ఇది టీటీమ్

"టీ ప్రపంచంలోనే ఎక్కువగా వినియోగించే పానీయం, నీటి తర్వాతే" అని కరీనా చియాంగ్ చెప్పారు. ఆమె సోదరుడు డేవితో కలిసి, ఆమె ఆధునిక తరహా టీహౌస్ "టీస్టోరీస్" యజమాని. వియన్నా వెస్ట్‌బాన్‌హోఫ్‌లోని మొదటి శాఖ 2015 ను ప్రారంభించింది మరియు ఈ సంవత్సరం 9 కూడా ప్రారంభించబడింది. వియన్నా జిల్లా ఒక ప్రదేశం. హాట్ టీలు, కదిలిన ఐస్‌డ్ టీలు మరియు ఐస్‌డ్ టీల మధ్య వినియోగదారులు ఎంచుకోగల ప్రత్యేకత "టీ టు గో". ఆమె టీ యొక్క పాత "బామ్మ ఇమేజ్" నుండి బయటపడాలని కోరుకుంటుంది: "పాలపుంత" (పాల నురుగుతో ol లాంగ్ టీ) లేదా "పుదీనా ఉండాలి" (పుదీనాతో గ్రీన్ టీ) వంటి పేర్లు ముఖ్యంగా విద్యార్థులను దుకాణానికి ఆకర్షిస్తాయి. కానీ వదులుగా ఉన్న టీ కూడా కొనవచ్చు. ఏ పానీయం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది? "మాకు 55 టీలు ఉన్నాయి. చాలామంది నిమిషాలు ఆలోచిస్తారు - ఆపై ఒక మచ్చా ఆర్డర్ చేయండి. లేదా చాయ్, "కరీనా చియాంగ్ నవ్వుతుంది.

టీ అనే పదం 17 లో ఉంది. ఇది మొదట దక్షిణ చైనా నుండి తీసుకోబడింది, అక్కడ నుండి యూరప్ సముద్రం ద్వారా టీ అందుకుంది. ప్రారంభ 18 నుండి. సెంచరీ అనేది టీ అనే పదం ఇతర మొక్కల ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది బ్లాక్ టీని మాత్రమే కాకుండా, మూలికా లేదా ఫ్రూట్ టీలను కూడా సూచిస్తుంది. ఇది కనీసం జర్మన్, ఇంగ్లీష్ మరియు డచ్ భాషలకు వర్తిస్తుంది, అయితే, అనేక ఇతర భాషలలో, అయితే, ఒక పదం క్రింద వివిధ పానీయాల సారాంశం తెలియదు.

ఇప్పటికీ తాజాగా ఉంది: మాచా

కల్ట్ డ్రింక్ మాచా ఇప్పటికీ ధోరణిలో ఉంది, టీస్టరీస్ యజమాని రాశారు. ఇక్కడ సాధారణ గ్రీన్ టీ మాదిరిగా కాకుండా టీ ఆకులు పోయబడవు, కానీ అవి మొత్తంగా గ్రీన్ టీ పౌడర్‌లో ఉంటాయి. టీ పంటకు ముందు, టీ ఆకులు కొంతకాలం నీడతో ఉంటాయి, ఇది లేత ఆకుపచ్చ రంగును మాత్రమే కాకుండా, రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. మాచా టీని వాణిజ్యంలో అనేక విభిన్న లక్షణాలలో చూడవచ్చు. ఆకుపచ్చ రంగు మరియు తక్కువ చేదు, మంచి నాణ్యత. కౌంటర్లో 50 గ్రాముల గ్రీన్ టీ పౌడర్ కోసం ఇప్పటికే 30 యూరో లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వాణిజ్యంలో వ్యసనపరులు ఉన్నారు. మరియు వారి మాచా స్వచ్ఛంగా త్రాగండి: టీలలో దాదాపు "ఎస్ప్రెస్సో" గా. మోతాదు మరియు రకాన్ని బట్టి 30 నుండి 250 mg కెఫిన్ ఒక కప్పులో ఉంటాయి. కెఫిన్ దాని ప్రభావాన్ని పేగులో మాత్రమే విడుదల చేస్తుంది కాబట్టి, ప్రభావం స్వల్పంగా ఉంటుంది, కానీ ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. టీ వేడుకలను ఒక ఆచారంగా జరుపుకునే బౌద్ధ సన్యాసులు, బాగా ధ్యానం చేయడానికి మరియు మేల్కొని ఉండటానికి ఇది తెలుసు. మచ్చా టీ యొక్క సరైన తయారీ నేర్చుకోవాలి: ఒక కప్పు వేడి నీటిలో ఒక కప్పు సాపేక్షంగా కుప్పకూలిన టీస్పూన్ పొడిని పోగు చేస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి మీకు మచ్చా టీ నురుగు చేయడానికి M- ఆకారపు టాప్-డౌన్ కదలికలను ఉపయోగించే వెదురు చీపురు అవసరం.చియాంగ్ నాకు సరైన మాచా టీ తయారుచేసే కళను చూపిస్తుంది. పాలు నురుగు వాటిని విడిగా చేస్తుంది.

ఉష్ణోగ్రత టీని చేస్తుంది

టీ తయారుచేసేటప్పుడు ఒక సాధారణ తప్పు నీటి తప్పు ఉష్ణోగ్రత. బ్లాక్ టీని వేడినీటితో తయారు చేయవచ్చు. గ్రీన్ లేదా వైట్ టీని ఉపయోగించినప్పుడు, మాచా టీ మాదిరిగానే, మీరు పూర్తిగా ఉడకబెట్టని లేదా ఉడకబెట్టిన తర్వాత మళ్లీ చల్లబరచని నీటిని మాత్రమే ఉపయోగించాలి. 70 నుండి 80 డిగ్రీలు అనువైన ఉష్ణోగ్రత, ool లాంగ్ టీ 90 డిగ్రీల వరకు ఉండవచ్చు. "అది లేకపోతే పదార్థాలను నాశనం చేస్తుంది. అదనంగా, టీ చేదుగా ఉంటుంది. "కారణం: బ్లాక్ టీ మాదిరిగా కాకుండా గ్రీన్ అండ్ వైట్ టీ పులియబెట్టబడదు.

ఒక మొక్క - చాలా టీలు

తెలుపు, ఆకుపచ్చ, నీలం-ఆకుపచ్చ (ool లాంగ్) మరియు బ్లాక్ టీ ఒకే టీ ప్లాంట్ నుండి వస్తాయి: కామెల్లియా సినెన్సిస్. తదుపరి ప్రాసెసింగ్ ద్వారా తేడాలు వస్తాయి. టీ బుష్ యొక్క ఆకులు మొదటి పంటకు మూడు సంవత్సరాలు పడుతుంది. పికింగ్ సంవత్సరానికి మూడుసార్లు జరుగుతుంది, మొదటి పికింగ్ అత్యధిక నాణ్యతతో ఉంటుంది. వైట్ టీ అతి తక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన రకం. టీ ప్లాంట్ యొక్క మొగ్గలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి, ఇవి నీడ మరియు గాలిలో ఎండిపోతాయి. గ్రీన్ టీ వేడికి గురవుతుంది కాబట్టి అది పులియబెట్టదు. ముఖ్యంగా అధిక-నాణ్యత గల గ్రీన్ టీ రకం, ఉదాహరణకు, "డ్రాగన్ ఫీనిక్స్ ముత్యాలు": "ఈ గ్రీన్ టీని చేతితో ఎన్నుకొని, చుట్టి, డ్రాగన్ లాగా పైకి వెళుతుంది" అని చియాంగ్ చెప్పారు. ఓలాంగ్ టీ అదే సమయంలో వేడి చేసి పులియబెట్టింది, కాబట్టి ఇది టీ యొక్క సెమీ పులియబెట్టిన రకం.

బ్లాక్ టీ పూర్తిగా పులియబెట్టింది. టీ ఆకులు పంట తర్వాత బాగా ఎరేటెడ్ అవుతాయి మరియు తరువాత సెల్ గోడలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చుట్టబడతాయి. విడుదలైన ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు తదుపరి ఆక్సీకరణ విలక్షణమైన బ్లాక్ టీ రుచిని అందిస్తాయి. ఆక్సీకరణ తరువాత, ఆకులు ఎండబెట్టి, పరిమాణం ప్రకారం క్రమబద్ధీకరించబడతాయి.
"బ్లాక్ టీ కేవలం బ్లాక్ టీ మాత్రమే కాదు, దీనికి భిన్నమైన వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఇది వైన్ లాంటిది: పెరుగుతున్న ప్రాంతం, ఉష్ణోగ్రత మరియు సీజన్‌ను బట్టి, టీ రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది "అని టీస్టరీల యజమాని చెప్పారు. పేరు ఎక్కువగా పెరుగుతున్న ప్రాంతాన్ని సూచిస్తుంది. ఉదాహరణకు, డార్జిలింగ్ లేదా అస్సాం భారతదేశం నుండి వచ్చాయి, సిలోన్ టీ శ్రీలంక నుండి వచ్చింది. ఆఫ్రికాలో కొత్తగా పెరుగుతున్న ప్రాంతం ఉంది, దీనిని "వాకా వాకా" పేరుతో టీస్టరీలలో చూడవచ్చు.

కొత్త ధోరణి: వెళ్ళడానికి టీ పౌడర్?

గ్రీన్ టీ వలె చైనా యొక్క పురాతన టీలలో పు-ఎర్ టీ ఒకటి. సాంప్రదాయ ఉత్పాదక ప్రక్రియ తరువాత, ఇటుక రూపంలో ఉన్న టీ ఆకులు ఐదేళ్లపాటు పరిపక్వం చెందుతాయి. నేడు ఆధునిక ఉత్పాదక యంత్రాంగాలు వేగంగా పరిపక్వతను నిర్ధారిస్తాయి, తద్వారా రెండు రకాలు ఉపయోగించబడతాయి. స్లిమ్మింగ్ ఏజెంట్‌గా అతని సుదీర్ఘకాలం ప్రభావం చూపినప్పటికీ, అధ్యయనాలలో నిర్ధారించబడలేదు.
చైనీస్ తయారీదారు "టాస్లీ" టీసీఎమ్ (సాంప్రదాయ చైనీస్ మెడిసిన్) యొక్క ఆధునిక రూపంగా ఐరోపాలో టీని ప్రాచుర్యం పొందాలని కోరుకుంటాడు. అనేక ఫిల్లర్లతో తీయకుండా ఈ దేశంలో ఒక తక్షణ టీలను అనుబంధిస్తుండగా, "డీపుర్" పేరుతో కొత్త టీ సారాంశం ఇప్పటికే పొరుగు జర్మనీలో అడుగుపెట్టింది. 100 శాతం పు-ఎర్ టీ యొక్క ఉత్తమమైన పొడి రూపంలో, ఈ వెర్షన్ ప్రయాణంలో సులభంగా ఉంటుంది: వేడి లేదా చల్లటి నీటిలో కరిగించి టీ సిద్ధంగా ఉంది. కనీసం ఆంగ్ల భాషా వెబ్‌సైట్‌లో, ఉత్పత్తి ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే ప్రభావంతో ప్రచారం చేయబడుతుంది.

గ్రీన్ టీ ఎంత ఆరోగ్యకరమైనది?

గ్రీన్ టీ మన ఆహారంలో కొన్ని కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్ పేగును విడిచిపెట్టేలా చేస్తుంది, తద్వారా వాటి తీసుకోవడం తగ్గుతుంది.
ఉదాహరణకు, గ్రీన్ టీ తాగే వ్యక్తులు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల వల్ల తక్కువసార్లు చనిపోతారు మరియు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. గ్రీన్ టీ అధిక రక్తపోటు, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఎల్డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ప్రమాద కారకాలను కూడా సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, గ్రీన్ టీ, మరియు ముఖ్యంగా మాచా టీ, ముఖ్యంగా అధిక ఆక్సిజన్ రాడికల్ శోషణ సామర్థ్యాలను (ORAC) కలిగి ఉంది, అనగా ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి కణాలను రక్షించే అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం.
మంచి కప్పు టీకి చాలా కారణాలు. టీస్టరీలచే వెళ్ళవలసిన కప్పు యొక్క లేబుల్ యొక్క నినాదానికి నిజం: "మీరు దాన్ని పరిష్కరించలేకపోతే, ఇది తీవ్రమైన సమస్య."

చిన్న టీ ABC

గ్రీన్ టీ - బ్లాక్ టీ (కామెల్లియా సినెన్సిస్) వలె అదే మొక్క నుండి వస్తుంది, కానీ పులియబెట్టినది కాదు (లేదా కేవలం). 80 hot C వేడి నీటితో (అంటే ఉడకబెట్టడం లేదు) ఒకటి నుండి మూడు నిమిషాలు, లేకపోతే టీ చేదుగా మారుతుంది మరియు పదార్థాలు నాశనం అవుతాయి.

ఈ DōMatcha టీ - గ్రీన్ టీ పౌడర్, దీనిలో టీ ఆకు మొత్తం నేలగా ఉంటుంది. 70 నుండి 80 ° C వద్ద వెదురు చీపురుతో ఫోమ్ చేయబడింది. అధిక నాణ్యత, తక్కువ చేదు మచ్చా టీ.

ఊలాంగ్ టీ - సెమీ పులియబెట్టినది మరియు అందువల్ల నలుపు మరియు గ్రీన్ టీ మధ్య ఇంటర్మీడియట్ దశ. ఆప్టిమం కాచుట ఉష్ణోగ్రత: 80 నుండి 90 ° C. ఓలాంగ్ టీ బరువు తగ్గడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేసే ఎంజైమ్‌లను నిరోధించే సాపోనిన్లు ఉన్నాయి (అందుకే ఇది జీర్ణంకాని విసర్జించబడుతుంది).

పు-erh టీ - ఐదేళ్లపాటు సాంప్రదాయ ఉత్పత్తి తర్వాత ఆవిరితో కూడిన టీ ఆకులు పండిస్తాయి. పు-ఎర్హ్ టీ బ్లాక్ టీ (కామెల్లియా సినెన్సిస్) వలె అదే మొక్క నుండి తయారవుతుంది. ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే పదార్థాలు ప్రాచీన చైనాలో ప్రశంసించబడ్డాయి.

రూఇబోస్ టీ - దక్షిణాఫ్రికా రూయిబోస్ ప్లాంట్ నుండి. రోయిబుష్ టీ తీపి రుచిగా ఉంటుంది మరియు టీ లేదు. సడలించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

బ్లాక్ - పూర్తిగా పులియబెట్టింది మరియు అందువల్ల 100 hot C వేడి, వేడినీటితో మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు కాల్చవచ్చు. బ్లాక్ టీలో కెఫిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. టీ పేరు సాధారణంగా సాగు విస్తీర్ణాన్ని తెలుపుతుంది (ఉదా. శ్రీలంక నుండి సిలోన్ టీ, భారతదేశం నుండి అస్సాం టీ మొదలైనవి).

వైట్ టీ - చాలా జాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు చేతితో తీయబడుతుంది. విలువైన పదార్ధాలను రక్షించడానికి వైట్ టీని 70 ° C తో మాత్రమే తయారు చేయాలి. చేదుగా ఉండదు, కానీ తేలికపాటి, తీపి రుచి ఉంటుంది.

ఫోటో / వీడియో: shutterstock.