మార్కింగ్: ప్యాక్ చేయబడింది మరియు (గుర్తించబడలేదు) గుర్తించబడింది

2014 ముగిసినప్పటి నుండి, ఫుడ్ లేబులింగ్ పరంగా చాలా జరిగింది: ప్రధాన అలెర్జీ కారకాల యొక్క అద్భుతమైన లేబులింగ్ ఆహార అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది మరియు అసహనం ఉన్నవారు .పిరి పీల్చుకుంటారు. ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్న వినియోగదారులు హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వుల లేబులింగ్ ద్వారా హెచ్చరించబడతారు. పామాయిల్ బహిష్కరణ, దీని కోసం వర్షారణ్యాలు తగ్గించబడతాయి, కూరగాయల నూనెల మూలం ఇప్పుడు తప్పనిసరి కావాలి. మరియు "అనలాగ్ చీజ్" లేదా "షుమ్మెల్స్చింకెన్" ను స్పష్టంగా మరియు స్పష్టంగా ఆహార అనుకరణగా ప్రకటించాలి.

చివరగా, 2016 ముగింపుతో, EU ఆహార సమాచార నియంత్రణ యొక్క చివరి భాగం తప్పనిసరిగా అమలు చేయాలి: తప్పనిసరి పోషణ లేబులింగ్. 100 గ్రాముకు లేదా 100 మిల్లీలీటర్‌కు కొవ్వు, చక్కెర లేదా ఉప్పు కంటెంట్ వంటి సమాచారం అప్పుడు ప్యాకేజీ చేసిన ఆహారం కోసం తప్పనిసరి.
చాలా అందంగా, చాలా బాగుంది - కానీ ఎప్పటిలాగే, ఇది తేడాను కలిగించే వివరాలు. మాంసం కుంభకోణాల వల్ల కనీసం కాదు, ఇప్పుడు దేశాన్ని నిర్దేశించాలి, దీనిలో జంతువును లావుగా మరియు వధించారు. "సాసేజ్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తుల నుండి ఇది ఎక్కడ వస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ స్పష్టంగా లేదు" అని అసోసియేషన్ ఫర్ కన్స్యూమర్ ఇన్ఫర్మేషన్ (వికెఐ) నుండి పోషకాహార నిపుణుడు కాట్రిన్ మిట్ల్ చెప్పారు.

అలాగే, గడ్డకట్టే తేదీ మరియు ఏదైనా ప్రారంభ తేదీ తప్పనిసరిగా ప్యాకేజింగ్‌లో ఉండాలి. "మాంసం కరిగించి మళ్ళీ స్తంభింపజేస్తే, ఇది గమనించాలి. అది ప్రతిచోటా వర్తించదు. చేపలతో, దీన్ని మరింత ప్రాసెస్ చేస్తే వదిలివేయవచ్చు, ఉదాహరణకు పొగబెట్టిన, ఉప్పు లేదా ఉడికించాలి. "

GMO ఉచితం - లేదా?

జన్యు ఇంజనీరింగ్ మిస్టర్ మరియు మిసెస్ ఆస్ట్రియన్లను రుచి చూడదు. అన్ని తరువాత, మార్కెట్-ఏజెంట్ అధ్యయనం ప్రకారం, 60 శాతం జన్యు ఇంజనీరింగ్ లేకుండా చేయగలిగేలా స్థిరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు. జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవులు (GMO లు) లేదా పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు చాలాకాలంగా లేబుల్ చేయబడ్డాయి. మినహాయింపు: జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన మొక్కలపై జంతువుల ఉత్పత్తులు. సోయా మరియు మొక్కజొన్న వంటి జన్యుపరంగా మార్పు చేసిన ఉత్పత్తులలో ఎక్కువ భాగం పశుగ్రాసంగా ఉపయోగించబడతాయి. పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు, మాంసం మరియు సహ విషయానికి వస్తే మీరు కూడా సురక్షితంగా ఉండాలని కోరుకుంటే, మీరు చేయగలిగేది ఒక్కటే: "మేడ్ వితౌట్ జెనెటిక్ ఇంజనీరింగ్" వంటి లేబుళ్ళకు శ్రద్ధ వహించండి.
ఈ స్పష్టమైన ముద్రలకు మరొక ప్రయోజనం కూడా ఉంది: అవి జన్యు ఇంజనీరింగ్ చేత ఉత్పత్తి చేయబడిన సంకలనాలు లేకుండా కూడా చేస్తాయి. అది ఎందుకు ముఖ్యం? "జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన సూక్ష్మజీవుల సహాయంతో తయారైన సంకలనాలు మరియు రుచులను లేబుల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. సంబంధిత జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవి (GMO) EU లో ఆమోదించబడి, సురక్షితంగా అంచనా వేయబడితే, 0,9 శాతం వరకు ప్రమాదవశాత్తు, సాంకేతికంగా తప్పించలేని GMO మిశ్రమాలు.
యాదృచ్ఛికంగా, సంకలనాలు మరియు ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తికి జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన సూక్ష్మజీవులు సేంద్రీయ ఉత్పత్తులకు అసాధారణమైన సందర్భాల్లో కూడా అనుమతించబడతాయి "అని పోషకాహార నిపుణుడు చెప్పారు. కాబట్టి జన్యు ఇంజనీరింగ్ చాలా కాలం నుండి మన పలకలపైకి వచ్చింది, మనకు తెలియకుండానే.

లేబులింగ్: ప్యాకేజింగ్‌లో లేనివి

ప్రతిరోజూ మనం తినే మన ఆహారంలో సరిగ్గా ఏమి ఉంది అనేది చాలా కాలంగా అస్పష్టంగా ఉంది. సూత్రప్రాయంగా, సాంకేతికంగా అవసరమైన ఆరోగ్య-సురక్షిత సంకలనాలను మాత్రమే అనుమతించవచ్చు: "అవి విస్తృతమైన పరీక్షలు మరియు దీర్ఘకాలిక అధ్యయనాల తర్వాత మాత్రమే ఆమోదించబడతాయి. అధిక, రోజువారీ తట్టుకోగల సహనం దీన్ని నిర్ధారిస్తుంది "అని వికెఐ నుండి మిట్ల్ చెప్పారు. ముఖ్యంగా పిల్లలు మరియు సున్నితమైన వ్యక్తులు ఇప్పటికీ కొన్ని పదార్ధాలకు సున్నితంగా ఉంటారు.

అనువర్తనం ద్వారా ఉత్పత్తులను తనిఖీ చేయండి

మరింత పారదర్శకత కోసం కోడెక్ (www.codecheck.info) దీనికి కట్టుబడి ఉంది. సౌందర్య ఉత్పత్తులు మాత్రమే కాకుండా, ఆహార సంకేతాలను కూడా మొబైల్ ఫోన్ అనువర్తనం ద్వారా స్కాన్ చేయవచ్చు - మరియు ఉపయోగించిన పదార్థాలను క్లిష్టమైన నిపుణులు ఎలా నిర్ణయిస్తారో మీరు ఒక్క చూపులో చూడవచ్చు. అలా చేస్తే, సంస్థ గ్రీన్‌పీస్, డబ్ల్యుడబ్ల్యుఎఫ్, ఎకె వీన్, కోటెస్ట్ లేదా ఉడో పోల్మెర్ వంటి ఆహార రసాయన శాస్త్రవేత్తల నుండి స్వతంత్ర నిపుణుల మదింపులపై ఆధారపడుతుంది. "చాలా మంచి నిపుణుల సమీక్షలు మరియు అధ్యయనాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, అయితే అన్ని సంకలనాలు దీర్ఘకాలికంగా నమోదు చేయబడవు" అని కోడెక్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO రోమన్ బ్లీచెన్‌బాచర్ చెప్పారు.

ఒక ఉదాహరణ? "సోమా క్యూబ్స్ తీపి మరియు పుల్లని బాస్మతి బియ్యంతో" ఎలా ఉంటుంది? లాక్టోస్ లేకుండా మరియు జన్యు ఇంజనీరింగ్ లేకుండా ప్యాకేజింగ్ మీద పొందుపరచబడింది. స్కాన్ ఫలితాన్ని చూపుతుంది: హానిచేయని-ధ్వనించే పదార్థాలు మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ గమనికను అందుకుంటాయి: "ప్రమాద సంభావ్యతను గమనించండి". రెండు పదార్థాలను జన్యుపరంగా ఇంజనీరింగ్ చేయవచ్చు. పండ్లలో ఉండే సిట్రిక్ యాసిడ్ సంకలితంతో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఆహార రసాయన శాస్త్రవేత్త హీంజ్ క్నిరీమెన్. సహోద్యోగి ఉడో పోల్మెర్ పేగును ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల ఎక్కువ భారీ లోహాలను గ్రహించగలుగుతారు.
నియంత్రణ కోణం నుండి సరిగ్గా నిర్ణయించబడింది, అయినప్పటికీ జన్యుపరంగా ఇంజనీరింగ్ సంకలితం కలిగి ఉండే ఉత్పత్తి. అయినప్పటికీ, తుది ఉత్పత్తి అధికారిక "GMO రహిత" ముద్రను కలిగి ఉండదు. యాదృచ్ఛికంగా, కోడెక్ ప్యాకేజింగ్ పై నాణ్యత ముద్ర యొక్క ప్రాముఖ్యతను కూడా అంచనా వేస్తుంది.

సూచన

కోడెక్ కమ్యూనిటీ ఆధారితమైనది మరియు వికీపీడియా మాదిరిగానే పనిచేస్తుంది: అనువర్తనం మరియు ఇంటర్నెట్ ప్లాట్‌ఫారమ్ కోసం డేటాబేస్ ఉత్పత్తులతో వినియోగదారులు తినిపిస్తారు. పదార్థాలు టైప్ చేసిన తర్వాత, ప్రతి వినియోగదారుడు ఒక చూపులో చూడవచ్చు, ఏ సంకలనాలు నిపుణులచే విమర్శనాత్మకంగా ఉంటాయి. లేదా, ఎక్కడ జన్యు ఇంజనీరింగ్ వాడవచ్చు లేదా అంతరించిపోతున్న చేప జాతులు ప్రాసెస్ చేయబడి ఉంటే. అదనంగా, అనువర్తనం పామాయిల్‌తో ఉత్పత్తులను ఫిల్టర్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
www.codecheck.info

కావలసినవి మరియు పదార్థాలు కానివి

కానీ కోడెక్ పదార్థాల జాబితాలో ఉన్న పదార్థాలను మాత్రమే అంచనా వేయగలదు. తుది ఉత్పత్తిలో ఇకపై ప్రభావం చూపని ప్రాసెసింగ్ సహాయాలు పదార్థాలు కానివిగా పరిగణించబడతాయి మరియు పదార్థాల జాబితాలో చేర్చాల్సిన అవసరం లేదు (అవి అలెర్జీ కారకాలు తప్ప).
ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప చిప్స్‌లోని ఉప్పు కోసం రీసెల్‌హిల్ఫ్‌ను ఉపయోగించినట్లయితే లేదా పెరుగులోని పండ్ల మిశ్రమానికి ఒక పండ్ల సంరక్షణకారిని చేర్చినట్లయితే, రెండు సహాయక పదార్థాలను ప్యాకేజింగ్‌లో జాబితా చేయవలసిన అవసరం లేదు. పెరుగు, జున్ను లేదా వెన్న వంటి పాల ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి అవసరమైన సూక్ష్మజీవులు, ఎంజైములు లేదా ఉప్పు కూడా లేబులింగ్‌కు లోబడి ఉండవు, ఎక్కువ పదార్ధాలు జోడించబడనంత కాలం. శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులకు సంబంధించినది: "ఆపిల్ రసం లేదా జున్ను ఉత్పత్తికి ల్యాబ్ ఎంజైమ్‌లలో స్పష్టత ఇవ్వడానికి ఉపయోగించే జెలటిన్ కూడా ప్రకటించాల్సిన అవసరం లేదు, అయినప్పటికీ తుది ఉత్పత్తిలో అవశేషాలు ఉండవచ్చు" అని రోమన్ బ్లీచెన్‌బాచర్ చెప్పారు.

ఇక్కడ రాజకీయాలు అవసరం లేదు, ఉదాహరణకు జన్యు ఇంజనీరింగ్ లేదా బాల కార్మికులు వంటి అమానవీయ పని పరిస్థితులను సూచించే ప్రతికూల లేబుళ్ళతో?

మరింత పారదర్శకత అవసరం

కోడెక్ వ్యవస్థాపకుడు ఏమైనప్పటికీ మార్కెట్లో చాలా తక్కువ పారదర్శకత కలిగి ఉన్నాడు. "ఉపయోగించిన ముడి పదార్థాలు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయి? ఉదాహరణకు, సోయా, పర్యావరణ సమస్యాత్మకమైనది, గ్రబ్బింగ్-అప్, మోనోకల్చర్స్ మరియు ప్రజల స్థానభ్రంశం? దీనికి ఖచ్చితమైన మూలం మరియు సరఫరా గొలుసు యొక్క సమాచారం అవసరం, కానీ మీరు తరచుగా దాన్ని పొందలేరు. ఇది మార్కెట్‌ను పూర్తిగా మార్చే పారదర్శకత వైపు మరో అడుగు అవుతుంది. "
ఇప్పటివరకు, వినియోగదారులకు ప్రధానంగా "రుచి పెంచేవారు లేకుండా" లేదా సేంద్రీయ లేదా ఫెయిర్‌ట్రేడ్ సీల్స్ వంటి సానుకూల ముద్రలతో "క్లీన్ లేబుల్స్" తో సమాచారం ఇవ్వబడుతుంది. అయితే ఇక్కడ రాజకీయాలు అవసరం లేదు, ఉదాహరణకు జన్యు ఇంజనీరింగ్ లేదా బాల కార్మికులు వంటి అమానవీయ పని పరిస్థితులను సూచించే ప్రతికూల లేబుళ్ళతో? "అటువంటి ప్రకటన యొక్క ప్రభావం ఖచ్చితంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. లేబుల్స్ ఇప్పటికే మంచి సహాయం, కానీ వినియోగదారులు ఈ రోజు వారి కొనుగోళ్లకు మరింత వివరమైన సమాచారాన్ని కోరుకుంటున్నారు మరియు వీటిని ప్రాప్యత చేయవలసి ఉంటుంది "అని బ్లీచెన్‌బాచర్ చెప్పారు.

గుర్తులు

ఇప్పటికే వర్తిస్తుంది: ముఖ్యమైన ప్రకటన బాధ్యతలు

కూరగాయల నూనె: తప్పనిసరిగా ఉపయోగించిన నూనె యొక్క వివరణ (ఉదా. పామాయిల్, రాప్సీడ్ ఆయిల్, మొదలైనవి), అలాగే గట్టిపడిన నూనె (మొత్తం లేదా కొంత భాగం)

14 ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలు నొక్కి చెప్పాలి, ఉదా. బోల్డ్ లేదా పెద్ద అక్షరాలతో: గ్లూటెన్, క్రస్టేసియన్స్, గుడ్లు, చేపలు, వేరుశెనగ, సోయా, పాలు (లాక్టోస్‌తో సహా), కాయలు (ఉదా. బాదం, అక్రోట్లను మొదలైనవి), సెలెరీ, ఆవాలు, నువ్వులు, సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ / సల్ఫైట్లు> 10mg / kg లేదా SO2, లుపిన్స్, మొలస్క్

మాంసం: ప్యాకేజ్డ్, ఫ్రెష్ లేదా స్తంభింపచేసిన మాంసం (కాని ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం కోసం కాదు), గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, గొర్రె మాంసం మరియు మేక మాంసం కోసం మూలం యొక్క సమాచారం: (భూమి) లో పెంపకం, (భూమి) లో వధ, చాలా సంఖ్య, స్తంభింపచేసిన వస్తువులు : గడ్డకట్టే తేదీ

ఆహార అనుకరించటానికి: అనుకరణ జున్ను లేదా స్టికీ మాంసం ముక్కలు లేదా ముక్కలతో కూడిన స్టికీ చేప వంటి ప్రత్యామ్నాయ పదార్థాల లేబులింగ్

నానో లేబులింగ్: ఇంజనీరింగ్ సూక్ష్మ పదార్ధాల రూపంలో అన్ని పదార్ధాల కోసం. అయితే, ఆచరణలో, ఆహార రంగంలో ఈ పదం కింద వచ్చే సంకలనాలు లేవు. అయితే, సూక్ష్మ పదార్ధాలు ప్యాకేజింగ్‌లో వినియోగదారుల సలహా ప్రకారం ఉంటాయి మరియు లేబులింగ్‌కు లోబడి ఉండవు.

 

ప్యాకేజీ చేసిన ఆహారం యొక్క లేబుల్‌కు చెందినది, నియంత్రిస్తుంది EU యొక్క ఆహార సమాచార నియంత్రణ.

13.12.2016 నుండి క్రొత్తది: 100g లేదా 100ml కు పోషక లేబులింగ్: శక్తి kJ / kcal, కొవ్వు, సంతృప్త కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్లు, చక్కెర, ప్రోటీన్, ఉప్పు

స్వచ్ఛంద సమాచారం: ఉదా. అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్

సోడియం లేదా కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సూచన ఇకపై అనుమతించబడదు.

ప్రాథమికంగా లేబులింగ్ అవసరం:
జన్యు ఇంజనీరింగ్: జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవులను (GMO లు) కలిగి ఉన్న ఆహారాలను తప్పనిసరిగా లేబుల్ చేయాలి

మినహాయింపు: జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఫీడ్‌తో జంతువులు తింటాయి

ఫోటో / వీడియో: shutterstock.