in , ,

Varför rättvis choklad?

Varför Fairtrade choklad?

Förutom olja och kaffe är kakao en av de viktigaste råvarorna på världsmarknaden. Prisfluktuationer och hög marknadskoncentration formar bilden. Trots den ökande efterfrågan har de flesta småföretagens familjer inget försörjning. Fairtrade är ett viktigt perspektiv för att säkra framtiden för kakaodling på lång sikt.
Koncentrationen av den globala kakaovärdekedjan fortsätter att växa. Fem företag utgör för närvarande två tredjedelar av den globala omsättningen med chokladprodukter, två processorer producerar 70-80 procent av den globala industriella choklad.
Kakaodling är den viktigaste inkomstkällan för över 5,5 miljoner jordbrukare i så kallade utvecklingsländer och säkerställer över 14 miljoner människor.

Förresten: Option har testat den bästa chokladen för ett rent samvete - dvs. ekologisk och rättvis handel!

Varför Fairtrade choklad?
Varför Fairtrade choklad?

Vad kakao kan göra

Det finns cirka 300 ingredienser i en kakaoböna. Så många att deras antal bara kan uppskattas hittills - och deras hälsoeffekter har ännu inte undersökts fullt ut. I motsats till vad folk tror, ​​innehåller naturligt kakao bara en procent socker. Huvudingrediensen, å andra sidan, är fett: cirka 54 procent kakaosmör finns i en böna, dessutom finns det 11,5 procent protein, nio procent cellulosa, fem procent vatten och 2,6 procent mineraler - inklusive kalium och magnesium - samt viktig fiber och vitamin E.

Det främsta skälet till att kakao kan öka välbefinnandet är serotonin och dopamin som det innehåller: dessa ämnen kan ha en humörförstärkande effekt på människor och öka välbefinnandet.
Samtidigt sägs choklad med över 70 procent kakaoinnehåll sänka blodtrycket och minska risken för stroke. Orsaken till denna effekt är de många flavanoler som finns i den, vilket förbättrar blodkärlets elasticitet.

Mer information från Fairtrade Österrike

Foto / Video: Fairtrade Österrike.

skriven av Helmut Melzer

Som en mångårig journalist frågade jag mig själv vad som egentligen skulle vara vettigt ur journalistisk synvinkel. Du kan se mitt svar här: Alternativ. Att visa alternativ på ett idealistiskt sätt – för positiv utveckling i vårt samhälle.
www.option.news/about-option-faq/

Schreibe einen Kommentar