pilihan
Unggal taun di Austria nepi ka 790.790 ton (Jerman: 11,9 juta ton) runtah kadaharan anu bisa dihindari ditungtungan jadi TPA. Numutkeun Pangadilan Auditor, rumah tangga nyumbang paling kana runtah ieu kalawan 206.990 ton.
Tapi, modél bisnis anu ngalawan runtah ieu masih nampi sakedik perhatian, saur Adrian Kirste, pasangan di consultancy manajemén global Kearney sareng ahli dina ritel sareng barang konsumen. Ieu ngandung harti yén Austria jauh tina ngahontal tujuan PBB pikeun pangwangunan sustainable, nyaéta pangurangan pangan.runtah satengah jalan pikeun ngahontal.
Dina ulikan anyar "Ngurangan runtah dahareun: model bisnis anyar jeung watesan maranéhanana". Kearney nalungtik kagiatan sektor publik jeung swasta ngalawan runtah kadaharan sarta surveyed 1.000 konsumén di Jerman, Austria jeung Swiss. Ieu dianalisis kumaha 70 persén runtah bisa dihindari.
Solusi pikeun ngaleungitkeun tuangeun: Ngan unggal jalma ka-10 anu terang ngeunaan jasa
Panalitian nunjukkeun yén seuseueurna runtah kadaharan asalna tina rumah tangga swasta (52 persén), dituturkeun ku pamrosésan tuangeun (18 persén), katering di luar bumi (14 persén), produksi primér (12 persén) sareng ritel opat persén. .
Hiji tina tilu anu ditaliti akrab sareng jasa perencanaan tuangeun, ngabagi platform sareng toko enol-runtah. Tapi ngan unggal katilu aranjeunna ngagunakeun aranjeunna. Kontras, saeutik anu dipikanyaho ngeunaan jasa nyukcruk pantry anu sakuduna ngaktifkeun balanja calakan (10 persén anu ditaliti). Nanging, jasa ieu seueur dianggo ku anu terang.
Lamun datang ka sual efektivitas, model kaluar béda: platform babagi jeung food2food transformasi pausahaan dianggap utamana éféktif. Sabalikna, éféktivitas toko "pangan awon" sareng toko sampah nol dipeunteun salaku biasa-biasa waé.
Konsumén anu ditaliti ningali jasa nyukcruk pantry sareng jasa perencanaan tuangeun salaku anu paling henteu efektif dina merangan runtah tuangeun. Salian model bisnis anu ditujukeun ka konsumén ahir, panulis Kearney ogé ningali poténsi model bisnis dina séktor B2B, sapertos perusahaan bioenergi sareng pakan ternak, sabab harga produk akhir anu kawilang luhur diimbangi ku biaya bahan baku anu rendah pikeun produksi.
Responden sapuk teu narima waragad tambahan pikeun nawaran nu ngurangan runtah dahareun. Panulis ulikan kituna nunjuk ka peran indispensable tina kaayaan jeung ngaran instrumen kayaning insentif finansial, standar kualitas anyar, kasadaran-raising atawa larangan sasaran.
Poto / Video: Shutterstock.
