Маслине садрже витамине А, БКСНУМКС, БКСНУМКС, БКСНУМКС и витамин Е, токоферол са највећим витамином Е активности, даље фолна киселина, пантотенска киселина и витамин Ц. Они већ нам доставите минерала магнезијума, калцијума и калијума и микроелемената фосфор, Сумпор и гвожђе. Осим тога, маслиново наведени највредније природно фенолне једињења као што Тирозола и Хидрокситирозола. Маслине су отпорне на стрес и још ефикасније од прехладе него витамина Ц.
Добро маслиново уље може се препознати по ознаци коју регулише ЕУ: „Екстра дјевичанско маслиново уље“ или „Екстра дјевичанско маслиново уље“ је највиши ниво квалитета, оцјењен између осталог и киселошћу мањом од 0,8 одсто. Важи следеће: Добија се директно од маслина искључиво механичким поступцима без утицаја топлоте (<40 ° Ц).
Фото / видео: схуттерстоцк.