in , , , ,

Pravi ekološki hoteli

Domišljija o črnih ovcah je znana velika. Za okoljsko ozaveščenega potrošnika, ki se želi počitnic pogostiti s čisto vestjo, to pomeni: Poglejte zelo natančno!

Pravi ekološki hoteli
Glavni sponzor

V vsakdanjem življenju bi imeli na polovici poti nadzor nad trajnostnim načinom življenja: Z javnim prevozom se odpeljete na delo, skrbno ločite smeti, se ogrevate z lesnimi sekanci, oblečete Fairtrade v ekološki bombaž in se odpravite na trg z organskimi izdelki. v Eko počitnice ostanete v Avstriji, ker je dobro znano, da dolgo potovanje ne prinaša vitkega ogljikovega odtisa.

Da ne bi poslabšali ocene svojega zasebnega življenjskega cikla tudi med bivanjem, potrebujete le primeren hotel in nasvete za prehrano. Toda od kod ga dobite? Dobro smo si ogledali lokalne ponudnike nastanitev in restavracij, ki se - v kakršni koli obliki - držijo trajnosti in so doživeli številna presenečenja.

Kaj lahko naredi znak za okolje

Začnimo z državo Avstrijska znaka za okolje za turistična podjetja (ÖUZ), najbolj znan pečat odobritve, s katerim je bilo podeljenih skoraj 200 hotelov. Njegov logotip je precej Hundertwasserjev simbol, a ko pogledate kriterije, hitro postane jasno, da znak ni čisto rumene barve jajčeca.

Ključno besedo jajce: Okusen omlet za zajtrk lahko pripravite iz jajc proste reje, namesto jajc veselih piščancev v ekološki in prosti reji. Tu se organsko obravnava zelo zanemarljivo. Otto Fichtl iz Združenja za Informacije o potrošnikih VKI, ki je odgovoren za predloge za oblikovanje in vzdrževanje meril in pravil: "Resda je mogoče izboljšati, vendar tudi mi nismo organski certifikacijski organ. Za to si prizadevamo regionalnost. Pomembno je tudi, da dosežemo od 20 do 30 odstotkov podjetij, in če postavimo kriterije previsoko, bo marsikdo skočil. " Veliko pomembneje je postopno povečevati zahteve, ki se prilagajajo vsaka štiri leta.
"Moč oznake je v celostnem vidiku. Nekaj ​​morate storiti na vseh ustreznih področjih - kot so odpadki, energija, poraba vode, čiščenje, pisarna, mobilnost," Fichtl navaja širok spekter znaka za okolje.

"Škoda bi bilo v notranjosti toliko več," pravi Klaus Kessler iz Narava Hotel Chesa Valisa v Kleinwalsertalu, ki je eden od pobudnikov ÖUZ, "Ko je bil predstavljen pred mnogimi leti, komaj kdo ni govoril o organskih. Danes je ekološka tema, ko gre za trajnost. Z okoljevarstveno oznako je veliko novega. ÖUZ je izhajal iz okoljske pobude Kleinwalsertal iz osemdesetih let, ki je bila precej uspešna s kriteriji, ki so bili takrat zelo strogi in je našla pot na Dunaj. Kessler: "Tako se je naša ideja postavila na nacionalni ravni in nadaljevala z najnižjim skupnim imenovalcem." Chesa Valisa je bila dolgo časa tudi nosilka, vendar so se ljudje razvijali naprej in zdaj gredo po drugih poteh. Hči Magdalena Kessler, ki je pred kratkim hišo prevzela z bratom Davidom: "V določenem trenutku avstrijski znak za okolje ni bil več dovolj za nas. Zato smo ga zapustili in se namesto tega pridružili Bio hotelom. "

Kaj pa ekološki hoteli?

Polnilna postaja Bio Hoteli Magdalena Kessler ni združenje, ampak združenje, ki ima zelo stroge zahteve: »Imamo XNUMX-odstotno organsko brez kakršnih koli ritkov. Poleg tega je velika pozornost namenjena najnižjemu možnemu odtisu ogljika. Prava cena za WalserBuura (kmetje Walser) je seveda stvar nas. "

"Zame so ekološki hoteli edini v turistični panogi z jasnimi izjavami in strogimi merili," pravi Nadja Blumenkamp iz Biohotel Rupertus Prišel v Leogang tudi: "Prav tako smo dobro podprti, deležni smo usposabljanja in nasvetov. Tam se počutim udobno kot član skupnosti vrednot. " Kljub temu meni, da je dobro, da avstrijski znak za okolje obstaja, Blumenkamp: "Za nas je bil to začetek in tam smo se veliko naučili. Tako bomo še naprej. "

Odnos Ulrike Retter iz Hotel rešitelj o štajerskem Pöllaubergu za državni okoljski pečat: „Standard je razmeroma enostavno doseči, vendar je dobra osnova. To doživljam kot vhodno zdravilo v temo trajnostne kakovosti turizma in tako smo začeli. "
Vmes je šla še nekaj korakov naprej, ki jih tudi uporablja Certifikat Zeleni globus, mednarodni standard v skladu s smernicami GSTC (Globalna merila za trajnostni turizem). "Vsako leto nas preverijo, ali imamo zeleni globus. In včasih to resnično boli, ne le, da se preveri trenutno stanje, ampak se zahtevajo tudi vidne izboljšave v primerjavi s preteklim letom, "nadaljuje Retter." Imamo tudi zeleno kapuco, ki zagotavlja visoko, regionalno in v veliki meri organsko kakovost med jedjo stoji. "

Kuhano ekološko

Polnilna postaja Zelena kupola podeli štajersko združenje Styria vitalis restavracijam in hotelom po vsej Avstriji. Pri tem je poudarek na filozofiji kuhinje: tu so glavni junaki polnovredna hrana, vegetarijanske in veganske jedi, sveža in domača. Tekoče so tudi organske sestavine, vendar je ena odstotek daleč od trditve - dovolj je, če del ponudbe izvira iz ekološkega kmetijstva. Vendar je ekološko certificiranje podjetja obvezno, le tako lahko zagotovimo, da so vsa biološko prijavljena živila dejansko takšna.

Kot zdaj - ko piše, da je v njem organsko?!? To lahko drži tudi pri vsakodnevnem nakupovanju, vendar v gostinski trgovini ni povsem gotovo. Sabine Taudes s kontrolne točke Avstrijska organska garancija pojasni: „Seveda mora biti izdelek, ki je deklariran kot ekološki. Samo: ni pod nadzorom. Razen, kot del rutinskega nadzora s strani organa za prehrano. " Na splošno se zgodijo le vsakih nekaj let, čeprav je kršitev posledica, so posledice zmerne - na zakonu o varstvu potrošnikov na upravno sodišče obstaja največ ena pritožba. Taudes: »Zato potrebujemo obvezno pogodbo o ekološkem nadzoru z akreditiranim organom, če se ekološko oglašuje v meniju ali kako drugače. Le tako je mogoče črne ovce, ki žal obstajajo, odpraviti. "Obstaja ločena delovna skupina z ministrstvom za kmetijstvo, združenji za ekološka združenja, organi za hrano - in WKO. "Vsi bi mu bili naklonjeni, doslej je bil neurejen le odsek za gastronomijo Gospodarske zbornice," vzdihuje Taudes. Obrazložitev:

Mario Pulker, predsednik združenja WKO za gastronomijo, je dejal: "Z vidika industrije je status quo smiselna rešitev, saj podjetjem ponuja določeno prilagodljivost, da na jedilnik vključijo sezonsko ekološko hrano in jo ustrezno oglašujejo. ne da bi morali skleniti pogodbo o nadzoru. Obsežne nadzorne obveznosti bi lahko negativno vplivale na odnose z dobavitelji v regiji in bi lahko povzročile velike težave, zlasti za ekološko kmetijstvo. Številni restavratorji ne bodo mogli plačati cene ekoloških dobrin brez možnosti prijave (in tudi ne bodo mogli biti certificirani). Rezultat bi bil upad regionalnega sodelovanja, ki bi blagovni znamki Bio skoraj zagotovo naredil večjo škodo kot ohranjanje trenutnih pravnih razmer.

Zaostritev sedanjih pravil predstavlja tudi prekomerno izpolnjevanje evropskih zakonskih zahtev (pozlačevanje), ki diametralno nasprotujejo splošnim prizadevanjem za zmanjšanje birokracije.
Na splošno tema ni o zaščiti "črnih ovc"! Nepravilno označevanje ni nepomembno kaznivo dejanje in se kaznuje tako v smislu hrane kot kazenskega prava. Nasprotno, gre za največjo možno prilagodljivost v prevelikem interesu družb članic združenja. "

Organski hotel ni vedno organski hotel

Izraz organski v imenu podjetja (organski hotel, ekološka restavracija) temelji tudi na tem navodilu, tukaj cona spet postane malo siva. Marlies Wech iz Bio Hotelov: "To, kar je zdaj organski hotel, je stvar razlage, dokler ni zakona. Vrata so odprta za črne ovce. Kot blagovna znamka se strinjamo s popolnim nadzorom od gojenja ali predelave do predelave na ploščo. Za naše člane veljajo isti nadzorni mehanizmi kot za ekološko kmetovanje. " Samo organsko v kuhinji je le del filozofije bio hotelov, ki so prav tako pozorni na okolju prijazne cikle energije in odpadkov svojih članov.

Celovit odnos

"Stoodstotna ekološka vsebina je naša maksima, to je edina izvedljiva možnost. Za nas trajnostno poslovanje ne pomeni samo ponudbe zdrave hrane, ampak tudi celostnega odnosa do vseh zadev. Prihranite elektriko in energijo, okolju prijazne detergente in čistila, seveda gradbene materiale ... "pojasnjuje Kerstin Pirker iz Otroški hotel Benjamin na koroškem Maltatalu odločno: "Zato smo v Bio hotelih, to je pravo mesto za nas. Kar me moti so brezpotji, na primer tisti, ki oglašujejo ekološki zajtrk in nato ponujajo natanko en sir v ekološki kakovosti. " To je zaključek naše zgodbe: Odprite oči, poglejte natančno!

PRIPOROČILA
V bistvu: Če se na meniju oglašujejo ekološki proizvodi ali se zajtrk oglaša kot ekološki, ste na zelo varni strani, če ima ponudnik pogodbo s certificiranim organom za inšpekcijo. Nato vam bo z veseljem pokazal ustrezno značko s številko njegovega podjetja. Več podrobnosti najdete na spletni strani Austria Bio Garantie. www.abg.at

Če hiša imenuje ekološki hotel, se priporoča previdnost. Če je član Bio hotelov, počnete vse prav - to je združenje, vendar ste zelo natančni pri merilih, poudarek je na ekološki hrani (nadzorovani) in na najnižjem možnem odtisu ogljika ( 2 hiš v Avstriji, druge v Nemčiji, Sloveniji, Italiji, Grčiji in Švici). Vendar bodite previdni: ne smete zamenjati "pravih" ekoloških hotelov z drugimi ekološkimi hoteli, ki jih lahko najdete v Googlu in kjer je pogosto zelo malo za njimi.
www.biohotels.info

Zeleni toki imajo v Avstriji 34 restavracij, nekatere ponudbe je treba ponuditi v ekološki kakovosti, pogodba o biološkem nadzoru pa je obvezna. www.gruenehaube.at

Mednarodna oznaka Green Globe je v Nemčiji omejena na šest večjih hiš, bolj razširjena je na Karibih in v Aziji - merila so stroga, vendar je treba vsako leto izboljšati. Tudi tu organski igra samo podrejeno vlogo. www.greenglobe.com

Če ste raje na zemljo, ste v dobrih rokah na počitnicah na ekološki kmetiji - ker so to kmetje, je seveda ekološki nadzor (149 kmetij).
www.urlaubambauernhof.at

Avstrijsko okoljsko oznako za turistična podjetja podeljuje zvezno ministrstvo za trajnost in turizem. Podeljenih je bilo približno 200 hotelov in toliko drugih turističnih ponudb. Glede na način delovanja mora biti izpolnjenih približno 50 obveznih kriterijev in 100 ciljnih kriterijev, ki jih lahko poljubno izberete iz kataloga. Vsaka štiri leta se merila prilagodijo, razvijejo VKI in o njih razpravljajo na široki osnovi (okoljske institucije na eni strani, predstavniki industrije na drugi).
Njegova največja pomanjkljivost je, če menite, da je trajnost brez organskega nemogoče doseči: prav tu se daje manj vrednosti. Kljub temu pa ima oznaka svojo utemeljitev: za številna podjetja je to vpis v temo. Nekateri hoteli, ki so pred krivino, ko gre za eko, so tu že praktično vajeni in dobili okus.
Tourismus.umweltzeichen.at

VSE NASLEDNICE POTOVANJA najdete tukaj.

Foto / video: Shutterstock.

Glavni sponzor

Prispeval Anita Ericson

Priporočite to objavo?

Schreibe einen Kommentar

Prebujanje EU do krožnega gospodarstva

EU: akcijski načrt krožnega gospodarstva

Hachalu Hundessa, etiopska pevka in aktivistka, je ustreljena