in ,

ஊட்டச்சத்து கருத்துக்கள்: என்ன இருக்கிறது, அதிலிருந்து என்ன வைத்திருக்க வேண்டும்

ஊட்டச்சத்து கருத்துக்கள்

"சுத்தமான" உணவு: "சுத்தமான உணவை" பின்பற்றுபவர்கள் மிகவும் இயற்கையான, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், கரிம தரத்தில் உகந்ததாக இருக்கிறார்கள். ஆயத்த சாஸ்கள் அல்லது பாக்கர் சூப்பைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, ஒரு சுத்தமான உண்பவர் உங்களுக்காக சமைப்பார், எளிமையான தயாரிப்புடன். சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை மாவு ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டவை, ஏனெனில் தொழில்துறை ரீதியாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் நிச்சயமாக துரித உணவை உட்கொள்வது. உதாரணமாக, பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன், முட்டை, முழு தானிய தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, ஷாப்பிங் செய்யும் போது, ​​பொருட்களின் பட்டியலைப் பார்க்கும்போது: கண்கள், சுவைகள், சுவையை அதிகரிக்கும் அல்லது பால் பவுடர், ஸ்வீட்னர் அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் போன்ற விரிவான பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்? சுத்தமான, "சுத்தமான" உணவுக்கு ஒரு பயணமும் இல்லை.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மார்லீஸ் க்ரூபர் ஒரு ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து கருத்தாக்கத்தைப் போல மிகவும் நுணுக்கமாகப் பார்க்கிறார்: "மிகுந்த சகிப்புத்தன்மை உள்ளது, இதற்காக ஊட்டச்சத்து பார்வையில் இருந்து தேவையில்லை" என்று ஊட்டச்சத்து தகவல்களை ஊக்குவிப்பதற்கான சங்கம் "forum.ernährung heute" இன் அறிவியல் இயக்குனர் கூறினார். உணவு உற்பத்தியாளர்கள், தொழில்துறை ரீதியாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், இனிப்புகள், வெள்ளை மாவு அல்லது சேர்க்கைகள் மீதான பொதுவான சந்தேகம் பற்றி இது பொருள். நீங்கள் வகைப்படுத்த முடியாத லேபிள்களில் ஏதாவது ஒன்றைப் படியுங்கள். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை பல சேர்க்கைகள் போன்ற இயற்கையான பொருட்களாகும். "ஒரு ஆப்பிளில் பன்னிரண்டு சேர்க்கைகள் இருக்கும், ஒருவர் அதைக் குறிக்க வேண்டும்."

ஊட்டச்சத்து கருத்துக்கள்
முதன்முதலில் அறியப்பட்ட உணவுப் போக்கு பெரிய உணவு. இரண்டு உலகப் போர்களின் இழப்புகளுக்குப் பிறகு, போருக்குப் பிந்தைய காலத்தில் மக்கள் "உணவுத் தகடுகளில்" விருந்து வைத்தனர், இது இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே விலகிச் சென்றது. இறுதியாக, நீங்கள் அதை வாங்க முடியும் - நிச்சயமாக இதை பகிரங்கப்படுத்த விரும்பினீர்கள். விரைவில் ஊசல் எதிர் திசையில் ஊசலாடியது: இப்போது உடல்நலம் அறிவிக்கப்பட்டது. முழு உணவுகள் 70er ஆண்டுகளில் இருக்க வேண்டும், முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாகவும் இயற்கையாகவும் இருக்க வேண்டும். இது கவர்ச்சியான உணவுகளுடன் தொடர்ந்தது, மெலிதான வரிக்கு உடல் உகப்பாக்கம். மேலும் 90ern இல், தீய கொழுப்பு தடைசெய்யப்பட்டது, ஒளி தயாரிப்புகளில் ஏற்றம் இருந்தது. இன்று போக்குகள் சுத்தமான உணவு, கல் வயது ஊட்டச்சத்து அல்லது ஃப்ரீகான்.

விரும்பாத குளுட்டமேட்டின் மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு: குளுட்டமிக் அமிலத்தின் உப்பு உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, தாய்ப்பால், காளான்கள், பார்மேசன் அல்லது தக்காளி. "ஆத்திரமூட்டும் வகையில், இத்தாலிய உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது என்று நீங்கள் கூறலாம், ஏனெனில் அதில் இயற்கையாகவே குளுட்டமேட் நிறைய உள்ளது" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார்.
அடிப்படையில், கருத்து புதியதல்ல: "இது 70er இன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சிறிது நினைவூட்டுகிறது. எவ்வாறாயினும், அந்த நேரத்தில், இது மிகவும் நீடித்தது, சுற்றுச்சூழல், பொருளாதார மற்றும் சமூக பொருந்தக்கூடிய தன்மை மற்றும் தனிநபரின் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமே குறைவாக இருந்தது, "க்ரூபர் கூறினார். நீங்கள் பொதுவாக தயக்கம் காட்டுவது கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ஓவியம், உணவை நல்லது மற்றும் கெட்டது என்று பிரிப்பது, அனுமதிக்கப்படுவது மற்றும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. "அது அர்த்தமல்ல. ஒரு உணவு கூட நல்லதாக இல்லை. "இது முழு உணவு முறையையும் பொறுத்தது.

இயற்கைக்குத் திரும்பு

பேலியோ என்ற பெயரில், ஒரு ஊட்டச்சத்து கருத்து பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, கண்டுபிடிப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, பேலியோலிதிக் உணவின் அடிப்படையில். மெனுவில் வேட்டைக்காரர்கள் மற்றும் சேகரிப்பாளர்களின் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன: இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை இலவச விலங்குகள், காய்கறிகள், காளான்கள், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், தேன் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் விதிவிலக்குகள். விவசாயமும் கால்நடைகளும் மனித வரலாற்றில் பிற்காலத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதால், அவை கற்காலம் ஊட்டச்சத்தில் "இனங்களுக்கு பொருந்தாது" என்று வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. எனவே தபூ என்பது பால் பொருட்கள், தானியங்கள், ஆனால் சர்க்கரை, பருப்பு வகைகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள். உடல்நலம் தொடர்பான கோட்பாட்டுடன் மசாலா செய்யப்படுகிறது: பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஆன்டிபாடிகள் (லெக்டின்கள்) மற்றும் பைட்டேட் (பைட்டேட்) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், அவை சில தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் செரிமான நொதிகளைத் தடுக்கின்றன, அவை தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுகின்றன. தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்துவதோடு விரைவாக அதை கைவிடுகின்றன. எனவே நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற வாழ்க்கை முறை நோய்களைத் தடுப்பதாக பேலியோ உறுதியளிக்கிறார்.

எனவே பேலியோ ஊட்டச்சத்து கருத்து பற்றி என்ன? ஊட்டச்சத்து நிபுணர் க்ரூபர் தானிய பொருட்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் மீதான அணுகுமுறையை விமர்சிக்கிறார்: “சுகாதார பார்வையில், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகின்றன, அவை ஆற்றல் விநியோகத்தில் பாதிக்கு மேல் இருக்க வேண்டும், அத்துடன் உயர்தர புரதம், ஃபைபர் மற்றும் பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் கலவையாகும். ”பைடேஸ் என்ற நொதியால் பைடிக் அமிலம் நடுநிலையானது. இது தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படுகிறது, அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பெரும்பாலான லெக்டின்கள் வெப்பத்தால் நடுநிலையானவை. “யாரும் பருப்பு வகைகள் சாப்பிடுவதில்லை. ஆமாம், நெருப்பு இல்லாதிருந்தால், அது இல்லாமல் நாம் செய்ய வேண்டியிருக்கும். உணவை சூடாக்குவதற்கான வாய்ப்பை மறைத்து, அதை மேலும் செரிமானமாக்குவது என்பது நாகரிகத்தின் வளர்ச்சியை ஏற்றுக் கொள்ளாதது போன்றது ”என்று விஞ்ஞான இயக்குனர் கூறுகிறார். வாழ்க்கையின் பிற பகுதிகளில், மக்கள் வளர்ச்சியை மிகவும் பாராட்டுவார்கள். "அநேகமாக பேலியோ ரசிகர்கள் விமானம், கார் அல்லது மிதிவண்டியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் கணினிகள் மற்றும் ஸ்மார்ட்போன்கள் வைத்திருக்கிறார்கள்." மிகச் சிலரே தங்கள் இறைச்சியை கற்காலத்தில் துரத்துவார்கள் அல்லது அவர்கள் செய்த கலோரிகளை அதே அளவு சாப்பிடுவார்கள்.

கால்சியம் மற்றும் பி வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் பற்றியும் அவர் ஒரு விமர்சன பார்வையை எடுக்கிறார். சர்க்கரையின் திட்டவட்டமான தள்ளுபடியும் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. "ஒரு பரிணாம பார்வையில், இனிப்புகள் ஆற்றலைக் கொண்டுவருகின்றன, மேலும் பழம் பழுத்திருக்கிறது, சுவைக்கிறது மற்றும் விஷம் இல்லை என்பதற்கான சமிக்ஞையாகும்." பேலியோவில், ஒருபுறம் அவசியமில்லாத கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன, மறுபுறம் இறைச்சி வலுவாக வலியுறுத்தப்படுகிறது. “ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் எப்படியும் போதுமானதை விட அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள். எவ்வாறாயினும், குறைந்த இறைச்சி நுகர்வு உடல்நலம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும் ”என்று ஊட்டச்சத்து கருத்துகளைப் பற்றி க்ரூபர் கூறுகிறார்.

தூக்கி எறிவதற்கு பதிலாக சாப்பிடுவது

ஃப்ரீகனிசம் சமூக மற்றும் சமூக-விமர்சன ரீதியாக குறைவாக ஊக்கமளிக்கிறது. விலங்குகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கான மனித நடத்தை பற்றிய விமர்சனம், ஆனால் முதலாளித்துவம், நெறிமுறைகளின் லாபம், இந்த உணவின் பிரதிநிதிகள் கொடிகளில் உள்ளனர். ஃப்ரீகன் ஆங்கில "இலவச" மற்றும் "சைவ உணவு" ஆகியவற்றால் ஆனது. சாப்பிடுவது மற்றவர்கள் எறிந்து விடுகிறது. உணவுக்காக பணத்தை செலவழிப்பதற்கு பதிலாக, அவர்கள் இலவசமாக கிடைக்கக்கூடிய இடத்தில் தங்கள் உணவை சேகரிக்கின்றனர். மற்றவற்றுடன், பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சந்தைக் கடைகளிலிருந்து விற்கப்படாத பொருட்கள் மற்றும் பயோடூன்கள் தங்களை வழங்குகின்றன. எனவே தூக்கி எறியப்பட்ட சமுதாயத்திற்கும், வெறித்தனத்திற்கும், வளங்களை வீணாக்குவதற்கும் எதிராக ஒரு அடையாளத்தை அமைக்க ஃப்ரீகன்ஸ் விரும்புகிறார்.

கொள்கலன் அல்லது டம்ப்ஸ்டர் டைவிங் என்ற சொற்களின் கீழ் அறியப்படும் ஃப்ரீகனிசத்தை க்ரூபர் ஒரு வகையான "சமூக பச்சை" என்று தனிநபர்களால் கடைப்பிடிக்கப்படுகிறார்: "எங்கள் சிக்கலான வாழ்க்கை யதார்த்தத்தில் பெரும் திசைதிருப்பல் உள்ளது. ஒரு போக்கில் சேருவது ஒரு தனித்துவமான அம்சமாகும், மேலும் மதிப்புகளைக் கண்டறிவது வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியை - எடுத்துக்காட்டாக உணவு - எளிதானது. "குறிப்பாக உணவுப் போக்குகளைப் பின்பற்றுவது நாம் வாழும் ஏராளமானோருக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்கும். ஒரு "முடிவு-குறுக்குவழியை" உருவாக்கும் தன்னியக்கவாதிகள் மற்றும் பெரும்பாலும் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் அங்கீகரிக்கப்படாத உணவுகளாக வலுவான கருப்பு-வெள்ளை ஓவியத்தை விளைவிக்கும், இதனால் அத்தகைய துருவமுனைக்கும் முடிவு மரத்தை உருவாக்குகிறது.

சிறந்த உணவு?

"வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு போக்கை யாரும் பின்பற்றுவதில்லை" என்று க்ரூபர் கூறுகிறார். சுமார் 80 சதவிகித சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் வாழ்நாளில் கலப்பு உணவுக்கு வருவார்கள். தற்செயலாக, இது ஒரு ஊட்டச்சத்து பார்வையில் இருந்து இன்னும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து ஆகும்: "பருவகால மற்றும் பிராந்திய காரணிகளைக் கொண்ட ஒரு சீரான, வண்ணமயமான கலப்பு உணவு - இது எப்படியிருந்தாலும் பலவகைகளில் விளைகிறது." சிறந்த உணவு மிகவும் அமைதியானது, ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்ட தாவர அடிப்படையிலானது , பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டை, சில இறைச்சி மற்றும் மீன். மத்திய தரைக்கடல் உணவின் விளைவுகள் நேர்மறையானவை. ஓவோ-லாக்டோ-சைவ உணவு (பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன்) நன்கு ஒன்றாக இணைக்கும்போது உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வழங்குகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களை தீவிரமாகக் கையாளுமாறு அவர் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார். "நீங்கள் உற்று நோக்க வேண்டிய சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன." எடுத்துக்காட்டாக கால்சியம் (காய்கறிகள் அல்லது மினரல் வாட்டர்) அல்லது வைட்டமின் B12 (செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் அல்லது துணை). "ஆனால் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் சைவ உணவு சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை."

நாம் எப்படி சாப்பிடுகிறோம் என்பதும் முக்கியம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கூறுகிறார். "எனவே: எந்த சூழலில் நாம் யாருடன் சாப்பிடுகிறோம்? நாங்கள் எங்கள் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோமா? நாம் அதை அனுபவிக்கிறோமா? உணவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, எங்கிருந்து அதைப் பெறுகிறோம், எந்த சூழல்-சமூகத் தரங்களின் கீழ்? இது எனக்கு மிகவும் முக்கியமானது, நாங்கள் பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவது அல்லது சேர்க்கைகளைத் தவிர்ப்பது போல. "

ஊட்டச்சத்து கருத்துகளின் சிறிய ஏபிசி
இரத்த வகை உணவுக்கட்டுப்பாடு:
உணவு இரத்தக் குழுவின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும் என்று கருதுகிறது: மனிதகுலத்தின் ஆரம்பத்தில், இரத்த வகை 0 மட்டுமே இருந்தது (வேட்டைக்காரர் இறைச்சி வலியுறுத்தப்பட்டது, முழு தானியத்தைத் தவிர்க்கவும்). கற்காலத்தில் வளர்ந்த விவசாயம் மற்றும் கால்நடைகள் மற்றும் இரத்த குழு A (விவசாயி - சைவ உணவு உண்பவர்கள், விலங்கு பொருட்களை மோசமாக செயலாக்க முடியும்). பின்னர், இரத்த குழு B (நாடோடிகள் - சர்வவல்லிகள்) பிறந்தன. ஏ மற்றும் பி கலப்பதன் மூலம் ஏபி இரத்தக் குழு உருவானது சுமார் ஒரு மில்லினியத்திற்கு முன்பு வரை அல்ல (குழப்பம் - கோதுமையை பொறுத்துக்கொள்வது, இறைச்சியைத் தவிர்ப்பது). ஒவ்வொரு இரத்தக் குழுவும் இரத்தத்தை ஒட்டிக்கொள்ளும் லெக்டின்களுக்கு (பருப்பு வகைகள், தானியங்கள்) வித்தியாசமாக பதிலளிக்க வேண்டும்.
விமர்சனம்: அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை.
சுத்தமான உணவு:
முடிந்தவரை எளிமையான மற்றும் புதிதாக சமைத்த உணவை உட்கொள்வது (முடிந்தால் கரிம), சர்க்கரை, வெள்ளை மாவு, பருப்பு வகைகள் மற்றும் தொழில்துறை ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது.
விமர்சனம்: பருப்பு வகைகள் மற்றும் தொழில்துறை தயாரிப்புகளை கைவிடுவது தேவையற்ற கட்டுப்பாடு.
Flexitarians:
பொதுவாக சைவம் வேடிக்கையாக இருக்கும்போது சாப்பிடுகிறது, ஆனால் அவ்வப்போது இறைச்சியும் கூட. நெகிழ்வான எனவே.
freegan:
மற்றவர்கள் எறிந்து விடுகிறார்களோ அவர்களுக்கு உணவளிக்கவும். மனிதர்கள், விலங்குகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் இலாப நோக்குடைய சிகிச்சையை எதிர்த்து சமூகவியல் இயக்கம். நெறிமுறை காரணங்களுக்காக சைவ உணவு.
Frutarian:
இந்த சைவ உணவு விலங்குகளை மட்டுமல்ல, தாவரங்களையும் பாதுகாக்கிறது. தாவரத்தை அழிக்காத காய்கறி உணவை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்: பழங்கள், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், சில விதைகள் மற்றும் தானியங்கள். மறுபுறம், கிழங்குகளும், வேர் காய்கறிகளும், தண்டுகளும், இலை காய்கறிகளும் இல்லை.
விமர்சனம்: ஊட்டச்சத்து குறைபாடு சாத்தியம்.
கெட்டோஜெனிக் உணவு:
சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பதிலாக நிறைய புரதம் மற்றும் கொழுப்பு: உடல் பொதுவாக குளுக்கோஸிலிருந்து அதன் சக்தியைப் பெறுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உடைக்கப்படுகிறது. போதுமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிடைத்தால், அவர் கொழுப்பு வைப்புகளைத் தாக்குகிறார், அதில் இருந்து கல்லீரல் கீட்டோன் உடல்களை உருவாக்குகிறது. கால்-கை வலிப்பு மற்றும் சில வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளில் மற்றவர்களிடையே பயன்படுத்தவும், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு உணவாகவும் (கட்டி செல்கள் அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு குளுக்கோஸ் தேவை).
விமர்சனம்: ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு அவசியமில்லை, புற்றுநோய்க்கு எதிரான உணவாக சர்ச்சைக்குரியதாக பயன்படுத்தவும்.
லைட் உணவு:
ஆன்மீக முறை, இதில் உணவு (மற்றும் சில நேரங்களில் திரவம்) விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தேவையான அனைத்து சக்திகளையும் ஒளியிலிருந்து பெற முடியும்.
விமர்சனம்: மரண ஆபத்து, நீரிழப்பு ஆபத்து மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு.
Macrobiotics:
முழு தானிய தானியங்கள் (குறிப்பாக அரிசி), காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், ஆல்கா மற்றும் உப்பு ஆகியவை சில நேரங்களில் சில மீன்களுடன் சாப்பிடுகின்றன. இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் தவிர்க்கப்படுகின்றன.
விமர்சனம்: குறைபாடு அறிகுறிகள் சாத்தியமாகும்.
பேலியோ - கற்காலம் ஊட்டச்சத்து:
கற்காலத்திலிருந்து உணவுடன் மட்டுமே ஊட்டச்சத்து: இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை இலவச விலங்குகள், காய்கறிகள், பழங்கள், விதைகள், கொட்டைகள். தடை: பால் பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், சர்க்கரை, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்.
விமர்சனம்: அதிகப்படியான விலங்கு புரதம், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை தேவையற்ற முறையில் கைவிடுதல்
Pescetarier:
சைவ உணவு உண்ணும் மீன், அத்துடன் பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டை.
மூல உணவு:
42 ° C (Dörren) க்கு மேல் சூடாகாத உணவுகளுடன் ஊட்டச்சத்து. சைவ வடிவமாக (காய்கறிகள், பழங்கள், காளான்கள், மூலிகைகள், எண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்) அல்லது சைவம் (மூல பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன்) அல்லது சர்வவல்லவர் (மீன் மற்றும் மூல இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளுடன்) சாத்தியமாகும்.
விமர்சனம்: குறைபாடு அறிகுறிகள் சாத்தியம், மூல உணவு ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம், சுகாதார பிரச்சினைகள் (எ.கா. சால்மோனெல்லா).
சைவ:
இறைச்சி முதல் மீன் மற்றும் பால் முதல் முட்டை வரை அனைத்து வகையான விலங்கு பொருட்களையும் முழுமையாக துறத்தல். உதாரணமாக, தேன் அல்லது ஜெலட்டின் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட பழச்சாறுகள். கடுமையான வடிவத்தில், தோல், கம்பளி, இறகுகள் அல்லது பட்டு போன்ற பிற விலங்கு பொருட்கள் நிராகரிக்கப்படுகின்றன.
விமர்சனம்: குறைபாடு அறிகுறிகள் சாத்தியமாகும்.
Veggan:
சைவ உணவு ஆனால் முட்டைகள் அடங்கும். ஆண் குஞ்சுகள் பெரும்பாலும் வெகுஜன உற்பத்தியில் கொல்லப்படுவதால் கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு செல்ல வேண்டாம்.
விமர்சனம்: சைவ மாறுபாட்டின் புரத கிக், வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு ஊட்டச்சத்து நேர்மறையான முன்னேற்றத்திற்கு நன்றி.

பற்றி மேலும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார இங்கே.

புகைப்பட / வீடியோ: shutterstock.

எழுதியவர் சொஞ்ஜ

ஒரு கருத்துரையை