ప్రాంతీయ జోక్ - ఆర్గానిక్ vs ప్రాంతీయ ఉత్పత్తులు

అత్యంత శ్రావ్యమైన మాండలికంలో నినాదాలు, తృప్తిగా ఉన్న ఆవుల చిత్రాలు అందమైన ఆల్పైన్ పచ్చికభూములపై ​​పచ్చటి గడ్డిని తింటాయి - ఆహారం విషయానికి వస్తే, ప్రకటనల నిపుణులు గ్రామీణ గ్రామీణ జీవిత కథను శృంగారభరితంగా చెప్పడానికి ఇష్టపడతారు. కిరాణా రిటైలర్లు మరియు తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తుల ప్రాంతీయ మూలంపై దృష్టి పెట్టడం చాలా సంతోషంగా ఉంది. వినియోగదారులు దానిని పట్టుకుంటారు.

"అనేక అధ్యయనాలు ప్రాంతీయ ఆహారాలపై ఆసక్తిని పెంచుతున్నాయి మరియు ఈ మధ్య కాలంలో ఆర్గానిక్ ట్రెండ్‌తో పట్టుబడ్డాయని చెప్పబడుతున్న ప్రాంతీయ ధోరణి గురించి మాట్లాడుతున్నాయి" అని మెలిస్సా సారా రాగర్ 2018లో తన మాస్టర్స్ థీసిస్‌లో ప్రాంతీయ కొనుగోలు కోసం ఉద్దేశ్యాలపై రాశారు. ఆహారాలు. ఎందుకంటే Biomarkt 2019 నుండి పేర్కొనబడని సర్వేను ఉదహరించింది, ఇది "సర్వే చేయబడిన వినియోగదారుల కోసం" చూపినట్లు చెప్పబడింది. బయో మరియు ఆహారం యొక్క ఆస్ట్రియన్ మూలం మరియు ప్రాంతీయత కంటే స్థిరత్వం తక్కువ పాత్రను పోషిస్తుంది."

ప్రాంతీయ మూలం అతిగా అంచనా వేయబడింది

ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు: ప్రజలు మరియు జంతువుల కోసం ఈ ప్రాంతం నుండి ఆహారం అధిక నాణ్యత మరియు సరసమైన ఉత్పత్తి పరిస్థితులను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, వాటిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా సగం వరకు రవాణా చేయవలసిన అవసరం లేదు. ప్రాంతీయ ఉత్పత్తులు కూడా మార్కెట్ చేయబడతాయి మరియు తదనుగుణంగా గ్రహించబడతాయి. కానీ: ప్రాంతం నుండి ఆహారం నిజంగా మంచిదేనా? 2007లో, అగ్రర్‌మార్క్ట్ ఆస్ట్రియా (AMA) వ్యక్తిగత ఆహార పదార్థాల CO2 కాలుష్యాన్ని లెక్కించింది. చిలీకి చెందిన ద్రాక్ష ఒక కిలో పండ్లకు 7,5 కిలోల CO2తో అతి పెద్ద వాతావరణ పాపం. దక్షిణాఫ్రికాకు చెందిన యాపిల్ బరువు 263 గ్రాములు కాగా, స్టైరియన్ యాపిల్ 22 గ్రాములు.

అయితే, ఈ అధ్యయనం నుండి మరొక గణన ప్రాంతీయ ఆహారాలకు చేరుకోవడం ద్వారా మొత్తం CO2 మొత్తాన్ని మాత్రమే ఆదా చేయవచ్చని చూపిస్తుంది. AMA ప్రకారం, ఆస్ట్రియన్లందరూ తమ ఆహారాన్ని సగం ప్రాంతీయ ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేస్తే, 580.000 టన్నుల CO2 ఆదా అవుతుంది. అది సంవత్సరానికి తలసరి 0,07 టన్నులు మాత్రమే - పదకొండు టన్నుల సగటు ఉత్పత్తితో, అది మొత్తం వార్షిక ఉత్పత్తిలో కేవలం 0,6 శాతం మాత్రమే.

స్థానికం సేంద్రీయం కాదు

తరచుగా కమ్యూనికేట్ చేయని ముఖ్యమైన అంశం: ప్రాంతీయమైనది సేంద్రీయమైనది కాదు. "సేంద్రీయ" అధికారికంగా నియంత్రించబడినప్పటికీ మరియు సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల అవసరాలు ఖచ్చితంగా నిర్వచించబడినప్పటికీ, "ప్రాంతీయ" అనే పదం రక్షించబడదు లేదా నిర్వచించబడలేదు లేదా ప్రమాణీకరించబడలేదు. కాబట్టి మేము తరచుగా పొరుగు గ్రామంలోని రైతుల నుండి స్థిరమైన ఉత్పత్తులను పొందుతాము. కానీ ఆస్ట్రియాలో ఇప్పటికీ అనుమతించబడిన పర్యావరణానికి హాని కలిగించే వాటితో కూడా ఈ రైతు సంప్రదాయ వ్యవసాయాన్ని ఉపయోగిస్తున్నాడు. స్ప్రే - పనిచేస్తుంది తరచుగా మాకు స్పష్టంగా లేదు.

టమోటాల ఉదాహరణ వ్యత్యాసాన్ని చూపుతుంది: ఖనిజ ఎరువులు సంప్రదాయ సాగులో ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఎరువుల ఉత్పత్తి మాత్రమే చాలా శక్తిని వినియోగిస్తుంది, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సిసిలీ నుండి సేంద్రీయ టమోటాలు కొన్నిసార్లు చిన్న వ్యాన్‌లలో ఈ ప్రాంతంలో రవాణా చేయబడిన సాంప్రదాయ వ్యవసాయం నుండి మెరుగైన CO2 సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా మధ్య ఐరోపాలో వేడిచేసిన గ్రీన్‌హౌస్‌లలో పెరుగుతున్నప్పుడు, CO2 వినియోగం సాధారణంగా చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది. అయితే, వినియోగదారుగా, మీరు వ్యక్తిగత ప్రాతిపదికన కూడా విషయాలను అంచనా వేయాలి. మీరు వ్యవసాయ దుకాణంలో షాపింగ్ చేయడానికి మీ స్వంత శిలాజ ఇంధనంతో కూడిన కారులో 30 కిలోమీటర్ల కంటే ఎక్కువ డ్రైవ్ చేస్తే, మీరు సాధారణంగా మంచి వాతావరణ సమతుల్యతను ఓవర్‌బోర్డ్‌లో విసిరివేస్తారు.

పర్యావరణ పరిరక్షణకు బదులుగా ఆర్థికాభివృద్ధి

ఈ అంశాలన్నీ ఉన్నప్పటికీ, ప్రభుత్వ అధికారులు ప్రాంతీయ ఆహార సేకరణను ప్రోత్సహిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఆస్ట్రియాలో, "GenussRegion Österreich" మార్కెటింగ్ చొరవ కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం AMA సహకారంతో జీవిత మంత్రిత్వ శాఖ ద్వారా ప్రారంభించబడింది. ఒక ఉత్పత్తి "ఆస్ట్రియన్ రీజియన్ ఆఫ్ ఇండల్జెన్స్" లేబుల్‌ను కలిగి ఉండాలంటే, ముడి పదార్థం తప్పనిసరిగా సంబంధిత ప్రాంతం నుండి వచ్చి, ఆ ప్రాంతంలో అధిక నాణ్యతతో ప్రాసెస్ చేయబడాలి. ఉత్పత్తి సాంప్రదాయ లేదా సేంద్రీయ వ్యవసాయం నుండి వచ్చినదా అనేది ఎప్పుడూ ప్రమాణం కాదు. కనీసం అది చేయగలదు గ్రీన్ పీస్ కానీ 2018లో "ఆస్ట్రియన్ రీజియన్ ఆఫ్ ఇండల్జెన్స్" నాణ్యత గుర్తును "షరతులతో కూడిన విశ్వసనీయమైనది" నుండి "విశ్వసనీయమైనది"కి అప్‌గ్రేడ్ చేసింది. ఆ సమయంలో లేబుల్‌ను కలిగి ఉన్నవారు 2020 నాటికి జన్యుపరంగా రూపొందించిన ఫీడ్‌ను పూర్తిగా ఉపయోగించకుండా ఉండాలని మరియు ప్రాంతీయ ఫీడ్‌ను మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడతారని ప్రకటించారు.

ఐరోపా స్థాయిలో, "రక్షిత భౌగోళిక సూచిక" మరియు "రక్షిత హోదా యొక్క మూలం"తో ఉత్పత్తుల ధృవీకరణ ముఖ్యమైనది. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి నాణ్యత మరియు పేరులేని ప్రదేశం లేదా మూలం ఉన్న ప్రాంతం మధ్య లింక్ ద్వారా ప్రత్యేకతల రక్షణ ముందుభాగంలో ఉంది. కొంతమంది విమర్శకులు తక్కువ దూరాలకు ఆహారాన్ని సరఫరా చేయాలనే ఆలోచనకు ద్వితీయ ప్రాముఖ్యత కూడా లేదని నమ్ముతారు.

వాతావరణానికి సరిహద్దులు లేవు

ఇంటిపై ప్రేమ ఉన్నప్పటికీ, ఒక విషయం స్పష్టంగా ఉంది: వాతావరణ మార్పులకు సరిహద్దులు లేవు. చివరిది కానీ, దిగుమతి చేసుకున్న సేంద్రీయ ఆహార వినియోగం కనీసం స్థానిక సేంద్రీయ వ్యవసాయాన్ని బలపరుస్తుందని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి - ప్రాధాన్యంగా ఫెయిర్‌ట్రేడ్ సీల్‌తో కలిపి. ఆస్ట్రియాలో సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రాల కోసం కనీసం నిర్దిష్ట ప్రోత్సాహకాలు సృష్టించబడినా లేదా మద్దతు అందించబడినా, నిబద్ధత కలిగిన సేంద్రీయ వ్యవస్థాపకులు * ప్రత్యేకించి అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో మార్గదర్శక పని చేయాలి.

ప్రాంతం నుండి ఉత్పత్తికి సందేహాస్పదంగా వెళ్లడం ప్రతికూల ఉత్పాదకతను కలిగిస్తుంది. denn's Biomarkt యొక్క మార్కెటింగ్ విభాగం ప్రబలంగా ఉన్న ఆలోచనల పాఠశాలకు అనుగుణంగా ఈ విధంగా పేర్కొంది: "సారాంశంలో, సేంద్రీయతకు భిన్నంగా ప్రాంతీయత మాత్రమే స్థిరత్వ భావన కాదని చెప్పవచ్చు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ప్రాంతీయ ఆహార ఉత్పత్తి సేంద్రీయ వ్యవసాయంతో కలిసి బలమైన ద్వయంలా ఉంటుంది. అందువల్ల కిరాణా సామాగ్రి కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు కింది వాటిని నిర్ణయాత్మక సహాయంగా ఉపయోగించవచ్చు: ఆర్గానిక్, సీజనల్, రీజనల్ - ఈ క్రమంలో ప్రాధాన్యంగా ఉంటుంది."

సంఖ్యలలో ప్రాంతీయ
సర్వేలో పాల్గొన్న వారిలో 70 శాతం మంది ప్రాంతీయ కిరాణా సామాగ్రిని నెలకు చాలా సార్లు కొనుగోలు చేస్తున్నారు. దాదాపు సగం మంది తమ వారపు కిరాణా షాపింగ్ కోసం ప్రాంతీయ కిరాణా సామాగ్రిని కూడా ఉపయోగిస్తున్నారని పేర్కొన్నారు. ఇక్కడ 60 శాతంతో ఆస్ట్రియా ముందంజలో ఉంది. జర్మనీ 47 శాతంతో మరియు స్విట్జర్లాండ్ 41 శాతంతో అనుసరిస్తున్నాయి. సర్వే చేయబడిన వారిలో 34 శాతం మంది ప్రాంతీయ ఆహార వినియోగాన్ని పర్యావరణ పరిరక్షణకు నిబద్ధతతో అనుబంధించారు, ఇందులో తక్కువ రవాణా మార్గాలు కూడా ఉన్నాయి. 47 శాతం మంది ప్రాంతీయ ఉత్పత్తిని 100 కిలోమీటర్ల కంటే ఎక్కువ దూరంలో ఉన్న పొలాల్లో ఉత్పత్తి చేయాలని భావిస్తున్నారు. 200 కిలోమీటర్ల దూరంలో, సర్వే చేసిన వారి ఒప్పందం 16 శాతం కంటే తక్కువగా ఉంది. కేవలం 15 శాతం మంది వినియోగదారులు మాత్రమే సేంద్రీయ వ్యవసాయం నుండి ఉత్పత్తులు వచ్చాయా అనే ప్రశ్నకు ప్రాముఖ్యతనిస్తారు.
(మూలం: AT KEARNEY 2013, 2014 ద్వారా అధ్యయనాలు; కోట్ చేయబడింది: మెలిస్సా సారా రాగర్: "సేంద్రీయానికి ముందు ప్రాంతీయ?")

ఫోటో / వీడియో: shutterstock.

రచన కరిన్ బోర్నెట్

కమ్యూనిటీ ఎంపికలో ఫ్రీలాన్స్ జర్నలిస్ట్ మరియు బ్లాగర్. టెక్నాలజీ-ప్రియమైన లాబ్రడార్ ధూమపానం గ్రామ ఐడిల్ పట్ల అభిరుచి మరియు పట్టణ సంస్కృతికి మృదువైన ప్రదేశం.
www.karinbornett.at

ఒక వ్యాఖ్యను