Mehopolo ea Phepo e nepahetseng: Ho na le eng, hore na u ka e qoba

Lijo tse "hloekileng": Balateli ba "lijo tse hloekileng" ba shebisisa lijo tsa tlhaho tse sa tsoakoang hantle, tse boleng bo botle. Sebakeng sa ho sebelisa lisose tse entsoeng ka sopho kapa sopho e pakiloeng, Jeme ea Hloekileng a ka mpa a u phehela eona, ka litokisetso tse bonolo ka ho fetisisa. Letsoai le tsoekere le tšoeu ha lea tsoaloa, kaha li ja lijo tse hlahisoang ka mafolofolo le lijo tse potlakileng. Mohlala, ho na le litholoana, meroho, nama, tlhapi, mahe, lijo-thollo tse tsoekere, linaoa le linate tse setseng. Ntle le moo, ha u reka, u sheba lethathamo la metsoako: mahlo, litatso, litlatsetso tsa tatso kapa litlatsetso tse hlophisitsoeng ka mokhoa o hlakileng tse kang phofo ea lebese, monate kapa setene se fetotsoeng? Ha u ee bakeng sa lijo tse hloekileng, "tse hloekileng".

Nutritionist Marlies Gruber o bona ka mantsoe a mang a nang le phepo e nepahetseng a utloang eka ke mohopolo o phetseng hantle oa phepo e nepahetseng: "Ho na le ntho e thibetsoeng, eo ho eona ho sa hlokeng maikutlo a tsoang phepong," ho boletse motsamaisi oa saense oa "forum.ernährung heute", Mokhatlo bakeng sa Tlhahisoleseling ea Lijo. 'Me ho bolela ka lipelaelo tse akaretsang tse lebisang ho baetsi ba lijo, lijo tse hlahisitsoeng ka mokhoa o tsoileng matsoho, liswiti, phofo e tšoeu kapa lieketso. Bala ho hong ho mabitso ao u ke keng ua a khetholla. Empa khafetsa e boetse e le lisebelisoa tsa tlhaho, joalo ka likenyelletso tse 'maloa. "Apole e ne e tla ba le linoko tse leshome le metso e 'meli, e mong o ne a tla e tšoaea."

bopa dikgopolo tsa phepo e nepahetseng

Mokhoa oa pele oa ho ja oa lijo ke mokhoa o moholo oa ho ja. Kamora ho nyahamisoa ke lintoa tse peli tsa lefats'e, batho ba ile ba ja "lipolanete tsa lijo" nakong ea kamora ntoa, e ileng ea fella feela ka nama. Qetellong, u ka e khona - 'me u batla ho tsebahatsa phatlalatsa, ehlile. Haufinyane pendulum e ile ea leba lehlakoreng le leng: Joale ho ile ha phatlalatsoa bophelo bo botle. Lijo tsohle li lokela ho ba lilemong tsa 70er, li phele hantle ebile li le tlhaho ka hohle kamoo ho ka khonehang. E ile ea tsoela pele ka lijo tse tsoang kantle ho naha, ts'ebeliso ea 'mele bakeng sa mola o fokolang. 'Me ka 90ern, mafura a mabe a ne a le bohlasoa, a le boom ka lihlahisoa tse bobebe. Kajeno, litloaelo ke lijo tse hloekileng, phepo ea lilemo tsa majoe kapa freegan.

Mohlala o mong oa glutamate e sa ratoang: Letsoai la glutamic acid le na le mohlala, ka lebese la matsoele, li-mushroom, parmesan kapa tamati. "Ka mokhoa o phehellang, o ka re lijo tsa Mataliana li monate haholo hobane ka tlhaho li na le glutamate e ngata," ho bolela setsebi sa phepo.
Ha e le hantle, mohopolo ha o mocha: "E hopotsa hanyane ka boleng ba phepo ea 70er. Ka nako eo, leha ho le joalo, e ne e tsitsitse, e le ho feta ka tikoloho, moruo le khokahano ea sechaba 'me e le tlase joalo ka bophelo ba motho, "ho boletse Gruber. Seo u sa tsilatsile ka kakaretso ke pente e ntšo le e tšoeu, karohano ea lijo hore e be e ntle le e mpe, e lumelloe ebile e sa lumelloe. "Seo ha se na kelello. Ha ho na lijo tse le 'ngoe tse loketseng hantle feela. "Ho latela mohlala oohle oa ho ja.

Khutlela tlholehong

Tlas'a lebitso Paleo, mohopolo oa phepo e ntse e atile haholo, ho latela baqapi, ho ipapisitse le lijo tsa Paleolithic. Ho lijong ho na le lijo tse amohelehang tsa litsomi le batho ba bokellang: nama, tlhapi le mahe a liphoofolo tse sa pheleng mahala, meroho, li-mushroom, litholoana, linate le lipeo, mahe a linotsi le lero la 'mapa. Kaha temo le liphoofolo tse ruiloeng li hlahisitsoe haholo hamorao nalaneng ea batho, li thathamisitsoe ho phepo ea Stone Age e le "e sa lokelang mefuta ea tsona". Ka hona, Taboo ke lihlahisoa tsa lebese, lijo-thollo, empa le tsoekere, linaoa, oli ea meroho e hloekisitsoeng le mafura le lijo tse lokisitsoeng. E hlakotsoe ka mohopolo o amanang le bophelo bo botle: Kaha li-legum le lijo-thollo li na le li-antibodies tse tsoang ho semela (lectin) le phytate (phytate), tse thibelang ho kenngoa ha liminerale tse itseng le li-enzyme tsa tšilo ea lijo, li nkoa li le kotsi. Lithollo le litapole le tsona li na le lik'habohaedreite, tse phahamisang kapele tsoekere ea mali ebe li li lahlela kapele hape. Paleo kahoo e ts'episa ho thibela mafu a bophelo a kang lefu la tsoekere kapa khatello ea mali.

Joale ho thoe'ng ka mohopolo oa phepo ea Paleo? Nutritionist Gruber e nyatsa maikutlo mabapi le lihlahisoa tsa lijo-thollo le linaoa, har'a lintho tse ling: “Ho latela pono ea bophelo bo botle, lijo-thollo le linaoa li khothaletsoa ka ho khetheha. Li fana ka lik'habohaedreite, tse lokelang ho etsa halofo ea phepelo, hammoho le liprotheine tsa boleng bo holimo, fiber le li-micronutrients tse 'maloa. ”Phytic acid ha e nke lehlakore ke phallo ea enzyme. E fumanoa likomkomere le linoko, tsohle tseo u lokelang ho li etsa ke ho li kolobisa ka metsing pele u li ja. Boholo ba lipehelo le tsona ha li nke lehlakore ka mocheso. Ha ho motho ea jang linaoa tse tala. Ee, haeba ho ne ho se na mollo, re ne re tla tlameha ntle le ona. Motsamaisi oa saense o re: Ho pata monyetla oa ho futhumatsa lijo le ho li chesa ho tšoana le ho hana tsoelo-pele. Likarolong tse ling tsa bophelo, batho ba tla leboha haholo nts'etsopele. "Mohlomong balateli ba Paleo le bona ba sebelisa sefofane, koloi kapa baesekele mme ba na le likhomphutha le li-smartphones." Ke ba fokolang haholo ba tla lelekisa nama ea bona ka mokhoa oa Stone Age kapa ba jang likhalori tse lekanang le tseo ba neng ba li etsa ka nako eo.

O boetse o nka pono e nyarosang ea lihlahisoa tsa lebese le lebese tse tlang pele, e leng mohloli o motle oa livithamini tsa calcium le B. Ho khetholla tsoekere ka mokhoa o ikhethang le hona ha ho na kelello. "Ho tloha ponong ea ho iphetola ha lintho, liswiti li tlisa matla 'me ke sesupo sa hore tholoana e butsoitse, e latsoeha hantle ebile ha e na chefo." Ka Paleo, ka lehlakoreng le leng ho na le lithibelo tse sa hlokeng, ka lehlakoreng le leng nama e hatelloa ka matla. Empa batho ba bangata ba ja ho feta tse lekaneng. Ho ja nama e tlase joalo, leha ho le joalo, ho ka tsamaisoa le melemo ea bophelo bo botle le tikoloho.

Ho ja ho fapana le ho lahla

Freeganism ha e khothalletsoe ho tsoa setjhabeng le boiketlong. Tlhatlhobo ea boitšoaro ba motho ho liphoofolo le tikoloho, empa hape le bokhaphithalara, phaello ea melao ea boitšoaro, baemeli ba lijo tsena ba bile lifolakha. Freegan e entsoe ka "free" ea Senyesemane le "vegan". Se jeoang ke seo ba bang ba se lahlang. Sebakeng sa ho sebelisa chelete lijong, ba bokella lijo tsa bona moo li fumanehang habonolo. Har'a tse ling, thepa e sa reroang e tsoang limmenakeng tse phahameng kapa mabenkeleng a mmaraka hammoho le biotunes lia itlhahisa. Kahoo Freegans e batla ho beha letšoao khahlano le sechaba se lahlang, ho tepella le ho senya lisebelisoa.

Gruber o bona "freeganism", e tsejoang hape tlasa mantsoe a sets'oants'o kapa dumpster diving, e le mokhatlo o etsoang ke batho ba bang e le mofuta oa "tattoo ea sechaba": "Ho na le pherekano e kholo 'neteng ea rona e rarahaneng ea bophelo. Ho ikamahanya le maemo ke mokhoa o khethollang mme ho khetholloa ka litekanyetso ho ka etsa hore sebaka sa bophelo - mohlala lijo - bonolo. "Haholo-holo ho latela mokhoa oa ho ja ho ka etsa hore bophelo bo be bobebe ho ba bangata ka bongata boo re bo phelang. Ha e le li-automata tse thehang "sephetho-sephetho" mme hangata li fella ka pente e matla e soeufala le e tšoeu lijong tse lumelloang le tse sa lumelloang mme ka hona li theha sefate sa liqeto tse kopanyang.

Lijo tse nepahetseng?

Gruber o re: "Ha ho motho ea latelang mokhoa o itseng bophelo bohle ba hae." Hoo e ka bang karolo ea 80 lekholong ea likatse le meroho e ne e tla khutlela lijong tse tsoakiloeng nakong ea bophelo ba tsona. Ka tšohanyetso, e ntse e le mofuta o molemohali oa phepo e tsoang ntlheng ea phepo e nepahetseng: "Lijo tse nang le phepo e nepahetseng, tse mebala-bala tse nang le linako tsa selemo le tsa setereke - sena se fella ka mefuta e mengata." Lijo tse nepahetseng li khutsitse haholo, li thehiloe ka litholoana le meroho e mengata, lijo-thollo le litapole , lihlahisoa tsa lebese le mahe, nama e 'ngoe le tlhapi. Litholoana tsa lijo tsa Mediterranean li ntle. Lijo tsa nama ea ovo-lacto-Veget (tse nang le lihlahisoa tsa lebese le mahe) le tsona li fana ka sohle se o se hlokang ha se kopantsoe hantle. O eletsa ka matla li-vegans hore li sebetsane ka thata le lijo. "Ho na le limatlafatsi tse ling moo u tlamehang ho sheba haufi." Mohlala k'halsiamo (Meroho kapa metsi a liminerale) kapa Vithamine B12 (Lihlahisoa tse ntlafalitsoeng kapa tlatsetso). "Empa basali baimana, basali ba anyesa, masea le maqheku ha ba eletsoe ho ja vegan."

Ho bohlokoa hape hore na re ja joang, ho bolela setsebi sa phepo. "Kahoo: re ja le mang maemong afe? A na re nka nako ea rona? Na rea ​​e thabela? Re khetha lijo joang, re li fumana kae le ka tlase ho litekanyetso tsa sechaba le maemo a bophelo? Sena se bonahala e le sa bohlokoa le ho feta ho nna, joalokaha eka re mpa re ja litholoana kapa tse ling tsa tlatsetso. "

ABC e nyane ea likhopolo tsa phepo e nepahetseng

mofuta mali lijo:
Re nka hore phepo e lokela ho ipapisa le sehlopha sa mali: Qalong ea botho, ho ne ho na le mofuta oa mali feela 0 (nama ea setsomi e hatisitsoeng, qoba wholegrain). Mehleng ea Neolithic ho bile le ntlafatso ea temo le mehlape le mali a sehlopha sa A (sehoai - balemi ba limela, ba ka sebetsa lihlahisoa tsa liphoofolo hampe). Hamorao, sehlopha sa mali B (nomads - omnivores) se ile sa hlaha. E ne e se ho fihlela lilemo tse sekete tse fetileng sehlopha sa mali AB se ile sa ntlafala ka ho kopanya A le B (ho makatsa - ho mamella koro, ho qoba nama). Sehlopha se seng le se seng sa mali se lokela ho arabela ka tsela e fapaneng ho lectins (maleatlana, lijo-thollo) tse bilikang mali.
Tlhahlobo: Ha e netefatsoe ka saense.

Lijo tse hloekileng:
Ho nka lijo tse bobebe ebile li sa tsoa pheha ka hohle kamoo ho ka khonehang (tse manyolo haeba ho khoneha), ho qoba tsoekere, phofo e tšoeu, linaoa le lijo tse hlahisoang ka bongata.
Bosholu: ho lahla mekotla le lihlahisoa tsa indasteri thibelo e sa hlokahaleng.

Flexitarians:
Hangata o ja lijo tsa limela ha ho le monate, empa hape nako le nako nama. E feto-fetoha le maemo.

freegan:
Fepa ka seo ba bang ba se lahlang. Mokhatlo oa sechaba le boipelaetso oa boipelaetso ho kalafo e ikemiselitseng batho, liphoofolo le tikoloho. Lijo tsa Vegan ka mabaka a boitšoaro.

Frutarian:
Lijo tsena tsa vegan ha li sireletse liphoofolo feela empa hape li sireletsa le limela. E-ja feela lijo tsa meroho tse sa senyeng semela: litholoana, linate, linaoa, meroho, lipeo tse ling. Ka lehlakoreng le leng, ha ho na li-tubers, meroho ea motso, stems kapa makhasi a makhasi.
Ho tšoaea liphoso: Ho hloka khaello ea phepo.

Lijo tsa Ketogenic:
Protheine e ngata le mafura ho fapana le tsoekere le lik'habohaedreite: Ka tloaelo 'mele o fumana matla a' mele ho tsoa ho tsoekere e nang le lik'habohaedreite. Haeba lik'habohaedreite tse sa lekaneng li fumaneha, o hlasela li-deposits tsa mafura, tseo ho tsona sebete se hlahisang 'mele ea ketone. Sebelisa har'a ba bang ho lefu la sethoathoa le mathata a itseng a metabolic, hape joalo ka mokhoa oa ho itšireletsa khahlanong le mofetše (lisele tsa tumor li hloka tsoekere bakeng sa kholo ea bona) ho tsoa.
Bohloeki: Ha ho hlokahale hore ho be le phepo e nepahetseng, e sebelisang e le phehisano ea lijo tsa anti-cancer.

Khanya ea lijo:
Mokhoa oa moea oo lijo ('me ka linako tse ling o nang le metsi) o ajoang le ona, hobane matla ohle a hlokahalang a ka fumanoa leseling.
Boits'oaro: Kotsi ea lefu, kotsi ea ho omella le ho senyeha ha meno.

macrobiotics:
Filosofi ea phepo eo ho eona ho jeoang lijo-thollo tse ngata (haholo-holo raese), meroho, linaoa, mohloa le letsoai, ka linako tse ling le litlhapi tse ling. Lihlahisoa tsa nama le lebese ha lia siuoa.
Bohloeki: matšoao a khaello ea phepo a ka khonehang.

Paleo - Nutrition Age Age:
Phepo e nepahetseng feela ka lijo tse tsoang Mefuteng ea Stone: nama, tlhapi le mahe a liphoofolo tse sa pheleng, meroho, litholoana, lipeo, linate. Taboo: Lihlahisoa tsa lebese, lijo-thollo le linaoa, tsoekere, lijo tse halikiloeng.
Bohloeki: Liprotheine tse ngata tsa liphoofolo, ho lahloa ha lijo-thollo le linaoa ho sa hlokahale

Pescetarier:
Lihlapi tse jang nama ea meroho, hammoho le lihlahisoa tsa lebese le mahe.

lijo tala:
Lijo tse nang le phepo e ntle le lijo tse sa futhumatsoang kaholimo ho 42 ° C (Dörren). E khonahala joalo ka foromo ea vegan (meroho, litholoana, li-mushroom, litlama, oli, linate le lipeo) kapa meroho (e nang le lihlahisoa tse tala tsa lebese le mahe) kapa omnivor (ka tlhapi le nama e tala le masoseji).
Bohloeki: matšoao a khaello ea phepo e ka khonehang, lijo tse tala li ba thata haholo ho li ja, mathata a bohloeki (mohlala Salmonella).

Vegan:
Ho lahla ka botlalo lihlahisoa tsa liphoofolo tsa mefuta eohle, ho tloha nama ho ea ho tlhapi le lebese ho mahe. Mohlala, mahe a linotsi kapa li-gelatine tse hlakisitsoeng tsa lero. Ka sebopeho se thata, lihlahisoa tse ling tsa liphoofolo tse kang letlalo, boea, masiba kapa silika lia haneloa.
Bohloeki: matšoao a khaello ea phepo a ka khonehang.

Veggan:
Lijo tsa Vegan empa li kenyelletsa mahe. U se ke oa ea ma-vegans a thata hobane matsuane a banna hangata a bolaoa ka bongata tlhahiso.
Boitlhotlhollo: Ka lebaka la ho raha ha liprotheine, livithamini le ntlafatso ea phepo e nepahetseng holima mofuta oa vegan.

Tse ling ka phepo e nepahetseng le bophelo bo botle mona.

Photo / Video: Shutterstock.