Ullinjtë përmbajnë vitamina A, B1, B2, B6 dhe vitaminë E, tokoferol me aktivitetin më të lartë të vitaminës E, acid folik, acid pantothenik dhe vitaminë C. Ata gjithashtu na furnizojnë me minerale magnez, kalcium dhe kalium dhe elementë gjurmë fosfori, Squfuri dhe hekuri. Për më tepër, ullinjtë përmbajnë edhe komponimet natyrale më të vlefshme fenolike si tirosoli dhe hidroksirirozoli. Ullinjtë janë rezistent ndaj stresit dhe janë edhe më efektive kundër ftohjes sesa vitamina C.
Një vaj i mirë ulliri mund të njihet nga emërtimi i rregulluar nga BE: "Vaj ulliri ekstra i virgjër" ose "Vaj ulliri ekstra i virgjër" është niveli më i lartë i cilësisë, vlerësuar ndër të tjera nga një aciditet prej më pak se 0,8 përqind. Zbatohet si më poshtë: Merret direkt nga ulliri duke përdorur ekskluzivisht procese mekanike pa efektin e nxehtësisë (<40 ° C).
Foto / Video: Shutterstock.