in , ,

Vegan: lijo tsa lefatše ka bophara ntle le mahlomola a liphoofolo?

Philipp o lilemo li 30, bolelele ba limithara tse hlano, mokotla oa 'nete oa mesifa ebile o motlotlo haholo ka' mele oa hae. Ntle le lipapali le koetliso e matla ea boima ba 'mele, nama e nang le protheine e boetse e kentse letsoho ho etsa Philipp moatlelete oa mohlala, bonyane ka pono. Ebe ka la XNUMX Pherekhong kakaretso ea phetoho. Vegan!

Ho tloha ka letsatsi le leng ho ea ho le latelang. Ho etsahetse eng? Joaloka ralitaba haholo tseleng, litlaleho tsa mapolasi le litlaleho tsa semelo sa temo ke karolo ea khoebo ea hae ea letsatsi le letsatsi. Empa ha a lumelloa ho bontša bashebelli ba hae ba thelevishene ntho e ngoe le e ngoe eo a e bonang. E na le mali a mangata, litšoantšo tse tsoang lihlabelong, ho hlolla haholo, mehoo ea liphoofolo tse bolailoeng, tse imetsoeng haholo, litlhapi tse tsoang botebong ba Leoatle la Leboea le Baltic. Empa litšoantšo li lula hloohong. E ke keng ea hlakoloa. Lebaka le lekaneng ho ea vegan?

Ha ua lokela ho bolaea

Molao oa bohlano o sebetsa ho batho ba ratang liphoofolo tse kholisitsoeng, tse kholo ho tsohle tse phelang, eseng ho batho feela. Le lihlahisoa tseo ho bonahalang li sa bolaoe, joalo ka mahe le lebese, ha li sa hlaha mecheng ea bona ea vegan. Ho etsa kantle ho lihlahisoa tsa liphoofolo ho bolela ho sebelisa molao-motheo ona libakeng tse ling tse kang liaparo le litlolo. Lieta tse entsoeng ka letlalo lia khesoa, boea boa qojoa 'me litlolo tse lekiloeng liphoofolong kapa tse nang le metsoako ea liphoofolo lia haneloa. Ke eona feela vegan e felletseng.

Ha ho na pelaelo ka sena, ho ba vegan ha e thuse liphoofolo feela, empa e thusa le polanete ea rona ka kakaretso. Rarolla botho ho tlohela tšebeliso ea liphoofolo, lefatše la rona le ka hema meea ea phomolo. Ho na le liphoofolo tse ka bang limilione tse 65 tsa polasing tse hlahisoang selemo le selemo lefatšeng ka bophara. Li a hlafuna ebile lia sila, li hlahisa methane e ngata haholo, e leng khase e futhumatsang lefatše e kotsi moeeng. Ha li kopantsoe, lintlha tsena kaofela li bolela hore tšilafalo ea sepakapaka sa lefatše e tsoang khoebong ea nama le litlhapi e phahame haholo ho feta ea sephethe-phethe sa litsela tsa lefatše.

Ke 'nete hore lipalo li fapana ka liperesente tse kae tsa tlhahiso ea nama ea lefats'e ea tlhahiso ea nama e ikarabellang. Ho ea ka ba bang ke 12,8, ba bang ba fihla ho 18 kapa le ho feta liperesente tse 40.

Takatso e ntseng e hola ea nama

Matšoafo a lefats'e, Amazon, le ona a tla ba le monyetla haeba ho felisoa ha makhulo ho ka emisoa. Empa likhomo tse ngata li hloka mobu o eketsehileng. Naheng ea Brazil feela, palo ea likhomo e imenne habeli lipakeng tsa 1961 le 2011 ho feta limilione tse 200.
Kae moo nala e hōlang, takatso ea nama ea hola: ka 1990 ts'ebeliso ea nama e ne e le lithane tse limilione tse 150, ka 2003 e se e le lithane tse limilione tse 250 mme ka 2050 ho hakanngoa hore ke lithane tse limilione tse 450, ka litlamorao tse mpe phepelong ea lefatše ea lijo. Hobane likhoho tse limilione tse likete tse 16, likhomo tse limilione tse likete tse 1,5 le likolobe tse limilione tse sekete tse lulang mobung oa rona nako e khuts'oane feela hore li ka jeoa li hloka phepo, phepo e ngata. Le hona joale, karolo e fetang ea boraro ea lijo-thollo tsohle lefatšeng e fepuoa. Ntle le moo, phetoho ea maemo a leholimo e baka komello libakeng tse neng li hlahisa haholo tsa USA pele. Haeba motho e mong le e mong lefatšeng ka bophara a ne a ka ja nama e ngata joaloka rona Maustria le Majeremane, re ka be re se re ntse re hloka lipolanete tse 'maloa feela bakeng sa libaka tsa furu le makhulo.

Vegan: Ha e na khatello ea maikutlo hape e phetse hantle

Ho felisa ho ikatisa ha liphoofolo ho ka thibela ho phatloha ha mafu a tšelang maliboho joalo ka feberu ea likolobe le BSE (bovine spongiform encephalopathy, kapa lefu la khomo ea bohlanya) mme ho ka fokotsa ts'oaetso ea lijo e bakoang ke baktheria. Ts'oaetso e bohloko ea EHEC (enterohaemorrhagic Escherichia coli, e baka lets'ollo le nang le tšollo ea mali) lilemong tse peli tse fetileng Jeremane, e bolaileng batho ba 53, qetellong e ka ba ka lebaka la mantle a likhomo a ileng a qetella e le manyolo masimong. Literekeng tse ngata tsa Jeremane, tšilafalo ea metsi a ka tlasa lefatše ka nitrate e se e ntse e le sesosa sa ngongoreho. Empa manyolo a fetang masimong ka moiteli a ntse a eketseha.

Ho rua liphoofolo ho boetse ho amahanngoa le litšila tse ngata tsa likhalori, liprotheine le limatlafatsi tse ling. Lebaka ke hore liphoofolo li chesa boholo ba limatlafatsi tseo li iphepang ka tsona. Tlhahiso ea khalori e le 'ngoe ea liphoofolo hajoale e hloka likhalori tse fetang tse tharo tsa meroho. Tšenyo ea bophelo ba liphoofolo e hlakile le moo ba bangata ba sa e belaelleng ha ba e habanya feela; mohlala tlhahiso ea mahe. Ke malinyane a tšehali feela a litsuonyana tse behelang a hlahisang mahe a macha, banab'abo bona ha ba etse joalo. Li boetse li na le mesifa e nyane haholo hore e ka khahlisa barekisi joaloka mofani oa nama. Kahoo ba pongoa ba ntse ba phela, kapa ba tšeloa ka khase. Kahoo ho na le mor'abo rōna ea shoeleng bakeng sa khoho e 'ngoe le e' ngoe e behelang. Mme Jeremane feela ho na le likhoho tse ka bang limilione tse 36 tse behelang.

Mefuta ea litlhapi e kotsing

Vegan e phelang e boetse e tlisa ho hongata ho baahi ba metsi: Maoatle le maoatle a ka fola haeba re se re sa lelekise liphoofolo. Litone tsa litlhapi tse limilione tse 100 li nkuoa ka leoatleng selemo se seng le se seng, ka nepo le ka indasteri, ka litlamorao tse bolaeang. Lethathamo la mefuta e sokeloang ke le lelelele: Alaska pollock, sea bream, halibut, lobster, cod, salmon, mackerel, redfish, sardine, plaice le haddock, sole, loach, tuna, bass sea le pikeperch. Hona ke karolo feela ea lenane le khubelu. Hoo e batlang e le mefuta eohle e ka ba boholo ba makhetlo a mabeli kapa a mararo ho feta moo e lulang lipoleiti tsa rona, empa li huloa ka metsing nako e telele pele li hōla ka ho feletseng. Ho latela lipalo tsa Lenaneo la UN la tikoloho, sena se tla fela ka 2050 hajoale, hobane ka nako eo ho ts'oasa litlhapi tsa khoebo ho ke ke ha hlola ho khoneha. Papali e felile, ntle le haeba re thibela takatso ea rona ea lijo kapa re fetohela lijong tsa vegan.

Bonyane EU hajoale e laetse hore ho tloha selemong se tlang batšoasi ba litlhapi ba tla lumelloa ho "ts'oasa" feela ho ts'oasa liperesente tse hlano. Kahoo tlisa liphoofolo tsa metsing mokatong oo ba neng ba sa batle ho o bolaea. E ntse e ka ba liperesente tse 30. Litsebi li lumela hore haeba mosebetsi oa ho tšoasa o ka emisoa, hoo e ka bang mefuta eohle ea liphoofolo e ne e tla hlaphoheloa ka mor'a lilemo tse 'maloa. Lipalesa le liphoofolo tse leoatleng le tsona li tla una molemo hobane litlhapi tse tlase ha li sa lema mobung oa leoatle mme ka hona li senya mokhoa oa boipheliso oa libopuoa tse ngata tse nyane, tseo le tsona e leng motheo oa lijo tsa litlhapi tse ngata.

Liphello tsa ho tsoa ka mokhoa o fetelletseng

Re ka e fetola ka moo re batlang, leruo la indasteri ea liphoofolo le ho ts'oasa lihlapi li tla senya motheo oa bophelo ho rona kaofela ha re ka ntšetsa pele nts'etsopele ea lilemo tse 50 tse fetileng. Empa ho fetohela ka botlalo ho vegan ke pono e khuts'oane haholo. Ho tsoa ka mokhoa o fetelletseng tsamaisong ena ho tla ba le litlamorao tsa mantlha moruong. Ka holim'a tsohle, lik'hamphani tse ruisang likhoho le likhoho li tobane le pheletso. Bajaki ba liphoofolo le libaka tsa polao li tla tlameha ho koaloa. Indastering ea Jeremane ea ho lokisa nama feela, ho latela lipalo tsa 2011, ho ile ha lahleha mesebetsi e fetang 80.000 e nang le phaello ea selemo le selemo ea li-euro tse 31,4 billion.

Ho fapana le moo, indasteri ea lik'hemik'hale e ne e tla atleha. Lefats'eng la vegan - ntle le ts'ebeliso ea liphoofolo - chemistry e ka ba bohlokoa le ho feta ho feta kajeno. Moo letlalo le boea li sa sebelisoeng, ho sebelisoa letlalo la maiketsetso le microfibers, hobane k'hothone le eona ha se ntho e ka nahanoang. Ke semela se nyoriloeng haholo se holang ka ho eketsehileng libakeng tseo metsi a seng a ntse a haella, joalo ka Egepeta.
Bahlahlobisisi ba li-vegan ba hana hore lijo tse theiloeng molemong oa limela li tlameha ho sireletsa baahi matšoao a khaello. Ho na le ts'okelo ea ho fana ka vithamine B12 ea bohlokoa. Kaha vithamine ena e ka fumanoa hoo e batlang e le lihlahisoa tsa liphoofolo, li-vegans tse thata li tlameha ho e ja ka li-supplement.

Kurt Schmidinger oa Lijo tsa ka Moso Austria e bontšitse mokhoa oa ho ithuta hore na sena se ka hlophisoa habonolo joang. Ntho ea bohlokoa bakeng sa sena e ka ba hore mmuso le indasteri ba tsamaee hammoho. E tšoanang le ho matlafatsa letsoai ka iodine, livithamini le liminerale tse hlahisitsoeng ka maiketsetso li ka eketsoa lijong tse ling. Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore, mohlala, tlhahiso ea indasteri ea vithamine B12 e etsahala haholo ka thuso ea likokoana-hloko tse fetotsoeng ka liphatsa tsa lefutso. Ha se bohle ba tla amohela sena.
Ka lehlakoreng le leng, ho ruisoa ho tla imolla motho hore a lule a ela hloko phepelo e lekaneng ea livithamini le liminerale tsena. Ka lebaka leo, batho ba bang ba ka tlohela lihlahisoa tsa liphoofolo ebe ba fetohela ntlong ea polokelo ea vegan, eo le eona e neng e tla khothaletsa indasteri ea lijo ho fa sehlopha se seholo sepheo sa thepa le ho feta. Tlhokahalo e matla le phepelo ea vegan e betere li lebisa ho litheko tse tlase, le tsona li fehla tlhokeho. Potoloho e matlafatsang. Haeba motho e mong le e mong a ne a ka ja lijo tsa vegan ka nako e 'ngoe, lipetlele tsa rona li ka be li se na letho, hobane mafu a kang mafu a pelo, lefu la tsoekere la mofuta oa 2, mefuta e meng ea mofets'e, lefu la masapo, sclerosis e ngata le li-gallstones li ka hlaha hanyane ka hanyane ka lijo tsena.

"Haeba matlhabelo a ne a na le mabota a khalase, motho e mong le e mong o ne a tla ja nama feela."

Paul McCartney

Lefatše le lecha le letle

Empa re fihla joang? Thibelo ea mmuso ts'ebelisong ea lihlahisoa tsa liphoofolo ha se khetho. Matla a indasteri ea lijo a maholo haholo, tšabo ea ho lahleheloa ke mesebetsi e kholo haholo. Ntle le moo, thibelo e ne e tla hlahisa mmaraka o motšo oa lihlapi, nama, mahe le chisi kapele.
E tsamaea butle haholo. Mme e qala ka bana. "Phepo e nepahetseng" e lokela ho fetoha thuto e qobelloang mme e lokela ho ba le maemo a tšoanang le lipalo le fisiks. Paul McCartney o ile a qapa polelo ena: "Haeba libaka tsa polao li na le mabota a entsoeng ka khalase, motho e mong le e mong o tla be a sa je nama." Ha ba nahana ka sena, bana ba lokela ho ea maetong a sekolo ho lihlabela, ehlile feela ka ts'ehetso ea kelello. Hobane ke ha feela ba bona liphoofolo li bolaoa moo ba ka iketsetsang qeto ka bolokolohi hore na ba hlile ba batla ho ja liphoofolo.
Maloetse a amanang le lijo a ikarabella ka botlalo kapa ka karolo e 'ngoe ho tse peli ho tse tharo tsa lefu lohle Bophirima. Ebile, Lekala la Bophelo la Federal le lokela ho qala lets'olo le pharalletseng la ho bapatsa phepo ea vegan. Sena se ka boloka karolo e kholo ea li-euro tse fetang limilione tse likete tse leshome le motso o mong litsenyehelo tsa tlhokomelo ea bophelo Austria.

“Ha ke bone ho lokile ho ahlola batho ka seo ba se jang. Batho ba etsang liphesente tse 52 ba Austria ba leka ho fokotsa tšebeliso ea nama. Ehlile ke thabile hobane e loketse tikoloho le boiketlo ba liphoofolo "

Felix Hnat, Mokhatlo oa Vegan Austria, ka mokhoa oa vegan

Bophirimela bo hlafuna seo lefatše le se jang

Ts'ebeliso ea nama e ntse e eketseha. Eseng Europe kapa Amerika Leboea, mona e tsitsitse ka mokhoa o phahameng haholo, empa linaheng tse tsoelang pele, haholo-holo Asia, li-steak le li-burger li emetse mokhoa oa bophelo oo ho hlakileng hore batho ba bangata ba o phehella. Haeba ba batla ho fetola mekhoa ea bona ea ho ja, batho ba tlameha ho kholisoa ke likhang le mehlala. Felix Hnat, molulasetulo oa Mokhatlo oa Vegan Austria leka hoba mong. O itšetleha ka liketso tse thabisang le boemo bo behang mohlala. “Ke qetile lilemo tse leshome le metso e robeli ke rata nama e ngata haholo ke bile ke e ja. Bongata ba metsoalle ea ka ea hlooho ea khomo le litho tsa lelapa le bona ba ja nama. Ha ke bone ho lokile ho ahlola batho ka seo ba se jang. Batho ba etsang liphesente tse 52 ba Austria ba leka ho fokotsa tšebeliso ea nama. Ehlile ke thabile hobane e loketse tikoloho le boiketlo ba liphoofolo. "

Tloaelo ea moruo oa vegan

Mme likhoebo tse ling tse kholo le tsona li tlola ka mokhoa oa vegan le boiketlo ba liphoofolo. Sehlopha sa thepa ea bareki Unilever se phatlalalitse qalong ea Loetse hore se tla batla mekhoa e meng ea mahe a vegan. Ho latela tumello ea eona, k'hamphani ea Borithane le Sedache le eona e batla ho ts'ehetsa nts'etsopele ea tlhahlobo ea bong pele ho lehe. Haeba Unilever e hlile e tebile, ha ea tlameha ho batla hole bakeng sa mekhoa e meng e thehiloeng ho semela ho mahe a khoho. Khamphani ea MyEy, e hlahisang sehlahisoa se lokelang ho nka sebaka sa meroho feela bakeng sa mahe a likhoho, e lula Kufstein. Sehlahisoa sa vegan se na le starch ea poone haholo, protheine ea litapole le lierekisi le phofo ea lupine. E fanoa ka makotikoti a 200 gram bakeng sa li-euro tse 9,90. Motho a ka tšoana le mahe a 24. Phofo e lekanang e bitsa lisente tse fetang 41 ka lehe - e theko e boima haholo hore e ka sebelisoa tlhahisong ea liindasteri. Empa sehlahisoa sena se ka pholosa maphelo a likhoho a limillione.

Ho tloha ka Phuptjane, Starbucks esale e rorisa nama, e rekisa bareki ka tlhahiso e ikhethileng: ciabatta ea vegan e nang le tranelate ea avocado. Le McDonald's e ntse e ikamahanya le maemo mme ea bula resturante ea eona ea pele ea limela Paris ka 2011. Haeba batho ba bangata ba Bophirima ba retelehela mekhoeng e meng ea vegan, mokhoa ona ka letsatsi le leng o kanna oa potoloha le lefatše.

Photo / Video: Shutterstock.

E ngotsoe ke Jinrg Hinners

Leave a Comment