ராபர்ட் பி. ஃபிஷ்மேன்
பெக்கம் / பெர்லின். அமேசான் மற்றும் பிற இணைய நிறுவனங்களும் இப்போது ஆன்லைனில் மளிகை பொருட்களை விற்பனை செய்கின்றன. இருப்பினும், உங்கள் அருகிலுள்ள பல விவசாயிகளுடன் ஒரு சில கிளிக்குகளில் ஆன்லைனில் ஷாப்பிங் செய்யலாம். விவசாயிகள் ஒரே நேரத்தில் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட ஒப்படைப்பு இடத்திற்கு வழங்குகிறார்கள். உங்கள் வாங்குதல்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் அங்கு எடுக்கலாம்: புதிய, பிராந்திய மற்றும் பெரும்பாலும் "ஆர்கானிக்". தொற்றுநோயின் தொடக்கத்திலிருந்து, தேவை மீண்டும் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் மட்டும் 75 சந்தை கலவரம் திறக்கப்பட்டது.
பன்றி அதிர்ஷ்டம்
விவசாயி அன்ஸ்கர் பெக்கர் வோர் டெர் சாண்ட்ஃபோர்ட் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினர் கறவை மாடுகளையும் பன்றிகளையும் தங்கள் பண்ணையில் வைத்திருக்கிறார்கள். அவை பெரும்பாலான தீவனங்களை வளர்க்கின்றன. கொட்டகையின் மாற்றத்திற்குப் பிறகு உங்கள் பன்றிகளுக்கு அதிக இடம் உள்ளது. முன்பு 250 விலங்குகள் வாழ்ந்த இடத்தில், 70 இப்போது பரவி வருகின்றன. அவர்களில் சிலர் வசந்த வெயிலில் வெளியே வசதியாக முணுமுணுக்கிறார்கள். "அவர்கள் எப்படி சுற்றி வளைத்து வைக்கோலில் விளையாடுகிறார்கள் என்று பாருங்கள்" என்று சாண்ட்ஃபோர்டுக்கு முன்னால் அன்ஸ்கர் பெக்கரை உற்சாகப்படுத்துகிறார். “நீங்கள் மிகவும் நன்றாக உணர்கிறீர்கள். சில நேரங்களில் ", விவசாயியை உற்சாகப்படுத்துகிறார்," நாங்கள் இங்கே நிற்கிறோம், அதைப் பார்த்து மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறோம். "
ஆனால் பன்றியின் அதிர்ஷ்டம் விலை அதிகம். விலங்குகளுக்கு அதிக இடம் வர்த்தகம் செலுத்தாத அதிக பணம் செலவாகும். அதனால்தான் அதிகமான விவசாயிகள் நேரடி சந்தைப்படுத்தலை நம்பியுள்ளனர். சில்லறை வர்த்தகத்தைத் தவிர்த்து, அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை கணிசமாக அதிக விலைக்கு நேரடியாக நுகர்வோருக்கு விற்கிறார்கள்.
சுட்டியின் கிளிக்கில் சந்தை
இந்த நோக்கத்திற்காக, சாண்ட்ஃபோர்ட்ஸ் ஆன்லைன் நேரடி சந்தைப்படுத்தல் தளமான மார்க்ச்வொர்மேரியில் சேர்ந்துள்ளது. ஒவ்வொரு வெள்ளிக்கிழமையும் அன்ஸ்கரும் அவரது மனைவி வெரீனாவும் வாடிக்கையாளர்கள் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்த பொருட்களைக் கட்டுகிறார்கள். பிற்பகலில் அவர்கள் பார்சல்களை மன்ஸ்டர்லேண்டின் புறநகரில் உள்ள அருகிலுள்ள நகரமான பெக்கமில் உள்ள முன்னாள் பிஸ்ஸேரியாவுக்கு ஓட்டுகிறார்கள். ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளருக்கும் இணையத்தில் ஒரு ஆர்டரை வைத்தபோது அவர்களுக்கு ஒரு எண் வழங்கப்பட்டது. ஊழியர்கள் இறைச்சி, பழம், காய்கறிகள், ஜாம் ஜாடிகள் மற்றும் பிற ஆர்டர் செய்யப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் இந்த எண்களுக்கு ஏற்ப பெட்டிகளாக வரிசைப்படுத்துகிறார்கள்.
எனவே ஒவ்வொருவரும் அவரவர் தொகுப்பை நேரே காணலாம். கொரோனா தொற்று செயல்முறை மாற்றப்பட்டுள்ளது. விநியோக இடத்தில் உள்ள விவசாயிகள் ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளரின் பார்சலையும் வெளியே கொண்டு வருகிறார்கள். அதுவும் கடிகார வேலை போன்றது.
முதலில் எல்லாவற்றையும் விற்கவும், பின்னர் அதை அறுக்கவும்
பெக்கமில் உள்ளதைப் போன்ற சந்தை திரள்கள் இப்போது ஜெர்மனியில் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன. இந்த கருத்து 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பிரான்சில் “லா ருச்சே, குய் டிட் ஓய்”, “ஆம் என்று சொல்லும் தேனீ” என்ற தலைப்பில் தொடங்கியது. விவசாயிகளை நுகர்வோருடன் ஒன்றிணைக்கவும், வர்த்தகத்திற்கு அப்பால் சென்று பிராந்திய பொருளாதார சுழற்சிகளை வலுப்படுத்தவும் நிறுவனர்கள் விரும்பினர்.
குறுகிய போக்குவரத்து வழிகள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களுக்கும் நுகர்வோருக்கும் இடையிலான நேரடி தொடர்பு மூலம், சந்தை வெறி மேலும் நிலையான, அதிக சுற்றுச்சூழல் நட்பு விவசாயத்திற்கும் - மற்றும் உணவுக் கழிவுகளுக்கு எதிராகவும் ஒரு பங்களிப்பைச் செய்கிறது: "அனைத்து பகுதிகளும் விற்கப்பட்டபோது மட்டுமே நான் எனது பசுவை அறுக்கிறேன்" என்று ஹைக் விளக்குகிறார் ஜெல்லர் நேரடி சந்தைப்படுத்தல் ஒரு நன்மை. வணிக பொருளாதார வல்லுனரும் சமூகவியலாளரும் வேஹென்ஸ்டீபன் பயன்பாட்டு அறிவியல் பல்கலைக்கழகத்தில் விவசாயத்தில் நேரடி சந்தைப்படுத்தல் குறித்து ஆய்வு செய்து வருகின்றனர். நுகர்வோரை முடிவுக்கு கொண்டுவருவதற்காக தங்கள் பொருட்களை நேரடியாக விற்கும் விவசாயிகள் குப்பைகளில் உற்பத்தி செய்வதில்லை. தயாரிப்புகள் மளிகைக் கடையில் முடிவதில்லை, அங்கு அவர்கள் பயணத்திலோ அல்லது கடை அலமாரியிலோ மோசமாகப் போகலாம். வர்த்தகத்தின் சில நேரங்களில் அபத்தமான விதிமுறைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, மிகச் சிறிய, மிக வளைந்த அல்லது மிகப் பெரிய காய்கறிகளைக் கூட வாங்குவதில்லை.
விவசாய பெண்கள் தங்கள் காய்கறிகளின் படங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்
தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை வழங்குவதை கவனித்துக்கொள்கிறார்கள். வோர் டெர் சாண்டோர்ட் ஆரம்பத்தில் தங்கள் உணவு வகைகளை தங்கள் மொபைல் தொலைபேசிகளுடன் ஒரு மேஜையில் புகைப்படம் எடுத்தார். ஒரு தொழில்முறை விளக்கக்காட்சிக்காக, அவர் தனது சக ஊழியர்களுக்கு ஒரு நிபுணரை பரிந்துரைக்கிறார் - அல்லது குறைந்தபட்சம் "அதைச் செய்யக்கூடிய ஒருவர்".
கொரோனா தொற்றுநோய் சந்தை வெறிக்கு ஒரு ஊக்கத்தை அளித்துள்ளது. இது நிறுவப்பட்ட சில மாதங்களிலேயே, பெக்கம் முயற்சி ஜெர்மனியில் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாகும். இப்போது 920 வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் சப்ளையர்கள் உள்ளனர். சுமார் 220 ஆர்டர் தவறாமல். நாடு முழுவதும், இதற்கிடையில் 130 சந்தை ஆர்வலர்கள் 2020 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் விற்பனையை முந்தைய ஆண்டை ஒப்பிடும்போது 150% அதிகரித்துள்ளனர், அதாவது இரு மடங்கிற்கும் அதிகமாகும்.
வார சந்தைகளும் செழித்து வருகின்றன. சந்தை ஆர்வலர்கள் தங்களை தங்கள் நிரப்பியாக பார்க்கிறார்கள். அவர்கள் காலையில் ஷாப்பிங் செய்ய முடியாத உழைக்கும் மக்களுக்கு சேவை செய்கிறார்கள். பெக்கமில் பிக்-அப்கள் மற்ற சந்தை திரள்களைப் போலவே மாலையிலும் நடைபெறும். "நாங்கள் ஒரு மாலை சந்தை" என்று பெக்கமில் இணை தொகுப்பாளரும் விவசாயியுமான எலிசபெத் ஸ்ப்ரெங்கர் கூறுகிறார். தயாரிப்பு மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்வதற்கான கூடுதல் வேலை இருந்தபோதிலும், சந்தை வெறியால் உருவாக்கப்பட்ட விற்பனையில் அவர் திருப்தி அடைகிறார். சாண்ட்ஃபோர்ட்டைச் சேர்ந்த உங்கள் சக அன்ஸ்கர் பெக்கர், சில்லறை வர்த்தகத்தின் விலை அழுத்தத்திலிருந்து நேரடி மார்க்கெட்டிங் குறைந்தது கொஞ்சம் இலவசம் என்று மகிழ்ச்சியடைகிறார். "எங்கள் தயாரிப்புகளை நாமே சந்தைப்படுத்த விவசாயிகளான நாங்கள் மீண்டும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்" என்று விவசாயி கூறுகிறார். சில நேரங்களில் அது வலிக்கிறது, ஆனால் “இதுவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது”.
தகவல்:
2011 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சில் முதல் சந்தை வெறி எழுந்தது “லா ருச்சே குய் டிட் ஓய்”(“ ஆம் என்று சொல்லும் தேனீ ”). ஜெர்மனி, பெல்ஜியம், இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் பிற நாடுகளில் இப்போது சந்தை திரள் உள்ளன. ஐரோப்பா முழுவதும், அவர்கள் ஆண்டு வருமானம் 100 மில்லியன் யூரோக்களைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறுகின்றனர், அவற்றில் பத்தில் ஒரு பங்கு ஜெர்மனியில்.
குறிப்பாக கொரோனா தொற்றுநோயின் தொடக்கத்திலிருந்து தேவை அதிகரித்து வருகிறது. 2020 ஆம் ஆண்டில் விற்பனை 120 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. மார்ச் 2020 முதல், ஜெர்மனியில் மட்டும் 67 புதிய நொறுக்குகள் திறக்கப்பட்டுள்ளன, இது சலுகையை இரட்டிப்பாக்குகிறது. அவர்கள் தொடர்ந்து 14.000 வீடுகளுக்கு சப்ளை செய்கிறார்கள். மேலும் 900 விவசாயிகள் மற்றும் கைவினைத் தொழில்கள் நெட்வொர்க்கில் சேர்ந்துள்ளன. ஜூலை 2021 இல், பேர்லினில் உள்ள ஜெர்மன் சந்தை திரள் தலைமையகம் 151 சந்தை திரள்களைப் பதிவுசெய்தது, இது 2018 ஐ விட மூன்று மடங்கு அதிகமாகும் (62). அவை 2396 தயாரிப்பாளர்களால் வழங்கப்படுகின்றன (2018: 878).
பிரான்ஸ் / சார்லேண்ட்:
சுமார் 15 விவசாயிகள் ரயில் நிலையத்தில் ஈர்ப்பை வழங்குகிறார்கள் ஃபோர்பாக் சார்ப்ரூக்கனுக்கு அருகில். அவர்களில் சிலர் ஜெர்மன் மொழி பேசுகிறார்கள். நிகழ்ச்சியில் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் வைத்திருக்கிறார்கள் - காய்கறிகள் முதல் மாட்டிறைச்சி, கோழி, முட்டை மற்றும் வீட்டுப் பொருட்கள் கூட, 60 கிலோமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத ஆரம் முதல் பெரும்பாலும் கரிம வேளாண்மை வரை.
எல்லைக்கு அருகில் 26 இடங்களில் மற்ற பிரெஞ்சு சந்தை வெறித்தனங்களும் உள்ளன லோரெய்ன் துறைகள் மொசெல்லே (57), மீர்தே எட் மொசெல்லே (54)
பெல்ஜியன்:
In பெல்ஜியம் 140 ரூச் அல்லது சந்தை திரள் உள்ளன, அவை 28 கிலோமீட்டர் சுற்றளவில் மட்டுமே தங்கள் பொருட்களைப் பெறுகின்றன.
சுவிட்சர்லாந்து:
சலுகை இன்னும் உள்ளூர் சுவிச்சர்லாந்து. அங்கு தயாரிப்பாளர்கள் பன்னிரண்டு கிலோமீட்டர் சுற்றளவில் இருந்து அந்தந்த சந்தை திரட்டலுக்கு வருகிறார்கள். ஜெர்மன் எல்லைக்கு அருகில், உற்சாகம் சந்தை மண்டபத்தில் உள்ளது பாசெல் இது ஒரு விநியோக சேவையையும் கொண்டுள்ளது.
இந்த இடுகை விருப்ப சமூகத்தால் உருவாக்கப்பட்டது. சேர்ந்து உங்கள் செய்தியை இடுங்கள்!
விருப்ப ஜெர்மனிக்கான பங்களிப்பு
