சூப்பர்ஃபுட்ஸ்: ஆரோக்கியமானதை விட அதிகம்

தினசரி தேவைப்படும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களிலும் 90 சதவீதத்தை உடலுக்கு வழங்கும் ஒரு மிருதுவாக்கி உள்ளது. பழம் மற்றும் சாலட், அரை பாதி கலந்து ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான, கேள்வி இல்லை. ஆனால் ஸ்மூட்டியை சூப்பர் ஸ்மூட்டியாக மாற்றுவது கோகோ, மக்கா பவுடர், கோஜி பெர்ரி மற்றும் சணல் விதை போன்ற பொருட்கள். இந்த ஸ்மூட்டியை "சூப்பர் ஹீரோ என்றென்றும்" அழைத்து விற்பனை செய்யும் பெண்ணின் பெயர் ரிக்கி ஹின்டெரெகர். தனது சூப்பர்ஃபுட்கள் எவ்வளவு சிறப்பாக செயல்படுகின்றன என்பதை அவள் உணர்ந்தபோது, ​​அதைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினாள் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ் முதல் வியன்னாவில் உள்ள நியூபாகாஸ் எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸில் ஒரு பார் வணிகத்தை நடத்தி வருகிறார். ஏப்ரல் 2011 இல் அவர் தனது உணவகத்தை ஒரு உணவகத்துடன் விரிவுபடுத்தியுள்ளார். "நடனம் சிவா" குழு இப்போது 58 முகங்கள்.

மெதுவாக வயதாகிவிடுங்கள்

ஆனால் ரிக்கியின் கடையை இவ்வளவு வெற்றிகரமாக மாற்றும் சூப்பர்ஃபுட்கள் சரியாக என்ன? எளிமையாகச் சொன்னால், வைட்டமின்கள், மதிப்புமிக்க கொழுப்புகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஆகியவற்றில் விதிவிலக்காக நிறைந்த உணவுகள். இந்த சொல் தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்டதை விட ஒரு முக்கிய வார்த்தை. ஆக்ஸ்போர்டு ஆங்கில அகராதி என்பது "ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு குறிப்பாக ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் பயனளிக்கும்" என்று பொருள்.
சூப்பர்ஃபுட்ஸ் உடலில் குறிப்பாக நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கிறிஸ்டியன் மத்தாய் அறிவார்: "வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உடலின் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. சூப்பர்ஃபுட்களில் குறிப்பாக அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே அவை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் பல நோய்களைத் தடுக்கின்றன. "இலவச தீவிரவாதிகள் இயற்கையான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளால் ஏற்படுகின்றன, ஆனால் சிகரெட் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றால் விரும்பப்படுகின்றன. மற்றும்: அவை வயதான செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகின்றன. எனவே தலைகீழ் முடிவு: சூப்பர்ஃபுட்ஸ் அவரை மெதுவாக்குகிறது, எனவே இளமையாக இருங்கள்.

ஹாலிவுட்டுக்கு சாப்பிடுவது கிடைத்தது

வார்த்தையின் உண்மையான அர்த்தத்தில். பல பெரிய ஹாலிவுட் நட்சத்திரங்கள் அமெரிக்க எழுத்தாளரின் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளால் சத்தியம் செய்கிறார்கள் டேவிட் வோல்ஃப், சூப்பர்ஃபுட்களை சமூக ரீதியாக ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மனிதராக அவர் கருதப்படுகிறார். தனது "சூப்பர்ஃபுட்ஸ் - எதிர்கால உணவு மற்றும் மருந்து" என்ற புத்தகத்தில் அவர் மிக முக்கியமானவற்றை பட்டியலிடுகிறார்: மூல கொக்கோ, மக்கா தூள், கோஜி பெர்ரி, சணல் விதை, தேன், தேங்காய்கள் - அதிலிருந்து எண்ணெய், பால் மற்றும் எல்லாவற்றிலும் சிறந்தது: புதிய தேங்காய் நீர். இந்த பட்டியலில் கற்றாழை, ஸ்பைருலினா, குளோரெல்லா, அகாய் பெர்ரி, கமு காமு, பிசாலிஸ் - இன்கா பெர்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது -, நோனி மற்றும் சியா விதைகள் உள்ளன. மற்றும், கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல: பைட்டோபிளாங்க்டன். சரியாகப் படியுங்கள். திமிங்கலங்களின் பிரதான உணவு, சூப்பர்ஃபுட்களில் ஃபெராரி - மற்றும் பிரத்தியேகமான, விலையுயர்ந்த மற்றும் கடினமானது.
மற்ற எழுத்தாளர்கள் பல்வேறு கொட்டைகள், மாதுளை, பீட், அவுரிநெல்லிகள் அல்லது கூனைப்பூக்கள் போன்ற "சூப்பர்சென்சென்ஸின்" குடும்பத்திற்கும் அடங்கும் - பரவலாக, குறிப்பாக சத்தான எதையும். ஆனால் நாங்கள் டேவிட் வோல்ஃப் பட்டியலில் கவனம் செலுத்துகிறோம்.

சூப்பர்ஃபுட்ஸ்: இது பரிசோதனை செய்யப்படலாம்

மூல கோகோ முதலிடத்தில் உள்ளது. காரணம் இல்லாமல் இல்லை: வேறு எந்த உணவிலும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் இல்லை. அதேபோல், கோகோ நிறைய மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற பல்வேறு சுவடு கூறுகளை வழங்குகிறது. சியா விதைகள் குறிப்பாக ஒமேகா-எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ் மற்றும் ஒமேகா-எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை, அதே நேரத்தில் ஸ்பைருலினா மதிப்பெண்கள் வெவ்வேறு அமினோ அமிலங்களின் மகத்தான அடர்த்தியைக் கொண்டுள்ளன. சணல் விதைகளைப் போலவே, அவை கொழுப்பு அமிலங்களும் நிறைந்தவை - மேலும் - ஆஸ்திரியாவில் பூர்வீகமாக இருப்பதால் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானவை. பொதுவாக: "இது பரிசோதனை செய்யப்படலாம். ஒருவரின் சொந்த உணவை முடிந்தவரை பல சூப்பர்ஃபுட்களுடன் சேர்த்துக் கொள்வதும், உடல் அதைப் பற்றி எவ்வாறு மகிழ்ச்சி அடைகிறது என்பதைப் பார்ப்பதும் இதன் கருத்து. கோஜி, சியா மற்றும் சணல் விதைகள் காலையில் தானியத்தில் அல்லது சாலட்டில் இருந்தாலும், கொக்கோவில் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது அனைத்தும் ஒன்றாக ஒரு சுவையான மிருதுவாக இருக்கும் "என்கிறார் சூப்பர்ஃபுட் நிபுணர் ரிக்கி ஹின்டெரெகர்.

சைவ உணவு உண்பவர்களின் போக்கு?

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சூப்பர்ஃபுட்கள் ஆஸ்திரியாவில் பிரபலமாகிவிட்டன. அவை நிச்சயமாக சுகாதார உணவுக் கடைகள் மற்றும் சுகாதார உணவுக் கடைகளின் அலமாரிகளை நிரப்புகின்றன. ஆனால் மூலையைச் சுற்றியுள்ள சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கூட இதற்கிடையில் ஒரு - நிர்வகிக்கக்கூடியதாக இருந்தாலும் - வகைப்படுத்தல் உள்ளது. வியன்னாவின் ஆறாவது மாவட்டத்தில் ஸ்டம்பர்கேஸில் உள்ள சைவ சூப்பர் மார்க்கெட்டின் "மரன் வேகன்" உரிமையாளரான ஜோசஃபைன் மரானையும் உணவுப் போக்கு மகிழ்விக்கிறது: "நான் ஏற்கனவே இந்த உணவுகளை 1986 க்கு விற்றுவிட்டேன். ஆனால் உடலில் அதன் குறிப்பாக நேர்மறையான விளைவு வந்துவிட்டது. பலர் அதிகளவில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் மார்க்கெட்டிங் வார்த்தையான 'சூப்பர்ஃபுட்ஸ்' இங்கு மிகப்பெரிய தேவையை உருவாக்கியுள்ளது. "

சூப்பர்ஃபுட்களைப் பற்றிய கதையை நீங்கள் ஆராய்ச்சி செய்தால், சைவ உணவை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது. இரும்புச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின் B12, ஒமேகா-எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ் மற்றும் ஒமேகா-எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள்: பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பட்டினியால் பாதிக்கப்படுவார்கள் என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமல்ல, சூப்பர்ஃபுட்களிலும் காணப்படுகின்றன. மற்றும் ஏராளமாக. அதனால்தான் அனிதா ஹேமர் சொல்வது போல், சூப்பர்ஃபுட்களும் சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. அவர் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் "மரன் வேகன்" க்காக சூப்பர்ஃபுட்களை விற்கிறார்: "நீங்கள் சைவ உணவு பழக்கத்திற்கு செல்ல முடிவு செய்தால், இதற்கு உங்கள் சொந்த உணவைப் பற்றி தீவிர பகுப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது. இது தொடர்ந்து கொண்டே செல்கிறது, இறுதியில் நீங்கள் சூப்பர்ஃபுட்களில் முடிகிறீர்கள், ஏனென்றால் அவை முற்றிலும் மதிப்புமிக்கவை, மேலும் எனக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் எனக்கு வழங்குகின்றன. "

உணவு மிகவும் முக்கியமானது

ஆஸ்திரிய மக்களில் சுமார் பத்து சதவீதம் பேர் சைவ உணவை சாப்பிடுகிறார்கள், அவர்களில் பலர் சைவ உணவு உண்பவர்கள். போக்கு: உயரும். ஆனால் சூப்பர்ஃபுட்களின் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்தை விளக்க இது போதுமா? டயட்டீஷியன் கிறிஸ்டியன் மத்தாய் மற்றொரு காரணத்தைக் காண்கிறார்: "அதிக மன அழுத்தம் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுடன் பெருகிய முறையில் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறையை நாங்கள் பராமரிக்கிறோம். இந்த ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறையை எதிர்ப்பதற்கான வழிகளை பலர் தீவிரமாக நாடுகின்றனர். சூப்பர்ஃபுட்ஸ் ஒரு நல்ல வழி, நிச்சயமாக ஒரு சீரான உணவு முக்கியமானது. "ரிக்கி ஹின்டெரெகர் ஒப்புக்கொள்கிறார்:" எங்கள் உணவு இனி 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததை விட இல்லை. நம் உடல்கள் அதிக "விஷங்களை" செயலாக்க வேண்டும். மக்கள் ஊட்டச்சத்தில் நோய்க்கான காரணத்தை மேலும் மேலும் கண்டுபிடித்து வருகின்றனர். "

சூப்பர்ஃபுட்களில் விதிவிலக்காக வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க கொழுப்புகள் உள்ளன - அதுவே அவற்றை மிகவும் பிரபலமாக்குகிறது. ரிக்கி ஹின்டெரெகர் தனது மெனுவில் ஒரு கண்ணோட்டத்தை அளிக்கிறார்:

மூல கோகோ: உங்களை மகிழ்ச்சியாகவும், சிற்றின்பமாகவும், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்ததாகவும் ஆக்குகிறது
Gojibeeren: அழகான தோல், தெளிவான கண்கள் மற்றும் புத்துணர்ச்சி கொடுங்கள்
maca ரூட்: ஆற்றலைத் தருகிறது, மன அழுத்தத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் ஒரு லிபிடோ பூஸ்டர் ஆகும்
சணல் விதைகள்: சரியான கொழுப்பு அமில நிறமாலை மற்றும் பல புரதங்களைக் கொண்டிருக்கும்
ஸ்பைருலினா: நச்சுத்தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது, இது ஒரு ஹீமோகுளோபின் மற்றும் புரத மூல எண்
Kokosnussöl: உங்களை அழகாக ஆக்குகிறது, உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை புதுப்பிக்கிறது மற்றும் அதிகரிக்கிறது
அலோ வேரா: அழகான தோல், இரைப்பை குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் நரம்புகளுக்கு
தேனீ பொருட்கள்: நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல், செரிமானம் மற்றும் ஆற்றலைக் கொடுங்கள்
காமு காமு: வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் மனநிலையை உயர்த்துகிறது
அகாய்: செல்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது
chlorella: மாசுபடுத்திகளை நீக்குதல் மற்றும் அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது
சியா விதை குறைக்கப்பட்டது, இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் திசு முறிவை ஊக்குவித்தல்.

அனைத்து மூல உணவு அல்லது என்ன?

ரிக்கியின் கடையில் பல அலமாரிகள் உள்ளன, நன்கு சேமிக்கப்பட்டவை, மூல உணவு தரத்தில் கரிம மற்றும் நியாயமான-வர்த்தக சூப்பர்ஃபுட்கள் நிறைந்தவை: "இதன் பொருள் உணவு உற்பத்தி செய்யப்பட்டு அதிகபட்சமாக 42 டிகிரி செல்சியஸில் மீட்கப்படுகிறது. இந்த வெப்பநிலையைப் பொறுத்தவரை, பல என்சைம்கள் ஏற்கனவே அழிக்கப்பட்டு வருகின்றன, அதன் உடல் அதன் செரிமானத்தின் போது அதிக ஆற்றலுடன் மீண்டும் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். இது மூல உணவு தத்துவம், நாங்கள் இங்கே உணவகத்திலும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம். "

உயர் தரத்திற்கு அதன் விலை உள்ளது: இங்கே 100 கிராம் மக்கா பவுடருக்கு 11,90 யூரோ செலவாகும், 200 கிராம் கோஜி பெர்ரிகளுக்கு 10,95 யூரோ பங்குச் சந்தையிலிருந்து எடுக்கப்படலாம் மற்றும் 220 கிராம் ஸ்பைருலினா 30 யூரோவிற்கு கவுண்டருக்கு மேல் செல்லும். விலைகள் ஓரளவு "மரன் வேகன்" உடன் ஒப்பிடத்தக்கவை, சில தயாரிப்புகளும் அங்கு மலிவானவை.
ஆனால் நடனம் சிவாவில் கொக்கோ அமுதம், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் மூல சூப்பர்ஃபுட் உணவுகளின் முழு மெனு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மேலும்: உடலுக்குத் தேவையான எல்லாவற்றையும் வழங்கும் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சூப்பர் ஸ்மூத்தி.

சமையல்:

"சூப்பர் ஹீரோ என்றென்றும்" 
ரிக்கி ஹின்டெரெகர் அவரை தனது வகைப்படுத்தலில் மிகவும் மதிப்புமிக்க மிருதுவாக கருதுகிறார். "ஏனெனில் இது தினசரி அடிப்படையில் உடலுக்குத் தேவையான 90 சதவீத ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது."
ஒரு தளமாக, சுவைக்கு பழம் மற்றும் பச்சை இலைகள் (கீரை, கீரை, ராக்கெட் போன்றவை) பிளெண்டரில் சம பாகங்களில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும். புதிய ஜெர்மன் என்பது "பச்சை ஸ்மூத்தி" என்பதன் பெயர். பின்வரும் அளவுகளில் சூப்பர்ஃபுட்களுடன் பரிமாறவும்: 1 EL கோகோ, 1 TL மக்கா, 1 EL கோஜி பெர்ரி, 1 EL ஹனி, 1 TL ஸ்பைருலினா மற்றும் 1 EL கஞ்சா விதைகள். கலந்து, குடிக்க, ஆரோக்கியமாக இருங்கள்.

"சியா புட்டு"
அனிதா ஹேமர், "மரன் வேகன்" விற்பனையாளரும், சூப்பர்ஃபுட் ரசிகருமான பரிந்துரை.
3 EL சியா விதைகள், ஒரு கப் தேங்காய், சோயா, ஓட்ஸ் அல்லது பாதாம் பால், இலவங்கப்பட்டை, தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப், விரும்பும் 2 EL கோகோ: ஜாதிக்காய்; குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில், காலையை எதிர்நோக்குங்கள்.

புகைப்பட / வீடியோ: Horvat.