O nei faiga ua fuafuaina e faia ia tatou meaʻai saogalemu ma sili atu gafataulimaina

I le 12th qualityaustria food forum, o tagata atamamai mai le atunuʻu ma atunuʻu i fafo na faʻaalia ni auala e saga faʻateleina ai le saogalemu o taumafa. Faʻapitoa gauai na totogiina i se vave lapataiga faiga faasaga i meaai pepelo mai Bavaria, poloka talosaga mo sili manino i le sapalai o oloa ma le mea moni o le toe iloiloina o le meaai saogalemu aganuu talu ai nei avea faamalosia pe a suʻesuʻeina gaosiga kamupani.

"O le faʻavaeina o ni a latou lava ituaiga i faleoloa na taʻitaʻia ai le fausiaina o tulaga tumaoti ma ua faia ai se sao taua i le faʻaleleia atili o le saogalemu o taumafa i Austria i tausaga ua tuanaʻi.", Is Wolfgang Leger-Hillebrand, Alamanuia pule mo Saogalēmū taumafa i le Tulaga Ausetalia, talitonuina. Talu ai o le kamupani lava ia logo o loʻo faʻaigoaina i luga o nei oloa, ina ia mautinoa ai le sili atu ona lelei ma le saogalemu o meaʻai ma faʻapea ona puipuia ai le taʻuleleia o faleoloa supamaketi, o le au gaosi e manaʻomia lemu e ausia tulaga faigata nai lo le manaʻomia e le tulafono. O oloa gaosi ua faʻailogaina ua leva na faʻatautaia ma faʻamautuina tulaga faʻavae pei o IFS, FSSC 22000 ma le BRCGS mo le gaosiaina o a latou lava igoa igoa o tagata gaosi. Faʻamoemoeina i le kamupani fefaʻatauaiga ma oloa vaega, nisi o faʻailoga ua manaʻomia nei mai le au faʻatau.

"O le faʻavaeina o ni a latou lava ituaiga i faleoloa na mafua ai le fausiaina o tulaga tumaoti ma ua faia ai se sao taua i le faʻaleleia atili o le saogalemu o taumafa i Austria i tausaga ua tuanaʻi."

Wolfgang Leger-Hillebrand, Pule o Alamanuia Saogalemi Meaʻai, Tulaga Ausetalia, lipoti i luga o le fou mai le lalolagi o tulaga faʻatauaina ma agavaʻa © Tulaga Ausetalia

Fou mai le lalolagi o tulaga masani ma faʻataʻitaʻiga

I le tulaga i luga o le upega tafailagi, na faʻaalia ai e le Leger-Hillebrand ni suiga fou mai le lalolagi o faiga masani ma faʻataʻitaʻiga i lalo o le mautauave "Agility ma le faʻamaoni i taimi o suiga tetele". Talu ai ona o se faʻaopopoga i le tumama sauniga, mo se faʻataʻitaʻiga, le meaʻai saogalemu aganuʻu e tatau ona siaki talu ai nei pe a suʻesuʻeina gaosiga nofoaga. "Faʻatasi ai ma isi mea, o lenei mea fou ua fuafuaina e faʻamautinoa ai o tagata faigaluega e sili atu ona vavalalata ma malamalama, ma e mulimuli ane faʻalogoina foi e le pulega faʻalapotopotoga," faʻamatalaina e le tagata poto. O lenei manaʻoga na aofia foʻi i tulaga uma o loʻo aloaʻia e le GFSI taumafa. Faʻapea foʻi le manaia: E oʻo lava i taimi o faʻamaʻi, o le pule masani a le IFS o loʻo finau pea e faia suʻesuʻega i luga o le upega tafailagi ae leʻo matua mamao ese e mautinoa ai le faʻamaoni.

Polokalame vave lapatai i Bavaria suʻesuʻega tafe mai

"O le mulilua o meaʻai o se luitau tele lea mo le pulega vaʻai," pei ona lipotia mai Ulrich Busch, Head of the State Institute for Food, Food Hygiene and Cosmetics i le Bavarian State Office mo le Soifua Maloloina ma Meaʻai Saogalēmū (LGL). O ituaiga eseese o pepelo e aofia ai e le gata i le faafoliga pepelo, ae faapea foi le pepelo, sui tulaga ma le taufaasese. Iʻa, suauʻu olive ma meaʻai masani o loʻo i ai i totonu o oloa ma le tele lamatiaga o le taufaasese. O se tasi o mafuaʻaga mo lenei mea o le gaosiaina filifili ua faʻateleina sili atu faigata ma tufatufaina auala ua faʻateleina atili opaque. O le vave lapataʻi faiga na faʻavaeina i le LGL, lea e faʻamoemoe e iloa ai le soifua maloloina lamatiaga ma ono mafai mo le faʻasese i se amataga. Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻatasi ai ma le Iunivesite o Ludwig Maximilians i Munich, na faia ai se metotia suʻesuʻe e mafai ona otometi ai ona suʻesuʻeina le tafe mai o meaʻai mo mea le faʻatonu. Suiga i tau ma aofaʻiga o mea taumafa e auina mai i fafo e faʻamaumauina ma fesoʻotaʻi ma le atunuʻu o latou amataga. Mo se faʻataʻitaʻiga, afai o le tau moni atinaʻe e maualuga atu nai lo le faʻamoemoe atinaʻe, lenei mafai ona avea ma faʻailoga o le taufaasese meaai.

Blockchain mafai ai ona faigofie ona suʻe oloa

"O se tasi o luitau i totonu o le alamanuia meaʻai o le traceability, mo se faʻataʻitaʻiga ina ia vave vavaeʻese ai le polluter i le tulaga o vailaʻau oloa," faʻamatalaina Marcus Henning, Pule sinia i le kamupani faufautua d - lelei. I lenei itu, poloka tekonolosi mafai ona faʻaalia lona malosiʻaga ma avea ma faʻavae mo se faiga e faʻatatau ai fefaʻatauaʻiga talafeagai ma faʻamaumauga i luga o le sapalaiina o meaʻai, o loʻo teuina i se faiga faʻamaonia pepelo ma faʻafesoʻotaʻi e le au taaalo eseese. E le gata ina faʻateleina le saogalemu o meaʻai, ae faʻapea foi le manino ma le talitonuina o tagata faʻatau. O lona iʻuga, e mafai ona faʻafaigofieina ona faʻamalosia pili ma mafai ona faʻamalosia ia ituaiga i se taimi umi.

O le tagata poto faapitoa valaʻau mo le de-globalization o le sapalai filifili

"O le tilotilo atu i le megatrends o loʻo aliali mai ai, tatou te manaʻomia se suiga faʻalavelave i meaʻai ma faʻatoʻaga ina ia mafai ai ona ausia manaʻoga o le maliega o le Tau i Paris." Eike Wenzel, Faʻavae ma ulu o le Inisetiute mo Tulaga ma Suʻesuʻega Lumanaʻi (ITZ GmbH). Faatasi ai ma isi mea, Wenzel valaʻau mo le de-globalization o sapalai filifili mo sili atu le puipuiga o sapalai faʻapea foi ma le faʻalauiloaina o feololo-tetele fausaga ma regionality, aua e lagolagoina le lotoifale taua fausiaina. I se faʻaopopoga, o meaʻai o le a sili atu foi le tofo.

I le lumanaʻi, mafaufau i le aʻafiaga o le paneta i le faʻamatalaga o tupe maua

O le isi tagata poto faapitoa na ia talosagaina foi se toe mafaufau: "Ua oʻo i le taimi mo se fou tamaoaiga faʻataʻitaʻiga lea o aʻafiaga o gaosiga i tagata ma le paneta o le a aofia ai i le tupe mama ma tupe leiloa tala i le lumanaʻi," o le manaʻoga mai Volkert Engelsman, Pule Faʻatonu o Eosta BV, o se kamupani faʻavaomalo faʻavaomalo mo fualaʻau 'aina ma fualaʻau e faʻavae i Netherlands. Pau lava lea o le auala e faʻaauauina ai le tamaoaiga. O le faʻasilasilaga a le Iuni a Europa o loʻo manaʻomia le faʻalauteleina o le vaevaega o faʻatoʻaga o totoina i le 2030 pasene e le 25 o le amataga lea mo lenei.

Ata o le autu: gaosiaina o mea taumafa © pix