Kula tofauti dhidi ya shida ya hali ya hewa | Sehemu ya 4: taka ya chakula

Tatu katika pipa

Ikiwa unataka kufanya kitu kizuri kwako mwenyewe, mkoba wako na mazingira, unapaswa kununua tu kama vile unahitaji. Kila sekunde (!) Nchini Ujerumani kilo 313 za chakula cha kula huishia kwenye takataka. Hiyo inalingana na uzito wa nusu gari ndogo. Hiyo ni kilo 81,6 kwa mwaka na mwenyeji, yenye thamani ya karibu euro 235. Kiasi nchini Ujerumani kinaongeza hadi kumi na mbili (kulingana na vituo vya ushauri wa watumiaji) hadi milioni 18 (makadirio ya Mfuko wa Ulimwenguni wa WWF wa Asili) tani za chakula zenye thamani ya euro bilioni 20. Kulingana na hesabu ya vituo vya watumiaji, trela za nusu 480.000 zitahitajika kusafirisha kiasi hiki. Imewekwa kwa safu, hii inatoa njia kutoka Lisbon hadi St Petersburg. Nambari zilizo ndani Austria.

Kununua njaa ni kama kulewa kimapenzi

Kulingana na Wizara ya Shirikisho la Chakula na Kilimo BMEL, theluthi mbili ya taka hii ya chakula itakuwa "ya kuepukika". Kuna sababu nyingi za wazimu huu: wakulima hutupa sehemu ya mavuno yao kwa sababu biashara, na viwango vyake, hainunu karoti ambazo ni zilizopotoka sana, viazi ambazo ni ndogo sana na kila aina ya vitu vingine. Wafanyabiashara na wauzaji wa jumla hupanga bidhaa zilizokwisha muda, kama wasindikaji. Walakini, kulingana na wizara, watumiaji huzalisha taka nyingi za chakula: 52% ya jumla. Katika mikahawa, mikahawa na huduma za kujifungua (upishi nje ya nyumba), takwimu ni 14%, kwa rejareja asilimia nne, katika usindikaji karibu 18% katika kilimo, kulingana na makadirio, pia karibu 14%. 

Chakula nyingi hutupwa mbali na kaya za kibinafsi kwa sababu bora kabla ya tarehe imepita. Kama vituo vya ushauri wa watumiaji, BMEL inapendekeza kujaribu chakula ambacho kimekwisha muda wake. Ikiwa inanuka na ina ladha nzuri, unaweza kula. Isipokuwa: nyama na samaki. 

Tumia mabaki

Mara nyingi matunda na mboga hutupwa mbali. Unaweza kukata sehemu mbaya ya tufaha au nyanya kwa ukarimu na utumie iliyobaki vizuri. Mkate hukaa kwa muda mrefu bila kukatwa kwenye sufuria ya mkate wa udongo na inaweza kutengenezwa kwa mikate wakati imekauka. Mkate wote wa nafaka una afya nzuri kuliko mkate wa kijivu au mweupe na unakaa safi kwa muda mrefu zaidi. Mengi pia yanaweza kugandishwa kabla ya kwenda mbaya. 

Walakini, ni muhimu sio kununua sana. "Kununua njaa ni kama kucheza kimapenzi wakati umelewa," inasema kwenye kadi ya posta. Ukienda kwenye duka kubwa limejaa, unanunua kidogo na, juu ya yote, chini ya mpango. Orodha ya ununuzi ambayo unafanya kazi katika duka pia inasaidia hapa. Kile ambacho hakipo kwenye orodha kinakaa kwenye rafu.

Nzuri sana kwa pipa

Pamoja na kampeni kama "Nzuri sana kwa pipa", BMEL sasa pia inataka kuzuia taka ya chakula. Mipango mingi imejitolea kwa mada, kwa mfano duka la chakula na chakula cha chakula ambao hukusanya chakula kilichobaki katika miji mingi na kusambaza kwa wale wanaohitaji. Vikundi vya wazi hupika pamoja kwenye sherehe za Schnibbel na katika "jikoni za watu". The Mji wa mpitoMbali na kukarabati mikahawa ya ukarabati wa pamoja wa vifaa vyenye kasoro na semina za msaada wa baiskeli, mitandao pia hutoa vilabu vya kupikia. Maduka ya makazi huuza vyakula vya bei rahisi ambavyo maduka makubwa yametupilia mbali. Vidokezo vya jinsi ya kuchakata tena kile kinachopaswa kuwa chakula kilichobaki kinaweza kupatikana kwenye wavuti nyingi. Kwa mfano, wiki kutoka karoti zinaweza kugeuzwa kuwa pesto ladha na bidii kidogo. 

Vyombo badala ya ununuzi

Migahawa, baa, vitafunio, wauzaji wa soko na wengine mara nyingi huuza mabaki yao kwa bei rahisi sana muda mfupi kabla ya mwisho wa siku. Inafaa kuuliza. Apps kama msaada wa togoodtogo.de na utaftaji. Hasa katika miji mikubwa, watu wengine pia hula kile wengine wametupa. Wanaenda "vyombo", Kwa hivyo pata vifurushi vya chakula vilivyotupwa kutoka kwa watupa taka wa maduka makubwa. Haupaswi kukamatwa ukifanya hivi. Mnamo mwaka wa 2020, korti iliwahukumu wanafunzi wawili kutoka eneo la Munich kwa wizi kwa sababu walikuwa wameokoa chakula kutoka kwa takataka katika duka kuu. Licha ya maombi mengi ya kuhalalisha makontena, bunge lina Wizi kifungu cha 242 cha Kanuni ya Jinai bado haijabadilishwa ipasavyo.

Mahali pengine pia, siasa na sheria zinahimiza kupoteza chakula. Kwa mfano, tukiwa Ufaransa, maduka makubwa yanapaswa kutoa bidhaa zilizobaki kwa mashirika ya kutoa misaada, huko Ujerumani benki za chakula au waokoaji wa chakula wanahusika na ubora wa chakula wanachosambaza. Kwa hivyo hawaruhusiwi kutoa vitu ambavyo vimekwisha muda. Kanuni nyingi za usafi pia zinazuia waokoaji wa chakula. Ahadi ya Waziri wa Kilimo wa Shirikisho la kupambana na taka ya chakula haionekani kuwa ya kuaminika.