in ,

Superfoods: več kot zdravo

Glavni sponzor

Obstaja gladek, ki telesu zagotavlja 90 odstotek vseh hranil, ki jih potrebuje vsak dan. Sadje in solato, pol-pol mešamo in vlijemo z vodo v mešalnik. Zdravo, brez dvoma. Ampak kaj naredi gladko super gladko so sestavine, kot so kakav, maca v prahu, goji jagodičja in semen konoplje. Riki Hinteregger je ime ženske, ki pokliče in prodaja to tekočino "Superhero Forever". Ko je spoznala, kako dobro so njene superfoodi, si je želela deliti - odkar 2011 vodi poslovno dejavnost v Neubaugasse 58 na Dunaju. V aprilu je 2012 razširila restavracijo z restavracijo. Ekipa "Dancing Shiva" zdaj ima 14 obraze.

Počasi postaraj

Superfoods: pečenka iz oreškov, gobova ragout s macadamia-indijanskimi cmoki ali arabska jed: Riki Hinteregger pripravlja jedi po načelu surove hrane.
Nut pečenka, gobova ragout z macadamia-indijanskimi cmoki ali arabska jed: Riki Hinteregger pripravlja jedi po načelu surove hrane.

Toda kaj so superfoodi, zaradi katerih je bila trgovina Riki tako uspešna? Preprosto rečeno, živila, ki so nad povprečjem v vitaminih, dragocenih maščobah, aminokislinah in fitokemikalijah. Izraz sam je bolj buzzword kot tehnično dobro opredeljen. Oxford angleški slovar pomeni "hranilno bogato hrano, ki je še posebej koristna za zdravje in dobro počutje".
Nutricionist Christian Matthai ve, da superjudje še posebej pozitivno vplivajo na telo: "Vitamini, minerali in drugi antioksidanti ščitijo celice telesa pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Superfoodi imajo posebno visoko vsebnost antioksidantov, tako da podpirajo zdravje in preprečujejo številne bolezni pred tem. "Prosti radikali so posledica naravnih metabolnih procesov, a jim prav tako pomagajo cigarete in alkohol. In: pospešijo proces staranja. Nasprotni zaključek bi bil torej: Superfoods ga upočasni, zato bodi mladen.

Najdeno je za Hollywood

V pravem pomenu besede. Številne velike hollywoodske zvezde prisežejo prehranska priporočila ameriškega avtorja David Wolfe, Šteje se za človeka, ki je superhranil postal družbeno sprejemljiv. V svoji knjigi "Superfoods - hrana in zdravilo prihodnosti", je našteje glavne tiste: surov kakav, maca v prahu, goji jagode, konopljina semena, medu, kokosov - tako iz olja, mleka in najboljšo: sveže kokosove vode. Na seznamu so tudi aloe vera, spirulina, klorella, acai berry, camu camu, physallis - imenovana tudi incaea -, noni in chia semena. In nenazadnje: fitoplankton. Pravilno branje. Glavna hrana kitov, Ferrari med superfoodi - in prav tako ekskluzivna, draga in težko priti.
Drugi avtorji vključujejo tudi ostala živila, kot so različne oreške, granat, pesa, borovnice ali artičoke v družino "Superessens" - na splošno vse, kar je še posebej hranljivo. Vendar se osredotočamo na seznam David Wolfe.

Superfoods: Lahko se eksperimentira

Surovi kakav vodi ta seznam na prvo mesto. Ne brez razloga: nobena druga hrana ima tako visoko koncentracijo antioksidantov. Prav tako kakav daje veliko magnezija in različnih elementov v sledovih, kot so železo in cink. Chia semena so še posebej bogata z omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami, spirulina pa z velikansko gostoto različnih aminokislin. Tako kot semena konoplje, ki so bogata tudi z maščobnimi kislinami in - poleg tega - domači v Avstriji, zato so primerjalno poceni. Na splošno: "Lahko se eksperimentira. Koncept je dopolniti svojo prehrano s čimvečimi superfoodi in ugotoviti, kako je telo zadovoljeno. Ali goji, chia in konopljina semena zjutraj na žita ali v solato, kokosovo olje v kakava ali vse skupaj v okusno smoothie, "pravi Superfood strokovnjak Riki Hinteregger.

Trend veganov?

V zadnjih letih so v Avstriji postale priljubljene superfive. Seveda polnijo police trgovin z zdravo hrano in trgovine z zdravili. Toda tudi v supermarketu za vogalom je v tem času - čeprav obvladljiv - izbor. Trend prehrane je prav tako prijeten Josefine Maran, lastnik veganskega supermarketa "Maran Vegan" v Stumpergasse v šestem okrožju Dunaja: "Te izdelke sem že prodal 1986. Toda njihov poseben pozitiven učinek na telo je prišel okoli. Mnogi ljudje postajajo vse bolj vegani in tržna beseda "superfoods" je ustvarila ogromno povpraševanje. "

Superfoods: Od 1986-a, Josefine Maran prodaja ekološko hrano že skoraj leto dni izključno vegansko. Superfoods so zelo priljubljeni tukaj - tudi z zaposlenim Anita Hammer.
Josefine Maran že od 1986 prodaja ekološko hrano in že skoraj leto dni je vegan. Superfoods so zelo priljubljeni tukaj - tudi z zaposlenim Anita Hammer.

Če raziskovate zgodbo o superfoodih, ne morete ignorirati veganske prehrane. Mnogi strokovnjaki prehranske pravijo, vegani, ko namreč, da so v nevarnosti, da jih ne uporabljate proizvode živalskega izvora, da trpijo zaradi pomanjkanja hranil: železa, kalcija, vitamina B12, Omega 3- in omega-6 maščobnih kislin. Toda ta hranila ne najdemo le v živalskih izdelkih, temveč tudi v superhitrih. In obilo. Zato so superfoodi priljubljeni tudi za vegane, kot pravi Anita Hammer. Ona je veganska sama in prodaja superfoode za "Maran Vegan": "Če se odločite iti vegan, to zahteva intenzivno analizo vaše prehrane. To se nadaljuje in naprej, in sčasoma končate pri superfoodih, ker so popolnoma dragocene in zagotavljajo mi vse potrebne hranilne snovi. "

Prehrana postaja pomembnejša

Približno deset odstotkov avstrijskega prebivalstva jedo vegetarijansko hrano, veliko jih je vegansko. Tendenca: narašča. Ali je to dovolj, da bi razložili naraščajočo priljubljenost superhranil? Dietitian Christian Matthai vidi še en razlog: »Vzdržujemo vedno bolj nezdrav način življenja z več stresa in nezdrave prehrane. Mnogi dejavno iščejo načine za preprečitev tega nezdravo življenjskega sloga. Superfoodi so zelo dobra izbira in seveda je dobro uravnotežena prehrana pomembna. «Riki Hinteregger se strinja:» Naša hrana ni več, kot je bilo pred 50 leti. Naša telesa morajo obdelati več "strupov". In ljudje vse bolj iščejo in iščejo vzrok bolezni pri prehrani. "

Superfoodi so izredno bogati z vitamini, aminokislinami in dragocenimi maščobami - to je zaradi česar so tako priljubljene. Riki Hinteregger daje pregled v svojem meniju:

Surovi kakav: naredi si srečen, čuten in poln antioksidantov
Gojibeeren: dajte lepo kožo, očistite oči in pomladite
maca koren: daje energijo, postane odporna na napetost in je libido ojačevalec
semena konoplje: imajo popoln maščobni kislin in veliko beljakovin
Spirulina: spodbuja razstrupljanje, je proizvajalec krvi in ​​izvor proteinov številka ena
kokosovo olje: naredi lepo, pomlaja in spodbuja vaš metabolizem
Aloe Vera: za čudovito kožo, zdravje prebavil in živce
čebelji izdelki: okrepiti imunski sistem, prebavo in dati energijo
Camu Camu: je najboljši vir vitamina C in dviguje razpoloženje
Acai: ščiti celice in je poln mineralov in vitaminov
Chlorella: spodbuja razstrupljanje in odstranjevanje onesnaževal
Chia semena zmanjšujejo krvni sladkor in spodbujajo razgradnjo tkiva.

Kakšna surova hrana?

V trgovini Riki je več police dobro založen, poln ekološko pridelanih in precej trguje superfoods v surovem kakovosti hrane: "To pomeni, da je hrana proizvedena na največ 42 stopinj Celzija in zmagal. Iz te temperature je veliko encimov že uničenih, ki jih mora telo med prebavo ponovno predelati z energijo. To je filozofija surovega živila, ki jo tu upoštevamo tudi v restavraciji. "

Visoka kvaliteta ima svojo ceno: 100 gramov maca prašek tukaj stane € 11,90, 200 dovoljena za gram Gojibeeren 10,95 evrov, so vzeti iz borze in 220 gramov Spirulina pohod za 30 evrov na prostem trgu. Cene so deloma primerljive s cenami v "Maran Vegan", nekateri izdelki so tudi tam cenejši.
Ampak Dancing Shiva ima cacao eliksirje, pecivo in celo meni surovih suhih jedi. In: zelo poseben super-piling, ki telu zagotavlja skoraj vse, kar potrebuje.

recepti:

"Superhero Forever"
Riki Hinteregger ga šteje za najbolj dragoceno tekočino v svojem asortimanu. "Ker telesu zagotavlja telo z 90 odstotkom hranljivih snovi, ki jih potrebuje vsak dan."
Kot osnovo, sadje po okusu in zeleni listi (špinača, solata, raketa itd.) V enakih delih v mešalcu in napolnite z vodo. Novi nemški pomeni "zeleno gladko". Te Superfoods v naslednjih zneskov: 1 EL kakava, 1 čajne žličke Maca, 1 EL Gojibeeren, 1 žlica medu, 1 1 TL Spirulina in EL semen konoplje. Mešajte, pijte, bodite zdravi.

"Chia puding"
Priporočilo Anite Hammer, prodajalec v "Maran Vegan" in superfood ventilatorju.
3 EL chia semena, skodelice kokosa, soje, ovsa ali mandljevo mleko, cimet, medom ali agave sirupa, kakava 2 EL, ki želi: muškatni orešček; čez noč v hladilniku, z veseljem zjutraj.

Foto / video: Horvat.

Glavni sponzor

Prispeval Jakob Horvat

Priporočite to objavo?

Schreibe einen Kommentar

naravne kozmetične izdelke

Naravna kozmetika - kaj je to?

naravna kozmetika

Zakaj naravna kozmetika?