Cuntada fudud ee aan hilibka lahayn: lentils Bolognese

Maalmahan dadku waxaa lagula taliyaa nafaqo caafimaad leh iyo jawi saaxiibtinimo leh. Tani waxay abuurtaa suxuunta hal abuurka iyo macaan ee aan kaliya u keenin faa'iidooyin badan dadka, laakiin sidoo kale dabeecadda. Lentils waxay ka mid yihiin noocyada ugu caafimaad badan sababa badan dartood. Tusaale ahaan, waxay ku beddelan karaan hilibka xoolaha maxaa yeelay waxay ku badan yihiin borotiin. Lensilku wuu kaa buuxiyaa, xitaa haddii uusan jirin dufanka iyo kaloriyada aan lagamamaarmaanka ahayn oo xitaa ay ku jiraan fiitamiinno iyo macdano badan. Marka laga eego aragtida dabiiciga ah, digirku wuxuu kordhiyaa bacriminta ciidda sidaas darteedna wuxuu xaqiijinayaa beero waara. Waxa ugu fiican: sidoo kale waad iibsan kartaa iyaga baakad la'aan. Waxaa jira cuntooyin badan oo waaweyn oo leh lentil: Halkaan waxaad kaheli kartaa miraha lentil ee Bolognese ...

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• Xammuuska toonta 2
• 1 karooto
• Ri celeriac
• 1 kartoon yaanyo la jarjarey
• 1 EL Caleen yaanyo
• 100g gaduud gaduudan p
• 150mL khudaarta cagaaran
• saliidda
• Noodle ee aad dooratay
• Dhir udgoon Talyaani (basil, oregano, Rosemary)

Ikhtiyaar: Qanjaruufo curry iyo kareemo

diyaarinta

1. Basasha, karootada iyo celeriac-ka waa la dilaa oo waxaa loo gooyaa xabadaha.  
2. Ku kululee digsiga saliid yar oo ku shiil basasha dhexdeeda ilaa uu tarjumayo. Ku dar dabacasaha, toonta iyo celeriac shiil kuna dar.
3. Khudaarta tamaandhada ayaa hada loogu qasay khudaarta gasacaysan. Yaanyada la jarjaray waxaa lagu darayaa maraq khudradda, lentil iyo dhir udgoon ka dibna isku kari ilaa kuleyl yar illaa 20 daqiiqo daboolka ayaa xiran. Haddii loo baahdo, xoogaa dareere ah ayaa lagu dari karaa sababtoo ah muraayadaha indhaha ayaa soo jiitaan biyo fara badan.
4. Talo: Bolognese-kani waxay dhadhan fiican u leedahay qanjaruufo qajaar iyo karaamo, oo lagu qaso lacagta.
5. Waqtigan xaadirka ah, baastada waa la karin karaa iyadoo la raacayo tilmaamaha baakadaha ku jira. Sida ugu dhakhsaha badan Maraqa ay diyaar u yihiin, waxaa laguugu adeegi karaa kareemka. Dhir iyo parmesan si fiican ayey ula socdaan. Cunto xumo!

Photo: Aadaabta