వాతావరణానికి అనుకూలమైన ఆవు

మార్టిన్ ఔర్ ద్వారా

ఆవు కాదు, కానీ పారిశ్రామిక వ్యవసాయం వాతావరణ కాలుష్యం అని పశువైద్యురాలు అనితా ఐడెల్ వాదించారు - ప్రపంచ వ్యవసాయ నివేదిక 2008 యొక్క ప్రధాన రచయితలలో ఒకరు[1] - వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త ఆండ్రియా బెస్టేతో కలిసి ప్రచురించబడిన “క్లైమేట్-స్మార్ట్ అగ్రికల్చర్ యొక్క పురాణం” పుస్తకంలో[2]. మీథేన్‌ను త్రేన్పులు చేయడం కోసం వాతావరణ కార్యకర్తలలో ఆవుకు చెడ్డ పేరు ఉంది. ఇది వాస్తవానికి వాతావరణానికి చెడ్డది, ఎందుకంటే మీథేన్ (CH4) వాతావరణాన్ని CO25 కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ వేడి చేస్తుంది. కానీ ఆవు దాని వాతావరణ అనుకూలమైన వైపు కూడా ఉంది.

వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు ప్రధానంగా పచ్చిక బయళ్లలో నివసిస్తుంది. ఆమె గడ్డి మరియు ఎండుగడ్డి తింటుంది మరియు గాఢమైన ఆహారం లేదు. వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు తీవ్ర పనితీరు కోసం పెంచబడదు. ఆమె సంవత్సరానికి 5.000లో 10.000 లీటర్ల పాలు మాత్రమే ఇస్తుంది. ఎందుకంటే ఆమె గడ్డి మరియు ఎండుగడ్డితో మేతగా చాలా చేయగలదు. వాతావరణానికి అనుకూలమైన ఆవు నిజానికి అధిక దిగుబడిని ఇచ్చే ఆవు కంటే ఆమె ఇచ్చే ప్రతి లీటరు పాలకు ఎక్కువ మీథేన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఈ లెక్కన మొత్తం కథ చెప్పలేదు. వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు మానవులకు దూరంగా ధాన్యం, మొక్కజొన్న మరియు సోయా తినదు. నేడు, ప్రపంచ ధాన్యపు పంటలో 12.000 శాతం ఆవులు, పందులు మరియు పౌల్ట్రీల దాణా తొట్టెలలో ముగుస్తుంది. అందుకే మనం మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించడం ఖచ్చితంగా సరైనది. అడవులు నరికివేయబడతాయి మరియు పచ్చికభూములు క్లియర్ చేయబడతాయి, ఇవి ఎప్పటికప్పుడు పెరుగుతున్న మేత పంటలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. రెండూ వాతావరణానికి అత్యంత హానికరమైన "భూ వినియోగ మార్పులు". మనం ధాన్యాన్ని పోషించకపోతే, చాలా తక్కువ భూమి చాలా మందికి ఆహారం ఇవ్వగలదు. లేదా మీరు తక్కువ ఇంటెన్సివ్, కానీ సున్నితమైన సాగు పద్ధతులతో పని చేయవచ్చు. కానీ వాతావరణానికి అనుకూలమైన ఆవు మనుషులు జీర్ణించుకోలేని గడ్డిని తింటుంది. కాబట్టి మనం కూడా ఆలోచించాలి వెల్చెస్ మాంసం మరియు ఇది పాల ఉత్పత్తులకు మనం దూరంగా ఉండాలి. ఉదాహరణకు, 1993 నుండి 2013 వరకు, ఉత్తర రైన్-వెస్ట్‌ఫాలియాలో పాడి ఆవుల సంఖ్య సగానికి పైగా తగ్గింది. అయినప్పటికీ, మిగిలిన ఆవులు 20 సంవత్సరాల క్రితం అన్నిటికంటే ఎక్కువ పాలను ఉత్పత్తి చేశాయి. ప్రధానంగా గడ్డి మరియు పచ్చిక బయళ్ల నుండి వాటి పనితీరును పొందేందుకు పెంచబడిన వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవులు రద్దు చేయబడ్డాయి. నత్రజని-ఫలదీకరణ క్షేత్రాల నుండి సాంద్రీకృత ఫీడ్‌పై ఆధారపడిన అధిక-పనితీరు గల ఆవులు మిగిలి ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికీ దిగుమతి చేసుకోవలసి ఉంది. రవాణా సమయంలో CO2 యొక్క అదనపు వనరులు ఉన్నాయని దీని అర్థం.

పశుగ్రాసం ఉత్పత్తి కోసం గడ్డి భూములను వ్యవసాయ యోగ్యమైన భూమిగా మార్చడం వల్ల ప్రధాన లబ్ధిదారులు పొలాలకు సరఫరా చేసే లేదా ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేసే పరిశ్రమలు. కాబట్టి విత్తనాలు, ఖనిజ మరియు నత్రజని ఎరువులు, పురుగుమందులు, పశుగ్రాసం, యాంటీబయాటిక్స్, యాంటీపరాసిటిక్స్, హార్మోన్లతో రసాయన పరిశ్రమ; వ్యవసాయ యంత్రాల పరిశ్రమ, స్థిరమైన పరికరాల కంపెనీలు మరియు పశుసంవర్ధక సంస్థలు; రవాణా సంస్థలు, డెయిరీ, కబేళా మరియు ఆహార సంస్థలు. వాతావరణానికి అనుకూలమైన ఆవుపై ఈ పరిశ్రమలు ఆసక్తి చూపడం లేదు. ఎందుకంటే వారు ఆమె నుండి ఏమీ సంపాదించలేరు. ఇది విపరీతమైన పనితీరు కోసం పెంచబడనందున, వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తుంది, తక్కువ తరచుగా అనారోగ్యం పొందుతుంది మరియు యాంటీబయాటిక్స్‌తో నింపాల్సిన అవసరం లేదు. వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు యొక్క మేత అది ఉన్న చోట పెరుగుతుంది మరియు దూరం నుండి రవాణా చేయవలసిన అవసరం లేదు. పశుగ్రాసం పెరిగే నేలను వివిధ శక్తి-గజ్లింగ్ వ్యవసాయ యంత్రాలతో సాగు చేయవలసిన అవసరం లేదు. దీనికి నత్రజని ఫలదీకరణం అవసరం లేదు మరియు అందువల్ల ఎటువంటి నైట్రస్ ఆక్సైడ్ ఉద్గారాలకు కారణం కాదు. మరియు నత్రజని మొక్కలు పూర్తిగా గ్రహించనప్పుడు నేలలో ఉత్పత్తి అయ్యే నైట్రస్ ఆక్సైడ్ (N2O), CO300 కంటే వాతావరణానికి 2 రెట్లు ఎక్కువ హానికరం. నిజానికి, నైట్రస్ ఆక్సైడ్ వాతావరణ మార్పులకు వ్యవసాయం యొక్క అతిపెద్ద సహకారి. 

పశువులు మరియు గొర్రెలు మరియు మేకలు మరియు వాటి బంధువులతో కలిసి మిలియన్ల సంవత్సరాలలో గడ్డి పరిణామం చెందింది: సహ-పరిణామంలో. అందుకే మేత భూమి మేత జంతువులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు దాని కాటుతో గడ్డి పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది పచ్చిక కోత నుండి మనకు తెలుసు. పెరుగుదల ప్రధానంగా భూగర్భంలో, రూట్ ప్రాంతంలో జరుగుతుంది. గడ్డి యొక్క వేర్లు మరియు చక్కటి మూలాలు భూమి పైన ఉన్న జీవపదార్థానికి రెండు రెట్లు నుండి ఇరవై రెట్లు చేరుకుంటాయి. మేత మట్టిలో హ్యూమస్ ఏర్పడటానికి మరియు కార్బన్ నిల్వకు దోహదం చేస్తుంది. ప్రతి టన్ను హ్యూమస్‌లో అర టన్ను కార్బన్ ఉంటుంది, ఇది వాతావరణాన్ని 1,8 టన్నుల CO2 నుండి ఉపశమనం చేస్తుంది. మొత్తంమీద, ఈ ఆవు అది బర్ప్ చేసే మీథేన్ ద్వారా హాని కలిగించే దానికంటే వాతావరణానికి ఎక్కువ చేస్తుంది. గడ్డి మూలాలు ఎక్కువగా ఉంటే నేలలో నీటిని నిల్వ ఉంచుకోవచ్చు. ఇది వరద రక్షణ కోసం మరియు కరువును తట్టుకునే శక్తి. మరియు బాగా పాతుకుపోయిన నేల అంత త్వరగా కొట్టుకుపోదు. ఈ విధంగా, వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు నేల కోతను తగ్గించడానికి మరియు జీవవైవిధ్యాన్ని సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. మేతని స్థిరమైన పరిమితుల్లో ఉంచినట్లయితే మాత్రమే. చాలా ఆవులు ఉంటే, గడ్డి త్వరగా తిరిగి పెరగదు మరియు మూల ద్రవ్యరాశి తగ్గుతుంది. ఆవు తినే మొక్కలు సూక్ష్మజీవులతో కప్పబడి ఉంటాయి. మరియు ఆమె వదిలే ఆవు పేడ కూడా బ్యాక్టీరియాతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పరిణామ క్రమంలో, బాక్టీరియా యొక్క పైన మరియు భూమి క్రింద జీవ గోళాల మధ్య పరస్పర చర్య అభివృద్ధి చెందింది. పశువుల విసర్జన ముఖ్యంగా భూసారాన్ని పెంపొందించడానికి ఇది ఒక కారణం. ఉక్రెయిన్‌లో, పుస్జ్టాలో, రొమేనియన్ లోతట్టు ప్రాంతాలలో, జర్మన్ లోతట్టు ప్రాంతాలలో మరియు అనేక ఇతర ప్రాంతాలలో సారవంతమైన నల్లటి నేలలు వేల సంవత్సరాల మేత ఫలితంగా ఉన్నాయి. నేడు, అక్కడ అధిక పంట దిగుబడులు సాధించబడ్డాయి, అయితే తీవ్రమైన వ్యవసాయం భూమి నుండి కార్బన్ కంటెంట్‌ను భయంకరమైన రేటుతో తొలగిస్తోంది. 

భూమి యొక్క వృక్ష భూభాగంలో 40 శాతం గడ్డి భూములు. అడవి పక్కన, ఇది భూమిపై అతిపెద్ద బయోమ్. దీని నివాసాలు చాలా పొడి నుండి చాలా తడిగా ఉంటాయి, అత్యంత వేడి నుండి చాలా చల్లగా ఉంటాయి. మేయడానికి వీలుగా చెట్ల రేఖకు పైన ఇప్పటికీ గడ్డి మైదానం ఉంది. గడ్డి కమ్యూనిటీలు కూడా స్వల్పకాలంలో చాలా అనుకూలమైనవి ఎందుకంటే అవి మిశ్రమ సంస్కృతులు. నేలలోని విత్తనాలు వైవిధ్యంగా ఉంటాయి మరియు పర్యావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి మొలకెత్తుతాయి మరియు పెరుగుతాయి. అందువలన, గడ్డి సంఘాలు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి - "స్థితిస్థాపకంగా" - వ్యవస్థలు. వారి పెరుగుతున్న కాలం కూడా ముందుగా ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఆకురాల్చే చెట్ల కంటే తరువాత ముగుస్తుంది. గడ్డి కంటే చెట్లు నేలపైన జీవపదార్ధాలను ఏర్పరుస్తాయి. కానీ అటవీ నేలల్లో కంటే గడ్డి భూముల క్రింద ఉన్న మట్టిలో ఎక్కువ కార్బన్ నిల్వ చేయబడుతుంది. పశువుల మేత కోసం ఉపయోగించే గడ్డి భూమి మొత్తం వ్యవసాయ భూమిలో మూడింట రెండు వంతుల వాటాను కలిగి ఉంది మరియు ప్రపంచ జనాభాలో పదవ వంతు మందికి జీవనోపాధిని అందిస్తుంది. తడి పచ్చికభూములు, ఆల్పైన్ పచ్చిక బయళ్ళు, స్టెప్పీలు మరియు సవన్నాలు అతిపెద్ద కార్బన్ దుకాణాలలో మాత్రమే కాకుండా, భూమిపై ప్రోటీన్ ఏర్పడటానికి అతిపెద్ద పోషక ఆధారాన్ని కూడా అందిస్తాయి. ఎందుకంటే ప్రపంచ భూభాగంలో ఎక్కువ భాగం దీర్ఘకాలిక వ్యవసాయ యోగ్యమైన వినియోగానికి తగినది కాదు. మానవ పోషణ కోసం, ఈ ప్రాంతాలను పచ్చికభూమిగా మాత్రమే స్థిరంగా ఉపయోగించవచ్చు. మనం జంతు ఉత్పత్తులను పూర్తిగా వదులుకుంటే, నేల పరిరక్షణ మరియు అభివృద్ధికి, కార్బన్‌ను నిల్వ చేయడానికి మరియు జీవవైవిధ్యాన్ని సంరక్షించడానికి వాతావరణ అనుకూలమైన ఆవు యొక్క విలువైన సహకారాన్ని మనం కోల్పోతాము. 

ఈ రోజు మన గ్రహం మీద ఉన్న 1,5 బిలియన్ పశువులు ఖచ్చితంగా చాలా ఎక్కువ. అయితే వాతావరణానికి అనుకూలమైన ఆవులు ఎన్ని ఉంటాయి? ఈ అధ్యయనంలో మేము ఈ నిర్దిష్ట ప్రశ్నకు సమాధానం కనుగొనలేదు. ఇది కేవలం ఊహాజనితమే కావచ్చు. ఓరియంటేషన్ కోసం, 1900 నాటికి, అంటే నత్రజని ఎరువుల ఆవిష్కరణ మరియు భారీ వినియోగానికి ముందు, 400 మిలియన్ల పశువులు మాత్రమే భూమిపై నివసించాయని మీరు గుర్తుంచుకోవచ్చు.[3]మరియు మరొక విషయం ముఖ్యమైనది: గడ్డిని తినే ప్రతి ఆవు వాతావరణానికి అనుకూలమైనది కాదు: 60 శాతం గడ్డి భూములు మధ్యస్తంగా లేదా తీవ్రంగా గడ్డివేసుకుని నేల నాశనానికి గురవుతాయి.[4] పశుపోషణకు తెలివైన, స్థిరమైన నిర్వహణ కూడా అవసరం. 

వాతావరణ పరిరక్షణకు చెట్లు ముఖ్యమన్న మాట వినిపిస్తోంది. గడ్డి భూముల పర్యావరణ వ్యవస్థకు కూడా అవసరమైన శ్రద్ధ ఇవ్వాల్సిన సమయం ఇది.

ముఖచిత్రం: నూరియా లెచ్నర్
గుర్తించబడినది: హన్నా ఫైస్ట్

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    ఐడెల్, అనిత; బెస్టే, ఆండ్రియా (2018): వాతావరణ-స్మార్ట్ వ్యవసాయం యొక్క పురాణం నుండి. లేదా చెడు ఎందుకు తక్కువ మంచిది కాదు. వైస్‌బాడెన్: యూరోపియన్ పార్లమెంట్‌లో గ్రీన్స్ యూరోపియన్ ఫ్రీ అలయన్స్.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022). గడ్డి భూములను మోసే సామర్థ్యం మరియు పశువుల సాపేక్ష నిల్వ సాంద్రతలో ప్రపంచ పోకడలు. గ్లోబల్ చేంజ్ బయాలజీ, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174