விவசாயத்தை காப்பாற்றுங்கள்: அதை பசுமையாக்குங்கள்

வழங்கியவர் ராபர்ட் பி. ஃபிஷ்மேன்

விவசாயம் மிகவும் நிலையானதாகவும், சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாகவும், காலநிலைக்கு ஏற்றதாகவும் மாற வேண்டும். இது பணத்தின் காரணமாக தோல்வியடையவில்லை, மாறாக பரப்புரையாளர்களின் செல்வாக்கு மற்றும் தவறான அரசியலின் காரணமாக.

மே மாத இறுதியில், பொதுவான ஐரோப்பிய விவசாயக் கொள்கை (CAP) மீதான பேச்சுவார்த்தைகள் மீண்டும் தோல்வியடைந்தன. ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் (EU) விவசாயத்திற்கு சுமார் 60 பில்லியன் யூரோக்கள் மானியம் அளிக்கிறது. இதில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 6,3 பில்லியன் ஜெர்மனிக்கு பாய்கிறது. இதற்காக ஒவ்வொரு ஐரோப்பிய ஒன்றிய குடிமகனும் வருடத்திற்கு சுமார் 114 யூரோக்கள் செலுத்துகிறார்கள். 70 முதல் 80 சதவிகித மானியங்கள் நேரடியாக விவசாயிகளுக்குச் செல்கின்றன. பண்ணை பயிரிடும் பகுதியை அடிப்படையாகக் கொண்டு பணம் செலுத்தப்படுகிறது. நாட்டில் விவசாயிகள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பது முக்கியமல்ல. "சுற்றுச்சூழல் திட்டங்கள்" என்று அழைக்கப்படுபவை இப்போது விவாதிக்கப்படும் முக்கிய வாதங்கள். காலநிலை மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதற்கான நடவடிக்கைகளுக்கு விவசாயிகளும் பெற வேண்டிய மானியங்கள் இவை. ஐரோப்பிய பாராளுமன்றம் இதற்காக ஐரோப்பிய ஒன்றிய விவசாய மானியங்களில் குறைந்தது 30% ஒதுக்கீடு செய்ய விரும்பியது. பெரும்பான்மையான விவசாய அமைச்சர்கள் இதற்கு எதிராக உள்ளனர். எங்களுக்கு அதிக காலநிலை நட்பு விவசாயம் தேவை. உலகளாவிய கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வுகளில் குறைந்தது ஐந்தில் ஒரு பங்கு விவசாய நடவடிக்கைகளால் ஏற்படுகிறது.

வெளிப்புற செலவுகள்

ஜெர்மனியில் மட்டுமே உணவு மலிவானது. சூப்பர் மார்க்கெட் செக் அவுட்டில் உள்ள விலைகள் நம் உணவின் விலையில் பெரும் பகுதியை மறைக்கின்றன. நாம் அனைவரும் எங்கள் வரிகள், நீர் மற்றும் குப்பை கட்டணம் மற்றும் பல பில்களில் இதை செலுத்துகிறோம். வழக்கமான விவசாயம் ஒரு காரணம். இது கனிம உரங்கள் மற்றும் திரவ உரத்துடன் கூடிய மண்ணை அதிகமாக உரமாக்குகிறது, இதன் எச்சங்கள் ஆறுகள், ஏரிகள் மற்றும் நிலத்தடி நீரை பல பகுதிகளில் மாசுபடுத்துகிறது. நியாயமான சுத்தமான குடிநீரைப் பெற நீர்வேலை ஆழமாகவும் ஆழமாகவும் துளையிட வேண்டும். கூடுதலாக, உணவில் விளைவிக்கக்கூடிய நச்சு எச்சங்கள், செயற்கை உரங்களை உற்பத்தி செய்ய தேவையான ஆற்றல், விலங்குகளின் கொழுப்பிலிருந்து நிலத்தடி நீருக்குள் நுழையும் ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்கள் மற்றும் மக்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலை சேதப்படுத்தும் பல காரணிகள் உள்ளன. நிலத்தடி நீரின் நைட்ரேட் மாசுபாடு மட்டும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜெர்மனியில் சுமார் பத்து பில்லியன் யூரோக்கள் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

விவசாயத்தின் உண்மையான செலவு

ஐநா உலக உணவு அமைப்பு (FAO) உலகளாவிய விவசாயத்தின் சுற்றுச்சூழல் பின்தொடர்தல் செலவுகளை சுமார் 2,1 டிரில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாக சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, சுமார் 2,7 டிரில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள் சமூக பின்தொடர்தல் செலவுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக பூச்சிக்கொல்லிகளால் தங்களை விஷம் வைத்துக்கொண்ட மக்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்க. பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் தங்கள் "உண்மையான செலவு" ஆய்வில் கணக்கிட்டுள்ளனர்: மக்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் மளிகைப் பொருட்களுக்கு செலவிடும் ஒவ்வொரு யூரோவிற்கும், மற்றொரு யூரோவின் வெளிப்புற செலவுகள் மறைக்கப்படும்.

பல்லுயிர் இழப்பு மற்றும் பூச்சிகளின் இறப்பு இன்னும் விலை அதிகம். ஐரோப்பாவில் மட்டும், தேனீக்கள் 65 பில்லியன் யூரோ மதிப்புள்ள தாவரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கின்றன.

"ஆர்கானிக்" உண்மையில் "வழக்கமான" விட அதிக விலை இல்லை

"நிலையான உணவு அறக்கட்டளையின் ஆய்வு மற்றும் பிற நிறுவனங்களின் கணக்கீடுகள் பெரும்பாலான கரிம உணவுகள் அவற்றின் உண்மையான செலவுகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது வழக்கமாக உற்பத்தி செய்வதை விட மலிவானவை என்பதைக் காட்டுகின்றன" என்று BZfE க்கான ஃபெடரல் சென்டர் அதன் இணையதளத்தில் எழுதுகிறார்.

மறுபுறம், வேளாண் உணவுத் தொழிற்துறையின் பரப்புரையாளர்கள், கரிம வேளாண்மையின் விளைச்சல்களால் உலகம் சோர்வடைய முடியாது என்று வாதிடுகின்றனர். அது சரியல்ல. இன்று, கால்நடை தீவனம் அல்லது கால்நடைகள், செம்மறி ஆடுகள் அல்லது பன்றிகள் உலகின் விவசாய நிலத்தில் 70 சதவிகிதம் மேய்கின்றன. இதற்குப் பொருத்தமான வயல்களில் ஒருவர் தாவர அடிப்படையிலான உணவை வளர்த்தால், மனிதகுலம் குறைவான உணவை (இன்று உலக உற்பத்தியில் 1/3) தூக்கி எறிந்தால், கரிம விவசாயிகள் மனிதகுலத்திற்கு உணவளிக்கலாம்.

பிரச்சனை: இதுவரை, பல்லுயிர், இயற்கை சுழற்சிகள் மற்றும் அந்தந்த பகுதிக்கு அவர்கள் உருவாக்கும் கூடுதல் மதிப்பை யாரும் விவசாயிகளுக்கு வழங்கவில்லை. இதை யூரோக்கள் மற்றும் சென்ட்களில் கணக்கிடுவது கடினம். சுத்தமான நீர், சுத்தமான காற்று மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு எவ்வளவு பணம் என்று யாராலும் சரியாக சொல்ல முடியாது. ஃப்ரீபர்க்கில் உள்ள பிராந்திய வெர்ட் ஏஜி கடந்த இலையுதிர்காலத்தில் "விவசாய செயல்திறன் கணக்கியல்" இதற்கான ஒரு செயல்முறையை வழங்கினார். அதன் மேல் இணையதளம்  விவசாயிகள் தங்கள் பண்ணை தரவை உள்ளிடலாம். ஏழு பிரிவுகளில் இருந்து 130 முக்கிய செயல்திறன் குறிகாட்டிகள் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. இதன் விளைவாக, விவசாயிகள் எவ்வளவு கூடுதல் மதிப்பை உருவாக்குகிறார்கள் என்பதை அறிய, உதாரணமாக இளைஞர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பதன் மூலம், பூச்சிகளுக்கு மலர் கீற்றுகளை உருவாக்குதல் அல்லது கவனமாக வளர்ப்பதன் மூலம் மண் வளத்தை பராமரித்தல்.

அவள் வேறு வழிகளில் செல்கிறாள் கரிம மண் கூட்டுறவு

இது அங்கத்தினர்களின் வைப்புத்தொகையிலிருந்து நிலம் மற்றும் பண்ணைகளை வாங்குகிறது, அது கரிம விவசாயிகளுக்கு குத்தகைக்கு அளிக்கிறது. பிரச்சனை: பல பிராந்தியங்களில், விளைநிலங்கள் இப்போது மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, சிறிய பண்ணைகள் மற்றும் இளம் தொழில் வல்லுநர்கள் அதை வாங்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாரம்பரிய விவசாயம் பெரிய பண்ணைகளுக்கு மட்டுமே லாபகரமானது. 1950 இல் ஜெர்மனியில் 1,6 மில்லியன் பண்ணைகள் இருந்தன. 2018 இல் இன்னும் 267.000 இருந்தது. கடந்த பத்து ஆண்டுகளில் மட்டும், ஒவ்வொரு மூன்றாவது பால் பண்ணையாளரும் கைவிட்டனர்.

தவறான ஊக்கத்தொகை

பல விவசாயிகள் தங்கள் நிலத்தை அதிக நிலையான, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் காலநிலைக்கு ஏற்ற வகையில் விவசாயம் செய்வார்கள். எவ்வாறாயினும், ஒரு சில செயலிகள் மட்டுமே அறுவடையின் மிகப்பெரிய பகுதியை வாங்குகின்றன, மாற்று வழிகள் இல்லாததால், பெரிய மளிகை சங்கிலிகளுக்கு மட்டுமே தங்கள் தயாரிப்புகளை வழங்க முடியும்: எடெகா, ஆல்டி, லிட்ல் மற்றும் ரீவே மிகப்பெரியவை. அவர்கள் போட்டியிடும் விலைகளுடன் போட்டியிடுகிறார்கள். சில்லறை சங்கிலிகள் விலை அழுத்தத்தை தங்கள் சப்ளையர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் மீது செலுத்துகின்றன. உதாரணமாக, ஏப்ரல் மாதத்தில், வெஸ்ட்பாலியாவில் உள்ள பெரிய பால் பண்ணைகள் விவசாயிகளுக்கு ஒரு லிட்டருக்கு 29,7 காசுகள் மட்டுமே கொடுத்தன. Bielefeld இல் விவசாயி டென்னிஸ் ஸ்ட்ரோத்லெக் கூறுகையில், "அதற்காக எங்களால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது. அதனால்தான் அவர் நேரடி மார்க்கெட்டிங் கூட்டுறவில் சேர்ந்தார் வார சந்தை 24 இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதிகமான ஜெர்மன் பிராந்தியங்களில், நுகர்வோர் நேரடியாக விவசாயிகளிடமிருந்து ஆன்லைனில் வாங்குகிறார்கள். ஒரு தளவாட நிறுவனம் அடுத்த இரவில் பொருட்களை வாடிக்கையாளரின் வீட்டு வாசலில் வழங்குகிறது. அவர்கள் அதே வழியில் வேலை செய்கிறார்கள் சந்தை ஆர்வலர் . இங்கேயும், நுகர்வோர் தங்கள் பகுதியில் உள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்கிறார்கள். இவை ஒரு குறிப்பிட்ட தேதியில் ஒரு பரிமாற்றப் புள்ளியில் வழங்கப்படுகின்றன, அங்கு வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் பொருட்களை எடுத்துச் செல்கின்றனர். விவசாயிகளுக்கான நன்மை: சில்லறை விற்பனையை விட நுகர்வோர் அதிகம் செலுத்தாமல் அவர்கள் கணிசமாக அதிக விலைகளைப் பெறுகிறார்கள். முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்யப்பட்டதை மட்டுமே விவசாயிகள் உற்பத்தி செய்து வழங்குவதால், குறைவாக தூக்கி எறியப்படுகிறது.

மிகவும் நீடித்த விவசாயத்திற்கு அரசியல்வாதிகள் மட்டுமே தீர்க்கமான பங்களிப்பைச் செய்ய முடியும்: அவர்கள் வரி செலுத்துவோரின் பணத்திலிருந்து சுற்றுச்சூழல் மற்றும் இயற்கை நட்பு விவசாய முறைகளுக்கு தங்கள் மானியங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டும். எந்தவொரு வியாபாரத்தையும் போலவே, பண்ணைகளும் அவர்களுக்கு அதிக லாபத்தை அளிக்கிறது.