Rešite kmetijstvo: ozelenite ga

avtor Robert B. Fishman

Kmetijstvo bi moralo postati bolj trajnostno, okolju in podnebju prijaznejše. Ne spodleti zaradi denarja, ampak zaradi vpliva lobistov in naključne politike.

Konec maja so pogajanja o skupni evropski kmetijski politiki (SKP) znova propadla. Vsako leto Evropska unija (EU) subvencionira kmetijstvo s približno 60 milijardami evrov. Od tega letno v Nemčijo priteče približno 6,3 milijarde. Vsak državljan EU za to plača okoli 114 evrov na leto. Med 70 in 80 odstotkov nepovratnih sredstev gre neposredno kmetom. Plačilo temelji na površini, ki jo kmetija obdeluje. Kaj kmetje počnejo v državi, ni pomembno. Tako imenovani "ekosheme" so glavni argumenti, o katerih se zdaj razpravlja. To so nepovratna sredstva, ki bi jih morali kmetje prejeti tudi za ukrepe za zaščito podnebja in okolja. Evropski parlament je za to hotel rezervirati vsaj 30% kmetijskih subvencij EU. Večina kmetijskih ministrov je proti. Potrebujemo podnebju prijaznejše kmetijstvo. Vsaj petina do četrtina svetovnih emisij toplogrednih plinov je posledica kmetijskih dejavnosti.

Zunanji stroški

Hrana je v Nemčiji očitno poceni. Cene pri blagajni v supermarketu skrivajo velik del stroškov naše hrane. Vsi jih plačujemo z davki, vodo in smeti ter številnimi drugimi računi. Eden od razlogov je običajno kmetijstvo. Ta tla preveč gnojijo z mineralnimi gnojili in tekočim gnojem, katerih ostanki v številnih regijah onesnažujejo reke, jezera in podtalnico. Vodovod je treba vrtati vse globlje, da bi dobili razumno čisto pitno vodo. Poleg tega so v hrani ostanki obdelovalnih toksinov, energija, potrebna za proizvodnjo umetnih gnojil, ostanki antibiotikov pri pitju živali, ki pronicajo v podtalnico, in številni drugi dejavniki, ki škodujejo ljudem in okolju. Samo visoko onesnaženje podzemne vode z nitrati vsako leto v Nemčiji povzroči škodo za približno deset milijard evrov.

Resnični stroški kmetovanja

Svetovna organizacija za hrano ZN (FAO) doda ekološke stroške spremljanja svetovnega kmetijstva na približno 2,1 bilijona ameriških dolarjev. Poleg tega obstajajo socialni stroški spremljanja okoli 2,7 bilijona ameriških dolarjev, na primer za zdravljenje ljudi, ki so se zastrupili s pesticidi. Britanski znanstveniki so v svoji študiji "True Cost" izračunali: Za vsak evro, ki ga ljudje porabijo za nakupovanje v supermarketu, bi bili skriti zunanji stroški drugega evra.

Izguba biotske raznovrstnosti in smrt žuželk sta še dražja. Samo v Evropi čebele oprašujejo rastline v vrednosti 65 milijard evrov.

"Ekološko" pravzaprav ni dražje od "običajnega"

"Študija Sustainable Food Trust in izračuni drugih institucij kažejo, da je večina ekoloških živil cenejša od običajne, če upoštevate njihove resnične stroške," na primer na svoji spletni strani piše Zvezni center za BZfE.

Zagovorniki agroživilske industrije pa trdijo, da se svetu ne more naveličat donosov ekološkega kmetovanja. To ni prav. Danes krma za živali raste ali pasejo govedo, ovce ali prašiči na približno 70 odstotkih zemljišč po vsem svetu. Če bi namesto tega na primernih poljih gojili rastlinsko hrano in če bi človeštvo zavrglo manj hrane (danes okoli 1/3 svetovne proizvodnje), bi lahko ekološki kmetje nahranili človeštvo.

Težava: doslej kmetom nihče ni plačal dodane vrednosti, ki jo ustvarjajo za biotsko raznovrstnost, naravne cikle in za svojo regijo. Težko je to izračunati v evrih in centih. Komaj kdo lahko natančno pove, koliko denarja so vredni čista voda, svež zrak in zdrava hrana. Regionalwert AG v Freiburgu je lansko jesen predstavila postopek za to z „računovodskim poročilom o kmetijstvu“. Na Spletna stran  kmetje lahko vnesejo svoje podatke o kmetiji. Zabeleženih je 130 ključnih kazalnikov uspešnosti iz sedmih kategorij. Posledično se kmetje naučijo, koliko dodane vrednosti ustvarjajo, na primer z usposabljanjem mladih, ustvarjanjem cvetličnih pasov za žuželke ali ohranjanjem rodovitnosti tal s skrbnim kmetovanjem.

Ona gre drugače Zadruga iz ekološke zemlje

Od depozitov svojih članov kupuje zemljo in kmetije, ki jih daje v najem ekološkim kmetom. Težava: v mnogih regijah so zdaj njive tako drage, da si jih manjše kmetije in mladi strokovnjaki komaj privoščijo. Predvsem konvencionalno kmetijstvo je donosno le za velike kmetije. Leta 1950 je bilo v Nemčiji 1,6 milijona kmetij. Leta 2018 jih je bilo še vedno okoli 267.000. Samo v zadnjih desetih letih je obupal vsak tretji mlekar.

Napačne spodbude

Številni kmetje bi s svojo zemljo upravljali bolj trajnostno, okolju in podnebju prijazno, če bi z njimi lahko zaslužili. Vendar le nekaj predelovalcev kupi daleč največji del žetve, ki lahko zaradi pomanjkanja alternativ svoje izdelke dostavi le v velike trgovske verige: Edeka, Aldi, Lidl in Rewe so največje. S konkurenco se borijo s konkurenčnimi cenami. Trgovske verige prenašajo cenovni pritisk na svoje dobavitelje in tiste na kmete. Aprila so na primer velike mlekarne v Vestfaliji kmetom plačale le 29,7 centa na liter. "Za to ne moremo pridelovati," pravi kmet Dennis Strothlüke iz Bielefelda. Zato se je pridružil zadrugi za neposredno trženje Tedenski trg24 povezan. V vse več nemških regijah potrošniki kupujejo prek spleta neposredno od kmetov. Logistično podjetje naslednjo noč blago dostavi na prag stranke. Delujejo na podoben način Tržni navdušenec . Tudi tukaj potrošniki prek spleta naročajo neposredno od kmetov v svoji regiji. Te nato na določen datum dostavijo na mesto prenosa, kjer stranke prevzamejo njihovo blago. Prednost za kmete: Dobijo bistveno višje cene, ne da bi potrošniki plačali več, kot bi jih plačali v maloprodaji. Ker kmetje proizvedejo in dostavijo le tisto, kar je bilo naročeno vnaprej, se manj zavrže.

Odločilni prispevek k bolj trajnostnemu kmetijstvu lahko prispevajo le politiki: omejiti morajo svoje subvencije iz denarja davkoplačevalcev na okolju in naravi prijazne metode kmetovanja. Kot vsako podjetje, kmetije proizvajajo tisto, kar jim obljublja največji dobiček.