షుగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి: ముఖ్యంగా, వాటిని మూడు గ్రూపులుగా విభజించారు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు సహజ తీపి పదార్థాలు.

చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు (చక్కెర ఆల్కహాల్స్)

సార్బిటాల్
ఫ్రక్టోజ్ యొక్క చక్కెర ఆల్కహాల్. ఇది కొన్ని పండ్లలో సంభవిస్తుంది, అవి: రోవాన్ బెర్రీలు మరియు రేగు పండ్లు. గరిష్ట పరిమితి లేదు. ఇప్పటికే ఉన్న ఫ్రక్టోజ్ అసహనం గురించి జాగ్రత్త వహించండి. ఉపయోగించండి: z. బి. డయాబెటిక్ ఆహారం

isomalt
సార్బిటాల్ మరియు మన్నిటోల్ కలయిక. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం తక్కువ కేలరీలు, చక్కెర లేని ఆహారాలు మరియు z కోసం ఆమోదించబడింది. చూయింగ్ గమ్, చాక్లెట్ మరియు పేస్ట్రీలలో బి. శ్రద్ధ: సహనం విలువకు అనుగుణంగా ఉండే మొత్తాన్ని ఇప్పటికే డైట్ చాక్లెట్ యొక్క సగం బార్‌లో కనుగొనవచ్చు.

లాక్టిటోల్
1920er సంవత్సరాల్లో ఇప్పటికే కనుగొనబడిన అతను పేగు ఆరోగ్యానికి దోహదం చేయాలి. లాక్టిటోల్ స్వచ్ఛమైన, శుభ్రమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఎరిత్రిటోల్
ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం పండు, రైస్ వైన్, బీర్, జున్ను మొదలైన ఆహారాలలో సహజంగా సంభవిస్తుంది. ఎరిథ్రిటాల్ ను స్వీట్స్ నుండి పాల ఉత్పత్తుల వరకు అనేక ఆహారాలలో వాడవచ్చు, కానీ రుచి పెంచేవాడు, క్యారియర్, స్టెబిలైజర్ మొదలైనవిగా మరియు ఇతర చక్కెర ఆల్కహాల్స్తో పోలిస్తే, దాదాపు కేలరీలు లేవు.

maltitol
వాస్తవానికి ఇది మాల్ట్ మరియు షికోరి ఆకులలో సంభవిస్తుంది, అయితే ఇది కృత్రిమంగా కూడా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఐసోమాల్ట్ లాగా ఉపయోగించబడుతుంది. చక్కెర లేని చాక్లెట్‌లో తరచుగా క్రీమీ ఆకృతిని ఇస్తుంది.

మాన్నిటాల్
సోర్బిటాల్ మాదిరిగానే సమ్మేళనం, మీరు దీనిని పైనాపిల్, చిలగడదుంపలు, క్యారెట్లు, కానీ ఆల్గే మరియు పుట్టగొడుగులలో కూడా కనుగొంటారు. ఉపయోగించండి: z. బి. టాబ్లెట్లు లేదా క్యాండీలు, ఆవాలు, జామ్ మొదలైన వాటికి కేసులుగా.

xylitol
ఈ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం మానవ శరీరంలో తక్కువ పరిమాణంలో కూడా కనిపిస్తుంది. ఇది బిర్చ్, బీచ్, పుట్టగొడుగులు లేదా మొక్కజొన్న యొక్క బెరడులో చూడవచ్చు. దీనికి చక్కటి రుచి లేదు. పెద్ద ప్రయోజనం: ఇది కారియోజెనిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు మరియు దంత ఆరోగ్యానికి కూడా సహాయపడుతుంది, అందుకే ఇది తరచుగా దంత సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది.

ఐనోసిటాల్
ఈ చక్కెర ఆల్కహాల్ మానవ శరీరం ద్వారా కూడా ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది సహజంగా మాంసం, పండ్లు, తృణధాన్యాలు, పాలు మొదలైన వాటిలో ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది రాడికల్ స్కావెంజింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి మరియు కణ పొరను స్థిరీకరించాలి.

సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు

కిత్తలి తేనె
అతను కాక్టస్ జాతి కిత్తలి నుండి తీయబడుతుంది. కిత్తలి సిరప్ చక్కెర కంటే కొంచెం ఎక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ తక్కువ కేలరీలు మరియు దాదాపు తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కొబ్బరి వికసించే చక్కెర (గులా జావా)
ఈ అరచేతి చక్కెర అరచేతి "కోకోస్ న్యూసిఫెరా" నుండి సంగ్రహిస్తుంది మరియు ఇది చాలా స్థిరమైన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే మిగిలిన అరచేతి నుండి అనేక ఇతర ఉత్పత్తులను పొందవచ్చు (కొబ్బరి నీరు, నూనె, పాలు). ఈ విధంగా పొందిన చక్కెర కారామెల్ యొక్క స్పర్శతో క్రీము-తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తయారీదారుని బట్టి 350 గ్రాముకు 100 కేలరీలు.

హోనిగ్
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం ద్రాక్ష మరియు ఫ్రూక్టోజ్ మరియు 40 శాతం నీరు 20 శాతం ఉంటుంది. తేనెలో టేబుల్ షుగర్ కంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి. కొవ్వు, ప్రోటీన్, ఎంజైములు మరియు విటమిన్ల జాడలు ఇప్పటికీ కనుగొనవచ్చు. Specific షధ ప్రభావం చాలా నిర్దిష్ట రకాలు మాత్రమే శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది.

మాపుల్ సిరప్
ఈ సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం చక్కెర మాపుల్ చెట్టు నుండి పొందబడుతుంది. ఇది చక్కటి కారామెల్ నోట్ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఇది కొద్దిగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు 260 గ్రాములకు 100 కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం టేబుల్ షుగర్ కంటే తక్కువ తీపి. మాపుల్ సిరప్ చాలా త్వరగా చెడిపోతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి.

సహజ తీపి పదార్థాలు

స్టెవియా
ఈ ప్రాంతంలోని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో బాగా ప్రసిద్ది చెందింది: 2011 ముగిసినప్పటి నుండి స్వీటెనర్ "E960" గా స్టెవియా రెబాడియానా చాలా కాలం ముందు మరియు వెనుకకు EU లో ఆమోదించబడింది. స్టెవియా కెరోజెనిక్ కాదు, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, 300 చక్కెర వలె తీపిగా ఉంటుంది మరియు కేలరీలు లేవు.

లువో హాన్ గువో
చైనీస్ మొక్క సిరైటియా గ్రోస్వెనోరి యొక్క తీపి పండు. దీనిని తరచుగా చైనీస్ స్టెవియా అని పిలుస్తారు మరియు చైనీస్ medicine షధం లో plant షధ మొక్కగా ఉపయోగిస్తారు, టేబుల్ షుగర్ కంటే 240 రెట్లు తీపిగా ఉంటుంది మరియు వాస్తవంగా కేలరీలు లేవు (0,5 కిలో కేలరీలు / గ్రా).

Rubusoid
చైనీస్ బ్లాక్బెర్రీ ఆకుల నుండి తయారైన స్వీటెనర్, సాంప్రదాయ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తీపి మరియు కేలరీలు లేవు. రుబుసోయిడ్ చాలా వేడి స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని అస్సలు ప్రభావితం చేయదు, కానీ కొంచెం చేదుగా ఉంటుంది.

thaumatin
కాటెంఫే పొద నుండి పొందబడుతుంది. ఇది పశ్చిమ ఆఫ్రికాలోని వర్షారణ్యం నుండి వచ్చింది. అతను 2000 నుండి 3000 రెట్లు చక్కెర కంటే తీపి మరియు 400 గ్రాముకు 100 కేలరీలు కలిగి ఉంటాడు.