо, изофаи экологӣ дар ҳарду мӯҳр ба назар гирифта намешавад. Норасоии маҳсулоти тозаи органикӣ, масалан, мавзӯи бастабандӣ мебошад. Зеро бисёре аз маҳсулоти органикӣ ҳоло ҳам дар пластикӣ ё алюминий бастабанданд. Гарчанде органикӣ дар дохили он аст, аммо маҳсулот на он қадар устувор аст.
Вақт барои мӯҳри нав?
Пас шояд вақти он расидааст, ки тавсифи ҳамаҷонибаи маҳсулоти устувор? Оё ба мо мӯҳри нав лозим аст? "Аз ҷиҳати ахлоқӣ истеҳсолшуда" равише хоҳад буд, ки метавонад тамоми ҷанбаҳои устувориро дар бар гирад. «Умуман, идеяи мӯҳри муштарак ҳамеша хуб аст, аммо татбиқи он мушкилотро низ аз сабаби гуногунрангӣ месозад. Зеро дар ҷое, ки мӯҳр мавҷуд аст, ҳамеша барои коҳиши нишонаи умумӣ коҳиш вуҷуд дорад ”, мегӯяд Саския Лакнер, сухангӯи Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG, каме шубҳаовар.
Мӯҳри нав низ барои Маркус Лейтнер роҳи ҳалли мушкилӣ нест: "Эҳтимол мӯҳрҳои иловагӣ вазъро беҳтар нахоҳанд кард. Мо ассотсиатсия ҳастем, ки шаффофияти баландтаринро дар соҳаи кишоварзӣ ва истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ ҳам аз ҷиҳати пайдоиш ва ҳам таъсири экологӣ ва ҷанбаҳои иҷтимоӣ таъмин менамояд. Дар мавриди вобастагӣ ба истилоҳҳо, аз қабили 'аз ҷиҳати ахлоқӣ истеҳсолшуда, бояд эҳтиёт бошад, алахусус дар робита бо доираи тафсирҳои имконпазир, ки дар ниҳоят ин ибораи холис бе мушаххасоти мушаххас, стандартизатсияшуда ва тасдиқшаванда аст. "
Ба ҷои мӯҳрҳои нав, Bohlsener Mühle ба маълумоти истеъмолкунандагон оид ба бастабандӣ ва масъулияти шахсӣ такя мекунад - ва шумо ҳангоми кашф кардани мафҳуми экологиро риоя мекунед - дар ниҳоят, ҳаракати экологӣ дар солҳои 1980-ум аллакай фаъол буд. Лакнер: "Корхонаҳое, ба монанди заводи Болсен метавонанд чизе иваз кунанд. Ва на, агар онҳо танҳо "органикӣ" бошанд. Он инчунин дар бораи кишоварзии органикӣ, ҳа, балки бештар дар бораи фикрҳои паси он аст: идоракунии устувор ва эҷоди давраҳои солим. Ва ин тафаккур ва рафтор - он органикӣ нест, ин экологӣ аст! "Органикӣ, аз тарафи дигар, ҳадди аққал" оғози хуб "аст.
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
