Nina von Kalckreuth
Att köpa mat hållbart och ekologiskt är inte så lätt som det ofta presenteras. Det ena eller det andra har verkligen varit irriterat när produkterna i snabbköpet inte kan spåras, var produkten kommer från och hur många kilometer den har rest till hyllan. "Kokosmjölk tillverkad i Tyskland?" ... knappast. Men vad sägs om att odla grönsaker direkt i snabbköpet?
Uppstarten i Berlin har denna tankegång:Infarm”Hade för några år sedan. De säljer allt: örter, sallader och andra grönsaker som växer färska och hållbart i snabbköpet.
Med hjälp av en ”molnbaserad jordbruksplattform” lär sig systemet att anpassa och förbättra förhållandena på växterna oberoende. Ljus, luft och näringsämnen styrs för att skapa de optimala förhållandena för växterna. Till och med vertikalt jordbruk återanvänder och sparar vatten. När matvaror växer i snabbköpet reduceras mattransportrutorna och energi sparas i produktionen. Dessutom slösas bort mindre färsk mat eftersom växterna håller sina rötter.
Jämfört med konventionellt jordbruk ersätter en jordbruksföretag i butik 250 kvadratmeter åkermark och använder 95% mindre vatten. De betonar också att de använder 75% mindre gödningsmedel och växterna växer 100% utan bekämpningsmedel.
Jordbruket står inför enorma utmaningar, som att hantera stigande temperaturer. Det har varit långa, varma somrar under de senaste åren som har gjort att jorden torkar ut. Nya och kreativa idéer behövs för att lindra jordbruksbördan. "Infarm" skulle vara ett regionalt, hållbart och prisvärt alternativ. Det finns nu 678 "Infarms" över hela världen - det finns också ett ökande antal butiker i Tyskland. På din webbplats kan du bara titta upp där den är "Infarm" stormarknad i närheten.
Infarm - skjuta gränserna för jordbruk | #wearetheinfarmers
Infarm som driver jordbruksgränserna /// Vår vision sträcker sig tills autonoma vertikala gårdar sprider sig genom våra städer och erbjuder en hu ...
Foto: Francesco Gallarotti Unsplash
