Kwa kweli, chakula hai sio ghali

Vyakula vya kikaboni ni ghali zaidi dukani kuliko vyakula vilivyotengenezwa kawaida. Walakini, bei hazionyeshi gharama halisi za uzalishaji:

Wanyama katika kilimo cha kiwanda huacha mbolea nyingi za kioevu, ambazo wakulima hueneza kwenye shamba. Matokeo yake: mchanga umepata mbolea kupita kiasi na hauwezi tena kunyonya kiwango cha misombo ya nitrojeni. Hizi huingia ndani ya maji ya chini ya ardhi na kuunda nitrati huko, ambayo hudhuru watu. Kazi za maji zinapaswa kuchimba zaidi na zaidi ili kupata maji safi ya kunywa. Maziwa na mabwawa yenye mbolea kupita kiasi huzidi na "kupindua: wao" hupunguza ". Uchafuzi wa nitrati ya maji ya kunywa peke yake husababisha gharama ya euro bilioni 10 nchini Ujerumani kila mwaka. Hatuwalipi kwenye daftari la pesa huko Aldi au Lidl, lakini kwa bili yetu ya maji. Kuongezewa hii ni gharama za ufuatiliaji kwa vijidudu sugu vya dawa za kukinga, ambazo nyingi huibuka katika zizi kubwa la wazalishaji wa nyama. Huko wanyama hupata dawa nyingi za kuua viuadudu, ambazo huingia kwa wanadamu kupitia maji na nyama. Ikiwa mtu basi atakuwa mgonjwa, viuatilifu vya matibabu hufanya kazi vibaya au sio kabisa kwa sababu vijidudu vimepata upinzani. Mnamo mwaka wa 2019, wanyama wa shamba huko Ujerumani walimeza dawa nyingi kama vile binadamu: karibu tani 670.

Sisi sote tunalipa gharama halisi ya kilimo "cha kawaida"

Utapata mifano mingi zaidi ya hii kutolewa nje na kilimo cha viwandani kuliko kupitishwa kwa gharama zingine hapa, pamoja na mahesabu ya sampuli ya chakula cha mtu binafsi. Ikiwa tungetaka kulipia gharama zote za ufuatiliaji wa utengenezaji wa nyama, kawaida katika duka la duka kuu au kaunta ya duka, nyama kutoka kwa kilimo cha kiwanda ingekuwa karibu mara tatu kama ilivyo leo na kwa hivyo ni ghali zaidi kuliko nyama hai. Maelezo yana juu ya gharama halisi ya chakula chetu Chuo Kikuu cha Augsburg katika utafiti Imedhamiriwa: Tofauti na bei ya sasa ya chakula, "gharama za kweli" za chakula zinajulikana na ukweli kwamba zinajumuisha pia gharama za ufuatiliaji wa mazingira na kijamii ambazo zinatokea katika uzalishaji wa chakula. Zinasababishwa na wazalishaji wa chakula, lakini kwa sasa - zisizo za moja kwa moja - zinazobebwa na jamii kwa ujumla. Kwa mfano, watumiaji wanalipa uzalishaji wa gesi chafu kutoka kwa kilimo na mabadiliko ya hali ya hewa na athari zake. Kutumia "Uhasibu wa Gharama ya Kweli" sio tu gharama za moja kwa moja za uzalishaji zinajumuishwa katika bei ya chakula, lakini pia athari zake kwa mifumo ya ikolojia au kijamii hubadilishwa kuwa vitengo vya fedha. 

Chakula cha kikaboni pia husababisha gharama ambazo hazijumuishwa katika bei za rejareja. Lakini wako hapa 2/3 chini kuliko kilimo cha kawaida.