నిజమైన సేంద్రీయ హోటళ్ళు

రోజువారీ జీవితంలో మీరు స్థిరమైన జీవన విధానాన్ని అదుపులో ఉంచుతారు: మీరు ప్రజా రవాణాతో పనిచేయడానికి డ్రైవ్ చేస్తారు, మీ చెత్తను జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి, కలప చిప్ హీటర్ మీద ఉంచండి, సేంద్రీయ పత్తిలో ఫెయిర్‌ట్రేడ్ ధరించండి మరియు షాపింగ్ కోసం సేంద్రీయ మార్కెట్‌కు వెళ్లండి. లో పర్యావరణ సెలవు మీరు ఆస్ట్రియాలో ఉంటారు, ఎందుకంటే సుదీర్ఘ ప్రయాణం సన్నని కార్బన్ పాదముద్రను చేయదని అందరికీ తెలుసు.

మీరు బస చేసిన సమయంలో కూడా మీ ప్రైవేట్ లైఫ్ సైకిల్ అంచనాను మరింత దిగజార్చకుండా ఉండటానికి, మీకు సరైన హోటల్ మరియు తినడానికి చిట్కాలు మాత్రమే అవసరం. కానీ మీరు దాన్ని ఎక్కడ నుండి తీసుకుంటారు? మేము స్థానిక వసతి ప్రొవైడర్లు మరియు రెస్టారెంట్లను నిశితంగా పరిశీలించాము, అవి - ఏ రూపంలోనైనా - స్థిరత్వానికి కట్టుబడి ఉంటాయి మరియు అనేక ఆశ్చర్యాలను అనుభవించాయి.

ఎకో లేబుల్ ఏమి చేయగలదు

రాష్ట్రంతో ప్రారంభిద్దాం పర్యాటక సంస్థలకు ఆస్ట్రియన్ ఎకో లేబుల్ (ÖUZ), దాదాపు 200 హోటళ్లకు అవార్డు పొందిన అత్యంత ప్రసిద్ధ ముద్ర. అతని లోగో అందంగా హండర్‌ట్వాస్సర్ చిహ్నం, కానీ మీరు ప్రమాణాలను చూసినప్పుడు ఈ సంకేతం గుడ్డు యొక్క పసుపు కాదని త్వరగా తెలుస్తుంది.

కీవర్డ్ గుడ్డు: వాస్తవానికి, సేంద్రీయ మరియు ఉచిత పరిధిలో సంతోషకరమైన కోళ్ల నుండి గుడ్లకు బదులుగా రుచికరమైన అల్పాహారం ఆమ్లెట్‌ను ఫ్రీ-రేంజ్ గుడ్ల నుండి తయారు చేయవచ్చు. సేంద్రీయ ఇక్కడ చాలా నిర్లక్ష్యంగా చికిత్స పొందుతారు. అసోసియేషన్ నుండి ఒట్టో ఫిచ్ట్ల్ వినియోగదారు సమాచారం VKI, ప్రమాణాలు మరియు నియమాలను సృష్టించడం మరియు నిర్వహించడం కోసం సలహాలకు ఎవరు బాధ్యత వహిస్తారు: "ఒప్పుకుంటే, అభివృద్ధికి స్థలం ఉంది, కాని మేము సేంద్రీయ ధృవీకరణ సంస్థ కాదు. దీని కోసం మేము ప్రాంతీయతను ముందుకు తెస్తున్నాము. 20 నుండి 30 శాతం కంపెనీలను చేరుకోవడం కూడా మాకు చాలా ముఖ్యం, మరియు మేము ప్రమాణాలను చాలా ఎక్కువగా సెట్ చేస్తే, చాలా మంది దూకుతారు. ” అవసరాలను క్రమంగా పెంచడం చాలా ముఖ్యం, ఇవి ప్రతి నాలుగు సంవత్సరాలకు సర్దుబాటు చేయబడతాయి.
"లేబుల్ యొక్క బలం సంపూర్ణ అంశంలో ఉంది, మీరు వ్యర్థాలు, శక్తి, నీటి వినియోగం, శుభ్రపరచడం, కార్యాలయం, చలనశీలత వంటి అన్ని సంబంధిత రంగాలలో ఏదో ఒకటి చేయాలి", ఫిచ్ట్ల్ పర్యావరణ లేబుల్ యొక్క విస్తృత వర్ణపటాన్ని సూచిస్తుంది.

"చాలా చెడ్డది లోపల చాలా ఎక్కువ ఉంటుంది" అని క్లాస్ కెస్లర్ చెప్పారు ప్రకృతి హోటల్ Chesa Valisa ÖUZ యొక్క సహ-ప్రారంభకర్తలలో ఒకరైన క్లీన్వాల్‌సర్టల్‌లో, “ఇది చాలా సంవత్సరాల క్రితం ప్రవేశపెట్టినప్పుడు, ఎవరైనా సేంద్రీయ గురించి మాట్లాడలేదు. ఈ రోజు, సేంద్రీయ అనేది సుస్థిరత విషయానికి వస్తే. ఎకో-లేబుల్‌తో చేయటానికి చాలా ఉంది ”. ÖUZ 1980 లలో క్లీన్వాల్సెర్టల్ పర్యావరణ చొరవ నుండి పెరిగింది, ఇది చాలా కఠినంగా ఉన్న ప్రమాణాలతో చాలా విజయవంతమైంది మరియు వియన్నాకు వెళ్ళింది. కెస్లర్: "ఈ విధంగా మా ఆలోచనను జాతీయ స్థాయికి పెంచారు మరియు అతి తక్కువ సాధారణ హారంతో కొనసాగించారు". అది కూడా Chesa Valisa చాలా కాలంగా క్యారియర్, కానీ మరింత అభివృద్ధి చెందింది మరియు ఇప్పుడు వేర్వేరు మార్గాలను తీసుకుంటోంది. కుమార్తె మాగ్డలీనా కెస్లర్, ఇటీవల సోదరుడు డేవిడ్‌తో కలిసి ఇంటిని స్వాధీనం చేసుకున్నాడు: “ఏదో ఒక సమయంలో ఆస్ట్రియన్ ఎకోలాబెల్ మాకు సరిపోలేదు. కాబట్టి మేము దానిని వదిలివేసాము మరియు బదులుగా మేము చేసాము Bio Hotels కనెక్ట్ చేయబడింది ".

మరియు ఏమి గురించి Bio Hotels?

డై Bio Hotels లేబుల్ కాదు, చాలా కఠినమైన అవసరాలు కలిగిన అసోసియేషన్ అని మాగ్డలీనా కెస్లర్ చెప్పారు: "మాకు XNUMX శాతం సేంద్రీయము లేదు. అదనంగా, సాధ్యమైనంత తక్కువ కార్బన్ పాదముద్రపై గొప్ప శ్రద్ధ ఉంటుంది. వాల్సర్‌బ్యూరా (ది వాల్సర్ రైతులు) కు సరసమైన ధర మాకు ఒక విషయం. "

“నాకు వారు Bio Hotels పర్యాటక రంగంలో స్పష్టమైన ప్రకటన మరియు కఠినమైన ప్రమాణాలు ఉన్న ఏకైక వ్యక్తులు ”, నుండి నాడ్జా బ్లూమెన్‌క్యాంప్ బయోహోటెల్ రూపెర్టస్ లియోగాంగ్‌కు కూడా వచ్చారు, "మాకు కూడా మంచి మద్దతు ఉంది, మాకు శిక్షణ మరియు సలహాలు అందుతాయి. విలువల సమాజంలో సభ్యుడిగా నేను అక్కడ సుఖంగా ఉన్నాను ”. ఏదేమైనా, ఆస్ట్రియన్ ఎకోలాబెల్ ఉనికిలో ఉండటం మంచిది అని ఆమె అనుకుంటుంది, బ్లూమెన్‌క్యాంప్: “మాకు ఇది ప్రారంభమైంది మరియు మేము అక్కడ చాలా నేర్చుకున్నాము. మేము దీన్ని ఈ విధంగా కొనసాగిస్తాము. ”

నుండి ఉల్రిక్ రిటర్ యొక్క వైఖరి హోటల్ రక్షకుడు రాష్ట్ర పర్యావరణ ముద్ర కోసం స్టైరియన్ పల్లౌబెర్గ్‌పై: “ప్రమాణం సాధించడం చాలా సులభం, కానీ ఇది మంచి ఆధారం. సుస్థిర పర్యాటక నాణ్యత అనే అంశంలోకి ప్రవేశ-స్థాయి drug షధంగా నేను దీనిని చూస్తున్నాను, అదే విధంగా మేము ప్రారంభించాము. ”
ఈలోగా, ఆమె కొన్ని అడుగులు ముందుకు వెళ్ళింది, ఆమె తన సంస్థ కోసం కూడా ఆధారపడుతుంది గ్రీన్ గ్లోబ్ ధృవీకరణ, GSTC (గ్లోబల్ సస్టైనబుల్ టూరిజం ప్రమాణం) యొక్క మార్గదర్శకాల ప్రకారం అంతర్జాతీయ ప్రమాణం. "మేము ప్రతి సంవత్సరం గ్రీన్ గ్లోబ్ కోసం తనిఖీ చేయబడుతున్నాము. మరియు కొన్నిసార్లు ఇది నిజంగా బాధిస్తుంది, ప్రస్తుత స్థితిని తనిఖీ చేయడమే కాకుండా, మునుపటి సంవత్సరంతో పోల్చితే ప్రదర్శించదగిన మెరుగుదలలు కూడా డిమాండ్ చేయబడ్డాయి, "రిటెర్ కొనసాగుతుంది." మనకు గ్రీన్ హుడ్ కూడా ఉంది, ఇది తినేటప్పుడు అధిక, ప్రాంతీయ, ఎక్కువగా సేంద్రీయ నాణ్యతకు హామీ ఇస్తుంది నిలుస్తుంది. "

పర్యావరణపరంగా వండుతారు

డై ఆకుపచ్చ గోపురం ఆస్ట్రియా అంతటా ఉన్న రెస్టారెంట్లు మరియు హోటళ్ళకు స్టైరియన్ అసోసియేషన్ స్టైరియా ప్రాణాధారం ద్వారా ప్రదానం చేయబడుతుంది. ఇక్కడ దృష్టి వంటగది తత్వశాస్త్రం మీద ఉంది: మొత్తం ఆహారాలు, శాఖాహారం మరియు వేగన్ వంటకాలు, తాజా మరియు ఇంట్లో వండినవి ఇక్కడ ప్రధాన పాత్రలు. సేంద్రీయ పదార్థాలు కూడా ఒక సమస్య, కానీ ఒకటి దావాకు 100 శాతం దూరంలో ఉంది - ఆఫర్ యొక్క భాగాలు సేంద్రీయ వ్యవసాయం నుండి వస్తే సరిపోతుంది. ఏదేమైనా, సంస్థ యొక్క సేంద్రీయ ధృవీకరణ తప్పనిసరి, అన్ని బయో-డిక్లేర్డ్ ఆహారాలు వాస్తవానికి అలాంటివని నిర్ధారించుకోవడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.

ఇప్పుడు లాగా - సేంద్రీయమని చెప్పినప్పుడు అందులో సేంద్రీయము ఉందా?!? రోజువారీ షాపింగ్ విషయంలో ఇది నిజం కావచ్చు, కానీ క్యాటరింగ్ వ్యాపారంలో ఇది పూర్తిగా తెలియదు. కంట్రోల్ పాయింట్ నుండి సబీన్ టాడెస్ ఆస్ట్రియా సేంద్రీయ వారంటీ వివరిస్తుంది: “అయితే, సేంద్రీయంగా ప్రకటించిన ఉత్పత్తి కూడా ఒకటిగా ఉండాలి. జస్ట్: ఇది నియంత్రించబడదు. ఫుడ్ అథారిటీ యొక్క సాధారణ నియంత్రణలలో భాగంగా తప్ప ”. ఇవి సాధారణంగా ప్రతి కొన్ని సంవత్సరాలకు మాత్రమే జరుగుతాయి మరియు ఉల్లంఘన ఉన్నప్పటికీ, పరిణామాలు మితమైనవి - వినియోగదారుల రక్షణ చట్టం ప్రకారం వినియోగదారుల మోసానికి సంబంధించి పరిపాలనా కోర్టుకు గరిష్టంగా ఒక ఫిర్యాదు ఉంటుంది. టౌడ్స్: “అందువల్ల సేంద్రీయ మెనులో ప్రచారం చేయబడితే లేదా గుర్తింపు పొందిన శరీరంతో తప్పనిసరి సేంద్రీయ నియంత్రణ ఒప్పందం అవసరం. ఈ విధంగా మాత్రమే దురదృష్టవశాత్తు ఉనికిలో ఉన్న నల్ల గొర్రెలను వ్యాపారానికి దూరంగా ఉంచవచ్చు. “వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ, సేంద్రీయ సంఘాలు, ఆహార అధికారులు - మరియు డబ్ల్యుకెఓలతో ఒక ప్రత్యేక వర్కింగ్ గ్రూప్ ఉంది. "ప్రతి ఒక్కరూ దీనికి అనుకూలంగా ఉంటారు, ఛాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ విభాగం మాత్రమే ఇప్పటివరకు పరిష్కరించబడలేదు" అని టౌడ్స్ నిట్టూర్చాడు. తార్కికం:

WKO యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ అసోసియేషన్ ఛైర్మన్ మారియో పుల్కర్ ఇలా అన్నారు: "పరిశ్రమ దృక్పథంలో, యథాతథ స్థితి సరైన పరిష్కారం, ఎందుకంటే ఇది కాలానుగుణ సేంద్రియ ఆహారాన్ని మెనులో చేర్చడానికి మరియు దానికి అనుగుణంగా ప్రకటనలు ఇవ్వడానికి కంపెనీలకు ఒక నిర్దిష్ట సౌలభ్యాన్ని అందిస్తుంది. నియంత్రణ ఒప్పందాన్ని ముగించకుండా. సమగ్ర నియంత్రణ బాధ్యతలు ఈ ప్రాంతంలోని సరఫరాదారు సంబంధాలపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి మరియు ముఖ్యంగా సేంద్రీయ వ్యవసాయానికి పెద్ద సమస్యలను కలిగిస్తాయి. చాలా మంది రెస్టారెంట్లు దరఖాస్తు చేసే అవకాశం లేకుండా సేంద్రీయ వస్తువులకు ధర చెల్లించలేరు (మరియు ధృవీకరించబడలేరు). ఫలితం ప్రాంతీయ సహకారంలో క్షీణత అవుతుంది, ఇది ప్రస్తుత చట్టపరమైన పరిస్థితిని కొనసాగించడం కంటే బయో బ్రాండ్‌కు ఎక్కువ హాని చేస్తుంది.

ప్రస్తుత నిబంధనలను కఠినతరం చేయడం యూరోపియన్ చట్టపరమైన అవసరాలు (బంగారు లేపనం) యొక్క అధిక నెరవేర్పును సూచిస్తుంది, ఇది బ్యూరోక్రసీని తగ్గించే సాధారణ ప్రయత్నాలను పూర్తిగా వ్యతిరేకిస్తుంది.
మొత్తంమీద, అంశం "నల్ల గొర్రెలను" రక్షించడం గురించి కాదు! తప్పు లేబులింగ్ ఒక చిన్నవిషయం కాదు మరియు ఆహారం మరియు క్రిమినల్ చట్టం పరంగా శిక్షించబడుతుంది. బదులుగా, ఇది అసోసియేషన్ యొక్క సభ్య సంస్థల యొక్క అధిక ఆసక్తిలో సాధ్యమయ్యే గొప్ప వశ్యత గురించి. "

సేంద్రీయ హోటల్ ఎల్లప్పుడూ సేంద్రీయ హోటల్ కాదు

కంపెనీ పేరులోని సేంద్రీయ పదం (సేంద్రీయ హోటల్, సేంద్రీయ రెస్టారెంట్) కూడా ఈ మార్గదర్శకం ఆధారంగా రూపొందించబడింది, ఇక్కడ జోన్ మళ్ళీ కొద్దిగా బూడిద రంగులోకి వస్తుంది. మార్లిస్ వెచ్ నుండి Bio Hotels: “సేంద్రీయ హోటల్ అంటే ఇప్పుడు దానిపై చట్టం లేనంతవరకు అర్థం చేసుకోవాలి. నల్ల గొర్రెలకు తలుపు మరియు గేటు తెరిచి ఉంది. ఒక బ్రాండ్‌గా, సాగు నుండి లేదా పెంపకం నుండి ప్రాసెసింగ్ వరకు ప్లేట్ వరకు పూర్తి నియంత్రణ కోసం మేము నిలుస్తాము. మా సభ్యులు సేంద్రీయ వ్యవసాయం వలె అదే నియంత్రణ విధానాలకు సమర్పిస్తారు ”. వంటగదిలో ప్రత్యేకంగా సేంద్రీయ అనేది తత్వశాస్త్రంలో ఒక భాగం మాత్రమే Bio Hotels, ఇది పర్యావరణ అనుకూలమైన శక్తి మరియు వారి సభ్యుల వ్యర్థ చక్రాలకు కూడా శ్రద్ధ చూపుతుంది.

సంపూర్ణ వైఖరి

"వంద శాతం సేంద్రీయ మా మాగ్జిమ్, ఇది మాత్రమే ఆచరణీయమైన ఎంపిక. మాకు, వ్యాపారం స్థిరంగా చేయడం అంటే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అందించడమే కాదు, అన్ని విషయాలలో సమగ్ర వైఖరిని చూపించడం. విద్యుత్తు మరియు శక్తిని ఆదా చేయడం, పర్యావరణ అనుకూలమైన డిటర్జెంట్లు మరియు శుభ్రపరిచే ఏజెంట్లు, నిర్మాణ వస్తువులు ... ”అని కెర్స్టిన్ పిర్కర్ వివరిస్తున్నారు పిల్లల హోటల్ బెంజమిన్ కారింథియన్ మాల్టాటల్ లో పరిష్కరించండి, “అందుకే మేము వారితో ఉన్నాము Bio Hotels, ఇది మాకు సరైన స్థలం. ఉచిత రైడర్స్ నాకు కోపం తెప్పించేవి, ఉదాహరణకు సేంద్రీయ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లను ప్రచారం చేసి, ఆపై సరిగ్గా ఒక సేంద్రీయ జున్ను అందించేవారు. ”ఇది చట్టపరమైన ప్రాతిపదిక లేకపోవటానికి మమ్మల్ని తిరిగి తీసుకువస్తుంది. ఇది మా కథ యొక్క ముగింపు: మీ కళ్ళు తెరవండి, జాగ్రత్తగా చూడండి!

సిఫార్సులు
ప్రాథమికంగా: సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను మెనులో ప్రచారం చేస్తే లేదా అల్పాహారం సేంద్రీయంగా ప్రచారం చేయబడితే, ప్రొవైడర్ ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయ తనిఖీ సంస్థతో ఒప్పందంలో ఉంటే మీరు చాలా సురక్షితంగా ఉంటారు. అప్పుడు అతను తన కంపెనీ నంబర్‌తో సంబంధిత బ్యాడ్జ్‌ను మీకు చూపించడం ఆనందంగా ఉంటుంది. మరిన్ని వివరాలను ఆస్ట్రియా బయో గ్యారంటీ వెబ్‌సైట్‌లో చూడవచ్చు. www.abg.at

ఒక ఇల్లు తనను సేంద్రీయ హోటల్‌గా అభివర్ణిస్తే, జాగ్రత్తగా ఉండాలని సలహా ఇస్తారు. ఇది సభ్యులా Bio Hotels, ప్రతిదీ సరిగ్గా చేయండి - ఇది ఒక అసోసియేషన్, కానీ ప్రమాణాలు చాలా కఠినమైనవి, సేంద్రీయ ఆహారం (నియంత్రిత) మరియు సాధ్యమైనంత తక్కువ కార్బన్ పాదముద్ర (ఆస్ట్రియాలో 2 ఇళ్ళు, ఇతరులు జర్మనీ, స్లోవేనియా, ఇటలీ, గ్రీస్ మరియు స్విట్జర్లాండ్). కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి: "నిజమైన" కలపండి Bio Hotels Google లో కనుగొనగలిగే ఇతర సేంద్రీయ హోటళ్ళతో కాదు మరియు వాటి వెనుక చాలా తక్కువ ఉన్న చోట.
www.biohotels.info

గ్రీన్ టోక్స్‌కు ఆస్ట్రియాలో 34 రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, కొన్ని పరిధిని సేంద్రీయ నాణ్యతతో అందించాలి మరియు బయో కంట్రోల్ కాంట్రాక్ట్ తప్పనిసరి. www.gruenehood.at

అంతర్జాతీయ లేబుల్ గ్రీన్ గ్లోబ్ జర్మనీలోని ఆరు పెద్ద ఇళ్లకు పరిమితం చేయబడింది, ఇది కరేబియన్ మరియు ఆసియాలో మరింత విస్తృతంగా ఉంది - ప్రమాణాలు కఠినమైనవి, అయితే ప్రతి సంవత్సరం మెరుగుదలలు అవసరం. ఇక్కడ కూడా, సేంద్రీయ మాత్రమే అధీన పాత్ర పోషిస్తుంది. www.greenglobe.com

మీరు భూమి నుండి క్రిందికి ఉండటానికి ఇష్టపడితే, మీరు సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రంలో సెలవుదినం కోసం మంచి చేతిలో ఉన్నారు - వీరు రైతులు కాబట్టి, సేంద్రీయ నియంత్రణ (149 పొలాలు) ఉన్నాయి.
www.urlaubambauernhof.at

పర్యాటక సంస్థలకు ఆస్ట్రియన్ ఎకో-లేబుల్‌ను ఫెడరల్ మినిస్ట్రీ ఫర్ సస్టైనబిలిటీ అండ్ టూరిజం ప్రదానం చేస్తుంది. సుమారు 200 హోటళ్ళు మరియు అనేక ఇతర పర్యాటక ఆఫర్లు ఇవ్వబడ్డాయి. ఆపరేటింగ్ మోడ్‌ను బట్టి, సుమారు 50 తప్పనిసరి ప్రమాణాలను కలిగి ఉండాలి, అదనంగా 100 లక్ష్య ప్రమాణాలను కేటలాగ్ నుండి ఉచితంగా ఎంచుకోవచ్చు. ప్రతి నాలుగు సంవత్సరాలకు, ప్రమాణాలు సర్దుబాటు చేయబడతాయి, VKI చే అభివృద్ధి చేయబడతాయి మరియు విస్తృత ప్రాతిపదికన చర్చించబడతాయి (ఒకవైపు పర్యావరణ సంస్థలు, మరోవైపు పరిశ్రమ ప్రతినిధులు).
సేంద్రీయ లేకుండా సుస్థిరత చేయడం అసాధ్యమని మీరు అనుకుంటే అతని అతిపెద్ద లోపం: అక్కడే తక్కువ విలువ ఉంచబడుతుంది. ఏదేమైనా, లేబుల్ దాని సమర్థనను కలిగి ఉంది: చాలా కంపెనీలకు, ఇది టాపిక్‌లోకి ప్రవేశించడం. ఎకో విషయానికి వస్తే వక్రరేఖకు ముందు ఉన్న కొన్ని హోటళ్ళు ఇక్కడ ఆచరణాత్మకంగా అప్రెంటిస్ చేయబడ్డాయి మరియు దాని రుచిని పొందాయి.
Tourismus.umweltzeichen.at

అన్ని ట్రావెల్ చిట్కాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

ఫోటో / వీడియో: shutterstock.