Sapi anu ramah iklim

ku Martin Auer

Sanes sapi, tapi tatanén industri mangrupikeun polusi iklim, saur dokter hewan Anita Idel - salah sahiji panulis utama Laporan Pertanian Dunia 2008.[1] - dina buku "On the myth of climate-smart agriculture" diterbitkeun bareng jeung élmuwan tatanén Andrea Beste[2]. Sapi boga reputasi goréng diantara aktivis iklim pikeun belching métana. Ieu sabenerna goréng pikeun iklim, sabab métana (CH4) heats up atmosfir 25 kali leuwih ti CO2. Tapi sapi ogé boga sisi ramah-iklim na.

Sapi anu ramah-iklim hirup utamana di padang rumput hejo. Manehna eats jukut jeung jarami jeung euweuh feed kentel. Sapi ramah-iklim teu jawa pikeun kinerja ekstrim. Anjeunna ngan ukur masihan 5.000 liter susu sataun tibatan 10.000 tina 12.000. Kusabab anjeunna tiasa ngalakukeun seueur pisan ku jukut sareng jarami salaku pakan. Sapi anu ramah-iklim saleresna langkung seueur métana pikeun unggal liter susu anu dipasihkeun tibatan sapi anu ngahasilkeun luhur. Tapi itungan ieu teu ngabejaan sakabeh carita. Sapi anu ramah iklim henteu ngahakan gandum, jagong sareng kécap jauh ti manusa. Kiwari, 50 persén panén gandum global ditungtungan ku pakan sapi, babi sareng jangjangan. Éta sababna leres pisan yén urang kedah ngirangan konsumsi daging sareng produk susu. Leuweung ditegor sareng jukut jukut dibersihkeun pikeun nampung jumlah pepelakan fodder anu terus-terusan. Duanana "perubahan tata guna lahan" anu kacida ngabahayakeun kana iklim. Upami urang henteu tuang gandum, langkung seueur lahan tiasa tuang langkung seueur jalma. Atanapi anjeun tiasa damel sareng metode budidaya anu kirang intensif, tapi langkung lembut. Tapi sapi anu ramah-iklim ngadahar jukut anu teu tiasa dicerna ku manusa. Kituna urang ogé kudu mertimbangkeun on kang daging jeung welche Produk susu anu urang kedah nolak. Ti 1993 nepi ka 2013, contona, jumlah sapi perah di North Rhine-Westphalia leuwih ti satengah. Sanajan kitu, sapi sésana ngahasilkeun susu leuwih ti sadayana babarengan 20 taun saméméhna. Sapi anu ramah-iklim, anu dibudidayakeun pikeun kéngingkeun kinerja utamina tina jukut sareng padang rumput hejo, parantos dileungitkeun. Anu tetep nyaéta sapi-sapi anu berkinerja luhur, anu gumantung kana pakan kentel tina sawah anu dibuahan nitrogén, sababaraha diantarana masih kedah diimpor. Ieu ngandung harti yén aya sumber tambahan CO2 salila angkutan.

Kauntungan utama tina konversi jukut jadi lahan subur pikeun produksi pakan ternak nyaéta industri anu nyayogikeun kebon atanapi ngolah produk. Jadi industri kimia jeung siki, mineral jeung pupuk nitrogén, péstisida, pakan ternak, antibiotik, antiparasitics, hormon; industri mesin tatanén, pausahaan pakakas stabil jeung pausahaan peternakan; Perusahaan angkutan, susu, jagal sareng perusahaan pangan. Industri ieu henteu resep kana sapi anu ramah-iklim. Kusabab aranjeunna boro bisa earn nanaon ti dirina. Kusabab teu jawa pikeun kinerja ekstrim, sapi ramah-iklim hirup leuwih panjang, meunang gering kirang sering na teu kudu ngompa pinuh ku antibiotik. Pakan sapi anu ramah iklim tumbuh dimana waé sareng henteu kedah diangkut ti jauh. Taneuh di mana fodder tumuwuh teu kudu dibudidaya ku rupa-rupa mesin pertanian-guzzling énergi. Teu merlukeun fértilisasi nitrogén sahingga teu ngabalukarkeun émisi nitrous oksida. Sareng nitrous oksida (N2O), anu dihasilkeun dina taneuh nalika nitrogén henteu diserep sapinuhna ku pepelakan, 300 kali langkung ngabahayakeun pikeun iklim tibatan CO2. Nyatana, nitrous oxide mangrupikeun pangdeudeul tatanén pikeun parobahan iklim. 

Jukut geus mekar leuwih jutaan taun babarengan jeung sapi jeung domba jeung embé jeung baraya maranéhanana: dina ko-évolusi. Éta sababna lahan ngangon gumantung kana sato ngangon. Sapi anu ramah-iklim ngamajukeun kamekaran jukut kalayan gigitanna, pangaruh anu urang terang tina motong padang rumput hejo. Tumuwuhna lumangsung utamana di jero taneuh, di wewengkon akar. Akar jeung akar halus jukut ngahontal dua kali nepi ka dua puluh kali biomassa di luhur taneuh. Grazing nyumbang kana formasi humus sareng neundeun karbon dina taneuh. Unggal ton humus ngandung satengah ton karbon, anu ngaleungitkeun atmosfir 1,8 ton CO2. Gemblengna, sapi ieu ngalakukeun langkung seueur pikeun iklim tibatan ngabahayakeun ngaliwatan métana anu disendakeun. Langkung seueur akar jukut, langkung saé taneuh tiasa nyimpen cai. Ieu kanggo panyalindungan banjir jeung daya tahan kana halodo. Jeung taneuh well-rooted teu dikumbah jauh jadi gancang. Ku cara kieu, sapi anu ramah iklim ngabantosan ngirangan erosi taneuh sareng ngawétkeun kaanekaragaman hayati. Tangtu ngan lamun grazing diteundeun dina wates sustainable. Lamun loba teuing sapi, jukut moal bisa tumuwuh deui cukup gancang sarta massa akar ngurangan. Tutuwuhan anu didahar ku sapi katutupan ku mikroorganisme. Jeung tai sapi manehna ditinggalkeun balik ogé enriched ku baktéri. Dina kursus évolusi, interaksi antara lapisan kahirupan luhur jeung handap taneuh baktéri geus dimekarkeun. Ieu salah sahiji alesan naha kotoran sapi utamana promotes kasuburan taneuh. Taneuh bumi hideung anu subur di Ukraina, di Puszta, di dataran rendah Romania, di teluk dataran rendah Jérman sareng di seueur daérah sanés mangrupikeun hasil tina rébu taun ngangon. Kiwari, hasil pamotongan anu luhur dihontal di dinya, tapi tatanén intensif ngaleungitkeun eusi karbon tina taneuh dina tingkat anu ngareureuwas. 

40 persen tina beungeut taneuh vegetated bumi mangrupakeun padang rumput hejo. Gigireun leuweung, éta mangrupikeun biome panggedéna di bumi. Habitatna dibasajankeun pisan garing nepi ka baseuh pisan, ti panas pisan nepi ka tiis pisan. Masih aya jukut jukut luhureun garis tangkal nu bisa diarumput. Komunitas jukut ogé pisan adaptable dina jangka pondok sabab budaya campuran. Sikina dina taneuh rupa-rupa sarta bisa berkecambah sarta tumuwuh gumantung kana kaayaan lingkungan. Ku kituna, komunitas jukut pisan tahan - "tahan banting" - sistem. Usum tumuwuh maranéhanana ogé dimimitian leuwih awal jeung ends engké ti tangkal deciduous. Tatangkalan ngabentuk biomassa di luhur taneuh tibatan jukut. Tapi langkung seueur karbon anu disimpen dina taneuh handapeun jukut tibatan dina taneuh leuweung. Grassland dipaké pikeun ngangon sapi akun pikeun dua per tilu tina sakabeh lahan tatanén sarta nyadiakeun mata pencaharian vital pikeun sapersapuluh populasi dunya. Jukut baseuh, padang rumput hejo alpine, stépa sareng sabana sanés ngan ukur di antara toko karbon panggedéna, tapi ogé nawiskeun dasar gizi panggedéna pikeun formasi protéin di bumi. Kusabab sabagéan ageung daérah lahan global henteu cocog pikeun panggunaan garapan jangka panjang. Pikeun gizi manusa, wewengkon ieu ngan bisa dipaké sustainably salaku pastureland. Lamun urang nyerah produk sato sagemblengna, urang bakal leungit kontribusi berharga tina sapi ramah-iklim pikeun konservasi jeung perbaikan taneuh, pikeun nyimpen karbon jeung preserving biodiversity. 

1,5 miliar sapi anu nyicingan planét urang ayeuna pasti loba teuing. Tapi sabaraha sapi ramah-iklim tiasa aya? Kami henteu mendakan jawaban kana patarosan khusus ieu dina pangajaran ieu. Bisa jadi ngan spekulatif. Pikeun orientasi, anjeun tiasa émut yén sakitar 1900, nyaéta sateuacan penemuan sareng panggunaan pupuk nitrogén sacara masif, ngan ukur 400 juta sapi anu cicing di bumi.[3]Sareng hiji deui anu penting: Henteu unggal sapi anu ngadahar jukut ramah-iklim: 60 persén padang rumput hejo anu sedeng atanapi parah kaleuleuwihan sareng kaancam ku karusakan taneuh.[4] Pintar, manajemén sustainable ogé diperlukeun pikeun pastoralism. 

Kecap geus gotten sabudeureun tangkal anu penting pikeun panangtayungan iklim. Waktosna ékosistem padang rumput hejo ogé dipasihan perhatian anu diperyogikeun.

Poto panutup: Nuria Lechner
Ditingali: Hanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): Tina mitos ngeunaan tatanén pinter iklim. atanapi Naha kirang tina goréng henteu saé. Wiesbaden: The Greens European Free Alliance di Parlemén Éropa.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022). Tren global dina kapasitas ngangkut jukut sareng kapadetan stocking rélatif ternak. Global Change Biology, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174