интихоб
Дар саросари ҷаҳон, чорводорӣ 14,5-18% аз ҳаҷми умумии партовҳои газҳои гулхонаӣ дар ҷаҳонро ташкил медиҳад. Дар ин замина як ҷорӣ омӯзиши Институти тадқиқотии кишоварзии органикӣ (FiBL Austria) дар ҳамкорӣ бо Маркази Тағйироти Глобалӣ ва Устувории BOKU аз номи FOUR PAWS таъсири мушаххаси ба таври назаррас коҳишёфтаи истеъмоли гӯшт оид ба чорводорй, некуахволии хайвонот ва иклими Австрия Равшан аст, ки агар истеъмоли гушт кам карда шавад, хайвонотро кам нигох доштан лозим меомад ва дар натича партови газхои гулхонай хам кам мешавад. Ин тадқиқот бори аввал нишон медиҳад, ки ин то чӣ андоза рӯй хоҳад дод ва дар Австрия чӣ қадар ҷой ва сифати зиндагии ҳайвонот бештар хоҳад буд. Хулосаи равшан: гӯшт ҳар қадар камтар бошад, ҳамон қадар барои ҳайвонот, муҳити зист ва дар ниҳоят барои одамон низ беҳтар аст.
Муаллифони тадқиқот се сенарияро баррасӣ карданд:
- аз се ду хиссаи кам кардани истеъмоли гушт аз тарафи ахолй мувофики тавсияи Чамъияти озукавории Австрия (ÖGE) (19,5 кг/шах/сол)
- парҳези ovo-lacto-vegetarian барои аҳолӣ (яъне гӯшт истеъмол намешавад, балки шир ва маҳсулоти тухм)
- парҳези гиёҳхорӣ барои аҳолӣ
Сифати зиндагии ҳайвонот ва фазои бештар дастрас
“Натиҷаи таҳқиқот таъсирбахш аст. Ин нишон медиҳад, ки бо истеъмоли камтари гӯшт на танҳо фазои зиёд ва аз ин рӯ сифати зиндагии ҳайвоноти боқимонда беҳтар мешавад, онҳо метавонанд дар чарогоҳ зиндагӣ кунанд. Сухан дар бораи майдони иловагии боқимондаи тақрибан 140.000 гектар дар сурати аз се ду ҳиссаи кам кардани гӯшт ва дар сурати парҳези гиёҳхорӣ тақрибан 637.000 гектар меравад. Бо парҳези вегетарианӣ, ки барои истеҳсоли хӯрок чорво талаб намекунад, майдони иловагии мавҷуда қариб 1.780.000 гектарро ташкил медиҳад. Ин минтақаҳои истифодашавандаи холӣ, масалан, метавонанд барои табдил додан ба кишоварзии органикӣ ё ренатуратсия ё эҷоди ҷӯйборҳо барои нигоҳдории CO2 истифода шаванд "гуфт менеҷери маъракаи FOUR PAWS Вероника Вайсенбёк.
Партовҳои газҳои гулхонаӣ то се ду ҳиссаи камтар
Ба иклим таъсири баробар таъсирбахш аст. "Дар сурати парҳез бо гӯшти камтар, мо метавонем 28% газҳои гулхонаӣ дар Австрияро дар бахши ғизо сарфа кунем. Бо парҳези ovo-lacto-vegetarian, тақрибан нисфи (-48%) газҳои гармхонаӣ, ки бо парҳез алоқаманданд, сарфа карда мешаванд, бо парҳези вегетарианӣ ҳатто аз се ду ҳиссаи (-70%). Ин як саҳми бениҳоят муҳим хоҳад буд, махсусан дар робита ба ҳадафҳои иқлим, "мегӯяд Вайссенбок.
“Айни замон мо бо бӯҳронҳои сершумор сарукор дорем, ки системаи озуқаворӣ, саломатӣ ва бӯҳрони иқлимиро дар бар мегиранд. Агар мо хоҳем, ки фишорро аз замини мавҷудаамон дур кунем ва ҳамзамон ба саломатии одамон ва ҳайвонот фоида оварем, пас табдил додан ба парҳез бо таваҷҷӯҳи қавӣ ба растаниҳо муҳим аст "гуфт Мартин Шлатцер аз FiBL Австрия.
Ҳадафи кунунии Австрия оид ба коҳиши партовҳои газҳои гулхонаӣ тибқи созишномаи Париж оид ба ҳифзи иқлим то соли 36 минуси 2030% мебошад. Парҳези мувофиқи OGE метавонад ҳадди аққал 21% ба ин мусоидат кунад, сенарияи гиёҳхорӣ бо 36% бештар аз сеяк. Сенарияи вегетарианӣ ҳатто метавонад 53% ба ҳадафи умумии партоби газҳои гулхонаӣ дар Австрия саҳм гузорад.
"Кам гӯшт, камтар гармӣ" - Вайссенбёк ин шиорро барои ҷамъбасти хулосаи тадқиқот истифода мебарад: "Ҳар як австрия метавонад бо ғизои худ дар ҳифзи ҳайвонот ва иқлим саҳми хеле назаррас гузорад. Дар баробари ин, тадқиқот инчунин нишон медиҳад, ки таъминоти озуқаворӣ ва амнияти озуқаворӣ дар Австрия ҳатто дар сурати мавҷуд набудани гӯшт ва маҳсулоти чорводорӣ низ зери хатар намемонд. Бинобар ин, ЧОР ПАВ талаби худро аз сиёсатмадорон дар бораи чорахои бештар дидани кам кардани истеъмоли гушт мебинад. Бешубҳа, оянда дар ғизодиҳии растанӣ аст».
"Парҳезҳои флекситарӣ ва гиёҳхорӣ метавонанд барои ноил шудан ба ҳадафҳои иқлимии Париж, бахусус дар бахши иқлим як қадами муҳим гузоранд. Илова бар ин, барои устувории системаи озуқаворӣ, гуногунии биологӣ ва пешгирии пандемияҳои оянда манфиатҳои мусбӣ мавҷуданд "гуфт Мартин Шлатцер.
Аксҳо / Видео: Shutterstock.
