Марктсцхвармер: Купујте код многих фармера у једном правцу

Бецкум / Берлин. Амазон и друге Интернет компаније сада такође продају намирнице на мрежи. Међутим, можете и да купујете путем интернета код неколико фармера у вашем суседству са само неколико кликова. Пољопривредници испоручују истовремено на договорено место примопредаје. Тамо можете преузети све своје куповине: свеже, регионалне и углавном такође „органске“. Од почетка пандемије, потражња се поново знатно повећала. Само у протекле две године, 75 Тржишна нереда отворен.

 Свињска срећа

Фармер Ансгар Бецкер вор дер Сандфорт и његова породица држе музне ​​краве и свиње на својој фарми. Већину крме узгајају сами. Ваше свиње имају више простора након преуређења штале. Тамо где је раније живело 250 животиња, 70 се сада шири. Неки од њих угодно гунђају напољу на пролећном сунцу. "Погледајте како се шепуре и играју се у слами", одушевљен је Ансгар Бецкер испред Сандфорта. „Осећате се веома добро. Понекад ", одушеви се фармер," стојимо овде, гледамо у то и срећни смо. " 

Али свињска срећа је скупа. Више простора за животиње кошта више новца који трговина не плаћа. Због тога се све више пољопривредника ослања на директни маркетинг. Своје производе продају потрошачима директно по знатно вишим ценама, заобилазећи трговину на мало. 

Тржиште кликом миша

У том циљу, Сандфортс су се придружили платформи за директни маркетинг на мрежи Марктсцхвармереи. Сваког петка Ансгар и његова супруга Верена спакују робу коју су купци наручили преко Интернета. Поподне возе пакете до некадашње пицерије у оближњем граду Бецкум на периферији Мунстерланда. Сваки купац је добио број када је наручивао на Интернету. Запослени месо, воће, поврће, тегле са џемом и сву осталу наручену робу сортирају у кутије према овим бројевима.

Тако да свако може одмах пронаћи свој пакет. Пандемија короне променила је процес. Пољопривредници на дистрибутивном месту износе парцелу сваког купца напоље. То такође делује као сат.

Прво продајте све, па заклајте

Тржни ројеви попут оних у Бецкуму сада су свуда у Немачкој. Концепт је започет пре 10 година у Француској под називом „Ла Руцхе, куи дит оуи“, „кошница која каже да“. Оснивачи су желели да пољопривреднике повежу са потрошачима и да ојачају регионалне економске циклусе превазилазећи трговину.

Кратким транспортним рутама и директним контактом између произвођача и потрошача, помама на тржишту такође доприноси одрживијој, еколошки прихватљивијој пољопривреди - и против расипања хране: „Краву кољем само кад су сви делови продати“, објашњава Хеике Зеллер предност директног маркетинга. Пословни економиста и социолог истражује директни маркетинг у пољопривреди на Универзитету примењених наука Веихенстепхан. Пољопривредници који продају робу директно крајњим потрошачима не производе на депонији. Производи не заврше у продавници прехрамбених производа, где могу да се покваре у покрету или на полици продавнице. Поред тога, понекад постоје апсурдни прописи трговине која, на пример, чак не купује ни премало, превише криво или превелико поврће.

Фармерке сликају своје поврће

О презентацији својих производа брину се сами произвођачи, који су испред Сандорта мобителима сами фотографирали своје делиције на столу. За професионалну презентацију, она својим колегама - или барем некоме „ко то може“ препоручује професионалца.

Пандемија короне подстакла је лудило на тржишту. Само неколико месеци након што је основана, иницијатива Бецкум једна је од најуспешнијих у Немачкој. Сада има 920 купаца и добављача. Око 220 редовно наручује. У међувремену је 130 тржишних ројева повећало продају у 2020. години за 150% у односу на претходну годину, односно више него удвостручено. 

Недељна тржишта такође цветају. Љубитељи тржишта себе доживљавају као своју допуну. Они служе радним људима који ујутру не могу у куповину. Преузимања у Бецкуму одвијају се увече као и у осталим ројевима на пијацама. „Ми смо вечерње тржиште“, каже суводитељка и фармерка Елисабетх Спренкер из Бецкума. Упркос додатном послу за припрему и паковање, задовољна је продајом коју је створила помама на тржишту. Ваш колега Ансгар Бецкер из компаније Сандфорт задовољан је што је директан маркетинг бар мало ослобођен притиска цена на мало. „Ми пољопривредници морамо поново научити да сами пласирамо своје производе“, додаје фармер. Понекад боли, али „то је и забавно“.

Информације:

Прва помама на тржишту појавила се у Француској 2011. године под називом „Ла Руцхе куи дит оуи“(„ Пчелињак који каже да “). Сада постоје тржишни ројеви у Немачкој, Белгији, Италији, Шпанији и другим земљама. Широм Европе тврде да имају годишњи промет од 100 милиона евра, од чега десетину у Немачкој.  

Потражња се повећава, нарочито од почетка пандемије короне. У 2020. години продаја је порасла за 120 процената. Од марта 2020. само у Немачкој отворено је 67 нових дробљења, што је удвостручило понуду. Редовно снабдевају око 14.000 домаћинстава. Мрежи се придружило још 900 пољопривредника и занатских предузећа. У јулу 2021. седиште немачког тржишног роја у Берлину пријавило је 151 тржишни рој, готово три пута више него 2018. године (62). Снабдева их 2396 произвођача (2018: 878).

Француска / Саарланд:

Око 15 фармера снабдева се железничком станицом у Форбацх у близини Сарбрикена. Неки од њих говоре немачки. У програму имају готово све - од поврћа до говедине, живине, јаја, па чак и предмета за домаћинство, све у радијусу од највише 60 километара и углавном од органске пољопривреде. 

На 26 места у близини границе постоје и друге луде француске пијаце Департмани Лорена Моселле (57) и Меуртхе ет Моселле (54) 

Белгија:

In Белгија постоји 140 руша, или тржишних ројева, који своју робу добијају у радијусу од само 28 километара. 

Швајцарска: 

Понуда је још више локална у Швајцарска. Тамо произвођачи долазе из радијуса од само дванаест километара до одговарајућег тржишта. Близу немачке границе, одушевљење је у пијачној сали Базел  која има и доставну службу.