Математика кунед: Арзиши аслии ғизои мо

Фрайбург / Бр. Арзон гарон аст. Ин махсусан ба ғизо дахл дорад. Нархҳо дар кассаи супермаркет қисми зиёди арзиши ғизои моро пинҳон мекунанд. Мо ҳама онҳоро месупорем: бо андозҳои худ, ҳаққи об ва партовҳо ва дигар ҳисобҳои дигар. Танҳо оқибатҳои тағирёбии иқлим аллакай миллиардҳо хароҷот доранд.

Сели хукҳо ва пору

Кишоварзии маъмулӣ заминҳои зиёдеро бо нуриҳои минералӣ ва поруи моеъ аз меъёр зиёд бордор мекунад. Азоти барзиёд нитратро ба вуҷуд меорад, ки ба оби зеризаминӣ ворид мешавад. Барои ба даст овардани оби тозаи нӯшокӣ иншооти обӣ бояд чуқуртар ва чуқуртар парма кунанд. Ба қарибӣ захираҳо ба кор андохта мешаванд. Олмон ҳар моҳ барои Иттиҳоди Аврупо барои миқдори зиёди нитрат дар об ҷарима ба маблағи 800.000 20 евро мегирад. Бо вуҷуди ин, кишоварзӣ дар корхонаҳо ва обхезии поруи моеъ идома дорад.Дар 60 соли охир Олмон аз воридкунандаи хук ба кишвари содиркунандаи калон табдил ёфт - бо кумаки субсидияҳо аз хазинаи давлат. Ҳар сол дар Олмон XNUMX миллион хук кушта мешавад. 13 миллион замин дар тӯдаи партовҳо.

Ғайр аз ин, дар таркиби хӯрок боқимондаҳои пестсидҳо, бад шудани хокҳои боршуда, хароҷоти энергия барои истеҳсоли нуриҳои сунъӣ ва бисёр омилҳои дигаре ҳастанд, ки муҳити зист ва иқлимро ифлос мекунанд. 

Хароҷоти кишоварзӣ ҳар сол 2,1 триллион долларро ташкил медиҳад

Тибқи таҳқиқоти ташкилоти ҷаҳонии озуқавории СММ FAO, танҳо хароҷоти пайгирии экологии кишоварзии мо тақрибан 2,1 триллион доллари амрикоиро ташкил медиҳад. Илова бар ин, хароҷоти пайгирии иҷтимоӣ вуҷуд доранд, масалан барои табобати одамоне, ки худро бо пестсидҳо заҳролуд кардаанд. Тибқи ҳисобҳои Бунёди Замин ва Бештар дар Нидерланд, ҳар сол аз 20.000 то 340.000 коргарони хоҷагиҳои деҳқонӣ аз заҳролудшавӣ аз пеститсидҳо мемиранд. Аз 1 то 5 миллион нафар аз он азият мекашанд. 

Дар як омӯзиши ФАО инчунин хароҷоти пайгирии иҷтимоии кишоварзиро дар як сол дар саросари ҷаҳон тақрибан 2,7 триллион доллари ИМА муқаррар мекунад. Дар ин кор, вай ҳанӯз ҳамаи хароҷотро ба назар нагирифтааст.

Christian Hiß мехоҳад инро тағир диҳад. 59-сола дар фермае дар ҷануби Баден ба воя расидааст. Волидони ӯ тиҷоратро ҳанӯз дар солҳои 50 ба кишоварзии биодинамикӣ гузаронида буданд. Hiß боғбон шуд ва ба парвариши сабзавот дар мулки ҳамсоя шурӯъ кард. Соли 1995, ба мисли аксари корхонаҳои кишоварзӣ, ӯ мутобиқи Кодекси тиҷоратӣ бухгалтерии дукарата ҷорӣ кард ва зуд дарк кард: "Чизе хатост."

Дуруст ҳисоб кунед

Вай ҳамчун як деҳқони органикӣ, ба нигоҳ доштани ҳосилхезии хок, ба ҷои яккишварӣ омехта, тағирёбии киштгардон ва бордоркунии сабз - яъне коркарди аз ҷиҳати экологӣ пок замини худро сарф мекунад. "Ман наметавонам ин хароҷотро ба нархҳо гузаронам" мегӯяд Hiß. "Фарқи байни хароҷот ва даромад зиёд шуд." Пас фоидаи ӯ торафт камтар шуд.

Онҳое, ки худ нуриҳои минералӣ истеҳсол мекунанд ё зироатҳои лӯбиёгиро ҳамчун зироатҳои сайдшаванда мерӯёнанд, то ба замин нитроген илова кунанд. "Як кило нуриҳои сунъӣ се евро, як кило тарошидани шох 14 ва як кило нуриҳои табиии худсафед 40 евро аст" мегӯяд Ҳисс.

Нурҳои сунъӣ ба миқдори зиёд дар Русия ва Украина ва ғайра истеҳсол карда мешаванд. Кормандони корхонаҳои онҷо аз музди ночиз базӯр зиндагӣ мекарданд ё умуман. Истеъмоли ваҳшатовари энергия барои истеҳсолот на танҳо ба тавозуни ҷаҳонии иқлим таъсир мерасонад.

Боғбон Ҳисс, ки бонкдории иҷтимоӣ ва молияро омӯхтааст, мехоҳад ҳамаи ин хароҷотро ба нархи хӯрокворӣ дохил кунад.

Идея нав нест. Аз аввали асри 20, иқтисоддонҳо дар ҷустуҷӯи усулҳои ба тавозуни ширкатҳо дохил кардани ин ба ном хароҷоти беруна, яъне дохилӣ кардани онҳо буданд. Аммо муҳити солим чӣ қадар арзиш дорад? Арзиши хоки ҳосилхезе, ки обро ҷаббида ва захира карда метавонад ва нисбат ба майдонҳои харобшудаи ширкатҳои бузурги кишоварзӣ камтар эрозия шудааст, чанд аст?

Хароҷоти минбаъдаро ба нархҳо дохил кунед

Барои ба даст овардани фикри дақиқтар, Hiß аз саъй оғоз мекунад. Он кӯшишҳои иловагиро барои нигоҳдории хок ва дигар усулҳои устувори кишоварзӣ барои кишоварзон ҳисоб мекунад. Онҳое, ки техникаи вазнини кишоварзиро камтар истифода мебаранд, кафолат медиҳанд, ки хок ҳаво мегузарад ва микроорганизмҳои камтар мемиранд. Инҳо дар навбати худ хокро нарм ва миқдори ғизоии онро зиёд мекунанд. Ба деҳқононе, ки хорпуштҳо мешинонанд ва гиёҳҳои ваҳшӣ гул мекунанд, барои ҳашаротҳое, ки зироатҳоро гардолуд мекунанд, макони зист дода мешавад. Ҳамаи ин кор аст ва аз ин рӯ маблағро талаб мекунад. 

Дар Фрайбург, Ҳисс ва баъзе иттифоқчиён онҳо доранд Ҷамъияти саҳҳомии минтақавӣ таъсис дода шудааст. Бо пули саҳмдорон, ин хоҷагиҳо, ки онҳо ба хоҷагиҳои органикӣ ба иҷора медиҳанд, барои иштирок дар коркарди устувори хӯрокворӣ, савдо, хӯроки умумӣ ва гастрономия истифода мешаванд. 

"Мо дар тамоми занҷири арзиш сармоягузорӣ мекунем", - шарҳ медиҳад Hiß. Дар ин миён ӯ тақлидкунандагонро ёфт. Дар саросари Олмон, панҷ Regionalwert AG тақрибан нӯҳ миллион евро сармояи саҳҳомӣ аз тақрибан 3.500 саҳмдор ҷамъ оварданд. Дар ин кор, онҳо дар қатори даҳ хоҷагии органикӣ ширкат варзиданд. Проспектҳои коғазҳои қиматнок, ки Агентии Федералии Хадамоти Молиявӣ (BaFin) тасдиқ кардааст, "дороиҳои иҷтимоӣ ва экологӣ" ва инчунин ҳифзи ҳосилхезии хок ва некӯаҳволии ҳайвонотро ваъда медиҳад. Саҳмдорон наметавонанд аз он чизе бихаранд. Дивиденд нест.

Корпоратсияҳо иштирок мекунанд

Бо вуҷуди ин, бештар ва бештар ширкатҳои бузург ҷаҳида истодаанд. Hiß ширкати суғуртавии Allianz ва ширкати кимиёвии BASFро мисол меорад. «Аудиторҳои калон ба монанди Ernst & Young ё PWC инчунин Hiß-ро дар баҳисобгирии хидматҳое, ки хоҷагиҳои органикӣ барои манфиати умум пешниҳод мекунанд, дастгирӣ мекунанд. Чор ширкат то кунун аз наздик дида баромада шуданд: Барои муомилоти тақрибан 2,8 миллион евро, онҳо хароҷоти иловагии тақрибан 400.000 евро ба даст меоранд, ки то ҳол дар ягон тавозун ҳамчун даромад ба назар нарасидааст. Институти аудиторони Олмон IDW инчунин эътироф кард, ки ҳисоби фоида ва зиёни амалиётӣ инчунин бояд омилҳои ғайри молиявиро ба назар гирад.

Regionalwert AG Freiburg дар байни дигарон бо SAP кор мекунад Барномаҳои андозагирии арзиши иловашудаМасалан, кишоварзони органикӣ тавассути усулҳои парвариши аз ҷиҳати экологӣ тоза эҷод мекунанд. Зиёда аз 120 нишондиҳандаҳои асосии экология, масъалаҳои иҷтимоӣ ва иқтисоди минтақавӣ метавонанд барои як соли молиявӣ сабт ва ҳисоб карда шаванд. Барои ин, арзиши минтақавӣ 500 евро холиси солона ва амалиётро талаб мекунад. Афзалиятҳо: Ба истеъмолкунандагон нишон додан мумкин аст, ки деҳқонон барои манфиати умум чӣ кор карда истодаанд. Сиёсатмадорон метавонанд рақамҳоро барои мисол тақсим кардани субсидияҳо дар соҳаи кишоварзӣ дар як сол тақрибан шаш миллиард евро истифода баранд. Дар сурати дуруст истифода бурдан, пул барои устувортар кардани соҳаи кишоварзӣ кифоя аст. 1 декабр дар Ҳисобкунии иҷрои арзиши минтақавӣ, ки бо он деҳқонон метавонанд арзиши изофиро бо евро ва сент, ки барои ҷомеа эҷод мекунанд, ҳисоб кунанд

Нигоҳи чорум

Дар лоиҳаи Quarta Vista, ширкати нармафзори байналмилалии SAP роҳбарии консорсиумро ба ӯҳда гирифтааст. Дар он ҷо коршиносон усулҳоеро таҳия мекунанд, ки бо он саҳми ширкатро ба манфиати умум метавон чен кард ва исбот кард. 

Доктор Йоахим Шниттер, менеҷери лоиҳаи SAP дар Quarta Vista, душвориҳои аввалро қайд мекунад: "Бисёр арзишҳое, ки ширкат эҷод мекунад ё нобуд мекунад, душвор аст ё умуман бо рақамҳо ифода карда намешаванд." Худи савол дар бораи он ки як тонна ҳавои тоза чанд евро арзиш дорад базӯр посух додан мумкин аст. Ҳатто зарари эҳтимолии муҳити зист ва иқлимро танҳо пешакӣ ҳисоб кардан мумкин аст, агар касе гумон кунад, ки онро бо роҳи дигар ҷуброн кардан мумкин аст. Ва: Зарари оқибати баъдтар имрӯз аксар вақт ҳатто пешбинишаванда нест. Аз ин рӯ, Шниттер ва гурӯҳи лоиҳаи ӯ муносибати дигарро пеш мегиранд: "Ман мепурсам, ки агар мо дар ин ё он маврид аз ҷиҳати экологӣ ё иҷтимоӣ масъултар рафтор кунем, кадом хатарҳоро коҳиш медиҳем ё пешгирӣ мекунем". Пешгирӣ кардани хавфҳо зарурати таъсиси таъминотро коҳиш медиҳад ва ба ин васила арзиши ширкатро меафзояд. 

Бо шаҳодатномаҳои CO2 ва ситонидани нақшаи пеститсидҳо, равишҳои ибтидоӣ мавҷуданд, ки ба шахсоне, ки боиси пайдоиши онҳо дар хароҷоти минбаъдаи тиҷорати худ мешаванд, вуҷуд доранд. SAP тахмин мезанад, ки "оянда моро маҷбур мекунад, ки ширкатҳоро беш аз пеш аз ҷиҳати экологӣ идора кунем". Гурӯҳ мехоҳад ба ин омода шавад. Ғайр аз он, дар ин ҷо бозори нави нармафзоре пайдо мешавад, ки таъсири иҷтимоӣ ва экологии ширкатро намоён мекунад. Мисли бисёр дигарон, Шниттер аз сиёсат ноумед шудааст. "Ҳоло ягон дастури возеҳ вуҷуд надорад." Ин яке аз сабабҳои акнун пешравии бисёр ширкатҳо мебошад.

Агар шумо хароҷоти минбаъдаро дохил кунед, "органикӣ" аз "анъанавӣ" гаронтар аст

Шарики лоиҳа Soil and More дорад Ҳисобҳои намуна - аз ҷумла, вобаста ба таъсир ба сифати хок, гуногунии биологӣ, одамони инфиродӣ, ҷомеа, иқлим ва об тақсим карда мешавад.

Агар шумо танҳо таъсири ҳосилхезии заминро ба назар гиред, ҳосили солонаи як гектар парвариши себ дар парвариши маъмулӣ 1.163 евро ва парвариши органикӣ 254 евроро ташкил медиҳад. Дар робита бо партоби CO2, кишоварзии маъмулӣ 3.084 евро ва кишоварзии органикӣ ба 2.492 евро баробар аст.

"Soil and More" менависад: "Ин хароҷоти пинҳонӣ ҳоло ба ҳадде бузурганд, ки онҳо ба зудӣ нархҳои гӯё пасти ғизои моро коҳиш медиҳанд." Сиёсатмадорон метавонистанд бо тағир додани зарари оқибат аз ифлоскунандагон тағйир диҳанд, танҳо субсидияи кишоварзии устувор ва паст кардани андоз аз арзиши иловашуда ба маҳсулоти органикӣ.

Боғбон ва иқтисоддони тиҷорӣ Кристиан Ҳисс худро дар роҳи дуруст мебинад. «Мо зиёда аз 100 сол аст, ки хароҷоти тиҷорати худро берунӣ мекунем. Мо оқибатҳои онро дар бадбахтии ҷангал, тағирёбии иқлим ва аз даст додани ҳосилхезии хок мебинем. "Агар деҳқонон ва соҳаҳои кишоварзӣ ҳисобҳои дурустро ба роҳ монанд, гӯё хӯроки арзон аз кишоварзии" маъмулӣ "гарон мешавад ё истеҳсолкунандагон муфлис мешаванд. 

"Бухгалтерия", илова кунед Ян Коппер ва Лаура Марвелскемпер аз GLS Bank, "танҳо ҳамеша гузаштаро тасвир мекунад." Аммо, шумораи бештари ширкатҳо мехостанд бидонанд, ки модели тиҷорати онҳо то чӣ андоза устувор аст. Сармоягузорон ва мардум торафт бештар дар ин бора суол мекунанд. Менеҷерон аз эътибори ширкатҳои худ дар назди муштариён ва сармоягузорони эҳтимолӣ хавотиранд. Christian Hiß роҳи худро ба шарикони лоиҳааш дар SAP мегузорад. Онҳо китоби ӯро мехонданд ва зуд мефаҳмиданд, ки ин чӣ гап аст.

маълумоти:

Шабакаи иқлим: Ассотсиатсияи сармоягузороне, ки танҳо мехоҳанд ба ширкатҳое сармоягузорӣ кунанд, ки ба ҳадафҳои иқлими Париж ҷавобгӯ бошанд: 

Корпоратсияи саҳҳомии шаҳрвандони Regionalwert AG: https://www.regionalwert-ag.de/

Барои таҳияи минбаъдаи стандартҳои ҳисоботдиҳӣ дар самти барқароршавӣ ва "рушд" ба ҷои устувор: https://www.r3-0.org/

лоиҳа Манзараи чоряк, ки онро Вазорати федералии меҳнат ва корҳои иҷтимоӣ, ширкати идоракунии лоиҳа SAP, шарики лоиҳа Regionalwert ва ғайра маблағгузорӣ мекунанд: 

BaFin: "Варақа дар бораи мубориза бо хатарҳои устувор"

Китоб: 

"Дуруст ҳисоб кунед", Christian Hiß, oekom Verlag Munich, 2015

"Навсозии иқтисодии бозори иҷтимоӣ", Ралф Фюкс ва Томас Кёлер (таҳр.), Бунёди Конрад Аденауэр, Берлин 

"Дарозӣ барои муаррифӣ", Маттиас Шмелцер ва Андреа Веттер, Юлиус Верлаг, Гамбург, 2019

Эзоҳ: Азбаски консепсияи Regionalwert AG маро бовар кунонд, ман аз 30 ноябри соли 2020 баҳисобгирии иҷрои лоиҳаро барои кишоварзон дар соҳаи матбуот ва робита бо ҷомеа дастгирӣ мекунам. Ин матн пеш аз ин ҳамкорӣ навишта шудааст ва аз ин рӯ, ба он таъсир намерасонад. Ман инро кафолат медиҳам.