Nina von Kalckreuth
V zadnjih tednih so se na ulicah spet odprle stojnice s šparglji in jagodami iz regije. Ko se sprehodite mimo, lahko občutite kakovost svežega sadja in zelenjave, ki rasteta v neposredni bližini v tem letnem času.
Kdor še ni popolnoma seznanjen z ritmom najrazličnejših vrst zelenjave in sadja v Nemčiji, si lahko čudovito pogleda spletno mesto "Regional Seasonal" s pomočjo gumba "Koledar sezona"Vsak mesec v letu si oglejte letino v Nemčiji.
Čas blage izbire pozimi je zdaj očitno konec, saj zdaj na primer rastejo bučke, jajčevci, fižol, brokoli, paradižnik, špinača, grah, koromač, kumara ali krompir. Zelo enostavno je biti pozoren na sezonsko in s tem regionalno prehrano v teh letnih časih.
Konica recepta: Ker bo paprika kmalu spet zrasla v Nemčiji, je znana grška solata popoln poletni recept. Za to so potrebne naslednje sestavine:
Papriko, kumare, paradižnik, čebulo, ovčji sir, olive nasekljamo po želji in jih pomešamo z origanom, soljo, poprom, kisom in oljem. Solata je še vedno odličnega okusa naslednji dan, če se je že nekoliko potegnila.
Poletni čas je jagodni čas! Od junija bo na voljo velik izbor borovnic, jagod, malin, ribeza, kosmulje in češenj. V naslednjih mesecih so tudi robide in marelice.
namig: Jagode niso idealne le kot klasična sladica, okusne so tudi v sicer dolgočasni zeleni solati. Spletno mesto ima tudi velik izbor sezonski recepti ponujena kot navdih vsak mesec.
