Helmut Melzer
Domen efter att ha åtnjutit totalt 20 olika choklad är tydlig: ekologisk och ganska handlad choklad är faktiskt inte på något sätt underlägsen än konventionella godis. Tvärtom. Och du behöver inte ens gräva djupare i fickan. Så varför köper man “normal” choklad alls, om det samtidigt skyddar miljön och arbetstagare på kakaoplantage är ganska belönade och behandlade?
Perfekta produkter
I flera år nu har Option letat efter de perfekta produkterna - även när det gäller ekologi och etik. Även om vi var mest besvikna över tidigare tester av andra produktområden, finner vi att choklad existerar. Eftersom alla våra testkandidater från elva tillverkare består av ingredienser från ekologiskt jordbruk, handlades ingredienserna till 15 av de 20 produkterna till och med rättvist. Och miljövänliga material användes också för förpackningen.
Även om du inte riktigt kan tala om hälsa med choklad: Alla staplarna som vi testade gör utan raffinerat, industriellt bearbetat socker, men är alternativ, främst med rörsocker, men också socker med kokosnötsblommor och agavesirap. En liten men speciell grupp består av vegan eller rå choklad, liksom med mörk choklad måste du tycka om det. Smaker är olika.
Förutom utvärderingen med poäng ställde vi en särskilt intressant fråga efter testet: Vilken choklad skulle du verkligen köpa? Slutsatsen: Varje jurymedlem hade minst fem favoriter, som snart kommer att hamna i kundvagnen.
De stora vinnarna
Även om alla testade märken kan rekommenderas fanns det två särskilt tydliga favoriter: Confiserie Berger från Lofer, Salzburg och Landgarten från Bruck an der Leitha, Niederösterreich. Den förstnämnda började med sorter av mandel nougart och Elisenlebkuchen helmjölk och kommer att glädja även den mest krävande chokladälskare. På Landgarten var konceptet chokladroppar med riktig frukt övertygande.
Ganska förvånande för alla inblandade, de bittersöta deltagarna fann också stort godkännande och kunde till och med göra anspråk på fjärde och femte plats - även om ingen jurymedlem är ett bittersött fan.
Använd organisk och rättvis handel när du köper
Vår slutsats: håll dig borta från konventionella choklad med sina ibland till och med ifrågasatta ingredienser eller den kritiserade palmoljan. Hitta din egen favorit på Bio och Fairtrade och utöva konsumenttryck. Chokladområdet har potential att vända saker.
Den bästa choklad: testvinnarna
Så testade vi
I en blindprovning fick vår testgrupp - bestående av sex vuxna och ett barn - vardera en bit av totalt 20 choklad från elva tillverkare, sorterade efter kategorierna helmjölk, mörk choklad och vegan eller rå. Utvärderingen baserades endast på smak, 1-10 poäng tilldelades. Trots vårt betyg vill vi inte ranka chokladen eftersom alla säkert kommer att hitta fans. Men: Du kan inte argumentera om smak. Vi har därför beslutat att rekommendera våra favoriter i respektive kategori utan rangordning. Alla chokladkandidater var organiska, de flesta handlade också rättvist. Siffrorna på bilden hänvisar till ordningen i testet.
ÖVRIGT VINNER: Berger, mandel nougart
Toppmärken för Berger: En dikt gjord av choklad, smälter smidigt och med en fin fyllning. Salzburgers poäng med sensationell smak, organiska och rättvisa ingredienser samt eleganta förpackningar tillverkade av hållbart material. Det kan inte bli bättre! Kakaoinnehåll 35%
Den bästa mjölkchoklad
Landgarten, tre sorters chokladbär
De lägre österrikarna njuter av fin choklad och äkta frukter, exklusivt inom ekologisk och rättvis handel. Dropparna, som nästan är beroendeframkallande, finns i olika choklad- och fruktvariationer i påsar på 50 gram.
Kakaoinnehåll 37%
Ja, naturligtvis, hela mjölkhasselnöt
Denna helmjölkchoklad med hela nötter från märket Yes kommer naturligtvis från den schweiziska tillverkningen Chocolat Bernrain i Kreuzlingen! Särskilt öm och underbart nötig, organisk och rättvis handel - vad mer kan hjärtat önska?
Kakaoinnehåll 36%
Den bästa mörka choklad
Landgarten, mörkt hallon
Landgarten, den andra: För Optionsjuryen en av de bästa mörka chokladerna någonsin - i en beprövad kombination med torkad, riktig frukt i kärnan. En riktig godbit för varje chokladälskare - med ett balanserat kakaoinnehåll på 62 procent.
EZA, Mascao Granatäpple Mörk
Dreifaltigkeit Bio, direkt rättvis handel och EZA kan tävla med alla chokladkonkurrenter, skämmer bort dig med fina granatäpplebitar och är också vegan, gluten och GMO-fri. Tillverkad i Schweiz med 60 procent kakao.
Choklad, orange kakao
Den prisbelönta wienschokladen från Thomas Kovazh är en handgjord delikatess med ett fint antyckel av apelsin- och kakaochips. Choklad är organisk, kakao erhålls direkt från ett bönderkooperativ i Peru. Schokov erbjuder också exotiska chokladkreationer. Kakao: 70%
Den bästa ideella choklad
Växt för planeten
En speciell rekommendation: Klassisk mjölkchoklad med en ädel anteckning är faktiskt ett NGO-initiativ som grundades 2007 av Felix, då nio år gammal, mot klimatförändringar. Ett träd planteras till exempel för tre paneler i Mexiko och därmed direkt främjar det globala klimatet!
Den bästa veganchoklad
Vegan, vitrostad mandel vegan
Det tyska varumärket Veganz har lyckats producera detta läckra alternativ på mandelbasis, certifierad vegan och från ekologiskt jordbruk. En fin vit, väldigt söt choklad med crunchy mandelchips och en underbar anteckning av vanilj, tillverkad i Schweiz.
Förresten: Varför faktiskt rättvis choklad? Här är svaret.
Foto / Video: Shutterstock, Alternativet, tillverkare.
