in , , , , ,

காலநிலை நெருக்கடிக்கு எதிராக வித்தியாசமாக சாப்பிடுவது | பகுதி 4: உணவு கழிவுகள்


தொட்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு

உங்களுக்காக, உங்கள் பணப்பையை மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏதாவது நல்லது செய்ய விரும்பினால், உங்களுக்கு உண்மையிலேயே தேவையானதை மட்டுமே வாங்க வேண்டும். ஜெர்மனியில் ஒவ்வொரு நொடியும் (!) 313 கிலோ உண்ணக்கூடிய உணவு குப்பைகளில் முடிகிறது. அது அரை சிறிய காரின் எடைக்கு ஒத்திருக்கிறது. அதாவது ஆண்டுக்கு 81,6 யூரோக்கள் மதிப்புள்ள 235 கிலோகிராம் மற்றும் மக்கள். ஜெர்மனியில் உள்ள தொகை பன்னிரண்டு வரை (நுகர்வோர் ஆலோசனை மையங்களின்படி) 18 மில்லியனாக (WWF உலகளாவிய இயற்கை நிதியத்தின் மதிப்பீடு) 20 பில்லியன் யூரோ மதிப்புள்ள டன் உணவை சேர்க்கிறது. நுகர்வோர் மையங்களின் கணக்கீட்டின்படி, இந்த தொகையை கொண்டு செல்ல 480.000 அரை டிரெய்லர்கள் தேவைப்படும். ஒரு வரிசையில் வைக்கப்பட்டுள்ளது, இது லிஸ்பனில் இருந்து செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிற்கு செல்லும் பாதையை வழங்குகிறது. இல் உள்ள எண்கள் ஆஸ்திரியா.

பசியுடன் ஷாப்பிங் செய்வது குடிபோதையில் ஊர்சுற்றுவது போன்றது

ஜேர்மன் உணவு மற்றும் வேளாண்மைக்கான மத்திய அமைச்சகம் பி.எம்.இ.எல் படி, இந்த உணவுக் கழிவுகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு "தவிர்க்கக்கூடியதாக" இருக்கும். இந்த பைத்தியக்காரத்தனத்திற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன: விவசாயிகள் தங்கள் அறுவடையின் ஒரு பகுதியை தூக்கி எறிந்துவிடுகிறார்கள், ஏனெனில் வர்த்தகம், அதன் தரத்துடன், மிகவும் வளைந்த கேரட், மிகச் சிறிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்து வகையான பிற பொருட்களையும் வாங்குவதில்லை. விற்பனையாளர்கள் மற்றும் மொத்த விற்பனையாளர்கள் செயலிகளைப் போலவே காலாவதியான பொருட்களை வரிசைப்படுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், அமைச்சின் கூற்றுப்படி, நுகர்வோர் பெரும்பாலான உணவுக் கழிவுகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்: மொத்தத்தில் 52%. கேன்டீன்கள், உணவகங்கள் மற்றும் விநியோக சேவைகளில் (வீட்டிற்கு வெளியே கேட்டரிங்), இந்த எண்ணிக்கை 14%, சில்லறை விற்பனையில் நான்கு சதவிகிதம், விவசாயத்தில் 18% செயலாக்கத்தில், மதிப்பீட்டைப் பொறுத்து, 14% ஆகும். 

பெரும்பாலான உணவுகள் தனியார் வீடுகளால் தூக்கி எறியப்படுகின்றன, ஏனெனில் தேதி கடந்ததற்கு முன்பே சிறந்தது. நுகர்வோர் ஆலோசனை மையங்களைப் போலவே, எப்படியும் காலாவதியான உணவை முயற்சி செய்ய BMEL அறிவுறுத்துகிறது. அது வாசனை மற்றும் நல்ல சுவை என்றால், நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம். விதிவிலக்கு: இறைச்சி மற்றும் மீன். 

எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்

பெரும்பாலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தூக்கி எறியப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் அல்லது தக்காளியின் மோசமான பகுதியை தாராளமாக துண்டித்து, மீதமுள்ளவற்றை நன்றாகப் பயன்படுத்தலாம். ரொட்டி ஒரு களிமண் ரொட்டி பானையில் வெட்டப்படாமல் இருக்கும், மேலும் அது உலர்ந்ததும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். முழு தானிய ரொட்டி சாம்பல் அல்லது வெள்ளை ரொட்டியை விட ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக நேரம் புதியதாக இருக்கும். மோசமாகிவிடும் முன் நிறைய உறைந்து போகலாம். 

இருப்பினும், அதிகமாக வாங்கக்கூடாது என்பது முக்கியம். "பசியுடன் ஷாப்பிங் செய்வது குடிபோதையில் ஊர்சுற்றுவது போன்றது" என்று ஒரு அஞ்சலட்டை கூறுகிறது. நீங்கள் முழு பல்பொருள் அங்காடிக்குச் சென்றால், நீங்கள் குறைவாகவும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, திட்டமிடப்படாததாகவும் வாங்குகிறீர்கள். கடையில் நீங்கள் பணிபுரியும் ஒரு ஷாப்பிங் பட்டியலும் இங்கே உதவுகிறது. பட்டியலில் இல்லாதவை அலமாரியில் இருக்கும்.

தொட்டிக்கு மிகவும் நல்லது

“தொட்டிக்கு மிகவும் நல்லது” போன்ற பிரச்சாரங்களுடன், பி.எம்.இ.எல் இப்போது உணவுக் கழிவுகளையும் கட்டுப்படுத்த விரும்புகிறது. பல முயற்சிகள் தலைப்புக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக உணவு சேவையாளர் மற்றும் உணவு பங்குதாரர் எஞ்சிய உணவை ஏராளமான நகரங்களில் சேகரித்து தேவைப்படுபவர்களுக்கு விநியோகிப்பவர்கள். திறந்த குழுக்கள் ஷ்னிபல் விருந்துகளிலும் “மக்கள் சமையலறைகளிலும்” ஒன்றாக சமைக்கின்றன. தி மாற்றம் நகரம்குறைபாடுள்ள சாதனங்கள் மற்றும் சைக்கிள் சுய உதவி பட்டறைகளின் கூட்டு பழுதுபார்க்க கபேக்களை சரிசெய்வதோடு கூடுதலாக, நெட்வொர்க்குகள் சமையல் கிளப்புகளையும் வழங்குகின்றன. மீதமுள்ள கடைகள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் நிராகரித்த மலிவான மளிகை பொருட்களை விற்கின்றன. மீதமுள்ள உணவாக மறுசுழற்சி செய்வது எப்படி என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் பல வலைத்தளங்களில் காணப்படுகின்றன. உதாரணமாக, கேரட்டில் இருந்து வரும் கீரைகளை சிறிய முயற்சியால் சுவையான பெஸ்டோவாக மாற்றலாம். 

ஷாப்பிங் செய்வதற்கு பதிலாக கொள்கலன்கள்

உணவகங்கள், சிற்றுண்டி பார்கள், கடைகள், சந்தை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் பலர் பெரும்பாலும் தங்கள் எஞ்சியுள்ளவற்றை நாள் முடிவதற்கு சற்று முன்பு மிகவும் மலிவாக விற்கிறார்கள். இது கேட்பது மதிப்பு. ஆப்ஸ் togoodtogo.de தேடலைப் போன்றது. குறிப்பாக பெரிய நகரங்களில், சிலர் எறிந்ததை சிலர் உண்கிறார்கள். அவர்கள் செல்கிறார்கள் "கொள்கலன்கள்", எனவே பல்பொருள் அங்காடிகளின் டம்ப்ஸ்டர்களிடமிருந்து நிராகரிக்கப்பட்ட உணவுப் பொதிகளைப் பெறுங்கள். இதைச் செய்ய நீங்கள் சிக்கிக் கொள்ளக்கூடாது. ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் குப்பைகளிலிருந்து உணவை மீட்டதற்காக மியூனிக் பகுதியைச் சேர்ந்த இரண்டு மாணவர்களுக்கு 2020 ஆம் ஆண்டில் நீதிமன்றம் தண்டனை விதித்தது. கொள்கலன்களை சட்டப்பூர்வமாக்குவதற்கு ஏராளமான மனுக்கள் இருந்தபோதிலும், சட்டமன்றம் உள்ளது குற்றவியல் கோட் 242 திருட்டு பத்தி இன்னும் அதற்கேற்ப மாற்றப்படவில்லை.

மற்ற இடங்களிலும், அரசியலும் சட்டமும் உணவுக் கழிவுகளை ஊக்குவிக்கின்றன. உதாரணமாக, பிரான்சில் பல்பொருள் அங்காடிகள் எஞ்சிய பொருட்களை தொண்டு நிறுவனங்களுக்கு நன்கொடையாக வழங்கும்போது, ​​ஜெர்மனியில் உணவு வங்கிகள் அல்லது உணவு சேமிப்பாளர்கள் அவர்கள் விநியோகிக்கும் உணவின் தரத்திற்கு பொறுப்பு. எனவே காலாவதியான விஷயங்களை விட்டுவிட அவர்களுக்கு அனுமதி இல்லை. பல சுகாதார விதிமுறைகளும் உணவு மீட்பவர்களுக்கு தடையாக உள்ளன. உணவுக் கழிவுகளை எதிர்ப்பதில் மத்திய வேளாண் அமைச்சரின் அர்ப்பணிப்பு நம்பத்தகுந்ததாகத் தெரியவில்லை.

இந்த இடுகை விருப்ப சமூகத்தால் உருவாக்கப்பட்டது. சேர்ந்து உங்கள் செய்தியை இடுங்கள்!

விருப்ப ஜெர்மனிக்கான பங்களிப்பு

காலநிலை நெருக்கடிக்கு எதிராக வித்தியாசமாக சாப்பிடுவது | பகுதி 1
காலநிலை நெருக்கடிக்கு எதிராக வித்தியாசமாக சாப்பிடுவது | பகுதி 2 இறைச்சி மற்றும் மீன்
காலநிலை நெருக்கடிக்கு எதிராக வித்தியாசமாக சாப்பிடுவது | பகுதி 3: பேக்கேஜிங் மற்றும் போக்குவரத்து
காலநிலை நெருக்கடிக்கு எதிராக வித்தியாசமாக சாப்பிடுவது | பகுதி 4: உணவு கழிவுகள்

எழுதியவர் ராபர்ட் பி. ஃபிஷ்மேன்

ஃப்ரீலான்ஸ் ஆசிரியர், பத்திரிகையாளர், நிருபர் (வானொலி மற்றும் அச்சு ஊடகம்), புகைப்படக்காரர், பட்டறை பயிற்சியாளர், மதிப்பீட்டாளர் மற்றும் சுற்றுலா வழிகாட்டி

ஒரு கருத்துரையை