Alternativet
Gourmeter undviker de brittiska öarna? Inte ens i närheten. Även om det engelska köket har haft dåligt rykte under vad som känns som en evighet, kommer den som har smakat de typiska rätterna från kungariket säkert snabbt att ändra uppfattning. Enbart den engelska frukosten är så populär att du kan få den serverad på nästan alla hotell mellan Mallorca och Phuket på morgonen. Men det är inte allt, för "Bangers and Mash", "Scones" och "Sunday Roast" är också riktiga godsaker för gommen. Den sistnämnda rätten kommer för övrigt väldigt nära den välkända söndagssteken. Den här artikeln introducerar dig för några välkända och extremt populära rätter från England som du förmodligen inte kommer att få nog av.
Tråkigt och inte särskilt gott: dessa fördomar cirkulerar när det kommer till det engelska köket. Det bästa sättet att motbevisa detta är att prova det. Vi slår vad om att du kommer att bli övertygad om att brittisk mat också är helt utsökt. Du vet det redan från drinkarna: Skottlands whisky är världsberömd och alla som semestrar i England kommer säkert att besöka London, Birmingham och Manchester igen köpa gin – tillsammans med te, en av statens traditionella drycker.
The English Breakfast: Det kan knappast bli hjärtligare
Den engelska frukosten åtnjuter världsberömmelse, till skillnad från många andra rätter från kungariket. Det är inte konstigt att långt mer än bara bröd med smör hamnar på tallriken. De berömda bakade bönorna kombineras med färsk äggröra, korv och knaperstekt bacon. Blodkorv, känd som blodpudding på ön, är lika mycket en del av det som svamp och stekta tomater.
Sunday Roast - den engelska söndagssteken
Nötkött, fläsk, kyckling eller lamm: Det är en smaksak hur Sunday Roast tillagas, som som namnet antyder landar på engelska bord på söndagar. Tillagningen varierar beroende på typ av kött. Till exempel serveras lamm traditionellt med en myntasås, medan brittiskt nötkött tenderar att ätas med senap eller pepparrotssås. Den berömda Yorkshirepuddingen serveras ofta som tillbehör till söndagsstek. Detta är ett bakverk som består av fett, mjölk, mjöl, ägg och några andra ingredienser.
För att ge Yorkshirepuddingen dess distinkta smak bakas den i ugn tillsammans med steken. Andra tillbehör till söndagssteken är grönsaker och stuvad potatis. Det hör inte nödvändigtvis hemma i en engelsk stek, men det är alltid gott såklart, om du tillsätter lite rött vin under beredningen.
Bangers och Mash: Enkelt men väldigt gott
Bangers and Mash är gjord av de berömda Cumberland-korvarna, fläskkorvar från grevskapet Cumberland. Dessa serveras med mycket potatismos och en löksås. Andra tillbehör är oftast ärtor och rostad lök.
Vid testund finns det scones med clotted cream
Tetiden börjar klockan 16 på de brittiska öarna. Utöver den traditionella brygden serveras så kallade scones. Det här är en mjuk bakelse som visuellt påminner om små frallor. De är traditionellt breda med jordgubbssylt och clotted cream, en sorts grädde gjord på rå komjölk. Har du fått upp aptiten? Koka sedan den ena eller andra engelska rätten, till exempel med ekologiska ingredienser. Eller ännu bättre: Det är bäst att bara resa direkt till ön.
Foto / Video: Foto av Mai Quốc Tùng Lâm på Unsplash.
