in ,

సూపర్ ఫుడ్స్: ఆరోగ్యకరమైన కన్నా ఎక్కువ

శరీరానికి రోజూ అవసరమైన అన్ని పోషకాలలో 90 శాతం అందించే స్మూతీ ఉంది. ఫ్రూట్ మరియు సలాడ్, సగం సగం కలిపి బ్లెండర్లో నీటితో పోస్తారు. ఆరోగ్యకరమైనది, ప్రశ్న లేదు. కానీ స్మూతీని సూపర్ స్మూతీగా మార్చడం కోకో, మాకా పౌడర్, గోజీ బెర్రీలు మరియు జనపనార విత్తనం వంటి పదార్థాలు. ఈ స్మూతీని "సూపర్ హీరో ఫరెవర్" అని పిలిచి విక్రయించే మహిళ పేరు రికి హింటెరెగర్. ఆమె సూపర్‌ఫుడ్‌లు ఎంత బాగా చేస్తున్నాయో తెలుసుకున్నప్పుడు, ఆమె దానిని పంచుకోవాలనుకుంది - 2011 నుండి ఆమె వియన్నాలోని న్యూబాగాస్సే 58 లో బార్ వ్యాపారాన్ని నడుపుతోంది. ఏప్రిల్ 2012 లో ఆమె తన రెస్టారెంట్‌ను రెస్టారెంట్‌తో విస్తరించింది. "డ్యాన్స్ శివ" బృందం ఇప్పుడు 14 ముఖాలు.

నెమ్మదిగా వృద్ధాప్యం పొందండి

సూపర్‌ఫుడ్స్: నట్ రోస్ట్, మకాడమియా-జీడిపప్పు డంప్లింగ్స్ లేదా అరబిక్ డిష్‌తో పుట్టగొడుగు రాగౌట్: రికీ హింటెరెగర్ ముడి-ఆహార సూత్రం ప్రకారం ఆమె వంటలను సిద్ధం చేస్తుంది.
నట్ రోస్ట్, మకాడమియా-జీడిపప్పు డంప్లింగ్స్ లేదా అరబిక్ డిష్ తో పుట్టగొడుగు రాగౌట్: రికీ హింటెరెగర్ ముడి-ఆహార సూత్రం ప్రకారం ఆమె వంటలను సిద్ధం చేస్తుంది.

రికీ స్టోర్‌ను ఇంత విజయవంతం చేసే సూపర్‌ఫుడ్‌లు ఏమిటి? సరళంగా చెప్పాలంటే, విటమిన్లు, విలువైన కొవ్వులు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు. ఈ పదం స్పష్టంగా నిర్వచించిన దానికంటే ఎక్కువ సంచలనం. ఆక్స్ఫర్డ్ ఇంగ్లీష్ డిక్షనరీ అంటే "పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం ముఖ్యంగా ఆరోగ్యానికి మరియు శ్రేయస్సుకు ఉపయోగపడుతుంది".
సూపర్‌ఫుడ్స్‌ శరీరంపై ప్రత్యేకించి సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయని న్యూట్రిషనిస్ట్ క్రిస్టియన్ మథాయ్‌కి తెలుసు: "విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుండి రక్షిస్తాయి. సూపర్‌ఫుడ్స్‌లో ముఖ్యంగా అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ ఉంది, కాబట్టి అవి ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తాయి మరియు అనేక వ్యాధులను నివారిస్తాయి. "ఫ్రీ రాడికల్స్ సహజ జీవక్రియ ప్రక్రియల వల్ల సంభవిస్తాయి, కానీ సిగరెట్లు మరియు ఆల్కహాల్ కూడా ఇష్టపడతాయి. మరియు: అవి వృద్ధాప్య ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి. అందువల్ల రివర్స్ ముగింపు ఇలా ఉంటుంది: సూపర్ఫుడ్స్ అతన్ని నెమ్మదిస్తాయి, కాబట్టి యవ్వనంగా ఉండండి.

హాలీవుడ్ కోసం తినడం కనుగొనబడింది

పదం యొక్క నిజమైన అర్థంలో. చాలా మంది పెద్ద హాలీవుడ్ తారలు అమెరికన్ రచయిత పోషక సిఫార్సుల ద్వారా ప్రమాణం చేస్తారు డేవిడ్ వోల్ఫ్, సూపర్‌ఫుడ్‌లను సామాజికంగా ఆమోదయోగ్యంగా చేసిన వ్యక్తిగా ఆయన భావిస్తారు. తన పుస్తకంలో "సూపర్ ఫుడ్స్ - భవిష్యత్ యొక్క ఆహారం మరియు medicine షధం" అతను చాలా ముఖ్యమైనవి: ముడి కాకో, మాకా పౌడర్, గోజి బెర్రీలు, జనపనార విత్తనం, తేనె, కొబ్బరికాయలు - దాని నుండి నూనె, పాలు మరియు అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది: తాజా కొబ్బరి నీరు. ఈ జాబితాలో కలబంద, స్పిరులినా, క్లోరెల్లా, ఎకై బెర్రీ, కాము కాము, ఫిసాలిస్ - ఇంకా ఇన్కా బెర్రీ అని కూడా పిలుస్తారు -, నోని మరియు చియా విత్తనాలు ఉన్నాయి. మరియు, చివరిది కానిది కాదు: ఫైటోప్లాంక్టన్. సరిగ్గా చదవండి. తిమింగలాలు ప్రధానమైన ఆహారం, సూపర్ఫుడ్లలో ఫెరారీ - మరియు ప్రత్యేకమైనవి, ఖరీదైనవి మరియు రావడం కష్టం.
ఇతర రచయితలలో "సూపరెస్సెన్స్" కుటుంబానికి వివిధ గింజలు, దానిమ్మ, దుంపలు, బ్లూబెర్రీస్ లేదా ఆర్టిచోకెస్ వంటి ఇతర ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి - విస్తృతంగా, ముఖ్యంగా పోషకమైన ఏదైనా. కానీ మేము డేవిడ్ వోల్ఫ్ జాబితాపై దృష్టి పెట్టాము.

సూపర్‌ఫుడ్స్: ఇది ప్రయోగం చేయవచ్చు

రా కోకో ఈ జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంది. కారణం లేకుండా కాదు: మరే ఇతర ఆహారంలోనూ యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండవు. అదేవిధంగా, కోకో చాలా మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము మరియు జింక్ వంటి వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను అందిస్తుంది. చియా విత్తనాలు ముఖ్యంగా ఒమేగా- 3 మరియు ఒమేగా- 6 కొవ్వు ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అయితే వివిధ అమైనో ఆమ్లాల అపారమైన సాంద్రతతో స్పిరులినా స్కోర్లు. జనపనార విత్తనాల మాదిరిగానే, ఇవి కూడా కొవ్వు ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు - అంతేకాక - ఆస్ట్రియాలో స్థానికంగా ఉంటాయి మరియు తులనాత్మకంగా చౌకగా ఉంటాయి. సాధారణంగా: "ఇది ప్రయోగం చేయవచ్చు. ఒకరి స్వంత ఆహారాన్ని సాధ్యమైనంత ఎక్కువ సూపర్‌ఫుడ్‌లతో భర్తీ చేయడం మరియు శరీరం దాని గురించి ఎలా సంతోషిస్తుందో చూడటం ఈ భావన. గోజీ, చియా మరియు జనపనార విత్తనాలు ఉదయం తృణధాన్యాలు లేదా సలాడ్‌లో ఉన్నా, కొబ్బరిలో కొబ్బరి నూనె లేదా అన్నీ కలిసి రుచికరమైన స్మూతీలో ఉంటాయి "అని సూపర్‌ఫుడ్ నిపుణుడు రికీ హింటెరెగర్ చెప్పారు.

శాకాహారుల ధోరణి?

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఆస్ట్రియాలో సూపర్ఫుడ్లు ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు మరియు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాల అల్మారాలను నింపుతారు. కానీ మూలలో ఉన్న సూపర్ మార్కెట్ వద్ద కూడా ఈ సమయంలో ఒక - నిర్వహించదగినది - కలగలుపు ఉంది. వియన్నాలోని ఆరవ జిల్లాలోని స్టంపర్‌గాస్సేలోని శాకాహారి సూపర్‌మార్కెట్ "మారన్ వేగన్" యజమాని జోసెఫైన్ మారన్ కూడా ఆహార ధోరణిని ఆనందపరుస్తుంది: "నేను ఇప్పటికే ఈ ఆహారాలను 1986 విక్రయించాను. కానీ శరీరంపై దాని యొక్క సానుకూల ప్రభావం చుట్టూ ఉంది. చాలా మంది ప్రజలు శాకాహారిగా ఉన్నారు మరియు మార్కెటింగ్ పదం 'సూపర్ఫుడ్స్' ఇక్కడ విపరీతమైన డిమాండ్ను సృష్టించింది. "

సూపర్‌ఫుడ్స్: 1986 నుండి, జోసెఫైన్ మారన్ దాదాపు ఒక సంవత్సరం సేంద్రీయ ఆహారాన్ని విక్రయిస్తున్నారు, ప్రత్యేకంగా శాకాహారి. సూపర్ఫుడ్లు ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి - ఉద్యోగి అనితా హామర్తో కూడా.
జోసెఫైన్ మారన్ 1986 నుండి సేంద్రీయ ఆహారాలను విక్రయిస్తున్నాడు మరియు దాదాపు ఒక సంవత్సరం మాత్రమే శాకాహారి. సూపర్ఫుడ్లు ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి - ఉద్యోగి అనితా హామర్తో కూడా.

మీరు సూపర్ ఫుడ్స్ గురించి కథను పరిశోధించినట్లయితే, మీరు శాకాహారి ఆహారాన్ని విస్మరించలేరు. ఇనుము, కాల్షియం, విటమిన్ B12, ఒమేగా- 3 మరియు ఒమేగా- 6 కొవ్వు ఆమ్లాలు: జంతువుల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించకుండా వారు ఆకలితో బాధపడే ప్రమాదం ఉందని చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. కానీ ఈ పోషకాలు జంతు ఉత్పత్తులలోనే కాదు, సూపర్ ఫుడ్స్ లో కూడా కనిపిస్తాయి. మరియు సమృద్ధిగా. అందుకే అనితా హామర్ చెప్పినట్లు సూపర్ఫుడ్‌లు శాకాహారులతో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఆమె ఒక శాకాహారి మరియు "మారన్ వేగన్" కోసం సూపర్ఫుడ్లను విక్రయిస్తుంది: "మీరు శాకాహారిగా వెళ్లాలని నిర్ణయించుకుంటే, దీనికి మీ స్వంత ఆహారం గురించి తీవ్రమైన విశ్లేషణ అవసరం. ఇది కొనసాగుతుంది మరియు చివరికి మీరు సూపర్ఫుడ్ల వద్ద ముగుస్తుంది, ఎందుకంటే అవి పూర్తిగా విలువైనవి మరియు నాకు అవసరమైన అన్ని పోషకాలను నాకు అందిస్తాయి. "

ఆహారం మరింత ముఖ్యమైనది

ఆస్ట్రియన్ జనాభాలో పది శాతం మంది శాఖాహారం తింటారు, అందులో చాలామంది శాకాహారి. ధోరణి: పెరుగుతున్నది. సూపర్ఫుడ్ల యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణను వివరించడానికి ఇది సరిపోతుందా? డైటీషియన్ క్రిస్టియన్ మత్తాయ్ మరొక కారణాన్ని చూస్తాడు: "మేము ఎక్కువ ఒత్తిడి మరియు అనారోగ్య ఆహారాలతో పెరుగుతున్న అనారోగ్య జీవనశైలిని నిర్వహిస్తున్నాము. ఈ అనారోగ్య జీవనశైలిని ఎదుర్కోవటానికి చాలా మంది చురుకుగా మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నారు. సూపర్‌ఫుడ్‌లు చాలా మంచి ఎంపిక, మరియు సమతుల్య ఆహారం చాలా ముఖ్యం. "రికీ హింటెరెగర్ అంగీకరిస్తున్నారు:" మా ఆహారం 50 సంవత్సరాల క్రితం ఉన్నది కాదు. మన శరీరాలు ఎక్కువ "విషాలను" ప్రాసెస్ చేయాలి. మరియు ప్రజలు పోషకాహారంలో వ్యాధి యొక్క కారణాన్ని ఎక్కువగా కనుగొని కనుగొంటున్నారు. "

సూపర్‌ఫుడ్స్‌లో విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విలువైన కొవ్వులు అధికంగా ఉన్నాయి - అదే వాటిని బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. రికీ హింటెరెగర్ ఆమె మెనూలో ఒక అవలోకనాన్ని ఇస్తుంది:

ముడి కోకో: మిమ్మల్ని సంతోషంగా, ఇంద్రియాలకు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది
Gojibeeren: అందమైన చర్మం, స్పష్టమైన కళ్ళు ఇవ్వండి మరియు చైతన్యం నింపండి
maca రూట్: శక్తిని ఇస్తుంది, మిమ్మల్ని ఒత్తిడి నిరోధకతను కలిగిస్తుంది మరియు లిబిడో బూస్టర్
జనపనార విత్తనాలు: ఖచ్చితమైన కొవ్వు ఆమ్ల స్పెక్ట్రం మరియు అనేక ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది
spirulina: నిర్విషీకరణను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది హిమోగ్లోబిన్ మరియు ప్రోటీన్ సోర్స్ నంబర్ వన్
కొబ్బరి నూనె: మిమ్మల్ని అందంగా చేస్తుంది, మీ జీవక్రియను చైతన్యం నింపుతుంది మరియు పెంచుతుంది
అలోయి వెరా: అందమైన చర్మం, జీర్ణశయాంతర ఆరోగ్యం మరియు నరాల కోసం
బీ ఉత్పత్తులు: రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి, జీర్ణక్రియ మరియు శక్తిని ఇవ్వండి
కాము కాము: విటమిన్ సి యొక్క ఉత్తమ మూలం మరియు మానసిక స్థితిని పెంచుతుంది
యాసియి: కణాలను రక్షిస్తుంది మరియు ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది
క్లోరెల్ల: కాలుష్య కారకాల నిర్విషీకరణ మరియు తొలగింపును ప్రోత్సహిస్తుంది
చియా విత్తనాల నిర్వీర్యం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించండి మరియు కణజాల విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహిస్తుంది.

అన్ని ముడి ఆహారం లేదా ఏమిటి?

రికి యొక్క దుకాణంలో అనేక అల్మారాలు ఉన్నాయి, బాగా నిల్వ చేయబడ్డాయి, ముడి ఆహార నాణ్యతలో సేంద్రీయ మరియు సరసమైన-వాణిజ్య సూపర్‌ఫుడ్‌లతో నిండి ఉన్నాయి: "దీని అర్థం ఆహారం గరిష్టంగా 42 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఉత్పత్తి చేయబడి తిరిగి పొందబడుతుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం, అనేక ఎంజైములు ఇప్పటికే నాశనం అవుతున్నాయి, శరీరం దాని జీర్ణక్రియ సమయంలో ఎక్కువ శక్తితో మళ్ళీ ఉత్పత్తి చేయవలసి ఉంటుంది. ఇది ముడి ఆహార తత్వశాస్త్రం, మేము ఇక్కడ రెస్టారెంట్‌లో కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము. "

అధిక నాణ్యత దాని ధరను కలిగి ఉంది: ఇక్కడ 100 గ్రామ్ మాకా పౌడర్ ధర 11,90 యూరో, 200 గ్రామ్ గోజీ బెర్రీల కోసం 10,95 యూరోను స్టాక్ మార్కెట్ నుండి తీసుకోవచ్చు మరియు 220 గ్రామ్ స్పిరులినా 30 యూరో కోసం కౌంటర్లో వెళ్తుంది. ధరలు పాక్షికంగా "మారన్ వేగన్" తో పోల్చవచ్చు, కొన్ని ఉత్పత్తులు కూడా అక్కడ చౌకగా ఉంటాయి.
కానీ డ్యాన్స్ శివాలో కాకో అమృతం, స్మూతీస్ మరియు ముడి సూపర్ ఫుడ్ వంటకాల మొత్తం మెనూ ఉన్నాయి. మరియు: శరీరానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని అందించే చాలా ప్రత్యేకమైన సూపర్-స్మూతీ.

వంటకాలు:

"సూపర్ హీరో ఫరెవర్" 
రికీ హింటెరెగర్ అతని కలగలుపులో అతన్ని అత్యంత విలువైన స్మూతీగా భావిస్తాడు. "ఎందుకంటే ఇది శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలలో 90 శాతం రోజూ అందిస్తుంది."
బేస్ గా, రుచికి పండు మరియు ఆకుపచ్చ ఆకులు (బచ్చలికూర, పాలకూర, రాకెట్, మొదలైనవి) బ్లెండర్లో సమాన భాగాలుగా మరియు నీటితో నింపండి. న్యూ జర్మన్ అంటే "గ్రీన్ స్మూతీ". 1 EL కోకో, 1 TL మాకా, 1 EL గోజీ బెర్రీస్, 1 EL హనీ, 1 TL స్పిరులినా మరియు 1 EL గంజాయి విత్తనాలు. కలపండి, త్రాగండి, ఆరోగ్యంగా ఉండండి.

"చియా పుడ్డింగ్"
అనిత హామర్, "మారన్ వేగన్" వద్ద సేల్స్ వుమన్ మరియు సూపర్ ఫుడ్ అభిమాని నుండి సిఫార్సు.
3 EL చియా విత్తనాలు, ఒక కప్పు కొబ్బరి, సోయా, వోట్మీల్ లేదా బాదం పాలు, దాల్చిన చెక్క, తేనె లేదా కిత్తలి సిరప్, 2 EL కోకో, ఎవరు కోరుకుంటారు: జాజికాయ; రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో, ఉదయం కోసం ఎదురుచూడండి.

ఫోటో / వీడియో: Horvat.

ఒక వ్యాఖ్యను