Moderen till ekologiska grönsaker

Strax innan St Leonhard i södra Waldviertel kommer en sällsynt, uppriktig dusch över mig. Vad som väntar mig är av grundläggande betydelse - men det här blir bara klart när man tänker lite på det: ReinSaat ligger här förutom den allmänna uppfattningsgränsen och grundar sig på det faktum att det även finns regionala ekologiska grönsaker i Österrike med stor variation. Här produceras ekologiska och Demeter frön. För en hälsosam ekologisk kost. Utan den gentekniken. Och speciellt för att bevara mångfalden av de grödor som alltid har möjliggjort mänsklig överlevnad.
"Vi glömde nästan vad som matar oss, säger ReinSaat VD Reinhild Frech-Emmelmann på vår förlust av en grundläggande förståelse för naturen. Frösbonden och uppfödaren håller det för oss - av övertygelse: "Som uppfödare bär man ansvar. Att försörja maten och också för människors välbefinnande. För om det smakar är det bra. "

Protester mot genteknik

Byte av plats Filippinerna: Här använder XENTUM småbönder GM-växter för storskalig odling. Men inte alla är upphetsade. Redan 415.000 förstördes i protesttekniska testfält. Medan 2013 lockar kanadensiska lobbyister för det genetiskt modifierade "gyllene riset" på våren, uppvärms böndernas temperament återigen. Mirakelriset är att stoppa den globala undernäringen, eftersom den har förändrats så att den ger mer beta-karoten, som omvandlas till vitamin A i kroppen. Språng men helt missar poängen, säger Chito Medina av jordbrukarnas utsädes nätverk Masipag "mikro brist oftast inträffar hos barn från fattiga familjer som inte har råd en balanserad kost. Golden Rice är därför inte en lösning, men i stället behöver dessa människor tillgång till resurser. "Den viktigaste punkten: Företaget av GM-frön säkerställer sina kunder, att från de skörda grödorna kan inga användbara frön komma fram. Därför måste nya frön köpas årligen och patentavgifter måste betalas årligen. Massor av pengar för fattiga filippinska bönder.

Beroende och kraft

"Genetik är beroende på sitt bästa. Det handlar om självbestämmanderätt. Geneteknik föreskrivs officiellt på Filippinerna. Nästan 100 procent av inhemska sorter (.. Av någon människa, naturliga och regionalt utvecklade växter anmärkning d Red) är "förlorat, Frech Emmelmann förklarade den verkliga faran med genteknik - bort från oförklarliga hälsoproblem.
Ändå ökar de områden som odlas med genetiskt modifierade växter. 2014, de har ökat över hela världen med tre procent till nu 181 miljoner hektar, jämfört med 2013 en gång till ett plus på sex miljoner hektar. En annan aktuell fråga: Ny bioteknik kommer att introducera genteknik som inte längre kan upptäckas.

ReinSaat: Tusentals år av know-how

Nästan obemärkt så hotar en av de tidigaste landvinningar mänskligheten att falla i glömska: För tusentals år sedan, folk har fått kunskap om odling och förädling av växter i en fantastisk pionjär prestation. "Potentialen var där, det var bara att hämtas från naturen", förklarar ReinSatts expert. Exempel sallad: "Vi har dessa mjuka, söta löv från en rosett av en växt. Hon föddes så att hon bildar skott och kastar inte omedelbart ut. Ett stopp i ett ungdomligt stadium av växten. Det enda som tillåter näringsproduktion. Sambauer eller uppfödare var tidigare ett yrke med relevant utbildning och var till och med undervisad vid universiteten. Tyvärr är det inte så längre. "
Teknik, städer, konsumentföreningar - Många faktorer har alieniserat oss från naturen. Men det finns goda skäl till att frön produceras naturligt, biologiskt och regionalt. Genom växtgenerationer skickas utvalda egenskaper från förälder till dotterväxt. Detta gjorde det möjligt för sorter att anpassa sig till miljöförhållandena och bli mer stabila. Motsvarande utsäde kallas "frösäkert".

”Konsumenten vet inte ens vilka ekologiska grönsaker han får. Grönsaker från hybridfrön är inte märkta. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, om ekologiska grönsaker.

Ekologisk frö vs hybrid

Detta är helt annorlunda med hybrider (identifiering F1). Utan genetisk blandning dessa växter är korsade i inavel för att uppnå den så kallade heterosis effekt: en uppfödningsavels komponenter, vilket resulterar i en mycket bättre utbyte gröda. Den dödliga konsekvensen: Den genetiska informationen i de resulterande frön sönderdelas kaotiskt och förlorar moderplantornas egenskaper. I många grödor som rapsfrön eller råg överstiger hybridandelen i tysktalande länder redan 50 procent.
Mångfalden art är hotad, bekräftade Frech Emmelmann av ReinSaat "Om vi ​​föder sorter som lever på mindre vatten, eller sorter som utvecklar en lång rotsystem, då är framsteg. Men om hybrider produceras varje år finns det inga framsteg i utvecklingen av växterna. Fröskyddssäde kan inte ge en rekordskörd, men den mycket viktigare avkastningssäkerheten. "
Med tanke på detta skulle en medveten konsument säkert undvika hybridgrönsaker - om det var möjligt. Men tvärtom: Vissa hybridvaror säljs som fräcka ekologiska grönsaker. "Konsumenten vet inte vad han får. Grönsaker från hybridfrön märks inte, "kritiserar ReinSaat-chefen.

Ekologiska grönsaker: 80 proprietära sorter

Variation i den sanna meningen möjliggör organiska fröproducenter - även genom nya avelsframgångar. Presenterar stolt Reinhild Frech Emmelmann deras "Jessica", resultatet av en kultur deltagande i samarbete med lantbrukare från Eferding. Han hade upptäckt att han hade en speciell lämplig för hans ändamål och under uppdrag av ReinSaat med uppfödningen. Samtidigt Jessica har "vuxit upp" och en liten mangold sort med läderartade blad, stor smak och vita stjälkar. Det ser ut som en stor Pak Choi och är väldigt bra att transportera jämfört med andra skurna mangold. Tio år Frech Emmelmann har fött upp de unga sorter och underhållas: "Du måste älska växterna - skönheten i anläggningen. Att arbeta med växtens väsen betyder att man tar tillbaka helt som en människa. "

Om ren sådd:

Under året 1992 grundades initiativgruppen för grönsaksfrön från biodynamisk odling i Österrike på modellen av Schweiz och Tyskland. Initialt, i en liten skala, behandlade en särskild cirkel biodynamisk uppfödning.
1998 följde nästa steg: inrättandet av företaget ReinSaat som uppfödare och producenter av ekologiska och Demeter utsäde för ekologiska vegetabiliska grossist tillverkare, direkta marknadsförare (gårdsbutik och stallholders med växande sina egna), och amatör trädgårdsmästare. Under tiden ökar 30-gårdarna i olika regioner i Österrike och EU ökad frö, delvis biodynamisk och delvis organiskt organisk.
Uppfödaren Reinhild Frech-Emmelmann gård, hjärtat av företaget ReinSaat ligger i södra Waldviertel - i St. Leonhard am Hornerwald. Härifrån transporteras frön, men även behandling och rengöring och verifiering av spiring.
ReinSaat-sortimentet innehåller ekologiska grönsaker, blommor, örter och gröna gödselmedel och har ökat stadigt de senaste åren. Förutom egna egna raser säljer ReinSaat även biologiskt dynamiska nya raser från Tyskland och Schweiz, och har satt upp sitt eget rariteter i samarbete med Noahs Ark. Runt 450-sorter av odlade grönsaker är bevarade och producerade, med paradeisers ensamma 70-sorter finns i katalogen.
Många Demeter och ekologiska grönsaker på marknaden är framställda av rena fröfrön, inklusive Hofer (Mixed Peppers and Paradeiser) och Ja Natürlich (Rewe).

Foto / Video: Shutterstock.