Jakob Horvat
Aya hiji smoothie anu nyayogikeun awakna sareng 90 persén sadaya nutrisi anu diperyogikeun sapopoé. Buah sareng salad, satengah satengah dicampur sareng dituang kalayan cai dina Blénder. Sehat, henteu aya patarosan. Nanging naon anu ngajadikeun smoothie jadi super-smoothie mangrupikeun bahan sapertos kakao, bubuk maca, berries goji sareng siki hemp. Riki Hinteregger mangrupikeun nami wanoja anu nyauran sareng ngajual smoothie ieu "Superhero Forever". Nalika anjeunna énggal-énggal dugi ka-kumaha superfoods dirina, anjeunna hoyong ngabagikeun yén - saprak 2011 anjeunna ngajalankeun bisnis bar di Neubaugasse 58 di Wina. Dina April 2012 anjeunna parantos naékeun restoran sareng réstoran. Tim "Dancing Shiva" ayeuna muka 14.
Candak langkung lami
Tapi naon anu persisna superfoods anu ngajadikeun toko Riki suksés? Kantun nempatkeun, katuangan anu luar biasa janten beunghar vitamin, lemak berharga, asam amino sareng fitokimia. Istilah sorangan langkung seueur tina kecap buatan tibatan anu jelas. Oxford English Dictionary hartosna "tuangeun beunghar gizi anu mangpaat pikeun kaséhatan sareng kesejahteraan".
Nutrisi Kristen Matthai terang yén superfoods gaduh pangaruh anu positif dina awak: "Vitamin, mineral, jeung antioksidan séjén ngajagi sél awak tina karusakan anu disababkeun ku radikal bébas. Superfoods gaduh eusi antioksidan anu luhur, sahingga ngadukung kaséhatan sareng nyegah sababaraha panyakit. "Radikal bébas disababkeun ku prosés métabolik alami, tapi ogé disukai ku rokok sareng alkohol. Sareng: aranjeunna ngagancangkeun prosés sepuh. Kitu kasimpulan sabalikna janten: Superfoods ngalambatkeun anjeunna, supados tetep ngora.
Kapanggih tuangeun pikeun Hollywood
Dina rasa nu paling truest tina kecap. Seueur béntang Hollywood anu gedé sumpah ku saran nutrisi panulis Amérika David Wolfe, Anjeunna dianggap manusa anu ngadamel superfoods anu ditarima sacara sosial. Dina bukuna "Superfoods - The food and medicine of future" anjeunna ngadaptarkeun anu paling penting: cacao atah, bubuk maca, buah goji, siki hemp, madu, kelapa - ti dinya minyak, susu sareng anu pangsaéna: cai kalapa seger. Daptar ogé kaasup lidah buaya, spirulina, klorella, buah berai acai, camu camu, physallis - ogé disebut inca berry -, noni sareng chia siki. Sareng, terakhir tapi teu saeutik: phytoplankton. Neuleu dibaca. Pangan tuangeun lauk paus, Ferrari diantara superfoods - sareng sapertos ekslusif, mahal sareng sesah datangna.
Pangarang sanésna ogé nyertakeun tuangeun sanés sapertos rupa kacang, dalima, beets, blueberries atanapi artichokes pikeun kulawarga "Superessens" - sacara lega, naon waé anu paling séhat. Tapi urang pokus kana daptar David Wolfe.
Superfoods: Éta tiasa ékspérimén
Koko atos luhur daptar. Henteu tanpa alesan: henteu aya anu sanésna ngandung konsentrasi antioksidan anu luhur sapertos kitu. Kitu ogé, koko nyadiakeun loba magnésium sareng rupa-rupa unsur renik sapertos beusi sareng séng. Siki chia sabagian beunghar asam omega-3 sareng asam lemak omega-6, sedengkeun skor spirulina kalayan kapadetan asam amino béda. Ngan sapertos siki hemp, anu ogé beunghar asam lemak sareng - sanés - pribumi di Austria sahingga ogé murah. Sacara umum: "Éta tiasa ékspérimén. Konsépna nyaéta pikeun nambalankeun diet sorangan ku saloba superfoods-gancang sareng ningali kumaha awakna resep ngeunaan éta. Naha goji, chia sareng hemp siki dina énjing dina cereal atanapi dina salad, minyak kalapa dina kakao atanapi sadayana ngahiji dina smoothie, "saur ahli superfood Riki Hinteregger.
Trend vegans?
Dina taun-taun ayeuna, superfoods parantos janten populér di Austria. Aranjeunna ngeusi rak toko dahareun kaséhatan, toko dahareun kaséhatan, tangtosna. Tapi bahkan di pasar raya sakitar pojok aya-samentawis hiji - bahkan diurus - katambangan. Trend di diet ogé pikaresepeun Josefine Maran, nu boga pasar raya vegan "Maran Vegan" di Stumpergasse dina distrik kagenep di Wina: "Kuring parantos ngagaduhan tuangeun 1986 ieu. Tapi pangaruhna hususna positip dina awak parantos sakitar di sekitar. Seueur jalma anu beuki urat sareng kecap pamasaran 'superfoods' parantos nyiptakeun paménta anu luar biasa di dieu. "
Upami anjeun nyarioskeun carita ngeunaan superfoods, anjeun teu tiasa malire diet vegan. Seueur ahli nutrisi nyarioskeun ka vegans anu résiko kalaparan ku henteu nganggo produk sato: beusi, kalsium, vitamin B12, omega-3, sareng asam lemak omega-6. Tapi gizi ieu kapanggih henteu ngan ukur di produk sato tapi ogé aya dina superfood. Jeung dina loba. Éta sababna superfoods ogé populér sareng vegans, sakumaha anu dicaritakeun ku Anita Hammer. Anjeunna mangrupikeun vegan nyalira sareng ngical superfoods kanggo "Maran Vegan": "Upami anjeun mutuskeun angkat vegan, ieu peryogi analisis intensif tina diet anjeun nyalira. Anu teraskeun, sareng tungtungna anjeun ngeureunkeun di superfoods, sabab aranjeunna sadayana berharga sareng nyayogikeun abdi sadayana nutrisi anu kuring butuhkeun. "
Diet janten langkung penting
Kira-kira sapuluh persén penduduk Austrian ngadahar tuangeun vegetarian, seueur diantawis vegan. Tendency: naék. Tapi éta cukup pikeun ngajelaskeun popularitas anu superfoods? Christian Dietitian Christian Matthai ningali alesan anu sanés: "Urang ngajaga gaya hirup anu teu damang kalayan langkung setrés sareng diet anu henteu damang. Seueur anu aktip milari cara pikeun nglawan gaya hirup anu teu séhat ieu. Superfoods mangrupikeun pilihan anu saé, sareng tangtosna diet saimbang penting. "Riki Hinteregger satuju:" Kadaharan kami sanés deui sateuacanna 50 taun ka pengker. Awak urang kedah ngolah deui "racun". Sareng jalma-jalma mendakan sareng mendakan panyabab panyawat langkung seueur kana gizi. "
Superfoods luar biasa beunghar vitamin, asam amino sareng lemak anu berharga - éta anu jantenna populer. Riki Hinteregger masihan gambaran dina ménu:
Baku koko: ngajadikeun anjeun bahagia, sensual sareng pinuh ku antioksidan
Gojibeeren: mikeun kulit anu geulis, panon jelas sareng meremajaan
root Maca: méré tanaga, ngajantenkeun anjeun stres tahan sareng janten booster libido
sikina hemp: ngagaduhan spéktrum asam lemak anu sampurna sareng seueur protéin
Spirulina: promosi detoksifikasi, mangrupikeun hémoglobin sareng sumber protéin nomer hiji
Kokosnussöl: ngajadikeun anjeun geulis, rejuvenates sareng ningkatkeun metabolisme Anjeun
lidah Vera: pikeun kulit anu geulis, kaséhatan gastrointestinal sareng saraf
produk nyiruan: nguatkeun sistem imun, nyerna sareng masihan énergi
Camu Camu: mangrupikeun sumber vitamin C anu pangsaéna sareng ningkatkeun haté
Acai: ngajaga sél sareng pinuh ku mineral sareng vitamin
Chlorella: promosi detoksifikasi sareng ngaleupaskeun polutan
cikal Chia defused, ngatur tingkat gula getih sareng ngamajukeun ngarobih jaringan.
Sagala tuangeun atah atanapi naon?
Di toko Riki aya sababaraha rak, stok alusna, pinuh ku superfoods perdagangan organik sareng adil dina kualitas pangan atah: "Ieu hartosna kadaharan kasebut ngahasilkeun sareng pulih kalayan maksimal 42 derajat Celsius. Salaku suhu ieu, seueur énzim parantos ngancurkeun, anu awakna tuluy ngahasilkeun deui énergi anu hadé dina nyerna pisan. Ieu mangrupikeun filsafat atah, anu ogé kami perhatikeun di dieu di réstoran. "
Kualitas luhur kagungan hargana: 100 gram bubuk maca didieu hargana 11,90 Euro, pikeun 200 gram goji berries 10,95 Euro tiasa dicandak tina pasar saham sareng 220 gram Spirulina bakal lebet pikeun 30 Euro di luhur counter. Hargana sabanding sareng harga di "Maran Vegan", sababaraha produk ogé langkung mirah di dinya.
Tapi Tari Tari Siva gaduh cacao elixir, smoothies sareng sadayana menu tina masakan superfood baku kalebet. Sareng: Hiji super-smoothie anu khusus anu nyayogikeun awak ampir sadayana anu diperyogikeun.
resep:
"Superhero Forever"
Riki Hinteregger nganggap anjeunna kana smoothie paling berharga dina assortment dirina. "Kusabab éta nyayogikeun awak kalayan 90 persén gizi anu diperyogikeun unggal dinten."
Salaku dasar, buah secukupnya sareng daun héjo (bayem, apu, rokét, sareng sajabana) dina bagian anu sami dina blénder sareng eusian cai. Jérman Anyar mangrupikeun nami "Héjo Smoothie". Ngawula sareng superfoods dina jumlah ieu: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Madu, 1 TL Spirulina sareng 1 EL Cannabis Bibit. Campur, inuman, tetep séhat."Chia pudding"
Saran ti Anita Hammer, penjual di "Maran Vegan" sareng kipas superfood.
3 EL chia siki, secangkir kalapa, kécap, oatmeal atanapi susu almond, kayu manis, madu atanapi sirop agave, koko 2 EL, anu hoyong: pala; Sapeuting di kulkas, teraskeun teras énjing.
Poto / Video: Horvat.
