Helmut Melzer
Saytuunku waxay ka kooban yihiin fiitamiinnada A, B1, B2, B6 iyo fiitamiin E, tocopherol oo leh firfircoonaanta fitamiin E ee ugu sarreeya, folic acid, pantothenic acid iyo fiitamiin C. Waxay sidoo kale na siinayaan maadooyinka macdanta magnesium, kaalshiyamka iyo kalsiyamka iyo walxaha raadinta fosfooraska, Sulfur iyo bir. Intaa waxaa sii dheer, saytuunku waxay ka kooban yihiin xitaa xeryahooda dabiiciga ah ee dabiiciga ah sida 'tyrosol' iyo hydroxytyrosol. Saytuunku waxay u adkaysanayaan walaaca waxayna aad uga waxtar badan yihiin hargabka marka loo eego fitamiin C.
Saliida saytuunka ee wanaagsan waxaa lagu aqoonsan karaa magacaabista ay nidaamiso EU-da: "Saliid saytuun ah oo siyaado ah" ama "saliid saytuun ah oo siyaado ah" waa heerka ugu sareeya tayada, laguna qiimeeyo waxyaabaha kale asiidh ka yar 0,8 boqolkiiba. Waxyaabaha soo socda ayaa khuseeya: Si toos ah ayaa looga helay saytuun si gaar ah iyadoo la adeegsanayo habab farsamo oo aan lahayn kuleylka (<40 ° C).
Photo / Video: Shutterstock.
