Alexandra Binder
"Ju duhet të hani dhjetë herë më shumë fruta dhe perime sot për të marrë të njëjtën sasi të vitaminave dhe mineraleve siç keni bërë para 50."
Mjeku amerikan Al Sears
A është familja juaj në rregull, gjithçka në zonën e gjelbër? Jo, mos u shqetëso, nuk ke pse të lëkundesh pluhurin tani. Ka të bëjë më shumë me ekuilibrin tuaj të vitaminës dhe mineraleve. Simone Koch, një mjek funksionale nga Berlini, dukej e kuqe pas testit të saj. Një shok për mjekun, sepse hëngri në mënyrë optimale: “Pjesa më e madhe bëri perime në cilësisë organike plotësohen nga një sasi e vogël frutash, parfumë jeshilë - të cilat supozohet se sigurojnë një konsum veçanërisht të mirë të mikronutrientëve, dhe rrënjët. Si kthim, përqindja e ushqimit të zbrazët, siç është orizi i lëmuar dhe mielli i bardhë, ishte afër zero. "Një furnizim i mirë duhet të garantohet, mendoi ajo. Në fakt, pothuajse të gjitha mineralet e rëndësishme dhe vitaminat B ishin në furnizim të shkurtër. Ajo që ishte një shok për doktorin mjekësor Koch është diçka që Herbert Schamberger, kreu i prodhuesit austriak të dietave ushqimore, çuditet Evolution Internationalpor jo: "Ushqimet e prodhuara sot në industri janë varfëruar në vitamina dhe mikronutrientë. I urojme ne tenxheret e plota. Kjo është arsyeja pse ne po flasim më mirë për ngopjen dhe jo ushqimin ".
Numrat flasin vetë
Në fakt, gjithnjë e më shumë dëshmi të mungesave të përhapura të vitaminave dhe mineraleve në BE kanë qenë për ca kohë. Sipas Shoqatës Britanike për Ushqimin Parental dhe Enteral, në Mbretërinë e Bashkuar tani miliona 3,6 vuajnë nga kequshqyerja, e cila kushton sistemin e kujdesit shëndetësor në Mbretërinë e Bashkuar më shumë se 10,8 miliardë në vit. Në Gjermani, studimi i dytë kombëtar i konsumit tregoi: 86 përqind e grave dhe përqindja 79 e burrave nuk furnizohen sa duhet me acid folik, përqindja 91 ose përqindja 82 kanë mungesë të vitaminës D, 20-50 përqind janë vitamina B1, B2, B12, etj. C dhe vitamina E në zonën e kuqe. Dhe në Austri, madje edhe fëmijët janë Vitamina C e nënvlerësuar. Përveç kësaj, sipas një raporti të Ministrisë së Shëndetësisë, rreth gjysma kanë mungesë të zinkut. Ne nuk jemi vetëm atje. Midis 57 dhe 64 përqind e fëmijëve në Evropë vuajnë nga një mungesë e vitaminës D, siç është endokrinologu i Bostonit Michael Holick vuri në dukje.
Humbja e lëndëve ushqyese në fruta dhe perime
Ekzistojnë shumë arsye për dilemën: Ushqimet tona përmbajnë shumë më pak lëndë ushqyese dhe lëndë ushqyese sesa ata para 50 vjet më parë. Kjo, përpos të tjerave, është për shkak të frutave të papjekura, rrezatimit UV, distancave të gjata të transportit dhe kohës së ruajtjes. Nga ana tjetër, tokat nuk mund të shërohen më, janë drenazhuar, humbasin lëndët ushqyese të tyre. Plehrat dhe pesticidet bëjnë pjesën e tyre në situatë. Tashmë krahasimi i një studimi të kompanisë farmaceutike Geigy nga 1986 me një studim të laboratorit ushqimor Karlsruhe nga 2002 tregoi një humbje të vitaminës A në mollët e 41 përqind dhe një humbje të vitaminës C në paprika e 31 përqind. Brokoli kishte vetëm gjysmën e hekurit dhe karbohidratin humbur përqindjen 40 të Vitaminës C, B1 dhe B2. Mjeku amerikan Al Sears e përmbledh atë: "Sot, ju duhet të hani dhjetë herë më shumë fruta dhe perime për të marrë të njëjtën sasi të vitaminave dhe mineraleve siç keni bërë para 50."
"Kushdo që ende beson se një burim i mjaftueshëm i vitaminave dhe mineraleve mund të gjendet në fruta dhe perime, të cilat janë korrur në një gjendje të papjekur dhe gjithashtu janë të kontaminuar me helme - nuk mund të ndihmohet."
Herbert Schamberger, Evolution International
Kush ka nevojë për shtesa dietike?
"Të gjithë nga të vegjlit tek të moshuarit", thotë Schamberger, duke shtuar: "Edhe një mungesë e vogël e mikronutrientëve mund të zvogëlojë prodhimin e energjisë celulare dhe të dobësojë forcën e sistemit imunitar." Përveç kësaj, ilaçet gjithashtu kanë një ndikim negativ në ekuilibrin e mikronutrientit. Këto përfshijnë, për shembull, pilulën kontraceptive, antibiotikë ose agjentë për uljen e kolesterolit. Terapistët me përvojë do të ishin të vetëdijshëm për këto marrëdhënie dhe do të rekomandonin shtesën e duhur ushqyese për shkak të problemeve të njohshme: "Sigurisht, kjo gjithashtu përfshin njohuri për proceset rregullatore në trup. Në fillim ka gjithmonë një eliminim - detoksifikim. Pas shkarkimit, bëhet fjalë për rivendosjen e fuqive vetë-shëruese ".
Nëse nuk doni të eksperimentoni me blu, nuk mund të shmangni këshilla dhe mbështetje serioze. Christine Marold nga ECA Medical pajtohet: "Defektet mund të diagnostikohen në mënyrë simptomatike - simptomat përfshijnë lodhje, ngërçe, pagjumësi, shqetësim - ose duke përcaktuar vlerat laboratorike". Kur zgjedh prodhuesin, ajo këshillon t'i kushtojë vëmendje të veçantë cilësisë së lëndëve të para të përdorura - "Ne rekomandojmë komponime organike sepse ato kanë bio disponueshmëri më të mirë" - dhe në një dozë adekuate.
Në këto të fundit, megjithatë, fantazmat janë të ndryshme: Shumë shtesa dietike në Evropë krahasohen me homologët nga Shtetet e Bashkuara me doza shumë të ulëta. Se sa një substancë aktive mund të përmbahet në një produkt, përcaktohet në përkufizimet e BE-së për kufijtë e sigurt të marrjes së shtesave dietike. Por ata janë gjithmonë në kritikë. Qysh në 2010, Robert Verkerk, Drejtori Shkencor i Aleancës për Shëndetin Natyror, paraqiti një studim që gjeti një metodologji të papërshtatshme që do të lejonte që tavanet e ulëta të vendoseshin rregullisht. "Por kjo ka të ngjarë të bëjë të mundur vendosjen e niveleve maksimale në doza që janë aq të ulta sa efektet e ndryshme të dobishme shëndetësore do të parandalohen dhe shumë produkte të dobishëm do të duhet të zhduken nga furnizimi."
Boronicë vs antibiotik
Qasja për të plotësuar vitaminat dhe mineralet në rast të mungesës, Florian Schanzer nga ndërmarrja Wellness është shumë e shkurtër. Ai thotë: "Nëse njerëzit mund të bëjnë pa antibiotikë, për shembull, falë plotësimit të koncentrateve ushqyese të bimëve, kjo tashmë thotë shumë për dobinë e shtesave të caktuara dietike." Ai gjithashtu ka një shembull kryesor: superfood Kastrati. Kohët e fundit, një mjek praktik i dha atij përshtypjet që të mund të zëvendësojë antibiotikë në gjithnjë e më shumë raste me ekstrakt boronicë me dozë të lartë. Në fakt, një studim meta i bashkëpunimit Cochrane nga viti 2008 vërtetoi efektin tek gratë e reja. Interesante për këtë kontekst është edhe rezultati i një studimi indian in vitro, i cili hulumtoi efektin në shtamet uropatogjene E. coli rezistente ndaj antibiotikëve. Ajo tregoi, ndër të tjera, se lidhja e mikrobeve problematike, të ashtuquajturat shumë-rezistente ndaj ilaçeve, mund të zvogëlohej për aq sa përqindja 70. Kështu, boronicat tashmë ofrojnë një mundësi të rëndësishme terapie për mikrobet rezistente ndaj antibiotikëve.
"Furnizimi shtesë i mikronutrientit ka një vend të përhershëm në mjekësinë moderne ushqyese", siç është i bindur Herbert Schamberger. Shkenca ofron pothuajse çdo ditë njohuri të reja për aplikimet, të cilat po bëhen gjithnjë e më të rëndësishme kur bëhet fjalë për të stabilizuar shëndetin e njerëzve, për të zvogëluar efektet anësore të barnave, për të mbështetur efektin e tyre ose promovimin e shëndetit parandalues: "Për një kohë të gjatë Nga pikëpamja, këto boshllëqe ushqyese janë një nga shkaqet e problemeve serioze shëndetësore. Përdorimi afatgjatë, i qëllimshëm dhe i qëllimshëm i mikronutrientëve në një kontekst holistik tani është në bashkësinë serioze shkencore, ndërkohë po aq kuptimplote dhe promovuese e shëndetit ".
Shtesa të dobishme
Vitamina D është një nga vitaminat e tretshme në yndyrë dhe klasifikohet gjithashtu si një hormon. Vitamina D është thelbësore në metabolizmin e kalciumit dhe fosfatit dhe promovon thithjen e tyre në zorrë. Përveç kësaj, ajo mbështet strukturën e kockave dhe ndikon në hormone të ndryshme dhe sistemin imunitar.
Acidet yndyrore Omega 3 u përkasin substancave më të rëndësishme jetike të kohës sonë. Hulumtimet tregojnë se Omega 3 mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, normalizimin e presionit të gjakut, uljen e kolesterolit dhe lehtësimin e dhimbjeve të nyjeve, migrenës dhe depresionit.
Magnez është një mineral jetik i nevojshëm për funksionimin normal të muskujve, ndër të tjera. Enzimat, të cilat janë substanca që fillojnë proceset kimike në trup, gjithashtu përfshihen në prodhimin e sheqerit, frymëmarrjen qelizore dhe metabolizmin e kalciumit.
The Zinku i elementëve gjurmë luan një rol të rëndësishëm në një sistem të fortë imunitar dhe prodhimin e energjisë. Ai gjithashtu është i përfshirë në formimin e hormoneve tiroide dhe seksuale, promovon zhvillimin e muskujve, promovon shërimin e plagëve dhe parandalon humbjen e flokëve.
Vdes vitamina B janë të domosdoshëm për të gjitha fazat dhe format e prodhimit të energjisë në metabolizëm. Celldo qelizë e vetme varet nga prania e vitaminave të mjaftueshme B. Në të njëjtën kohë ato kanë një efekt pozitiv në disponimin dhe përqendrimin dhe forcojnë nervat.
Në probiotics janë mikroorganizma të gjallë. Efektet që nxisin shëndetin u atribuohen këtyre baktereve dhe majave - me kusht që ato të hyjnë në zorrë në sasi të mjaftueshme. Për shembull, është treguar se disa baktere probiotike stimulojnë sistemin imunitar në mukozën e zorrëve. Të tjerët nga ana tjetër prodhojnë substanca që kanë një efekt të ngjashëm me atë të antibiotikëve.
Astaxanthin është një nga antioksidantët më të fuqishëm në botë. Ajo ngjyros trëndafilin e salmonit dhe u jep atyre fuqi të notojnë për ditë të tëra kundër zhurmës së ujit në rrjedhën e sipërme. Astaxanthin mbron zemrën, ndihmon me dhimbjen e nyjeve, zvogëlon proceset inflamatore, forcon sistemin imunitar, shikimin, ndihmon me infertilitetin dhe vepron si një krem dielli natyral nga brenda.
Pothuajse një e treta e algave ushqimore përbëhet nga fibra të vlefshme, një tjetër e treta e proteinave, pjesa tjetër e pjesës së tretë kryesisht vitaminave të rëndësishme A, B, K, hekurit dhe jodit. Përveç kësaj, shumë specie kanë një përmbajtje të lartë të vitaminës B12, e cila është veçanërisht e rëndësishme për një dietë të ekuilibruar vegjetariane.
Foto / Video: Shutterstock.
