Модагови ба иклим мувофик

аз ҷониби Мартин Ауэр

На гов, балки кишоварзии саноатӣ ифлоскунандаи иқлим аст, мегӯяд байтор Анита Идел - яке аз муаллифони пешбари Гузориши ҷаҳонии кишоварзӣ дар соли 2008[1] – дар китоби “Дар бораи афсонаи кишоварзии иқлимӣ” дар якҷоягӣ бо олими соҳаи кишоварзӣ Андреа Бесте нашр шудааст.[2]. Модагов дар байни фаъолони иқлим барои пошидани метан обрӯи бад дорад. Ин воқеан барои иқлим бад аст, зеро метан (CH4) атмосфераро нисбат ба CO25 2 маротиба зиёдтар гарм мекунад. Аммо модагов як чихати ба иклим хам мувофик аст.

Модагови ба иклим мувофик асосан дар чарогох зиндагй мекунад. Вай алаф ва хошок мехурад ва хуроки концентратй надорад. Модагови ба иқлим мувофиқ барои иҷрои шадид парвариш карда намешавад. Вай соле ба чои 5.000 аз 10.000 12.000 литр шир мечушад. Зеро вай аз алафу хошок чун хуроки чорво ин кадар кор карда метавонад. Гове, ки ба иқлим мувофиқ аст, воқеан барои ҳар як литр шире, ки вай медиҳад, назар ба гови сермадсул бештар метан медиҳад. Аммо ин хисоб тамоми вокеаро баён намекунад. Гов, ки ба иклим мувофик аст, аз одамон дур дон, чуворимакка ва сояро намехурад. Имрӯз 50 дарсади ҳосили ғаллаи ҷаҳонӣ дар охурҳои говҳо, хукҳо ва паррандаҳо ҷамъоварӣ карда мешавад. Бинобар ин комилан дуруст аст, ки мо бояд истеъмоли гушт ва махсулоти шириро кам кунем. Чангалхо бурида, алафзорхо тоза карда мешаванд, то ки ин микдори доимоафзояндаи зироатхои хуроки чорво таъмин карда шаванд. Ҳарду "тағйироти истифодаи замин" мебошанд, ки ба иқлим бениҳоят зарароваранд. Агар мо галла намедодем, замини хеле кам ба бисьёр одамон сер карда метавонист. Ё шумо метавонед бо усулҳои камтар интенсивӣ, вале нармтар парвариш кор кунед. Аммо гови ба иқлим мувофиқ алаферо мехӯрад, ки одамон онро ҳазм карда наметавонанд. Аз ин рӯ, мо бояд дар бораи он низ фикр кунем кафшер мекунад гушт ва Кадом Мо бояд аз маҳсулоти ширӣ худдорӣ кунем. Масалан, аз соли 1993 то соли 2013 саршумори говҳои ширдеҳ дар Рейн-Вестфалияи Шимолӣ беш аз ду баробар коҳиш ёфт. Вале модаговхои кафомонда назар ба хамаи 20 сол пеш аз ин бештар шир чушиданд. Модаговхои ба иклим мувофик, ки барои ба даст овардани махсули худ асосан аз алаф ва чарогох парвариш карда шуда буданд, бархам дода шуданд. Модаговҳои сермадсул боқӣ мондаанд, ки ба ғизои консентратсияи заминҳои азотӣ вобастаанд, ки баъзеи онҳоро ҳанӯз аз хориҷ ворид кардан лозим меояд. Ин маънои онро дорад, ки ҳангоми интиқол манбаъҳои иловагии CO2 вуҷуд доранд.

Фоидабарандагони асосии ба замини корам табдил додани алафзор барои истеҳсоли хӯроки чорво соҳаҳое мебошанд, ки хоҷагиҳоро таъмин мекунанд ё маҳсулотро коркард мекунанд. Пас саноати химия бо тухмй, нурихои маъданй ва азотй, дорухои захрнок, хуроки чорво, антибиотикхо, зидди паразитхо, гормонхо; саноати машинасозии хочагии кишлок, корхонахои муътадили тачхизот ва корхонахои чорводорй; Ташкилотхои нацлиётй, корхонахои шир, гушт, гушт. Ин сохахо ба говчушхои ба иклим мувофик манфиатдор нестанд. Зеро аз вай базӯр чизе ба даст оварда наметавонанд. Азбаски он барои иҷрои шадид парвариш карда нашудааст, гови ба иқлим дӯстдошта дарозтар зиндагӣ мекунад, камтар бемор мешавад ва лозим нест, ки пур аз антибиотикҳо насос карда шавад. Хуроки гови ба иклим мувофик дар хамон чое месабзад ва онро аз дур кашондан лозим нест. Хоке, ки дар он хуроки чорво руёнда мешавад, бо машинахои гуногуни хочагии кишлок культивация кардан лозим нест. Он ба бордоркунии нитроген эҳтиёҷ надорад ва бинобар ин боиси партовҳои оксиди нитроген намегардад. Ва оксиди нитроген (N2O), ки хангоми пурра азхуд нашудани нитроген дар хок хосил мешавад, нисбат ба СО300 ба иклим 2 маротиба бештар зарар дорад. Дарвоқеъ, оксиди нитроз бузургтарин саҳми кишоварзӣ ба тағирёбии иқлим аст. 

Алафҳо дар тӯли миллионҳо сол якҷоя бо чорпоён ва гӯсфандон ва бузҳо ва хешовандони онҳо таҳаввул кардаанд: дар эволютсия. Аз ин чост, ки чарогох ба чаронидани хайвонот вобаста аст. Гови ба иқлим дӯстдошта бо газидани худ ба афзоиши алаф мусоидат мекунад, ки мо онро аз алафдаравӣ медонем. Рушди он асосан дар зери замин, дар майдони реша рух медиҳад. Реша ва решаҳои хуби алафҳо ба биомассаи болои замин ду то бист маротиба мерасад. Чаронидани чорво ба ташаккули гумус ва захираи карбон дар хок мусоидат мекунад. Ҳар як тонна гумус ним тонна карбон дорад, ки атмосфераро аз 1,8 тонна CO2 хориҷ мекунад. Умуман, ин гов барои иқлим бештар кор мекунад, назар ба он ки аз метан метанаш зарар расонад. Ҳар қадар решаи алаф зиёд бошад, замин ҳамон қадар обро беҳтар захира карда метавонад. Ин барои муҳофизат аз обхезӣ аст ва тобоварй ба хушксолй. Ва замини хуб решаканшуда ин кадар зуд шуста намешавад. Бо ин роҳ, гови ба иқлим мувофиқ барои кам кардани эрозияи хок ва нигоҳ доштани гуногунии биологӣ кӯмак мекунад. Албатта, танхо дар сурати дар доираи муътадил нигох доштани чарогох. Агар модаговхо аз хад зиёд бошад, алаф ба кадри кифоя зуд сабзида наметавонад ва массаи реша кам мешавад. Растание, ки гов мехурад, бо микроорганизмхо фаро гирифта шудааст. Ва саргини гове, ки вай аз паси худ мегузорад, низ аз бактерияҳо бой мешавад. Дар рафти эволютсия таъсири мутақобила байни ҳаёти боло ва зеризаминии бактерияҳо инкишоф ёфт. Ин яке аз сабабхои он аст, ки ифроти чорво махсусан ба хосилхезии замин мусоидат мекунад. Заминхои хосилхези сиёхи сиёхзамин дар Украина, дар Пушта, пастхамии Румыния, бахри пастхамии Германия ва бисьёр дигар районхо натичаи чаронидани хазорсолахо мебошанд. Имрӯз дар он ҷо ҳосили баланди зироат ба даст оварда мешавад, аммо кишоварзии интенсивӣ миқдори карбонро аз хок бо суръати ташвишовар хориҷ мекунад. 

40 фоизи замини набототи заминро алафзор ташкил медихад. Дар паҳлӯи ҷангал, он бузургтарин биома дар рӯи замин аст. Ҷойҳои зисти он аз хеле хушк то хеле тар, аз хеле гарм то ниҳоят сард фарқ мекунанд. Дар болои хати дарахтон то хол алафзоре мавчуд аст, ки чарондан мумкин аст. Ҷамоаҳои алаф низ дар муддати кӯтоҳ хеле мутобиқанд, зеро онҳо фарҳангҳои омехта мебошанд. Тухмиҳо дар хок гуногунанд ва метавонанд вобаста ба шароити муҳити зист сабзида ва нашъунамо кунанд. Ҳамин тариқ, ҷамоаҳои алаф хеле тобовар мебошанд - "тобовар" - системаҳо. Мавсими нашъунамои онҳо низ нисбат ба дарахтони баргрез пештар оғоз мешавад ва дертар ба охир мерасад. Дарахтон назар ба алафхо бештар биомассаи болои замин ташкил мекунанд. Аммо карбон дар хоки зери алафзорҳо назар ба заминҳои ҷангал хеле зиёдтар захира карда мешавад. Алафзорҳое, ки барои чаронидани чорво истифода мешаванд, аз се ду ҳиссаи тамоми заминҳои кишоварзиро ташкил медиҳанд ва барои даҳ як ҳиссаи аҳолии ҷаҳон зиндагии муҳимро таъмин мекунанд. Марғзорҳои тар, чарогоҳҳои кӯҳӣ, даштҳо ва саваннаҳо на танҳо аз бузургтарин захираҳои карбон мебошанд, балки барои ташаккули сафеда дар рӯи замин бузургтарин базаи ғизоӣ пешниҳод мекунанд. Зеро кисми зиёди замини чахон барои истифодаи дарозмуддати кишт мувофик нест. Барои ғизои одамон ин минтақаҳоро танҳо ҳамчун чарогоҳ устуворона истифода бурдан мумкин аст. Агар мо аз маҳсулоти чорво комилан даст кашем, мо саҳми арзандаи гови ба иқлим мувофиқро дар ҳифз ва беҳбуди замин, нигоҳдории карбон ва нигоҳ доштани гуногунии биологӣ аз даст медиҳем. 

1,5 миллиард чорвои калони шохдоре, ки имруз дар сайёраи мо зиндагй мекунанд, бешубха хеле зиёданд. Аммо чй кадар говхои ба иклим мувофик буда метавонистанд? Мо дар ин таҳқиқот ба ин саволи мушаххас ҷавоб намеёбем. Ин метавонад танҳо тахминӣ бошад. Барои ориентация, шумо метавонед дар хотир дошта бошед, ки тақрибан дар соли 1900, яъне пеш аз ихтироъ ва истифодаи оммавии нуриҳои нитрогенӣ дар рӯи замин танҳо каме бештар аз 400 миллион чорво зиндагӣ мекард.[3]Ва як нуктаи дигар муҳим аст: На ҳар гове, ки бо алаф мехӯрад, ба иқлим мувофиқ аст: 60 дарсади алафзорҳо ба таври мӯътадил ё шадид чаронда шудаанд ва таҳдиди нобудшавии хок аст.[4] Барои чорводорӣ низ оқилона ва устуворона идора кардан лозим аст. 

Гуфта мешавад, ки дарахтон барои ҳифзи иқлим муҳиманд. Вакти он расидааст, ки ба экосистемаи алафзор низ диккати зарурй дода шавад.

Сурати муқова: Нурия Лехнер
Ҷойгир: Ҳанна Фаист

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Идел, Анита; Бесте, Андреа (2018): Аз афсонаи кишоварзии оқилонаи иқлим. ё Чаро камтар бадӣ хуб нест. Висбаден: Эътилофи озоди аврупоии Сабзҳо дар Парлумони Аврупо.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Пииппонен Ҷ, Ҷалава М, де Лив Ҷ, Ризаева А, Годде С, Крамер Г, Ҳерреро М, & Кумму М (2022). Тамоюлҳои ҷаҳонии иқтидори бардорандаи алаф ва зичии нисбии чорво. Биологияи тағирёбии глобалӣ, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174