ఆహార వ్యర్థాలు: భూతద్దం కింద కొత్త పరిష్కారాలు

ఆస్ట్రియాలో ప్రతి సంవత్సరం 790.790 టన్నుల (జర్మనీ: 11,9 మిలియన్ టన్నులు) నివారించదగిన ఆహార వ్యర్థాలు పల్లపుగా ముగుస్తాయి. కోర్ట్ ఆఫ్ ఆడిటర్స్ ప్రకారం, 206.990 టన్నులతో ఈ వ్యర్థాలకు గృహాలు అత్యధికంగా సహకరిస్తాయి.

అయినప్పటికీ, ఈ వ్యర్థాలకు వ్యతిరేకంగా పోరాడే వ్యాపార నమూనాలు ఇప్పటికీ తక్కువ శ్రద్ధను పొందుతున్నాయి, గ్లోబల్ మేనేజ్‌మెంట్ కన్సల్టెన్సీ కెర్నీలో భాగస్వామి మరియు రిటైల్ మరియు వినియోగ వస్తువులపై నిపుణుడు అడ్రియన్ కిర్‌స్టే పేర్కొన్నారు. దీనర్థం ఆస్ట్రియా స్థిరమైన అభివృద్ధి కోసం UN లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి చాలా దూరంలో ఉంది, అంటే ఆహారంలో తగ్గింపువ్యర్థం చేరుకోవడానికి సగం.

కొత్త అధ్యయనంలో "ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడం: కొత్త వ్యాపార నమూనాలు మరియు వాటి పరిమితులు". Kearney ఆహార వ్యర్థాలకు వ్యతిరేకంగా ప్రభుత్వ మరియు ప్రైవేట్ రంగ కార్యకలాపాలను పరిశీలించింది మరియు జర్మనీ, ఆస్ట్రియా మరియు స్విట్జర్లాండ్‌లలో 1.000 మంది వినియోగదారులను సర్వే చేసింది. 70 శాతం వ్యర్థాలను ఎలా నివారించవచ్చో విశ్లేషించారు.

ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా పరిష్కారాలు: సేవల గురించి ప్రతి 10వ వ్యక్తికి మాత్రమే తెలుసు

అత్యధిక శాతం ఆహార వ్యర్థాలు ప్రైవేట్ గృహాల నుండి (52 శాతం), ఆ తర్వాత ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ (18 శాతం), ఇంటి వెలుపల క్యాటరింగ్ (14 శాతం), ప్రాథమిక ఉత్పత్తి (12 శాతం) మరియు రిటైల్ నాలుగు శాతం నుండి వస్తున్నట్లు అధ్యయనం చూపిస్తుంది. .

సర్వే చేయబడిన వారిలో ముగ్గురిలో ఒకరికి భోజన ప్రణాళిక సేవలు, షేరింగ్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లు మరియు జీరో-వేస్ట్ స్టోర్‌ల గురించి బాగా తెలుసు. కానీ వాటిలో ప్రతి మూడవది మాత్రమే వాటిని ఉపయోగిస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఇంటెలిజెంట్ షాపింగ్‌ను (సర్వేలో పాల్గొన్న వారిలో 10 శాతం) ప్రారంభించాల్సిన ప్యాంట్రీ ట్రాకింగ్ సేవల గురించి చాలా తక్కువగా తెలుసు. అయితే, ఈ సేవలను తెలిసిన వారు విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.

ప్రభావం గురించిన ప్రశ్న విషయానికి వస్తే, మోడల్‌లు విభిన్నంగా వస్తాయి: షేరింగ్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లు మరియు ఫుడ్2ఫుడ్ ట్రాన్స్‌ఫర్మేషన్ కంపెనీలు ప్రత్యేకించి ప్రభావవంతమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, "అగ్లీ ఫుడ్" దుకాణాలు మరియు జీరో వేస్ట్ స్టోర్‌ల ప్రభావం సాధారణమైనదిగా రేట్ చేయబడింది.

సర్వే చేయబడిన వినియోగదారులు ఆహార వ్యర్థాలను ఎదుర్కోవడంలో ప్యాంట్రీ ట్రాకింగ్ సేవలు మరియు భోజన ప్రణాళిక సేవలను తక్కువ ప్రభావవంతంగా చూస్తారు. అంతిమ కస్టమర్లను లక్ష్యంగా చేసుకున్న వ్యాపార నమూనాలతో పాటు, Kearney రచయితలు B2B రంగంలోని బయోఎనర్జీ మరియు పశుగ్రాస కంపెనీల వంటి వ్యాపార నమూనాలలో సంభావ్యతను కూడా చూస్తారు, ఎందుకంటే తుది ఉత్పత్తుల యొక్క సాపేక్షంగా అధిక ధరలు తక్కువ ముడి పదార్థాల ధరలతో భర్తీ చేయబడతాయి. ఉత్పత్తి.

ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించే ఆఫర్‌ల కోసం అదనపు ఖర్చులను అంగీకరించకూడదని ప్రతివాదులు అంగీకరించారు. అందువల్ల అధ్యయనం యొక్క రచయితలు రాష్ట్రం యొక్క అనివార్య పాత్రను మరియు ఆర్థిక ప్రోత్సాహకాలు, కొత్త నాణ్యతా ప్రమాణాలు, అవగాహన పెంచడం లేదా లక్ష్య నిషేధాలు వంటి పేర్ల సాధనాలను సూచిస్తారు.

ఫోటో / వీడియో: shutterstock.